荠菜油盐馍的做法

大家好，我是老马，现在是阳春三月，春暖花开， 万物苏醒，现在这个野菜疯涨的时候，农村一个朋友在自家地挖的这个野菜， 这个野菜叫劲菜，咱用这个劲菜做一道陕西人最爱吃的美食，把这个提前给干净，把这个黄叶子泥沙全部清理干净，放上适量的 食用盐，放上一些清水，把它清泡，这个食盐有 杀菌消毒的作用，浸泡半个小时备用。好，已经浸泡了半个小时了，咱把这上面的泥沙用流动的清水 反复的冲洗，现在已经清洗的第五遍，这个水也非常的清，现在是把这个捞出控干水分。 这个劲菜在春天是非常的嫩，用刀把它切成末， 装入一个大盘中， 放入 少量的食用碱，搅拌均匀，这个食用碱是菜末的筋道，这个劲菜保持翠绿色不变色， 加入适量美面粉， 少量多次的加， 在第二次加，如果太干了，再加一点清水，这个稍微 添软一点，这个是不需要放任何调料，原汁原味拌均匀以后备用。取一个笼屉铺上纱布，铺好以后， 把这个拌好的尖菜倒在这上面 铺平压实在像这样就弄好了。以后打入蒸锅， 给锅里添适量的清水，把这个搭到蒸锅里面，盖上盖子， 大火蒸十五分钟。洗上四个大蒜，把它拍碎，把它剁成末， 装入碗中，加入少许熟芝麻，烧些热油泡在蒜末上，进入调味。 食用盐，适量的少许，味精少来一点点白糖，提鲜少许香油，适量的生抽， 适量的香醋，再来一点咱自制的红油，少来一点油泼辣子，加上适量的凉开水，搅拌均匀， 这个灵魂料汁就调制而成。好关火已经蒸熟了，把它取出，取出 稍微放凉一点，用刀把它切成块， 装入盘中，这一盘蒸芥菜菜馍就制作完成，朋友们开饭了， 蘸上这个料汁， 美味鲜香，原汁原味的这个芥菜，蘸上咱这个 万能汁，非常的好吃。这是陕西人地道的农家做法，柔软而口弹， 比这个大鱼大肉吃的都非常的过瘾，好吃营养好。今天的视频就分享到这，谢谢大家的收看，下期见！

妈，等等我，我们这边就是靠山吃山，靠水吃水，现在野鸡仔比较多，我给俺妈去上山找找，看看能找到走 之前的记载。看这么大， 有点想等一下，想晚上等一下，吃完饭看看是不是。不是的，这不是那不是的，我咋看长得像啊？不是的，那是普利，那是普利，我看跟你的不一样。看看不一样。不是的，看这个大 的。嗯， 用起。哈哈哈哈，我以为你跑的都是这样， 这咋去找这些现在没有吗？这天冷还没长嘞，我再薅把草给羊吃吧。啊，来来来， 妈，这荠菜咱咋吃？咱给给给个油馍吃吧，乖，那我先去洗菜，我洗去吧，我来和面去。好 和面对热温水和的好干。这和面不凉，好干， 我得多洗一遍。我不洗都不干净。 你们那边有没有这种野鸡仔，你们平时都咋吃啊？俺今天吃俺妈家的保鲜膜。吃啊，我这太好了，你看我咋整啊。好，待会送给你吃。 俺家新进了个蒸锅，啥都管蒸 这个咸馍只需要蒸三十五分钟。这个锅的好处就是 到了三十五分钟他自己会停的。婆婆拍荠菜咸馍好了，妈，你也吃。 嗯，好吃好吃，多吃点。好，来给兄弟留一个，滚，哈哈哈哈。

正在隧道 这，现在主要是荠菜馍，正吃荠菜的时候，现在这个荠菜馍呢？就这三个月没吃，吃荠菜对身体也好。