贵州羊尾酥做法

欢迎来到芒果的江湖厨房，跟着芒果走，近视拍跟头，今天呢，就不要跟着芒果走，今天芒果有幸请到贵州省工人大师万兴业老师给大家带来一个传统菜，炸鸡。今天我们用的是肥料，肉一点，健康的 放到碗里面啊，让你们劲过散落，加入清水，刚才一点盐，一定要温水下锅，然后用凉水把它过凉。下面我们放入生粉，现在是用生粉糯米粉 生活，现在我们加入清水四分生粉，一份糯米粉的量，我们用了鸡蛋，鸡蛋买不起，用蛋 啊，把半斤调匀，倒在糊里面搅拌均匀，好加一小口油啊，主要是让他起酥啊，大家注意啊，简单对到那种程度为好啊，不搅好不粘手，而且提起来起风和味。 你好，这一辈子的工作服，一边好好唱歌，把歌洗一下啊哈哈哈，还有 你往那边看不到油哎，死呀！危险动作前无魔法危险动作前无魔法啊！ 这种羊尾一下去炸，飘起来马上就打起来了， 喝汽水啊， 鸡腿薄的鸡爪表皮更脆更粗啊，再加入适量的水锤，他现在在打野哈，跟他一起敲打了哈， 刚抓好，现在就是挂霜的一个过程啊，现在我们开始装盘啊，一刀万能手板挂刀不想回笼的炸羊尾， 你爱上没得风格我们吹。给老外点赞评论加关注，谢谢抖音！

这是一道传统老菜汤斩羊尾，现在很多的年轻人啊，都没有吃过了， 男人爱做菜，婆娘娃儿都帮你干。大家好，我是小丑。今天我们来做一个老菜汤斩羊尾，这个肥膘肉稍微煮一下，把皮给它去掉，再来把它改成小条。以前做这道菜啊，都是用猪板油， 现在做这道菜的人越来越少了，现在的人注重健康，确实这道菜呀，大油大烫。 我们把肥肉改成条之后呢，接下来我们调一个糊，调这个糊我们全用蛋清打到一个，炸出来颜色洁白的效果， 再来加入两勺的豆粉，一勺面粉， 把它搅拌均匀，还要加一些水，把它调成这样子的干稀状态，提起来成一根线就可以。把我们切好的肥膘肉大小切把它拌均匀， 接下来我们起锅烧油，油温四成左右，下入我们的肥肉，把它炸定型，要用菜籽油，它炸出来有颜色， 这样把肥肉炸定型，粘在一起的要把它泡开，把里面的油脂炸出来一些，吃起来没那么腻。 我们炸成这个样子就差不多了，捞起来等油温回 回升到六成左右啊，再来复杂这一步的目的，为了让这个皮变得更脆， 把肥表肉炸好了，捞起来控干油。接下来我们开始炒糖，把锅洗干净，加入一些水，加入两勺白糖，把它炒至融化，炒糖的火不用太大，不然锅边容易炒焦， 把糖炒到翻龙眼泡，不能炒老，这样子就差不多了，因为这是挂霜，颜色要求洁白。 下入我们炸好的肉条，关火，用锅铲不停的翻炒，让他均匀的裹上糖浆，要一直这样不停的翻炒，不然他会黏在一起 喷头 炒制，这个糖翻沙全部裹在肉条上 就可以起锅装盘了。这个糖粘羊尾了就做好了，喜欢的朋友可以收藏起来试一下， 香甜可口，酥香好吃，但是不能吃多了容易长胖。

今天我们做一道传统菜，炸酱味，把买来的鱼给到切片， 再把它切成条，大小切均匀，放入盘中备用。碗中再给它打入两个鸡蛋调三，再加点淀粉，要多加点淀粉，搅至粘稠， 其拉丝状态都像这样子啊。就把鱼倒入碗中搅拌均匀，起锅再烧点油， 油温要再放筷子进去起小泡了就可以。把鱼一条一条的放入锅中，小火慢炸，炸至飘起金黄再捞出，再给它放复炸。二次是里面的鱼 花甲酥脆，起锅再放上一小瓢水，加上一勺白糖，搅拌均匀，熬制大泡 变小泡，就把肉放入锅中翻炒几下，一道酥脆香甜的洋味就做成。