皇冠丹麦曲奇制作过程

今天做这个，你绝对在超市见过，没准你还吃过！常温的蛋液，分次加进去，把粉类拌进去，留出一部分，加点葡萄干， 五个花样，其实都是一个味。 学会这个，就再也不用去超市买了。

tenessa is a passionated coogie manufacture our values are to make state of the arts for quality with healthy ingredients， high hygiene based standard and food safety to create the finest taste in every brain。

当丹麦皇冠雪茄遇到丹麦的曲奇师傅，会擦出怎样的火花？走，兄弟们，咱今天直接杀到哥本哈根了啊！就为看看这丹麦皇冠雪茄到底地不地道！你看他盒子上写的都是哥本哈根，咱这就在当地找一家，兄弟们，就这家了啊！你们不是说他进口的吗？咱一会进去先问他见过这个牌子没？走！ hello， i've got a box of danish cookies have you ever seen it before it's like super danish but actually never ate these never seen no only baked them like ourselves yes， how do you please taste this yeah it tastes we want to share cheers 品鉴中 it's food yeah no buttery it's good yeah there is any difference between this and danish cookie！ 王先生， no， it's the same yeah very very close！ 竟然真的一样！ danish people usually eat cookies or not so cool this is very common like this the grandparents now the young people they don't eat the cookies like this it's just so yeah。 原来风浪人驰 a good place rated for four points ten， oh maybe a mine or something like yeah it would be good with like a coffee coffee how long it could be store forever？ definitely i could imagine like if you met like they are kind of like a wall food you know you can soar forever。 兄弟们，今天的挑战也圆满完成了！

哈喽，我是泡泡，这是烘焙新人的第七节课，丹麦黄油曲奇的制作，我们一起来复刻经典，关于黄油更好的软化，我们在课程当中也会进行详细的分享。看完本期视频，即便你是烘焙新手，也可以做出独一无二又好吃的曲奇饼干。 同时呢，我们一次课程学会两种造型，不论是自己吃或者是作为伴手礼送给朋友都是不错的选择。用最简单的材料做出无添加的美味，我们一起做起来吧。配方呢，我会附带视频的，最后大家可以截图抓取，我们先来看一下会用到的食材，不建议替换哦。 发酵黄油一百克，发酵黄油会比普通黄油更香，所以更推荐糖粉四十五克，赤瘦糖粉里有玉米淀粉，可以增加饼干的酥脆口感。蛋黄十六克，记得提前恢复室温。 低筋面粉一百三十五克，椰浆粉三十克，奶粉二十克，粗砂糖用于表面装饰，这里注意所有的材料都需要提前恢复室温。再来看一下会用到的模具，刮刀、刮板、直筒擀面杖、刮油纸、烤盘。 首先我们说一下黄油的软化，软化到位的黄油可以轻松切败，按压的时候稍微有点阻力，这就是适合做曲奇的状态。把黄油按压均匀加入糖粉，因为成品曲奇烘烤的不要那么膨胀，所以不需要用打蛋器，只要用刮刀按压均匀就可以。 沿着蓬臂把黄油和糖粉很好的融合在一起，像这样快速少次混合。混合好的黄油糊加入蛋黄，蛋黄可以增加饼干酥脆的口感，同样 混合翻拌均匀，融合一起就好，蛋黄可以起到乳化的作用，但是一定要注意是室温下的蛋黄，否则会水油分离。接下来加入过筛的粉类， 像这样切拌的方式混合到看不见干粉，粉量有点多的时候可以分次加入。切拌也是为了减少空气的进入，过多搅动会产生精性，口感呢就不会那么酥脆甚至变硬。 这就是搅拌均匀的面团，温度高的时候，如果面团觉得太软，可以放入冰箱冷藏再整形。将面团分成两半，一半做小圆饼，一半做小方饼。我们先来做方形， 方形参考距离四乘以二点五厘米的长方形，你也可以做成你喜欢的大小。借助花板和烤盘的一侧，把它整理成比较工整的长方形。包上过油纸 冷冻大概一小时，再来制作圆形，圆形的参考规格三乘以十七厘米，同样可以像这样借助刮板来整形，减少手部的接触。整形好的圆柱形怎么保持它的形状呢？奥秘就在这个纸筒， 记得把外面封起来，然后底部封口，这样就可以重复使用。同样需要冷冻一小时再开切， 冷冻好的面团开切，记住刀的后侧用力切成厚度七毫米厚的薄片。我们来做个小造型。方形饼干在打湿的厨房纸巾上粘一下， 然后放入粗砂糖的盒子里，表面覆盖上糖颗粒，就可以放入烤盘准备烘烤。摆放饼干面团的时候，前后稍微留点距离，中层一百六十度十五到二十分钟，表面上色，底部略微焦黄就可以出炉。椰香和 奶香味浓郁的皇冠曲奇就做好了。当然皇冠曲奇还有其他造型接下来也会和大家分享，记得关注更新。

我我就是啊你。哎就不告诉他们啊。这俩画是一个画。人生苦短，来口甜点。这里是米贝实验室。今天导演买了一点点长得都差不多的丹麦皇冠曲奇这个是丹尼斯这个啊，这是 cookies。 你这哪买的破烂。这都是红红旗 红旗 jason 皇冠世家。这个单题曲奇这个呢？这是啥来着。这这谁教教我们。这是 b 还是二啊这是二吧二还是 b。 二二 b 读下面吧下面这下面这些是黄油曲奇啊哈哈哈这是 classic 我也不会读这个。是 啊，当那什么反正你看不懂看起来就比较痒 气啊哈哈哈那你要这么说我觉得我这挺挺挺洋气的比比赛空气先生。好，那我们接下来就要盲尝一下看看能不能猜出来哪个是正版哈哈哈好，那我们接下来呢把他们的顺序都打断看看能不能尝出来哪个是正版。好，我们开始吧我们先从第一个开始吃 他们在接人。哎这人不一个色。我跟你说这看着不像真的啊你这嗯做的多操啊这底啊小马蜂窝似的。哈哈 他是真的。我倒立洗头。吃咖啡的吗快我不吃。你正本没有咖啡味啊。好了那不吃了。不能这样哈哈哈。为什么不喝喝喝一口假真一口假。不开玩笑你那黄油。我也没啥黄油哎香精味。对没我没啥黄油但是我不会 硬脆硬脆硬脆硬脆。看看气孔子啊你看气孔嘎嘣脆人正版那是酥啊，而且特别脆哦。硬的是吧。嗯，硬的硬脆硬脆的。这个运输啊绝对不会碎。好 哦，你等会我给你缓一缓啊特亮晃眼。这也假的我俩你那边朋友多。 嗯，明显一股那个奶粉那种奶味，但这个不是不是硬啊，这是挺挺舒的奶奶粉味，奶粉味的很多，奶粉很足，这里还加点椰蓉。应该是味道还可以，口感还凑合，但是没有那么好吃。 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈我看到了。这是啥？有点草率啊这玩意。这有你像像带做做那个雪花酥那个就那个什么小饼干吗？小黄油饼干，这个 是真的，就是这个小饼干苏打粉放多一点好。哎，这个来 这肯定也不是真的你。哎呀，我想说一句啥味啊。各有各的假，假假的不一样。想不想吃一个豆饼。 是有点像泡面，特红嗓子，他不香。这个味道你要非常好吃。不好吃都怀疑。加黄油了吗？应该就是拿植物油做的，你看这个颜色。对，这不用着色，下一个吧。这不是这没有黄油味。这没这没黄油。哎哎，这个看着有点有点像好吃啊， 但是哎呀，这个油味有股哈子味，闻着我这这个比前面那酒好吃点。好吃点带他去。嗯，有点烤过了，有点，那个 表面有点焦味，而且很干。他是那种酥，但是他人家那个酥嘛，是绵密的酥，他明显带有颗粒感，沙粒感好吃。面粉多油少，那么就没有那么酥那种。人家那个酥是哇， 那这个就干了干了。哎，怎么又是一个不一样的吗？是不是跟哈哈哈，这不还是那个吗？ 下一个。哎呀有一个有海外边 这油不好，而且或者油多，这就别拿出来了行不行，会怪丢人的。哎，这个看着他，但颜色感觉有点淡啊。嗯， 太硬，有一点奶粉味儿，黄油香， 哎，花香没有啥花香，但是酥度还好，硬中带酥，酥中带硬，我觉得它不是真的，我印象特别深，那个淡淡的颜色浓浓的黄油香，而且是发酵黄油香，我到现在也没吃到发酵黄油香， 这感看着又又不太对劲了啊。人家撒点糖啊，还挺学人家那一款的。 这个面也是很重，而且他他有股那种特殊的味道。嗯，他应该也是姜片猪油做的。他不是黄油做的，或者说他掺了大量的猪油啊，我现在真的怀疑他们吃的就是 对不对，我就不记得他们家有人喜欢我。对啊，嗯，这有一个 哈密瓜，就你吃哈密瓜月饼，哈密瓜那种各种哈密瓜的味道。所以吃完了。是吗？ 我怀疑你们讲我说实话啊，都不像。真，真不像真都不像。最小的那个肯定不，不是这个这个这个也不是第一个吃的，也不是印象里第一个，太硬了。那我们看吧，看看那个形状，排除这个， 这个也排除。哦，这好像是咱说那个没有什么回味。那个。嗯，因为颜色都不够我们这两个像。嗯，他现在出品这么不不归上了吗？这个尝一口尝一口啊，这豆面那个这排出。嗯， 这个挺好。我感觉这两个葱有点不是。我觉得他是。这是吗？我跟你像他不是那就是这个了。都不是这个是哪一个啊？啊？现在真的做成这个饼了吗？来尝一下这个挺酥的。 开道物香草味。嗯，香草精味。这确实有香草精味，有点有点腻那种感觉。他没有什么黄油味啊，他有点腻。他们家主打黄油曲奇是因为他黄油用的特别好特别香的乳酸菌味。那你要这么说的话我推荐你们现在别买这个饼干了， 甭管真的假的，真的没有以前好吃。你能吃出很好的红油味吗？我吃不出来根本吃不出来，口感上也没有很突出。实话实说跟我以前吃的差太远了。但我去，这这这这这两个比这个好一点，口感口感比他要好。以前那个真好吃。你说以前多香吗？吃 在我嘴里发酵活动乳酸菌的味道。我的妈呀这忍不住想吃第二块。你这个啊。嗯，不好吃。配字母啊。刚才查了一下啊，我以前吃的是蓝罐曲奇不是皇冠曲奇。难怪的你这原装进口原产果味的泥我之前原产罐丹麦 根本就不是一个味啊。他这边我跟我我身上你哎就不告诉他吗。这俩画是一个画。来咱们找一下场找找一下找一下哪里不一样的。这这个架子有点宽哎，等会我拿不动。对对对对对，这两个不一样还有哪？ 这不。嗯，除了那个中低调曝光度不一样。对对对，这个这个这个深一点。嗯，这个这个艳这个暗一点这个艳一点。对，反正大家都吃的吃的开心吃的快乐就好。现在不是很多大工厂都做 有不同的小零食嘛，对吧，别做牌子了对吧。各种各种牌子的小零食其实也有好吃的呀对吧。我们要教你是什么样直接看配料表就行啊。对，教你看配料表，真材实料，没必要纠结于我这个真的假的，因为有的地他买不着这个真的。嗯，是吧，如果你能买到的话你就认准这个牌子，这个牌子真不值得推荐。 好，那我们今天就吃到这里了，拜拜。 怎么了？穿一个正版的。对 哎，这对味对吧？这还没有， 就明天吃出来。那个黄油粉对面的呗，你尝一口。我感觉感觉它硬。这它不是酥，我以前买的是酥的。我以前买的就是买的酥。 那我买的是盗版。盗版的比正版还好，不过这个支持推荐，有点硬。

你们是不是吃这里曲奇吃腻了？今天小伙伴让我帮他做一个丹麦皇冠曲奇。哇，这个曲奇真的是我儿时记忆中的零食天花板， 然后还要再做一杯深夜拿铁给他做下午茶。你们知道那个皇冠曲奇是有好几种形状的吧？我们先来做那个切片形状的。今天的曲奇要用到杏仁粉哦， 然后把杏仁粉、奶粉、低筋面粉一起混合过筛。 我们现在把这个面团分成四份，然后来做四种不同的切片造型。 现在来做极化曲系，跟刚才的步骤是一样的。 小伙伴还让我帮他做一杯深夜拿铁咖啡。最近薅羊毛六幺八活动，囤了十九块九九颗浓缩咖啡。 哇，这个深夜拿铁简单到没朋友，好喝到没朋友，你们一定要做起来！

丹麦蓝罐曲奇到底是不是正宗的丹麦货？今儿咱就来看一看！上回拍皇冠曲奇时候，你们都在评论区说丹麦超市卖的都是蓝罐曲奇，所以今儿咱又到歌版哈根来，因为他盒子上写的丹麦原装进口。那咱这次就先找两家超市进去问问到底有没有这号产品。第一家，咱们进去看看。 no， we don't have those i don't have i don't even know it i haven't seen this i have to google on google maps for some tourist shops because that they would have it i know it's called danish cookies but we don't。 刚才小姐姐已经给咱解释的很清楚了，丹麦没人吃这玩意，让咱去给老外卖纪念品的地方找找，走就身后这家了。走了，意外发现蓝罐曲奇没？找着，找到了皇冠曲奇，而且是和国内的包装都一模一样。走，咱们问一下老板有没有蓝罐曲奇？交车中 want tastes sure yeah， i will look you tasty。 开始拼接 it tastes good there is any difference between this one and the tennis cookie it's pretty similar to the other ones i think it's pretty similar it has a lot of buttered taste it's quite sweet for me it is pretty similar to move the the other brand that it's super good young people they don't eat the cookies i think it's kind of true to be honest grandpa's keep it to you know put it swing stuff and i like i don't see young people eating the cookies no， so danisia this cookie it's one hundred percent danish yes， it's made in denmark because being selling in other countries or in europe for many years so could you guess the price euros six seven euro host one euro fifty why euro who's cheaper than in here yeah yeah yeah！ 今天挑战圆满完成了。

these are the times we cherish the most bryceless moments that turn into everlasting memories nothing can ever replace them moments so precious deserve nothing but the best danisa butter cookies made from a timeless danish recipe preserved by tradition delicately grafted with passion for perfection creating luxurious tasting buttercookies worthy of expressing the highest gratitude they make special moments truly special danisa your precious moments deserve the best。

哇，皇冠请去童话音乐盒哇，祝爷爷奶奶年年都有余。！ 祝爸爸妈妈新年飞更高，祝小朋友们美丽又可爱！！ 皇冠曲奇祝大家新年快乐！！ 皇冠领域，尊贵之选。！

你卖吃的丹麦曲奇啊，其实有两个，一个呢叫皇冠丹麦曲奇，另外一个呢叫丹麦蓝罐曲奇，那谁才是真正的丹麦曲奇呢？两个丹麦曲奇无论从包装规格还是到内容都极其相似， 相信大家肯定是很难区别。两者最大的区别其实是价格，一盒九百零八克装的蓝罐曲奇售价是一百一十五块钱，而皇冠曲奇呢，则只要一百零五元。没错，就是这十块钱的差距，让这两家公司在中国 甚至打了五年的官司。一会呢，是蓝罐向皇冠索赔两百万，一会呢是皇冠又向蓝罐索赔三千万。而其实呢，丹麦人根本就没有听过他们蓝罐曲型啊，是被香港人包装成现在这样，而皇冠曲型呢，则主要是靠蹭蓝罐热度成功走到今天。

新年快乐哇，，是美人鱼。。 哈哈哈，皇冠曲奇童话音乐盒全新上市。。