烫面家常做法

这种饼子你只要把它活好，掌握好，他就是酥的掉渣渣。这种你看把人烫的，这个面就用滚烫的开水烫面，边倒边搅，少量多次， 啥地方有干面粉，你就往啥地方倒。我今这是一斤白面，用了六百毫升开水拌成这种样子，就把它揉到一起。 这个面也不能烫的太热， 和好以后把它先移到案板上揉和，这种面特别好揉，你只要把面水比例掌握好了，他也不容易粘手。 面揉光以后，先把它团圆， 再把它干开。 要想让油饼层次多，咱就把这个饼皮子擀薄一点， 盖好以后先往上面撒上一层油， 在这上面撒上点盐，你要是有香皂粉， 往上面撒上点，味道会更好，没有的话不加也行。 在往上面撒上一点干面粉，层次会更蜂蜜。最后把它涂抹均匀，开点点的时候把它点进成， 再把扣子一缝， 现在把它分成均匀的剂子，再把它一拧一压，一个饼皮就好了。 用保鲜膜把皮子先盖住防风干，现在就可以改油饼了。 这个火你就用中小火油，稍微多放一点油，热下饼子。 这种汤面油饼我附近人都把他叫圆油饼子，不知道大家都把他叫啥哩？ 烙这个饼子你就轻观察轻翻， 火候一定要掌握好， 还要清盖盖、清揭盖，你随时观察下面这个颜色啊，这个你稍不注意他就糊了， 这就好了，这个看 肚子，你看焦啥啥，你看 看美不美？

咱今天做个汤面包吃吧，挖上点面，水开了哈。 那个烧碗一点点一次的这么倒，我一般了啊，就先把这中间烫开，然后再一点点的，两边的啊，周围的啊，开始慢慢这么烫，有个小姊妹告我说烫面老不成功哈，你用我这方法，用个烧碗一点点的叫这个面啊，都能沾上水，都能烫到， 在哪？ 好好好，哈哈哈， 我回来了哈，热干热汤面，你要把这四周啊，都拿这水烫上， 都成这样，小疙瘩状，这就是面都烫的差不多了， 用筷子搅搅，你看那海的面有擀面，咱再给倒上点水烫一下， 耐心看完哈。因为我想告诉大家怎么烫这个面，所以这个过程我留的时间比较长。 烫好的面呢，把饭再晾一晾， 准备点这个葱姜放入油里边，咱再来挑一下馅，舀上油，倒上生 抽，也就是酱油耗油，放点微整，再把它先把这油啊搞点痒痒，我觉得有点多哈，拿上碗挖出一点的，明天给孩包馄饨 面晾好了哈，咱用一个勺碗啊，盛一点温水，然后你的手是蘸着水，是去和这个面， 就这个面和光滑就行了，使劲油，它一定用个温水在那手，到时候手也光，喷也光，盖上盖，再让它生发一下。 咱今天包个萝卜馅的汤面包哈。这萝卜呀，还咋把把自己种的，我外皮有点不太好，我把它皮烧掉， 茶道丝用这个菜冲比较快一点，然后撒上一点盐，叫他往下撒撒水， 大锅涨上点水，做点准备工作，放上 t， 把干皮也试试。哎呀妈妈，一点巴的我给没放好，有点长音了，发霉了这是 啊，把萝卜鼓一下水不用鼓的太，然后用刀给它压一压，不用扯的太碎。 面板撒上点面，把咱的那个汤拿出来揉一揉， 粉刀，少记 日子， 咱和那个擀饺子皮一样，饺子中间厚啊，两边包。咱准备开始包的时候啊，再往里放盐和这个馅。 好，放上盐再搅一匀他就行了。 抱他一个，我加快速度了哈。 第二题 好了，盖上盖，开火蒸它半个小时就行了。好，开锅喽， 我把他煎盘了。俺和闺女啊，先吃这一天，等那天啊，留给小哥放火里热乎着开始吃饭。咱家小姑娘给你演示一下哈，他这个汤面包的皮怎么样，做出来特别软。嗯， 凉了他也不会硬。这馅里都一包。这个小孩也爱吃呢，非一般的过来了。

大家好，我是三丰，好久没烙家常饼了，今天用我烙了两年饼的经验，做一个炕面，家常饼柔软筋道，好吃还简单，只要您愿意做，肯定能学会。 六百克面粉中加入两克盐，增加筋性。用四百克开水烫面，边倒边搅拌，这水稍微慢一点点的倒，把这面尽量都烫一下，水都倒入 之后，迅速给他搅拌均匀。把这面稍微晾一晾，加入二十克植物油，上手把这面抓在一起，然后揉成面团，这面 稍微还有一点点烫，大家揉面的时候要注意一点，把这面揉一揉，不需要揉光滑，盖上保鲜膜，醒发一小时，如果没有时间，醒发十分钟半个小时都可以。 这是醒了一小时的面，咱给他压扁，不需要揉，直接压扁，醒发之前表皮还可以刷一点点的油，表皮就不会有那一点点的硬疙瘩，一定铺一点干面粉，不然就粘了，然后给他擀薄。做这饼 你一定要有一个好的擀面杖，我这擀面杖就该换了，用的年头太长了，不好用了。这样咱就擀平了，擀好之后刷一层油，刷油的目的就是让它起层，只有起层了这饼才好吃。 有些人说我烙的饼为啥硬呢？两方面，第一，你的面可能就没和好。第二，饼干的薄，烙的时间太长了，其实饼早就熟了，你还继续给他烙，就硬了，再加少许的盐，盐不要加太多，吃起来稍微有一点点的咸 滋味就可以了。然后少加一点干面粉，这样烙出的饼他层次更加明显，就相当于油酥了。然后咱给他卷起来啊，你想出 出镜，等一等不到出镜的时候呢？卷好的大面卷，咱用筷子给他分割开。为啥要用筷子呢？你看用筷子分割已经封上口了，竖起来直接给他压扁，也可以拧点劲，拿一个面 鸡给他压扁，不需要醒花，直接擀开就可以了。擀成大饼，这是我烙饼，我妈要是烙饼，这些面也 就烙两个到三个大饼，而且和面要比这软很多，有时间我也烙一个。擀饼的时候不是使劲往下压，是往平推。看啊，走你 走你。哎，这平推可以用点力平推，硬压就压的没层次了。好了，咱一个饼就擀好了，大家看大概两个硬币的厚度， 一天一热，加入擀好的饼，盖上盖子，大火烙，烙至电饼铛周围上汽，咱看一看，完全鼓起来了，这面咱再刷少许的油，刷油的目的是让他降温，刚下锅的时候不刷油，翻面 走你，大家看这颜色，在刷油看刷油的过程中，他已经起来了，漂亮，盖上盖子再烙三十秒，大家看看咱这饼子呗，说明小米已经熟了，咱关注下，看看那边什么样，漂亮漂亮，大家看这边的颜 色。好嘞，出锅，出锅之前稍微摔打摔打他会更酥更多层，走你的。

大家好，我是慢子，今天小林又想吃那个烫面的小软馅了啊，然后我今天正好在家做一点，大家可以看一下慢子是怎么做的啊？先舀一点面粉 做，我这个做就三四个的样子，然后分成两半，一半用开水烫一下，一半用凉水和一下啊，刚烧开的水 搅成絮状 啊，这一半用凉水和也搅成絮状， 少量多次的倒入啊， 然后就可以把揉到一块了， 这个面不能太硬了，软一点比较好， 这就是和面死面的啊， 盆子手都收拾干净了，这个面就算和好了， 多揉一会， 如从这种光滑的面团，嗯，就这种。然后让他醒会，咱们做个油酥， 这个是葱花，然后放点面粉， 嗯，十三香， 放放盐， 热油， 九十九， 葱花油酥 香的好香，油酥泼好之后，然后咱们再把这个面揉一揉，揉的再光滑一点， 纠缠那个大小相同的剂子，一个就是一个笔， 一共五个饼，现在把每个饼可以先团团成圆圆的，然后再放一会。 把这个饼我先放在这个盆里面，然后盖上醒五分钟再来擀。 咱们在面团醒够五分钟之后，然后就直接给他擀开， 擀开之后把油酥放到上面 切一刀卷起来， 粘起来之后把这个口给捏住， 好了，这样这样放着再给他香五分钟啊， 醒五分钟之后，然后就把这个饼慢慢的擀开，不要用太大的劲啊，用太大的劲就把它擀死了， 擀的跟那个电饼放那个大小一样，别到时候擀的太大了，里面放不下，这个锅一定要热了再放这个饼啊， 好了，盖住烙，两面金黄就可以了， 翻个面 看，这个饼非常的软。 好了，做完了啊，看我这个饼可软和了，外酥里嫩，外面是个脆皮， 撕开里面一层一层的有点疼，那个疼， 这个还疼。非常好啊，喜欢吃的朋友可以在家试一下，非常简单，简单又好吃。 刚刚炒了个土豆丝，拌了个凉菜，等一下孩子放学就能吃了。

你们有哈子，逃灭病变，今天给你们来配点。这次老妈给了九个赞。为什么要这样说呢？懂的人自然懂。今天教你们做超级超级简单的烫面饼子。准备的有普通面粉、香豆，我们叫他酷德。菜籽油也是重点。 开水烫面，搅成这种絮状之后呢，我们加一点菜籽油，这样揉面时能防止粘手。 揉成光滑的面团。擀成大圆饼。撒上香豆粉， 淋上一点油，涂抹均匀。从一边开始紧紧卷起， 切成一样大小的剂子。按压后用擀面杖擀成薄饼， 盖住圆圆子。锅烧热之后，我们倒油， 表面刷一层油，起泡泡之后赶紧翻面。喜欢吃鼻桃子，上面撒个铁鼻桃。

今天做了非常好吃的烫面小糖饼，做法非常简单啊，不用发面，不用醒面，特别软和，凉了也不会硬，又软又甜的，真是好吃到停不下来呀。三百克普通面粉，用二百一十克八十度的热水烫面，水要少量多次的添加， 先搅成面絮，再和成一个光滑的面团，和好的面团放一旁备用。先来调一个糖馅，七十克白糖，二十五克面粉，十五克芝麻，搅拌均匀，糖馅就做好了。把面移到面垫上，揉两下，搓成长条， 切等份大的剂子。我三百克面粉分了十个剂子，把切好的剂子给他整理一下，整理成一个小圆球，把皮都擀一下，擀成这样的厚度就差不多大概一毫米的厚度，呈上两勺糖馅，像包 包子一样转圈给他捏起来。烫面做的饼非常柔软，即使凉了也不会硬，手口柱要给他收紧，这样才不会露馅。都包好之后，我们就给他擀一下，擀的时候一定要正反两面都擀一下， 擀成这样大约两毫米的厚度就可以。平底锅预热喷油，油热下入饼胚表面，再喷点油锁住水分，全程中火烙，烙一分钟，给饼翻个面泡。面的饼特别好熟，烙一分钟，再翻个面， 烙到两面金黄都鼓起来了，这样小饼就熟了。这个饼鼓起大泡，就说明他没有露糖馅，很快十张饼就全部烙完了。看这小糖饼非常的柔软，这个糖饼不会淌糖，小孩跟老人吃不会担心烫到嘴。加了芝麻，又香又甜，真是太好吃了。

今天教大家做一款家庭版的烫面，大家在家里的时候可以坐下来尝一尝啊，很简单，第一步加入鸡精第二步加入味精 第三步加入食用盐 第四步，加入难得 第五步，加入香油 第六步，加入生抽 第七步，加入醋 第八步加入小葱、香菜、蒜苗 第九步，加入灵魂最重要的一步，羊油 地步加入热水，有条件可以加骨头汤。 第十一步，烫面提前泡一夜凉水， 温水泡两三小时前一定要晾干水分，热水骨汤下入烫面十秒捞出 色香味俱全的淮北烫面就完成了，大家快点学起来吧！

我滴僧啊，这个汤面饼子卷土豆丝真绝了！碗里放适量面粉，加入香豆粉，盐，少许食用油卷成。用开水汤面。把擀面粉的地方都躺到，慢慢加水，搅拌成面絮，然后下手揉成一个软一点面团就行。 然后表面给他涂一层食用油，防止表皮边感。再用保险膜保起来性。半个小时。接接面信号，不要揉他，直接棍成长条粉成面机子。 分好的面机子盖上保鲜膜，预防变干。然后去一个面机子干开，等食用油涂均匀，再撒上香豆粉，擀面粉，撒点盐，再从中间切开，像个这样一直给他卷起来，然后收住口，大头朝哈雅就行。 再把它干开，像卷菜吃的。就把饼子干饱点。起锅烧油，油热把面饼放锅里捞给他。表面刷层油，锁住水分，中小火捞饼， 饼看下面变黄走反面。注意汤面饼子比较容易熟，不要烙的时间过久，不然饼子会变硬。像我这样烙饼，表皮吃起来脆脆的，里面软软的，真的绝了！赶紧做起吧！

真正的油馍吃法，我拿手一个个撕，你看一层一层的 china 回收理论，烫个面，说一下，汤面有蒜子，也就是汤面有墨西。吃一碗面用开水烫面， 这个面要水多，一斤面要加七八两的开水，开水汤面吃起来特别的软。 把面倒到案板上，用手揉匀，然的话加点干面粉，揉光醒十分钟。取一块面，撒上干面粉，擀薄擀成大片， 上面倒菜籽油，撒上盐，五香粉，油稍微多倒一点，撒上葱花，撒上擀面粉，这是起手的关键。 用面这样折起来是盐调料，抖抹均匀，从仪表把它卷起来，面口朝上，上面再抹些菜籽油，从仪表卷起， 面头朝下煮，按一下，用擀面杖擀成饼状。熬锅中倒入菜籽油，落油，抹油要多一点。把擀好的饼放入锅中，轻轻转动，后面再刷一层油， 盖上锅盖，小火煎至盐多转几回，不搅和。生蚝翻过来煎另一面再刷油。看这颜色，金黄金黄的， 有，我吃过了，金黄酥脆软的很，软的很，外头酥，里面软， 一点也不硬。做个流浪，嗯，这才叫绝配，美的很，美的很。谢谢大家关注，明天继续分享！