特厨隋卞焖饭教程

看哥这架势帅不帅啊？？这个咱开头啊，实话跟你们说啊，今天这个菜是给小李拍的，小李天天吃我们门口那个剁椒鸡蛋盖饭啊，盖面啊，我那天尝了一下，我觉得他这品味啊，真不怎么样，有点下降了。今天看哥给你做一个剁椒炒鸡蛋。 别的我没啥要求，你能不能多给我放点鸡蛋？？他提前给我放的鸡蛋可少了，今天哥给你准备了十个鸡蛋，可劲吃可劲吃。。你们大概率买的是这种成品的剁椒，这种呢盐味会有点重。拿水呢，让提前给他泡泡。 去一下盐味，怎么也得泡半小时，给他挤一下，然后再炒。。这时候第一步啊，这一步是什么目的呢？？剁椒放少了他没有剁椒味，放多了他又齁咸，所以就咱们给他处理一下。。这菜还真挺辣的，就是。 你怕辣，来吃个奶糖，还是小时候的味道。。这么好吃，在哪买的？？抖音商场呀，大牌零食，官方正品超多，适合秋冬式吃的解馋小零食。 都有伤心！会吃的人都先来这里逛逛，嘴馋了就来这里看看！。身边的人都在这里试吃，还是你会买？？快告诉我！！点商城进入试用领取，或者直接点击评论区大牌零食活动，轻松品尝，想吃什么就点评论区选选吧！基本上没啥茄子口，咱们就上锅吧！啊！好吃的第二步，剁椒得先炒，而且呢得用猪油！ 用猪油炒这个剁椒，他吃的才润。。好多人不是说吃猪油不健康吗？？这边洋葱、姜蒜、豆豉全都放进去。 大火炒香，这时候你得不停的讲动，防止他糊底。蒜呢？？他一预热他会出那个大蒜素，他黏黏糊糊的，他会粘底的。。 看都这种变色，闻着出香味了，就可以把剁椒放进去了，全程中火了，怎么也得炒个三分钟，把这个剁椒里边水系全部都炒出去，然后里边放上味精。 一颗糖，糖是柔和辣度和咸度的，让我们尝一下，可以了，出锅。 锅上什么都不用洗，就直接炒就行。。那可不行，洗了亏了，我要拿那米饭擦一下锅。。那不得香死了吗？？瞧一瞧。 我能尝一口吗？？那个你一定会爱上他的。。不行，咱今天这个菜改成炒剁椒拌，哈哈哈哈，这就好好吃，哈哈哈哈，好好吃，然后把鸡蛋打散。。 加油，把鸡蛋倒进去啊。 鸡蛋定型，关小火，把刚才留的切的这个小米辣放进去，然后把炒好的剁椒。 少碰一点酱油。 让这个剁椒的味跟鸡蛋充分融合，这时候可以关火了。。 是擦锅的还是吃不吃擦锅的？？我吃不擦锅的。。这你不擦锅的。。行，我来擦锅的。。 还是你会吃，想玩什么呀？？ 米饭不错吧？错吧？？米饭好像真的有点少了，哈哈哈哈。 我刚才吃剁椒的时候就能吃出来，这个剁椒炒的非常的香，还放那么多辅料，辅料的香味也都和这个剁椒都融合了。。对，你吃不出来这么多很融合的味道，反而衬托出来这个剁椒的香是很综合的，一点都不燥，又柔又厚的。。 对，然后猪油让这个剁椒变得更润，不腻。。好吧？葛老板的猪油完全不腻，太好吃了，这个猪油全被那个剁椒吸进去了，而且这个豆豉也炒的好香啊。。 越来越会夸人了，哈哈哈哈哈。，这我跟他过一年能省个几千块钱，哈哈哈哈哈，一年能省个一两千块钱，哈哈哈，行，那大家过起来吧，非常强烈推荐大家试一。 真的超级好吃，而且这个菜太下饭了。。唯一大家需要注意就是如果做这个菜，家里面米饭一定要多备一点，多备点开吃吧。。哈哈哈，我一看你也不想说了。。哈哈哈，开吃怕饭凉了，好了，回家拜拜。。

你偷跑他们后厨了？嗯，这不能说，这也算是我的秘方之一了。随便一台，真假立现。北京老字号晋阳饭庄，仨人七七幺，当中餐特出，遇上晋阳饭桌 香酥鸭半只幺零八。他们家鸭子是先腌再蒸再炸，然后鸭子肉里边还是有汁水的，里边这个肉蒸的很烂。到烂到什么程度呢？他们厨房应该有一个专用的铲子，铲起来，铲起来之后放 又过来炸，直接使手拿是拿不起来的。你偷跑他们后厨了？嗯，这不能说，这也算是我的秘方之一了，骨子都炸酥了。我们加个饼，加上小料， 很香也不腻，香味还可以。老醋坛子肉，三十六一位啊。对，醋香味很浓， 肉炖的非常的软烂，酸，回口那么有点甜。这个醋很香很香，应该是山西陈年的老醋，醋酸和醋香的，把唯一的那点腻要给中和掉了，这个脂肪呢，又让那个醋显得没有那么酸。很好吃啊，这个菜我再说一遍，这个醋很香很香的。 一看到这个肉啊，我想起师傅，师傅在老饭馆做过一些老醋焖肉，一样的味道。 这个有点贵吧。三十八啊。还行吧，这也搁我那卖五十八哎，下的菜哎。你上次说的那个拿苹果舌头的活动还有吗？这不一直都有吗？你没拿到啊，我就有个八八八手机没看着，你得从我 左下角进入里面才有。我给粉丝准备的苹果十三，一人一份。一直都有，平时啊，你就放一边，挂机升级就能拿，还直接给你包邮到家。这行也赶紧教我一下吧。你就点我左下角链接，再点立即下载，等级到了苹果十三就是你的了。好嘞，我这就去。太原焖羊肉七十八， 他叫焖羊肉，但是在我的概念当中，焖焖菜不不是这个样子，味道啊，形式都很像，葱末羊肉， 就拿他当葱爆羊肉吃。老醋桂鱼一百六十八斤，让你们看这个地方啊，这个地方变成这个样子了，只有活鱼才会炸完以后才会这个样子，来块最肥的 鱼肉很嫩，跟汁味混为一体，跟那个老粗焖肉是一个味，但是还是有区别的，这个在烧制过程当中，我们吃鱼肉的时候还是可以品尝到鱼肉的鲜味， 这个醋味没有把鱼肉的香味盖过去，师傅用醋的这个比例用的还是非常的精准的，一点都不呛，很柔很香。这个菜非常好吃，晋阳黄米枣，十块钱一个， 里边就是把枣蒸完以后去了核，很浓的枣香味， 这个黄米呢就蒸了一下，转了转，把那个枣馅包进后茬的，表面的很脆，就像炸锅巴一样，但里边的这个米呢又很糯很香，像他这种里边什么都不加，原汁原味还挺好，加了我觉得反而会给这道菜减份，这挺好吃啊，真真挺香。 好，我们做个总结，就是我们仨人吃了七百七十一，吃都挺饱啊。今天我印象最深的是老醋焖肉和老醋桂鱼，真的挺好吃，这家的厨师真把那个醋都玩成精了，都做的味调的特别的准，这家饭店挺推荐的，挺好挺好。

重庆第一条视频一发，我这私信就爆了！你们真是太喜欢这道菜了！回北京第一天我就连夜的试，今天把这个菜教给你们烧焦猪肝。 买新鲜的猪肝，我来切片，切薄薄的厚片。哈哈哈哈，一到两毫米吧。 切的薄厚均匀一些啊，他就能一块收啊。。好多人私信问怎么提高厨艺，那简单，现在科技发达了，完全可以下载自己跳动旗下的有事 app， 里边有海量的各种大餐小菜、甜品的制作方法，还有美食探店、测评、吃播等。。零厨艺也能让你秒变厨艺达人。。下载注册就送现金，新人红包不绑卡可以提现。。 签到七天得六元，阅读七天可以得八万金币兑换现金，吃饭、走路、睡觉都能得金币，轻松赚几百块钱。。快点击左下角链接下载注册有事！ app 吧！清水里边倒上点料酒，然后把切好的猪肝片倒里边。泡完之后呢，第一他泡出的血水减少了腥味，第二，颜色会偏白一些，炒出来也就说更好看一些。。没买到这个四川这种很正宗的牛逼辣椒啊，我们经常用的是馅椒去头，中间切一刀，一会好编。。 泡了一会，把手抓一抓，让这血水充分的全部都跟水融到一块。。拿手给他攥一攥，多余的水分全部倒挤出去。。然后猪肝里边加味，放点底口，加点盐，味精、胡椒粉，充分搅拌均匀，加玉米淀粉。。 白皮筋的就行了啊，表面有一层白颜色的淀粉就可以了。这一步主要是上一层薄薄的浆，保持猪肝里面的水分，来点香油好，哈哈哈，去腥增香。好了，下一步。 咱们开始做烧焦，锅里不用放油啊，把辣椒倒到锅里，边干面开大火，拿勺在锅里边扒拉他，边扒拉边按。这样作用主要是为了把辣椒表面的水分给他去掉，释放出更多的香味来。。 其实在家里边什么辣椒都行啊，无论粗的、细的、大的、小的、辣的，不辣的，您自己都可以选。。主要吃的就是烧焦这个味。。表面现在有一些少量的虎皮状了，还得要变。。 这一步不是很好做啊，然后你在家的话就全程中国就行了，虽然有点慢，但是不会出错啊。。慢慢的一定要把这个辣椒给它变软了，变成虎皮状了，砸一下就干嘛了，砸一下它的跟锅的接触面就大一点，你看那虎皮状就更漂亮了。。 刚开始啊，下面是翠绿色，然后炒炒就变成墨绿色了，而且外表的呢这种。 焦糊状态特别的均匀了，变软了。然后再少放点盐。。哎，好了，可以出锅了。。来，马上展一下。。好了，起锅烧油，开点油，猪油。 这样是最香的，如果你们家里边有其中一种也可以啊，实在没有了放这种也行。。把油烧到六成热，把猪肝倒进去。。 不用老扒拉它，让猪肝变色。。变色之后立马把小料倒进去，泡姜蒜、鲜花椒、辣椒节把它炒香，小料味全部都要释放出来，然后再放点葱姜。 下料要狠，把烧焦倒进去，关小火来。少量的酱油，味精，盐。 开大火把味道炒均匀，定个味，味绝了。。把青蒜倒里边啊，出锅。 抄家伙吧，别等我叫你了啊哈哈哈哈，兄弟，哈哈。 味可不孬啊，哈哈哈哈，挺下饭的。。 那猪肝还是有口感的味，烧焦那个味道最大程度的出来了，但是他不苦。 猪肝的香，烧焦的辣，蒜苗的脆，然后还有葱姜蒜的味道，是很好吃的。。这一口能干半碗饭，太爽了。。哈哈哈，不过咱这个下手还是比。 比重庆的清了，咱们这是为了照顾大多数人的口味啊。。如果你们完全想做重庆那个味道，就得把那个辣椒稍微再苦一点，还有那个味精啊，还要再多下一倍，他那个味就很像很像了。。 对，不过现在这味道我觉得是大多数人都可以接受的味道，很好吃。。你们在家试先先这样，到这再见。。

他们说这是白菜最好吃的做法，你一定喜欢的醋溜白菜。。 白菜呢？，咱们只选用白菜帮，白菜心呢，这两天再给你们发一个凉拌菜心，边上这个叶太多了，要给他去一下把根的地方给切一刀，他这个地方有这柴就爆嚼的中间切一下啊？ 轻轻一拍，这叫抹刀片。。周老师，哎哎，刀好稳。。那是，平时也练着呢。。你看这个，这握力器大小合适，，携带方便。。这是我在抖音商城秒杀频道买的握力器，强化手部力量，增力好帮手。。 这些都是我在抖音商城挖到的宝贝，官方现在补贴好多都不到九块九，省钱怎么买啊，现在点商城竟秒。。 秒杀频道或点评论区就能买，限时限量，快来评论区看看吧！。 完事了，来吧，锅里边搁上底油，把这个蒜放锅里煸一下，把这蒜煸黄，然后把白菜放进去。。 焯过水的木耳要怎么保持白菜的爽脆呢？？一定要用油煸啊，千万不能焯水。。 炒白菜的时候这个油不能抠搜的啊，得适当的多放一点，看白菜变软半透明状态了，这就可以了。。然后咱把碗汁倒进去。， 不用太着急出锅，等芡汁浓了之后，让这汁呢把这白菜稍微的泡一下，他就更入味一点。。哎，这样就行了，出锅了。 啊？尝个味道咋样？？ 哈哈哈，凑近啊，哈哈哈，不就是这个白菜啊，他是那种又软趴他又脆，比较入味的。， 而且他所有的招和芡是呼在那个白菜上面的，我这个呼字用的真好，这就是，哈哈哈，那个招紧紧的把白菜全部都给裹住了，是很厚的那种醋。啊？他不是那种很浅。， 已经进入到白菜的里面了，同时那个白菜含有很爽脆的那种口感，所以说白菜一定不能焯水，一定不能焯水，千万不能焯水，你们就剁我吧，太好吃了，我在家这这香，这个一天两顿，哈哈。。 哈哈哈哈，我吃过土豆白菜，我没吃过这么好吃的土豆白菜，哈哈哈。。啊，不能再说了，再说你该骄傲了，你爱尝尝，你尝尝。。 我也准备要骄傲了。。嗯，那今天先这样。。今天这样了。。好了，拜拜。。再见吧，拜拜。。咱饭店的版本基本上都是啪一拉油，过完油之后把那汁往那一裹。。哎，上桌以后看着油亮油亮的。。嗯，很漂亮。。 但是你吃上就觉得没有这个好吃。。嗯，给他们留点，我已经吃了半盘子，哈哈哈哈。。

这要是我做的，师傅非把我手打肿了，不行，随便一探。国门第一宴，五兵局俩人幺零九六， 我们到那之后，上面写着国门第一念，那我们就对于他的要求就要严格一点。清汤狮子头，五十八块钱，检查狮子头的标准啊，拿筷子 直接能插起来。什么？那个火候不够，这个需要炖一百二十分钟到一百四十分钟才能炖到，很烂很烂，这个我觉得应该差了十五分钟左右。 油，马蹄，清脆清脆的，肉呢，有一股怪怪的味道，料酒的量放有点多，挥发的不够，就会产生一种说不出来那么一个怪味，我再尝一口汤，汤也是咸咸味，汤上面飘了一层油，这也是挺大的 一个忌讳，要做高标准的，那这就不合格。金陵盐水鸭，六十八块钱一粒，鸭肉呢，有弹性，你看这横切面，鸭肉还是非常的细腻，小鸭子不是老鸭子，这鸭子选的应该没问题，这料可能下的不够猛，回口有点腥，这六十八块钱，你要按这么多鸭子来讲就有点贵了。想留善护，一百 八十八一粒扇，户主子软，连弯都不打，咸咸味，有蒜胡椒粉的味道，还有点姜末的味道。鳝鱼呢，有韧性，当天滑的鳝鱼，那么应该很软，入口很滑，这肯定不是当天滑的鳝鱼， 这要是我做的，师傅非把我手打肿了，不行。大肚干丝，九十八块钱，干丝啊，有口感，有弹性， 鲜味，就是这种鸡汤的味道。上面这绿豆苗啊，有点绿豆苗这种清香的味道啊，火候略差，至少要五分钟才能注到那种软化的状态，这个估计也就一分钟，汤的味道呢，一般不够浓厚，九十八块钱，我觉得太贵了。鱼米之乡，八十八块钱， 知道他为什么叫鱼米之乡呢？鱼肉，无论是哪种鱼啊，去刺打碎了，加上淀粉啊，用这种滤网给他滤下去，做成小颗粒。刚我尝了一口 这种鱼肉粒啊，弹弹的，咸鲜的味道，没有任何的杂味，绝对不是这种罐头之品啊，里边配的这个松仁，还有火腿，嚼着很香，这个菜做的还是不错的。佛跳墙 四百八一位，羊肚菌，花椒肚，小海参，没有买卖就没有杀害，干鲍鱼，鸽子蛋，浓浓的这种鸡汤啊，火腿的味啊，还可以来口，鲍鱼 口感，里边不是很入味，回口还有点腥味。小海参是果盘是吧，非常有弹性，里边是海肠子，没洗海参，那肠子可以吃，但是很腥，还有个松茸， 本身的味道很香，就是买的那个冻的松茸往这一块就这样。佛跳墙整体来讲，说实话不难吃，就按着给的料来讲。嗯，四百八一位呢，不算很贵，因为里边有那个，没有买卖就没有杀害， 如果没有那个，这就有点太贵了。做总结，俩人幺零九六，从社会餐饮的角度来说，不难吃，要是从国门第一宴来说，够不上，就像小孩考试，总嚷嚷着考一百，结果一出来考八十多分，虽然及格了，但是还差那么一点，最多称得上西直门第一宴。

答应你们的，今天教你们买菜， 你们看这个视频啊，会共创一个号叫随便买，那个号就专门教你们怎么买东西的啊，皇冠怎么卖啊？ 你看这黄瓜表面他一层毛刺，证明特别的新鲜，带不带花咱单说啊，如果放两天啊，杂的太多了呀，表面就没有刺了，而且呢粗细度刚刚好，有的是大头的小屁股小瓣的，里边籽特别多，籽就老黄瓜了。给你们看看啊， 里边几乎没有籽啊，所以这个吃的就绝对是黄瓜味特别的浓，买两根吧，买蒜苔怎么买的，颜色绿绿的，看他下边这根啊，一掰没有丝 就特别的嫩，每根呢他水分都特别足，很饱满，下面那白的特别长的占分量，你吃的时候估计会也要切掉，这搁点肉丝炒，特别棒。土豆尽量买这个特别光滑的， 削皮特别好削，用饭店话说，这样出成率比较高，糟践的少。而且这个土豆呢，分两种，一个是白心的，一个黄心的，如果想吃脆的就买那个白心的，适合炒土豆丝之类的，如果想吃面的就黄心的啊，炖、蒸，拔丝，炸薯条都得是面的才好吃 啊。教你怎么选这个葱啊，尽可能买葱白要长一点，这个葱绿这部分呢，炝锅，什么炸葱油啊，这都不太好吃，表面看着 水分很足很光，没有很多的破损的地方，表面的层皮呢，轻轻一扒就能掉，就证明这个葱呢是比较新鲜的啊，因为它放时间长了之后呢，表面水分挥发了，这皮会黏在一起。那尝一口行吗？ 行，怕老板不行，哈哈哈哈。这个姜呢，如果需要放一段时间呢，一定是买这种干皮姜，表面特别干，没有很多伤口，这样姜呢你就能放这一段时间。有些姜呢是为了干净， 然后用那个什么机器啊，用水去洗了洗，看着都特别干净水润，但是你搁家里放不住。这个豆角呢，有叫舌豆的，有一个叫棍豆的啊，掰开之后啊，里边的籽特别的小，无论你炸还是炖，他都是圆了咕噜的。干煸豆角啊， 排骨，这个都挺好，还有就是一个扁豆，呃，这种叫扁豆就要注意了，说扁豆中毒的就是这种，一定要烹制，炖熟炖烂，这我们家叫猪耳朵，扁豆切成丝，然后加肉丝一块长，这也挺好吃的，生腌也挺好吃。 辣椒，这个就是市面上常见的两种辣椒啊，一个皮厚一点，一个皮薄一点，这个基本上做虎皮尖椒啊，尖椒酿肉啊，它口感比较好，而且容易造型， 切丝切丁呢。这种薄片辣椒呢，就更适合做辣椒炒肉更容易出那种辣椒那种香味。这叫有机菜花，这得小点声说，这就是我小时候我们家地位不要的那种，因为全都散开了，现在缘分一见，叫有机菜 菜花吧，不过这个切着方便，又便于炒茄子呢，基本上上下是一个颜色就挺好的，捏着比较实在。这种茄子就没有问题啊，底这发灰的，那有可能是招土的地方，然后下边呢，这个旗这特别的攒的开，而且有那种点点状了，就证明有点老了， 你看这个就比这个长得可能会稍微老一点，如果你捏的特别软，这茄子就不能买了，可能里边就有点空心了，跟皮肤一样都是褶子了。那肯定放时间长了，现在西红柿品种也多，那么从外表的话基本看不出来，你要想挑好吃的，真得掰开啊，然后尝一尝。可以先买一个， 你看侧面是不是跟有糖似的。这种西红柿它基本就自熟了，所以说吃番茄味是更足，催熟的那就是脆，而且酸。买胡萝卜呢，主要分三个地方看啊，一个是叶这个地方，你看这地方切完之后含水温特别足，这样根须这个地方也是非常的新鲜，水温特别， 那就证明这个萝卜肯定早上你新拔的，你看怎么也得两天了，你看这都干了。然后再看表皮，很光滑，虽然说有点土并不重要，他只要没有破的，你在家都能放得住。 其实放一天了，半天了也没有问题啊，水分还会少一点。然后呢，还不会占分量，我们自己买肯定是占便宜的啊。这些是够今咱们吃的了啊，还想看啥，下回再来给你们买。今天没逗啊，省点精费省点精费。走了走了走了。

随便一单，真假立现。。山西大同凯歌酒楼，俩日一百八十九。 沙葱油面二十四，看这分量不用显那么大。。我点的时候图片呢？？没这么大。。图片仅供参考啊哈哈哈。一个特别川味的是酸甜麻辣咸香，他用的应该是。 那个花椒油是挺舒服的，分量可以稍微小一点。。这个这个我们不压，我们不了解当地人的食量啊？是我们食量不大，哈哈哈哈。 这就当个菜吃了，池琴火锅五十八。。好便宜呀，东西还挺多啊，木耳、海参、烧肉、豆腐、虾仁。。来吧，独个给你们尝一下啊，虾仁。 冻的小虾仁，炸豆腐，我应该是这种石膏豆腐，很新鲜。。丸子哇，这肉丸子很有特点，淀粉放的极少，这肉馅，它里面有颗粒感，肉腥味特别足。。烧肉。。 海参，普通的绥化海参。。其实这个菜里边海参可以不加，很有腥味，加了显得值钱，但是很有腥味啊。 吃饭也得边吃边收耳。。你也擦擦，这种小包纸巾方便携带，用起来挺方便的。。哪买的？？这是我在抖音上秒杀频道买的贝因美湿巾，天然保湿因子，温和不刺激。。这么多，不到九块九，在抖音上还可以淘到好多。 最佳实用的好物，能省不少钱呢！。现在点商城进入秒杀频道或直接点击评论区超低价入手，官方限量补贴，限时限量！大家赶紧去我评论区看看吧！。干豆角，青笋吃着很舒服啊，又烫，食材又新鲜，我给你尝一口他这汤是什么味啊？？ 咸香浓辣，里边是很重的那个胡椒粉的味道，它里边的东西呢，跟这个胡椒粉的味道还都是比较搭的，东西也多，越煮越香，挺好吃的。。挺好吃，才五十八块钱，这都咱俩都费劲吃出来。。 打扰了啊。。哎，这边啊，我又拿那么大一个跑过来了。。三鲜排油面二十六，就是西红柿土豆熬茄子，里边放点酸菜，酸酸的，香香的，咸味和酸味也比较和谐。。做的和谐很难。。 说实话挺难的。。太咸了吧，那酸就那个味，又不太咸。这酸味又不突出。。尝一下下边油面，油面很劲道，还能吃到土豆沙沙的口感。。 不错，凯哥，风沙鸡半只三十一，咱就是光吃这种吊烧鸡。。 挺香的味，腌的很透，拿下鸡皮比尔脆，挺好吃的，但是没啥意思。。不用，是来山西故意来吃这个肉嗓汤三十九。。 啊，猪肉是真新鲜，特别特别淡的那一点点盐味，就把这个猪肉香味给他提出来了，这门肉真好。。 真是自己弄的豆馅，而且豆馅里面还加了点玫瑰糖，还是玫瑰酱。。不错啊，这黄梅糕也好吃。。 那我拍个特写吧，本来想点个地车。。好，我们做个总结。来大东之前啊，我打电话问了三四个朋友，他们给我推荐的第一个都是凯哥，今天的几个菜没有一个保持。。这充分说明了一件什么事呢？？哥们朋友交的还不错。。哈哈哈哈。。

缺斤少两完了心里不舒服。北京现在疫情在家关了一个多月了很想吃个火锅就在院里吃了个摊什么的。海底捞外卖被我嫂子赶割了就你看哥这家庭地位能被赶出来吗。 啊当中餐特组遇到海底捞外卖我们先看这盒子里是什么啊。操作指南 桌布纸巾湿纸巾漱口水给的很全啊。你原来吃过海底捞吗。堂食我吃过您最喜欢吃什么。就像里边那个什么小锅巴呀就那些小零食啊哎那个不错 来下底料番茄底料就跟那番茄酱兑了个水那味差不太多啊很浓稠汤料普通的西红柿啊熟的不是很过的颜色还发浅的还麻辣过好麻啊我这味就好麻 火锅调味料它里边有盐味精冰糖香精辣椒麦芽糊精还有一点点二氧化硅。二氧化硅都能藏出来。分情况分什么情况你看后面写没写配料表哈哈哈还有什么呀。防腐剂 这是增加一个复合的香味番茄的少来点好了就这么多烧开。你说的那个福利我现在才领了两千啊三八八八还没领到啊。 呦忘了给你立宝马了。点击我左下角详情页把一千连抽拿上十连必出神品神将嬴政一周扫六盒伤害直接拉满后边每升一级福利还翻倍呢啊这三八八八可不轻松到手。你不早说看我白就剩这么久赶紧下一个我带你啊。 开锅了内蒙特色沙葱羊肉卷五十四二百克好了 羊肉够嫩肥瘦相间他这个麻酱味呢会有点偏甜不过这也好如果这个肉有异味的话一口就尝出来了。沙葱确实是内蒙的一大特产，甭管呢，沙葱不沙葱吧，反正搁这麻辣锅里一涮，你也就吃不来什么味的。羊肉品质咋样？羊肉品质还可以，一百多块钱一斤，反正吧，不便宜。捞派肥牛七十四二百克， yeah， 我不蘸调料，白口吃一块啊。 他这个牛肉啊，牛味不是很足，证明他这个选的不是什么特别老的牛，小牛品质还说的过去，但是快两百块钱一斤的牛肉了，性价比非常不高。高配鸭肠五十二二百克，看这样子，鸭肠洗的比较干净啊， 鸭肠脆嫩咸香，没有鸭肠那种脏，气味很干。 这个鸭肠贵吗？算一下啊，五十五十和一百三一斤了，性价比很一般了，吃不到什么真正的技术手艺。钱。牛筋丸四十二十四个， 哇，这一口咬下去，很脆很弹。这个牛肉丸牛肉味非常足啊，应该是来源于牛肉本身的那个味。午餐肉四十二十二片， 四十二块钱，大约半罐十二片。这个不说了。捞派脆毛肚八十二百克，这有二百克吗？小李，我厨房门口有个秤，你帮我拿一下。好嘞， 咱们摇一下，放平，把水控干，开关清零，把它摇一下。 一百六十九克，分量不足啊，少了三十克，就光缺点分量就十几块钱吧，这真的太不应该了。这个也是开锅即熟， 说实话，这个毛肚处理挺干净，新鲜程度也够，但是缺钱少两我这心里不舒服。 好，我们做个总结，海底捞是一个以服务出名的企业，碰上了这种外卖的形式，性价比就真的很低很低了，更何况来确定手凉？看新闻啊，最近这两年海底捞关了不少电，要再这样的话，真的会关的更多了。

来扬州了，先不去饭店，带你们去看一个好地方，中国华阳菜博物馆。走 这个一九年我来的时候还没有这些特别少，就增加了很多菜模，蒿子杆，红萝卜，里边有一道菜叫叫鸡丝蒿子杆，你看那个主干丝的样子，跟外面是的市场卖的不一样吧。你们看这是狮子头，确实是石头子大小，这是在补货款里边的，这就是一个最基本的标准，这都可以出去做一做。 这边看满汉全席啊，扬州的秦学友，包括红楼宴，什么板桥宴，鳝鱼宴，挺多宴席的， 这才是一部分。为什么说玩的太细，你看这每一道宴席，他对应的菜品都不一样，你看这开过第一样的菜，我们以后都给你们做一遍。这很少见这翠珠鱼花，他是一条 一条鱼取两片肉啊，然后摞起来的，现在这菜真的想吃的很让很难找。这次来扬州呢，我也很期待，厨艺就会静音， 因为这好多菜呢，都是在一些古的书籍里边，很久，七几年，六几年，五几年那些老的书里边，包括还有一些历史典故啊，慢慢慢慢做的人少了，菜谱上体现少了，也没有人去看他了，所以就慢慢慢就没有人做了。我曾经做那个棋子猪蹄也是的，市场哪有卖的，没有一个卖的。淮阳菜呢，现在肯定是侍卫了。 这次来扬州呢，有很大一部分私心就是宣传一下淮阳菜，扬州皖中，这等于是江苏、安徽、上海，浙江、江西，福建一部分 此时的羊肉啊。所以这个 看到这个，这个内容想直播 啊，抬头 给我 介绍介绍呗。这是师傅，这个是师爷李奎南啊。嗯，期待着这次羊肉之情吧，我给你们找点好吃的淮阳菜，旅游到这可以来转转，还免费啊。嗯。

年饭系列，油焖大虾又是靠墙底的，一起新年了吧，要教大家一点硬核的吧， 大虾今我们用的是六个头的啊，在家其实这种方法呢，您小虾米也可以做，没有问题啊，跷腿 小爪子全部剪掉，剪这个主要是为了防止它扎嘴是吧？在煎的过程当中呢，像这爪子呀，腿呀有可能会糊。下枪，前面下须子剪掉， 里面一个沙包挑出来，就是这个地方有一个黑的，就是虾包是吧？嗯，第二节开始拿剪刀给他搅一下，一二三，第二节便于入味和成熟， 这样可以了，冲一下剪开里面有没有纱线，这还比较干净啊。没有，这样可以了，笑一个 沙包呢，一定要挑掉，吃头的话会有那沙子，搅开就可以了。前面这活完事了，咱们开始做油焖大虾，锅洗干净，千万千万洗干净，洗不干净做出来就是黑的。来一勺干净油， 然后把大虾放里面煎开，大火虾头朝下， 咱们真是挣钱了，能吃的了这么多 大虾子，哈哈，煎的时候拿着勺子慢慢编的，虾头要煎出虾油来， 煎到变色出香味，调小火，咱们给他翻一下面，这煎出的虾油呢，他就有点要扒锅了，所以这会要稍微注点意了， 今天是个硬餐啊，小李，待会咱俩一起整两口。这不台子吗？真有你啊，崔老师给我安排一瓶当年终奖呗， 别惦记我的免费的台子视频左下角多的是，想要自己去领，自己不喝，拿来收藏或者过年送人都不错。免费不会是假酒吧，放心，由我把关。正品时代识别器的，拧它一绕，变彩瓶盖有防伪标就是正品，看到没？左下角除了台子还有华为 mate 六零可以领， 点击链接人手一份的都是全新正品，一年内还支持全国联保。我也凑热闹领了一台，体验一下，遥遥领先。那都咋领啊，我试试去。点击 左下角链接下载注册上线就能看到领取界面，填个地址， mate 六元和台子当天发货。好嘞，看一下。再煎出香味之后放入葱姜丝，开大火，葱姜丝的可以搁边上边扒拉一下。你这个手法是啥意思？这种方法不用再捣锅了，一次性出锅了， 闻香香，往里边放点番茄酱，开大火 边煎边化，别让他扒锅。煸香之后放料酒加水。 热水是吧，凉水热水都可以热水的开锅快啊，里边加的水呢？尽可能跟那个虾平就可以了。 汤的颜色和虾的颜色金丝的时候就证明你加的番茄酱是够的啊。里边加糖 yep 来听一下。味看准了，这吃这味吧。嗯，仿佛就是虾的鲜甜，盐一定要够足。糖是来柔和这个味道让你尝尝尝尝这个味道你是喜欢的吧。你做的我都喜欢哈哈哈哈。 就是大火收汁煮那么两三分钟吧，你看这汁马上就要亮了。开大火煮呢，就是为了让那个虾里边的鲜甜味煮到汁里边去，汁呢，再入到虾里面去，相互的一个味道， 你看锅里边汁的色就跟是虾油虾脑煎出的那色很像的。来，把剩余的姜丝葱丝放里边，再增加点味，边收着边把那个锅里边汁呢往虾上面浇，看汁已经浓稠了。好了，可以了，出锅了。 哎，这一盘真得五百八十八。这个虾你看烧完以后还有这么大对虾嘴巴，其实那皮上面也有味，你倒说话呀，哈哈哈哈哈， 别夸太厉害，我受不了啊，太好了，做别的菜他可能会放点味精啊，或者放鸡汤啊，放高汤啊，他都是为了及这个菜本身的鲜度。这个菜同样很鲜，但是这个鲜度更多是来自于虾本身，只要里面就有很浓的那种虾的鲜的那种味道， 里面加的那个糖，他不是甜口，他更多的像是虾肉本身的那个甜味的，放大盐让这个虾变得更香，整个虾烧的非常透，虾肉紧实弹，太好吃了。谢谢夸奖啊。 哈哈哈哈，我是不给他说完。哈哈哈，对，我没得说了。其实这根卤菜的版本呢里边，第一他是放一点番茄酱，是着一点颜色的。第二呢，糖度是没有那么高的，以原料本身的鲜甜香为主，你吃他有层次感，他所有的包括 甜咸鲜全都是虾本身味道的辅助，他不以这三个味道为主。哎，这个放在年夜饭里面太有排面了吧，太有排面了，对，大家，大家试一下试一下吧，好了，再见。拜拜。