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王师傅,哎,调这个麻辣锅底的时候为什么要加入这个冰糖啊?调锅底加冰糖有很大的作用,第一能使汤色更洪亮, 第二个就是能缓解火锅里面的辛辣味,能保护你的肠胃不拉肚子哦。第三个让菜品入口不燥,而且能使汤汁醇厚回甜,你记住了没有啊?记住了,我是火锅老王。


很多人都不知道白冰糖和黄冰糖的区别和用途,然后总是用来随便做菜,做出来的菜味道一般不是特别好吃。今天给大家分享一下黄冰糖和白冰糖的区别和用途。我们去超市买冰糖的时候,总是能看到白冰糖和黄冰糖,就是不知道怎么选择, 如果你认为除了颜色以外没有区别,那就大错特错了。第一点,白冰糖和黄冰糖的区别。白冰糖是多种工艺加工脱色而成的,这样糖的精量比较高,糖比较甜。 黄冰糖没有进行多种工艺加工,保留的营养成分比较多,而且黄冰糖的甜度比白冰糖会少一些,那我们在选择的时候应该按照用途来进行选择冰糖。第二点,我们来说一说白冰糖和黄冰糖的用途。白冰糖甜度比较高,比较适合菜品上色, 炒菜或者是做甜品之类的效果会更好。黄冰糖他是经过工艺加工比较少,营养成分保留的最多,所以他比较适合用来炖汤、做补品,或者是偏方止咳等作用比较好。黄冰糖和白冰糖的区别和用处,你们学会了吗?


如果时间充足,可以多给它揉搓一会,洗净后将它控水调成一旁备用。接下来再把准备好的鸡蛋表皮打湿,清洗几分钟,撒上适量的食盐,利用食盐的颗粒感把它搓洗干净。 鸡蛋的外壳都会比较脏,所以我们在使用之前都要仔细的把它搓洗干净,最后用清水多给它冲洗几遍,去上面的盐分和脏。洗干净之后,我们直接把它放入锅中,接着再把准备好的下菇草也加进来,放入适量的冰糖装好口感。倒入清水,盖上盖子, 大火烧开后转小火煮五分钟,把它们煮熟煮透,时间到了之后,打开就能闻到一股下古草的汤汁香味,煮成了这种深褐色。为了鸡蛋能更好的吸附发挥,我们就可以用勺子把外壳这样敲开,还可以使鸡蛋煮出来口感会全部处理好。 我们盖上盖子再煮一分钟,开盖之后可关火,鸡蛋捞出来放一旁晾凉备用。这样子做出来的鸡蛋你们都有吃过吗?知道它作用和效果的 可以在下方评论区评论分享出来,凉透之后的鸡蛋,我们把外壳给它剥掉,就这样子直接吃也非常的棒,也可以把它放入小碗中, 加上煮下锅炒的汤汁,继续吃着鸡蛋喝着汤汁,那真的是做法简单,作用却一点都不简单,坚持你会有惊喜的发现哦!该说的不能说,把你知道的放平,大家一起来讨论,今天的分享就到这里了, 感谢观看我们下个视频,再见枸杞一直都是我们。

哈喽大家好,冰糖的最大用途呢,还是在这个厨房做绿豆汤的时候呢,加一些冰糖,清热解暑的同时呢,还会有甜甜的味道。 吃红烧肉的时候呢,你会使用冰糖来熬制糖色,让红烧肉的颜色呢变得更加纯正漂亮。经常去买菜的人一定会注意到,我们在超市呢,经常会看到黄色的冰糖, 我们呢在小时候一般都是吃的白色的冰糖,他们有什么区别吗?让我来详细的带你了解一下吧。 冰糖的原材料呢,取决于甘蔗,甘蔗呢,我们都不陌生,里面的果肉呢就是一种淡黄色的状态。黄色冰糖属于呢初级加工的,这个甘蔗糖分提炼物,没有经过大 大量复杂的这个加工,所以呢保持了原本这个甘蔗果肉的颜色。白色冰糖呢,要经过更多的这个提炼步骤,去除呢各种杂质之后呢,只保留下来了这个糖原来的这个白色,所以呢吃起来的味道呢,也比这个黄色冰糖更加的甜。 我们在购买冰糖的时候呢,一定要去注意,不同的颜色冰糖有不同的功效。如果是做一些甜品的话,在里面呢加一些黄色冰糖,不仅有营养,而且又健康。 如果是厨房里面炒菜的话,白色冰糖呢是更容易融化,更好处理。好了,今天视频呢就跟大家分享到这里了,如果能对你有帮助,感谢帮忙收藏分享,我们下期再见。

大家好,我是潇潇。冰糖是我们厨房中必备的调味品,在市面上有两种冰糖,黄冰糖和白冰糖,那么这两种冰糖又有什么区别呢?我们千万不要用错了,跟着视频一起来看看吧。首先我们来说一下颜色不同, 这是两者最大的区别了,而且一眼就能看出来,因为这个白色冰糖它是现代工艺的产物,它是单晶冰糖,颗粒是比较均匀的,再使用起来更好掌握它的量,而且颜色雪白,没有任何的杂质,看起来也是很干净。 而黄冰糖是属于多晶冰糖,那么这种冰糖是传统工艺做出来的,所以很多人都叫它老冰糖,这种老冰糖特性是比 比较大块,平时我们购买的这种小块都是被敲碎的。第二,口感不同。白冰糖大家都知道是多晶体冰糖经过脱色处理的而形成的一种冰糖,这种冰糖的形状每一颗都是一致的,而且吃起来口感更佳, 甜度也相对较高,储存起来也是比较方便。而黄冰糖是没有经过脱色处理的,在加工上也没有完全去除杂质,它保留了蔗糖原有的营养价值,营养稍微比白冰糖更丰富一点。 第三,用途吃法不同。买冰糖有着融化块、甜度高的特点,因此在制作甜品或是给菜品上色、拔丝等,常常会用到这个白色冰糖。 由于黄冰糖的营养价值更高一些,平时我们在煲汤煮粥的情况下,一般都用黄冰糖,这样的食物滋补效果是更好,比如红豆汤、冰糖雪梨银耳汤或是做水果罐头的时候,最好要用这个黄冰糖。 好了,今天的视频就分享到这里了,通过以上的讲解,大家知道白冰糖和黄冰糖的区别了吧,看完视频赶紧分享给身边的朋友和家人吧,喜欢我的视频记得关注哦,感谢观看,我们下期见!