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靓雷好抠,好鱼难求,等了好久才等到我们这条洪水河的大黄肉鲤鱼喔,靓不靓?哈哈。哇,这么靓的鱼,不做鱼生都对不起它喔。天青色等烟雨,而我在等鱼啊。赶紧一起拍下去。没问题! 城巴佬们,你们见过这么大的黄肉鲤没有?我也是第一次见哦。 想想我都流口水。老年痴呆啊,天天流口水哟,你个老野, 不晾干肚肚会打雷的哦。切配菜了哦, 洋葱切丝,外国香切丝,大蒜切片,紫苏切丝,甲喽切丝,胡萝卜切丝,教头切碎。这么好的鱼怎么少的了折耳根呢?折耳根切断,生姜切丝,泡椒切碎,薄荷切丝, 小米辣切段,大葱切丝,马肉香切碎。 来配菜切好了吧,在我们广西吃鱼生,想提什么就放心吧啊,汤鱼了吧? 哇,这鱼太亮了,有点不舍得吃哦,这闻起真香嘞, 起鱼肉了哦, 哎哟,靓不靓,满城尽带黄金甲,今天只有鲤鱼甲哦。 哇,这肉亮吧,像不像牛肉?咦,说好的黄肉里哦,这跟开盲盒一样的红色更好吃。钞票也是红的,你不爱啊。有道理,果然啊,钓鱼佬的话是不能信的哈哈哈。 哇,亮锣锣,来煮个汤,老妹,起锅快点好的,烤好的鱼骨腌制一下,来点姜片,来点盐 蚝油酱油一点生粉胡椒粉一点山茶油烫不烂,给它捞均匀。先来个油炸鱼排哦, 油炸鱼排得了哦,鱼头打汤哦,给它煎一下,来点姜片。鱼头煎好之后来点玻璃窝头吧,再来点白豆腐哦, 鱼头豆腐汤出锅 切鱼肉了吧,先把这个鱼腥线抽出来啊,切个鱼扣 好车费油好菜费酒啊,我们来煮个姜糖酒先。表们来了哦狗枣红杞甘蔗红糖还有我们的生姜搞里头开上锅盖啊。 嗯撒不了柠檬叶哦甜甜的哦。 撒上柠檬叶芝麻余生得了哦。 good 兄弟们广西的仪式感来了哦哦哇哥,今晚你睡路边我不服你啊。我哪个都不服,我只服甜。哈哈哈 快点快点来饿昏了哇开饭哇余生不等人了 𫪈。 呢个 moment 我 感觉要爆啊哈哈哈。哇好鲜甜啊哥上酒啊。嗯好来老妹好, 姐妹们冬天可以喝一点这个姜糖酒啊。



九零年妈妈和一零后饭搭子花二十八点八来御景园夜市买红烧大鲤鱼了。石头,咱们去夜市买鱼吃吧!好,走,出发! go! go go! 就是 这家牛二牛红烧大鲤鱼,他们家的鱼啊,用的都是活鱼,先炸至定型,然后在老板秘制的汤底里啊小火慢炖。光看着我俩都已经馋了,打包带回家,赶紧开吃,鱼肉吃起来又香又入味儿了,刷到的家人们也快去尝尝吧!

接下来我为大家做一条红烧大鲤鱼,这是我们华辉记两道菜桌桌必点的招牌菜,也是我们河南人宴请贵宾的头牌菜,我们卖了有二十多万条了,到现在我们鱼是金鳞翅尾 啊,我们选用的是小浪底的这个黄河鲤鱼,标准的话我们是这个二斤八两左右,杀好的话就是二斤半的鱼,改刀的话会让这个鱼更有型, 改刀的话是不过鱼腹,因为鱼腹比较薄,要给它改好,改成月牙,月牙刀 把这鱼都改好了,你看这鱼还活了,这鱼我们接着准备上粉啊,轻轻的给他抖上点粉,还有点玉米淀粉,抖干净,待油温升至八成,给鱼先定型 好了之后我们搁这个鹿鞭里备用啊。我们这个汤已经烧开了,下入我们的红烧鱼, 咱先搁这先烧制一会啊,盖住盖好,红烧鱼烧好了啊,焖鱼,再将牛的柿黄子, 这个几乎这不跟着晃动,那证明都烧到位了,再加上我们的火候和时间,这个标准化可以出锅了。 好,这条鱼都烧好了啊,给大家分一分看咋样啊?从头切尾,豆腐腰,鱼肉利骨而不失其形, 看见没有,这生意真好啊,我们华辉街走这么多年的路,全靠我们招牌菜往前搞发展呢。

