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用中午吃剩的番茄牛腩捞了一碗,番茄牛腩面真的太绝了,鸡蛋容易煮的到处都是浮沫,所以我另拿一个锅,水开敲入鸡蛋,然后盖盖给它放旁边闷熟。另拿一个锅,倒入水和番茄牛腩,放入面片, 倒入泡面的蔬菜料包,再来一点点调味,稍微搅拌一下,放入青菜,青菜放入几十秒就差不多啦。 闷熟的鸡蛋给它码上去,这一碗快手营养又好吃的番茄牛腩面就做好啦。

算一算泡面这个主题,我已经做了三十多个吃法,每当我觉得应该也许不可能会有下一期的时候,就总会冒出新点子,所以再一次泡面进阶五点零,分享六个好吃到炸的新吃法。 之前做桑拿鸡的时候,我就想,这个汤要是拿来泡面肯定好吃,多切一点冬瓜垫在锅底作为出汤的材料,然后选一款清汤的泡面铺在冬瓜上,料包不用全放,一半左右就足够咸了。再放一些鸡肉或者虫草花当做配菜,不用加水,直接开火, 尽可能的保持盖子密封,大火蒸十分钟,你就会神奇的发现,不仅锅底渗出了大量的汤汁,而且面条还熟的刚刚好,每根都细薄的冬瓜和鸡汁,清甜鲜的高级。而且要是还能挑到非油炸的面饼,那这道完全就是理想的健身餐。 但要是有人不在乎胖不胖的,来,我教你个罪恶的快乐。两颗蛋黄,半勺生蒜,一勺沙拉酱,还有两片芝士。 泡面一定要选清炖咸鲜为主的,放一半的料包,把煮好的面条带一点汤水拌进去,利用余温把芝士化开,和蛋汁一起紧紧的把住,面条就做好了。 嗯,好像有点丑。洗两个香菜,微波炉高火五分钟,烤成脆片,搓一搓是不是立马高级很多? 一般来说,我并不喜欢稀释那种止奶不鲜醇腻的酱汁,但随着泡面的加入,一下子就弥补了老外不懂味精的遗憾。再加上生蒜配面的中式智慧,我不仅没腻,还被惊艳到了,怎么能这么好吃,就算没肉也是我的本期最爱。 既然说到了奶香,我们中式的沙茶面也很适合做成泡面版,只需要一勺沙茶酱,一勺花生酱,一勺蒜泥,小火炒匀, 再加一半的牛奶和一半的清水,煮开就是一级棒。汤底用泡面的好处就是不用再费劲调味了,直接选个好吃的海鲜味泡面料包全加进去就能轻松搞定。 不急着放面,选一些自己喜欢的配菜,什么煎豆腐、肉丸、牛肉之类的,按照时间不同分批煮熟,最后再把面条加进去泡开就算正式完成了。五分钟专业级沙茶面, 说实话,没有泡面我是真煮不出这味道。花生奶香、海鲜肉汁,还有各种各样的香辛料,这碗好吃的复杂程度已经远远超过本懒人的动手能力。我爱泡面一辈子! 我还有另一个专属于海鲜泡面的私藏,做法有点像做三鲜汤,少来一点油,放一颗咸蛋黄和一些虾肉,大火翻炒一下爆出香味。如果是新鲜的大虾,还可以把虾头一起丢进来,炒出的虾油会让味道更加浓郁, 然后加水煮个五分钟,让香气完全释放,最后挑出虾头,就可以按照正常步骤下泡面了。粉包酱包面饼讲究荤素搭配的,还可以加一点蘑菇,煮两分钟,一碗三鲜虾泡面就做好了。 吃之前一定要点上一勺灵魂的香醋,相信我会有蟹黄的味道,甚至咸蛋黄化在汤里,那种沙沙的口感都以假乱真。再加上满盘的虾肉,我感觉把大海炖了也就这么鲜。 天气冷了就想吃点辣的,那重口味的泡面我一定会先烤肉,空锅不放油,下五花肉片小火煎一会,他自己就会冒出油花, 见到这种焦焦脆脆的时候,放上一大勺泡菜,随便炒个两下,直接吃都超级好吃,拿来煮面更是一绝。加入开水,选个辣味泡面,放料包,下面饼,按流程煮熟, 我自己还煎了一些午餐肉,小香肠和糖心蛋,稍微搭配一下,不就是一个迷你版的部队锅吗?酸辣过瘾,油香四溢,要是再放点芝士,肯定还能更罪恶,半夜吃这一碗一定不健康,但是真快乐! 而且咸菜加肉的这种组合,真的是随便做都好吃。把泡菜换成腌酸菜,肉片换成肉末,加点油一起炒一炒,再来点我喜欢的番茄,炒出汁水,加水煮开,就变成了云南小锅米线的汤底。 我还是推荐辣味的泡面,把料包面饼依次放进去,按流程煮好,就是一道炒酸菜茄汁泡面。果然宵夜就该吃重口味,这一口酸辣给我馋虫都勾了出来,越吃越饿,连汤底都是满满的肉沫,我好怕自己再来一碗。 这时候大姆就该问了,你猜他为啥叫方便面?不知道,也不在乎,反正我就是个大馋小子,少管我。感谢大家收看,我们下期再见!