菊花冬瓜最正宗做法

你要能做出花来，我都不要钱。真的假的？真的，来吧，老铁们。取一块钱的冬瓜切成大方块，将其片区软瓤修成两个正方形， 底部垫两根筷子，这样就可以大胆的去切了。切完一面旋转切另一面，将其切成十字花，刀都不要切断。抹盐腌制十分钟。必去水冲净盐分。 取盆放入樱栗粉，少许吉士粉拌均匀。放入改好刀子。挤干水分后的冬瓜，充分的拍成粉。 把每一根丝的根部都给他拍上，再把多余的粉抖掉。这样炸完之后呢才干净利落一些。五成油温下锅炸至用油浇一下底部，会让他这个菊花形状 更好的绽放好。大家来看一下炸好的菊花冬瓜效果，浇上糖醋汁，装盘点缀即可。管您要一颗红心，谢谢了。

大家好，我是香雪人家厨师长杨堂，今天教大家做一道菊花冬瓜，准备的食材有冬瓜、白糖、橙汁和白醋。先把冬瓜去皮，冬瓜去皮卡成长条，然后切成四成四厘米的小方块。 将竹切，把冬瓜夹紧，改成菊花刀，放一个方向再切一次，冬瓜切成菊花状，这个样子就可以了。冬瓜上干粉，冬瓜上粉一定要均匀。 起锅烧油，油温烧至三成热，冬瓜朝下定型， 冬瓜定型之后继续淋油，等让它更加酥脆。将炸好的冬瓜装盘，我们开始调味 中，放入清水，加入白糖，加入橙汁，加入少许白醋，接下来用水淀粉勾芡，熬至浓稠状态。将熬好的橙汁均匀的撒在葱花汤，这种浓郁的味道真不可思议。

冬瓜好吃有造型，咱把冬瓜做成菊花的造型，菊花冬瓜您试试，冬瓜切成四方块，然后呢，我们切成啊，菊花造型啊，菊花造型呢，我们就是根底不切断，切成十字花刀。 切好的冬瓜，咱们撒点盐拍拍啊，咱们进行撒汤腌制十分钟。菊花冬瓜，白醋， 白糖，糖醋一比，要想甜啊，加点盐， 然后加水，放点水，放一点汽水，喝的果汁 啊，汁瞬间变黄了啊，变黄了就可以把汁调匀好，菊花冬瓜的料调好了， 菊花冬瓜蘸干粉，干粉里头放一份的鸡翅粉，放一份的淀粉，给它搅拌均匀， 下边开始操作，冬瓜用水洗净，把水分挤出去，然后我们蘸上 二合一的淀粉，确保每一个粒 都蘸匀。下面咱们开始冬瓜穗朝下， 油温在六七成热， 把冬瓜外皮炸至硬朗，捞出冬瓜以后，这个外皮上色属于正常现象，一蒙汁马上就不一样。 下面咱们把调好的丸子倒入锅内， 稍微来点水啊，咱们稀释一下， 水开了以后放入水淀粉， 汤汁粘稠，放入炸冬瓜的热油啊，汤汁一膨胀， 把汁淋在冬瓜上。菊花冬瓜酸甜适中，夏季佳品。菊花小冬瓜，出门摔个大马趴起来不认识家。