鸽子炖汤的做法夏叔

今天买了一只三年以上的老鸽子炖汤，把鸽子洗干净，准备炖汤辅料， 把鸽子脖子上的皮和肥油去掉，剁成四块。冷水下锅， 放入洗干净的辅料，红枣和枸杞。快起锅的时候再放。老鸽子要炖三个小时以上，我是用电饭煲来炖的，功能固定是一点五个小时，所以要重复炖两次。快起锅时把面上的油盛掉，不要就是美滋滋鲜甜的老鸽子汤了。 本来把炸好的排骨和鹌鹑蛋当下午茶的，结果一不小心烤焦了，算了算了，凑合凑合吃吧。

俗话说，冬天一只鸽，来年身体壮，特别是白天昏昏沉沉，晚上睡睡醒醒，可以多煲这个汤给家人喝。今天就把我做了四十年的炖汤秘诀分享给大家， 无论你炖鸡汤还是炖排骨汤，都肉香醇厚，汤鲜味美。要想鸽子汤炖出来鲜味和营养不流失，下面这个小技巧你可要记好了。 我们先加上一小勺的食盐，一小勺的面粉，食盐可以杀菌去异味，面粉有超强的吸附性，可以将鸽子内部的脏东西全部吸附出来，用手给他反复的抓揉一下，然后加入多点的清水，多给他清洗几遍。大家看一下洗过的水面，漂浮的都是非常脏的杂质，我们再用 清水多清洗几遍，捞出沥干水分，倒入砂锅，加点姜片，放入十克的茯苓、十克芡实、二十克淮山药、十克的莲子，一次性加满我家的开水，盖上盖子包上一个小时， 时间到了调味就放点盐，撒点葱花和枸杞，点缀一下就可以出锅了。这样做的四神鸽子汤，汤鲜味美，大家赶紧点赞收藏好。现在天气寒冷，给家人煲上一锅靓汤，暖心又暖胃。

说为什么女人和小孩不能喝鸽子汤？老祖宗留下来的说法还能有错？好给大家评吹说不说好汉息怒，我说我说！ 老人常说一鸽胜九鸡。我每周都会给娘子炖一次鸽子汤，结婚三十年的小脸还红的像苹果。炖汤的鸽子一定不要焯水，只需要剁块。油热，倒入锅中，用小火煸炒， 这样炒过的鸽子炖汤不仅味好营养，还不容易流失。煸炒出肉中的水分，再控油，放进砂锅中，加葱姜去腥增腥。加入提前温水泡好的菌汤包，然后一次性加满开水，扣盖小火慢炖一个小时。 调味只需要放点盐，撒上葱花和枸杞即可。这样炖出来的鸽子汤营养丰富，汤鲜味美。我每天掏心窝子的教做菜，某些小可爱看完就溜，也不留个记号，可别划走，找不到怪我没教啊！

说鸽子汤可以补气血是不是真的？这可是老一辈人留下来的土方法。少废话说，不说，好汉息怒，我说我说！ 老人常说，一只鸽子胜九鸡，我每个礼拜都会给老婆炖一次鸽子汤，结婚二零年，他的小脸还是红扑扑的。 炖汤的鸽子一定不要焯水，油热，倒入锅中，用小火煸炒，这样炒过的鸽子炖汤不仅味道好，营养还不容易流失。煸炒出肉中的水分， 再控油，放进砂锅中。从我家树上摘的菌菇用温水浸泡清洗，再放进砂锅中，加葱姜去腥，然后一次性加满开水，小火炖一个小时调味，放点盐，撒上葱花和枸杞即可。这样炖出来的鸽子汤营养丰富，汤鲜味美，有老婆的老公们赶快安排起来吧！ 哎，天天掏心窝子叫配方，某些小滑头看完就留，连个记号也不留，等下滑走找不到了，可别怪我没教啊！