蚝油的家常做法大全

这生菜啊，真的很好吃，唐大厨今天教您做道蚝油生菜啊，您记着啊，第一，这蚝油生菜中的生菜一定要选那个球生菜，这样呢吃起来口感非常脆嫩，呃，第二点呢，蚝油呢，您一定选择品牌的蚝油， 那么说到之后呢，我们开始做这道菜啊，您看这个生菜呢，我们洗干净已经用手腕给它撕成啊，不同规则的啊，这个片和块啊，不同规则的，就像我们撕手撕包菜一样，这样吃起来，哎，这生菜的口感呢，是完全是非常鲜嫩的。第一步，您看啊，我们锅里放开水， 这个开水啊，千万记着不要太多，然后呢放入适量的油， 我们来这么哎，多半勺盐。 开锅之后啊，我们把这个洗好摘好的生菜放入锅里叫拌炒，哎，拌炒的感觉， 你看啊，这生菜一变色，而且你看这个水和油啊，已经开了，这个时候呢受热已经均匀了，我们就把这生菜啊，哎，倒出来， 记着一定要控干水分，然后锅内呢，我们再放少许的油，放入蒜末，哎，炒香， 然后放蚝油，蚝油生菜啊，所以我们蚝的量一定要大一些，对，炒香 料酒，少许生抽， 白胡椒粉， 少许白糖， 你看啊，这个蚝油汁啊，就很粘稠哎，我们再少来一点点水淀粉， 这时候呢可以关火了，然后把控净水的啊，生菜我们装入这个 碗中啊， 然后把这个炒好的，这个大家可以看啊，这个蚝油汁，然后我们浇在生菜上面， 一道非常好吃的蚝油生菜，咱就做好了，如果你喜欢呢，请给唐大厨点个赞，当然了，评论区呢欢迎您随时留言。

美味，在家做二斤牛肉，两大盘菜，您说值不值？牛肉的选的部位得分做什么菜？你要是说吃，炖着烧着牛腩或者牛肋条，你要想吃酱肉的，那就是牛腱子是首选。你要是说吃，炒着炸着吃牛的里脊，外脊， 还有那个上脑筋这几个部位，今天咱们蚝油牛肉选的是什么呢？牛的这个外脊最适合炒的地，还适合什么烤这层筋呢，是软筋，一炒它就能熟，带着筋膜呢，你给它 打掉，能选多干净就选多干净，这就是一个精。选完的牛外脊，肉质紧实，然后中间呢自带纹路，这么呆着是顺嘴，但是咱们切的时候呢，最好是这样顶着，这个牛肉不是越薄越好啊，大小还有薄厚一定要均匀， 看咱切这牛肉多大，待会咱们做出来呢，型和这个差不太多，只要有时候切肉薄厚呢，看什么，你看刀背就行了。以前啊，我跟大家讲过，说咱们炒牛肉的时候尽量不要冲水，但是这蚝油牛肉不行， 你要是不把他这个牛肉的这个里边所含的这个血呢冲一冲，待会他出来之后发黑，主要是咱们要把他肉上的这个碎肉末冲掉， 别的您什么都不用换，就姜就够了，少量的水，咱在家里边啊，一定要享受什么呀，做饭的这个乐趣，这个过程 将肉的时候一定要先把您想吃的这个味道先放，就别加盐的情况下，您后边加就吃不进去了。以前我问过一个话题吧，就是说姜里边含不含淀粉，只要姜里边还含一种物质，就是他有嫩肉的效果，这样给他拌匀， 让他充分的吃到肉的表面，吃匀了，您可以放盐了，咱们这是二斤肉啊，一口呢，您可以足一点两勺盐，然后酱油你也可以放老抽，让他有一点颜色。香油 有香油，不用放料酒。将肉的步骤我慢慢做，您慢慢看，就按照这几个步骤去做，肯定没问题。鸡蛋清拌匀， 咱们这淀粉呢，差不多跟蛋清的量差不太多，薄薄的一层，他这水分就能锁住了。这个粉子大概就是这样，这洋葱你要是喜欢吃大一点的四瓣就行。搁那干葱和搁洋葱是不一样的啊，味道正常。他这里边不有芯吗？给他摁散喽 个底，一煎的时候他很快能能熟了，能吃透了。这个算又叫钻石王老五一辈子就这个，一个人单身， 咱们这个料就算准备齐了，油温五五成，肉多你就不能五成了？一下把油温压下去，您就是凹肉了。滑油呢，一定得让他油花的翻上来，这个是咱们刚才封的油，做的时候，您把这个油呢和这个肉呢给他拌匀， 他全附在这个肉的表面，滑油的时候很轻松的就给他滑开了。下来之后先不要动，他轻轻一推，看到没，打开了吧，把这罩里呢，顺着锅边，你看咱们将完肉之后，这衣服穿的就 ok， 粉的又不厚，然后呢，他又不脱浆滑出来，一定要鼓励 小洋葱搁一点点底油给他煸一下，这洋葱呢，一定要让他溅油，烹一点那个鲜味汁，再来一点底油搁在这个扑盘上，这 这个东西你要是没有这一步啊，他香气出来和咱们正常炒出来的牛肉味道不一样。打底油炝蒜片， 用蒜爆锅，您用蒜米蒜片都行，千万千万别大火煸，小火鞭透他，咱得取这个蒜，姜边上有一点微黄，这蒜呢透明了就行了啊，这么多的蚝油， 您来一点酱油，来一点黄酒或者料酒都行啊，米酒这些都行，因为这个菜要求不高，正常呢，这蚝油汁，还有这个酱油呢，给他稍微熬一下，让他和蒜呢融合一下。 您少来一点清水，根据您的这个肉的多少放啊，汁不要太大，鸡粉的味道您可以搁一点，但是都是少量的胡椒，来一点点的糖，糖是提鲜， 是复合这个蚝油汁啊，肉的味道，酱油或者老抽都行，找一下色， 这汁呢一样均匀的挂在这个牛肉上，最后点香油出锅，来一点鲜味汁 好了，这是黑胡椒，跟这个味又是不一样的， 黑胡椒粒或者碎都行啊，煸一下，跟蒜一起，还是把蒜香煸出来。蚝油来一点黄酒，酱油来一点水，甜度呢，略微的大一点。 米辣您可以用那蚝油汁，这样寝他也可以搁锅里边给他爆上，爆的呢就是辣度呢更高，您用它要是糖度加大一点，再搁点醋，要拌那个小油花生米也特别好吃，稍稍的溜一点锅边芡， 这千万不要大火操作啊。 小香葱，这就是我们今天中午的员工餐， 这俩菜啊，炒完了之后，这个咱们已经又炒一个菜了，汁也没溜，然后他的香气呢会越来越浓，你看这个呢，就加了一点小米辣的，但是实际上家里边做就喜欢吃这个尝尝还入 炒的就是这个鲜胡椒，那个味道完全出来了黑胡椒的味哈。嗯，这个牛肉味更浓。还有呢，这个菜您底下最好有一个加热的东西，就是你要是不让他底下加着热啊，洋葱的香气挥发不出来，他也托不起牛肉的香，牛肉一定得在烫嘴的状态下吃着才香。 我们午餐啊，很少吃主食，就是以蔬菜和肉为主。今天我们结合的是什么呢？洋葱和牛肉。但是今天这菜叫什么呢？叫蚝油牛肉，全是蚝油。

打比方说，咱要是炖一锅排骨，就算炖的难吃，他也难吃不到哪去。但是素菜就不一样，一道素菜能不能做的好，对细节的把控就特别重要。一道可以征服小朋友味蕾的蚝油生菜上一课， 各种生菜随意改刀，咱们从焯水开始讲，焯水的时候水要宽，盐呢也要多放一点，盐，水的浓度呢得能吃出咸味，才能保证青菜的脆嫩。食用油呢也要多放一些，放油的目的呢，一个是保证青菜的亮度，再就是焯水的时候，青菜下锅会瞬间被表面的这层油所包裹上， 也避免了直接水煮菜产生的那股土腥味。看视频，这个是白酒家里有的，可以放一点，作用呢是去除土腥味，增加青菜的脆嫩。开锅以后呢，生菜下锅五秒钟以内就得把生菜捞出来，捞出以后呢马上去投凉，让生菜降温，这时候呢手就得快，稍微晚一会生菜就会变黄。两种 生菜呢都是这个操作，投凉以后控干水分，然后盘中备用。视频，咱们是大火起锅，把锅烧热以后，然后倒上点花生油，改 小火，这道菜的花生油呢，需要多来一点，凉油的时候，就把蒜末倒锅里，小火去煸炒，蒜末切的时候不要用刀拍，直接切一只小火把蒜末煸炒成视频，这样的金黄色味极鲜，这种酿造酱油来上二十克，蚝油来上十五克，白胡椒粉 可以多来一点，两克左右，然后盐就不用放了，小火改中火，把调料爆香，爆香以后加水，水呢要比油放的少，油水的比例呢大概是油六水四。开火以后，水淀粉勾芡出现的浓度很重要，但是没办法给出大家精确的比例，只能跟视频做个对照。手勺呢，要 勤搅动，把芡构成这种酱汁的状态。这个菜呢，生菜是已经投凉的，如果酱汁浓度不够，往上一浇就会泄汤，金蒜的香味呢也体现不出来，别看他是一道青菜，但是吃起来鲜香脆嫩，然后截图下课。

好香啊，荤素搭配，食之有味。今天要和大家分享的是家庭版的蚝油牛肉，选用一块鲜嫩的牛里脊， 预期上面的筋膜他留着呢，会影响口感。根据牛肉的纹理，这样是顺纹，这样是顶丝，顶丝切片 成一毫米厚的牛肉片。现在我们开始加调料，左显记优品蚝油七两牛肉，一条根大半条根老抽，四分之一条根白糖，捣烂的胡椒粉，摆上两三滴的麻油，去腥增香，抓拌均匀，让它完全吸收所有的调料。抓拌均匀以后，七两牛肉片加入一个蛋清，顺着一个方向 秒钟一下，六十下以后，蛋液完全吸收。取一个小碗，泡上葱姜水，七两的牛肉片加上六条根到八条根的葱姜水，分三次到四次加入。先加两条根，慢慢搅打吸收，还是一秒钟一下，顺着 一个方向搅拌六十下即可，重复三到四次啊。继续搅拌，让它完全吸收，搅拌至 底部没有水分溢出来，上一丢丢的食用小苏打，十分之一条根就够了。把它搅拌均匀，搅拌均匀以后，加上一条根到一条根半左右的生粉，将它 包裹均匀，让每一片牛肉片都吸收到我们的身份。淋上明油封面，每一片牛肉都是这样的晶莹剔透， 封上保鲜膜，入冷冻冰箱蒸上三十分钟，有荤有素，吃起来才有滋有味。我们分别准备两个香菇和两个蘑菇切片，青红椒菱形片各切五六片，胡萝卜片也切上五六片。现在我们开始调调料， 两条根的料酒，大半条根的左显记优品蚝油老抽，小半条根，三分之一条根的白糖，少量的胡椒粉和味精搅拌均匀，来上四条 调坑量的葱姜水搅拌均匀。热锅冷油，加入色拉油，油温烧到三成半热，将我们冰箱里冻好的牛肉拿出，牛肉微微调散。哎， 推入油中，开中大火将我们的牛肉划熟，将牛肉划至八分成熟即可捞出。锅中留底油，加入葱段、姜片、蒜片，开小火爆香，加入我们切过片的蘑菇片和香菇片，开中小火煸炒出蘑菇和香菇的鲜味。蘑菇香菇明 剪缩小以后加入我们的青椒、胡萝卜，红椒片，再加入我们的牛肉片，开大火加入我们的料汁，汤汁烧开，翻拌均匀，立刻撒芡，淋入我们的芡汁，淋上少量的米油和麻油。好了， 荤素搭配，九十九 点赞哦！

今天跟大家分享第三线的做法。尖椒改刀切成块，对半开， 再对半开斜刀切。 碗中下生抽、少许老抽、盐、蚝油、玉米淀粉兑水 搅拌均匀，调成酱汁。五成油温下土豆 炸至金黄捞出。六成油温下茄子炸茄子。油温千万不要太低。 锅中点香蒜末、葱白，下入青椒大火炒香。再倒入土豆和茄子，加入调好的酱汁 中，大火炒至均匀入味。主页还有更多详细又简单的菜谱，当你不知道吃啥做啥，记得来这边找灵感哦！

嗨，大家好，我是小智，我又做豆腐了，我真的好喜欢吃豆腐啊，我感觉我上辈子就是一个豆腐精。另外我好像每次做豆腐看的人都蛮多的，你们要是也喜欢吃豆腐，在弹幕区里扣个一，我看看志同道合的有几个 提前把调料都放到碗里，比例呢？看看左侧字幕就好了，有课代表会写进评论区里的对吧。另外蒜末可以多来一点，这样煮出来会香很多。 这口铁锅终于又出镜了，其实我已经背着你们偷偷用了好几回了。煎东西呢，是真的好用，但也只是煎煎东西的命吧。倒入料汁之后撒一把蒜苗叶收汁呢，也不要收的太厉害，保持豆腐水水的，咬下去有爆浆的口感，是最干饭的。

冬天要多吃的十道经典家常菜，最后一道好吃到转圈！第一种在广东，香菇菊花鸡是我们经常吃的一道家常菜，鲜香滑嫩，营养又下饭。首先剁好的鸡块中放点姜丝、 香菇、生抽、老抽、蚝油，少许味精，生粉，一勺花生油，用你的左手抓匀腌制十分钟。锅中油热，放葱姜蒜炒出香味，再放入腌好的鸡肉，一定要铺平摊开，扣上盖子后沿锅边缘一圈广东米酒开中火焖十五分钟， 有条件的撒点葱花配色即可，香味扑鼻，又滑又嫩，学会的赶紧做起来吧！第二种，这个小炒牛肉很多人都喜欢吃，但是在家总做不好， 今天我就把最家常的做法分享给大家。老板帮忙切好的牛肉，加点盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、葱姜水，一勺红薯粉，用我的左手抓拌均匀，这样腌出来的牛肉又嫩又滑，然后淋上食用油锁住水分。锅中油热，下入姜蒜、小米椒、泡椒一起爆香， 再把牛肉放下去，别炒太久，不然会冷炒到八成熟左右，然后倒入香菜调味，只需要给点鸡精，最后大火翻炒均匀就可以了。这样做的小炒牛肉香辣过瘾，特别下饭，学会了你也去做起来吧！ 第三种，姐妹们注意看，以后家里要是不想做饭的时候，那你可以试试这个番茄煮年糕，营养美味，孩子们也特别的爱吃。做法也很简单，首先八毛一斤的西红柿给它切块，然后再切成小丁，锅里油热，放入三个鸡蛋给它轻推化散，炒熟后盛出备运， 并起锅放入葱蒜炒香。我每天都在分享好吃的美食，这个视频你就帮忙点个小红心支持下，非常的感谢。接着再倒入西红柿，记得先放点盐，这样炒西红柿的时候更容易炒软炒出沙。西红柿出沙后，再加入适量开水，放点鸡精、 生抽、蚝油调味，再倒入切好的水磨年糕。今天我用的是宁波的和母度年糕，也就是水磨年糕，采用的是八曲的研磨工艺，配料表也干净，比普通的年糕更加的软糯驱痰。你只要吃过这个年糕，你就知道有多好吃了。先让年糕煮个两分钟，再放鸡蛋、 青菜，营养好可以多放点，直接烧开后就可以了。这样做的番茄汤年糕酸爽可口，年糕软糯鲜香，来上一碗真的太好吃了。第四种，为什么你煎的豆腐总是容易碎，吃起来还不入味？那是因为你们的方法搞错了，以后你就像我这样做，比肉还要好吃。 油热，下入切好的豆腐，小火慢煎。我每天都会分享简单的家常菜，你就点个关注吧，每天学一道，你也能成为家常菜小能手。煎至两面金黄，盛出备用。 另起锅下蒜末、豆豉、辣椒粉、豆瓣酱炒出香辣味，再倒入青红椒碎翻炒均匀，下入煎好的豆腐调味，加盐、鸡精、生抽提味、蚝油提鲜、胡椒粉，倒入一碗长江水，开大火收汁，就可以出锅了。这样做出来的家常煎豆腐， 米饭都能多吃两大碗，学会了你也试试做吧。第五种，以后想吃荷兰豆，你就像我这样做，口感爽脆好看又好吃。荷兰豆要想口感好，首先记得把这根老筋要去掉， 很多人忽略了这一步，水开倒入荷兰豆，加入少许的盐和食用油，这才是荷兰豆翠绿不变色的关键。我每天都会分享一道实用的家常菜，做法方便又详细，记得关注一下，以后想吃不会做随时都能找到我。烫了三十秒左右，捞出，另起锅，油热，下入处理好的香肠， 大火煸炒出油脂，倒入蒜和辣椒，简单翻炒几下，加点啤酒去腥增香。倒入荷兰豆，加点盐、白糖，大火快速翻炒，炒匀即可出锅。这道菜吃的就是食材的本味，千万不要放过多的调料，想吃你也做起来吧！ 第六种，番茄炖牛腩，很多人都喜欢吃，但很多人做出来不是咬不动就是汤汁不好喝。这个视频你要看好了，牛腩切成适合自己嘴巴的块，一定要冷水下锅，加葱姜料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫，捞出来不用清洗，番茄用开水烫一下能更好的剥去红外衣，把它切成小块。 锅中油热，下葱姜蒜炒香，倒入番茄，加点盐，能让番茄快速出沙。倒入牛腩，加生抽、蚝油，适量温水，没过食材，这是关键。盖盖炖一宿时炖个鬼鬼，直接高压上气二十分钟， 再转入砂锅，孩子爱吃的胡萝卜，加盐、胡椒粉，再炖八分钟即可。这样做的番茄炖牛腩味道浓郁，汤汁醇厚，越吃越想吃。第七种，注意看， 今天又是一道家常下饭菜，三碗米饭都不够吃！先把去皮的土豆切片，油热下锅煸炒至微微起焦。我已经连续分享了几百道家常菜，一直都没有得到您的关注，今天这个视频就辛苦您点一个吧， 你的厨艺一定会越来越棒！碗中加生抽、蚝油、盐和鸡精，一点白糖，搅拌均匀备用。另起锅，下入五花肉，炒出多余的牛油，放蒜末、小米辣，一勺豆瓣酱提味，小火炒出红油，然后下入土豆片、青辣椒， 淋入调好的料汁，像我这样随便翻炒几下入味，最后放一把蒜苗增香，大火翻拌均匀即可。土豆酱香浓郁，肉片鲜香入味，真的太好吃了！ 第八种，以后莴笋买回来，切记不要直接下锅炒，今天教你一招，炒出来的莴笋脆嫩爽口又下饭，做法还特别简单。这个季节是吃莴笋的好时候，先摘取莴笋叶， 叶子留着下次炒着吃。莴笋去皮后斜刀切成段，然后再切成均匀的厚片，切好后塞小把食盐抓匀腌制十分钟。 这样腌过的莴笋不仅能去除苦涩味，还能使口感更加爽脆。然后清洗掉多余的盐分，油热放入五花肉小火煸炒，炒出多余的油脂，下蒜末、辣椒。好吃的关键就是这个， 很多饭店都在用的干锅酱，一大瓶可以做好多个菜，有辣和不辣的，平时用它做干锅大虾、干锅花菜，味道都非常好吃。随便翻炒五六七八下，再放少许生抽和一把大蒜叶，这样炒的莴笋脆嫩爽口，好吃又下饭，喜欢你也收藏做起来吧！ 第九种，以后你要是把空心菜买回来，你就和我这样做的蒜蓉。空心菜一定不能用刀切， 用手摘的，吃起来才更爽脆。倒入少许长江水给他简单的清洗一下。每次只要家里炒青菜，我都会放一勺这个海天的蒜蓉酱，用这个酱可以做各种蒜蓉菜和海鲜，方便又好吃，味道还不会发苦。炒香放入空心菜，用筷子迅速的划散，炒至断生调味，只要放盐和鸡精， 一定要拍大火爆炒，这个季节的空心菜怎么炒都不会发黑。这样做的蒜蓉空心菜是夏天餐桌上必不可少，学会了你也收藏做起来吧！ 第十种，五花肉炖酸菜是每个东北孩子从小吃到大的家常菜，五花肉肥而不腻，汤鲜味美，蘸上蒜泥，太香了。首先脊骨冷水下锅， 放块五花肉，加葱姜料酒去腥煮开，撇去浮沫，再用温水洗净。再次放入锅中，加葱姜、干辣椒、花椒、八角、香叶 扣盖，先炖三十分钟，先拿出五花肉，切成爱吃的薄片。这是东北特色酸菜乳酸菌发酵工艺，九十天以上自然发酵，都是经过霜打黄心。大白菜用它包包子、包饺子、炖菜、炒菜都非常好吃，只需清洗一下攥干，放入锅中调味，加盐、鸡精， 再下切好的五花肉，再炖二十分钟，出锅撒点胡椒粉，放把香菜即可。这样做的五花肉炖酸菜太适合这个冬天了，你也收藏做起来吧！

过了年啊，第一个想吃的菜就是这蒜烧口蘑，又滑又嫩，而且做法特简单。口蘑呢，给他切成片，水开了给他焯水备用。油热啊，得多来点这蒜片，小火给他煸到金黄， 然后下口蘑。这个调味的料汁啊，一定截个图，倒入料汁，翻炒几下来点葱花就完成了，尤其适合老人和孩子。

番茄鸡糖醋花白为啥那么好吃？今天小吴分享给大家。花白掰成块，中间这个拧干根，不要清洗干净。 大蒜生姜切片，小葱切段，干辣椒花椒粒。接着调个料汁，鸡精，味精少许，盐，白糖多来一点香醋，跟白糖一样多。香醋把白糖盖住就好了。蚝油、生抽搅匀备用。 锅中加油，葱姜蒜，干辣椒煸香下洗好的花白。花白炒断。上加入郫县兑好的料汁，炒几下就好了。水爽口的糖醋花白就做好了。

男同志一定要学会的十道家常小炒菜，学会了老婆更爱你！第一道，把鸡蛋倒在豆腐上，这样的搭配简直绝了，给我红烧肉你都不换！首先跟豆腐切成小块，三个鸡蛋液倒在豆腐上，油热倒入豆腐 快速翻炒，让鸡蛋充分裹满豆腐。另起锅下蒜末、小米辣炒出香味，再倒入豆腐调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒一分钟入味。最后撒上一把大蒜叶，翻炒均匀即可。好吃又下饭的鸡蛋爆豆腐，你一定要试试！ 第二道，土豆买回家你就像我这样做个肉末土豆丁，做法简单好吃又下饭。去皮的土豆改刀切成小丁，锅中油热，下入土豆煎至表面微黄备用。另起锅下五毛钱肉末，炒出牛油，放蒜末、小米辣、料酒、 老抽炒香，炒至上色。我每天都会分享简单的家常美食，麻烦点个免费的小红心支持一下吧，非常感谢！放入土豆丁调味，加生抽、蚝油、盐、鸡精，大火翻炒至入味即可。这样做的肉末土豆丁真是太香太下饭了，喜欢就收藏做起来吧！ 第三道，我告诉你啊，以后你们要是想吃鱼香茄子，可千万不要过油，那样既浪费又麻烦。首先茄子切成长条，接下来才是重点。加炒菜两倍的盐腌制十分钟，腌出多余的水分，然后加清水清洗掉多余的盐分。我发了两百多个作品 还没有得到您的关注，真是太惨了！这个视频您就留个关注吧，你的厨艺一定会越来越棒！攥干水分备用。挑鱼相知就记住这五四三二一五勺清水、四勺陈醋、三勺生抽、两勺白糖，一勺淀粉搅匀， 油热下五毛钱肉末炒出油脂，再放姜蒜，一勺豆瓣酱炒香，炒出红油，倒入茄子和调好的鱼香汁翻拌均匀炒入味，最后放青红椒、葱段，大火翻炒个五六七八下即可。这样做的鱼香茄子一点也不油腻，真的太好吃了！ 第四道，你要是想吃鱼了，不要只会炖和水煮了，这个蒜香鱼片你一定要试试，蒜香浓郁，而且鱼片非常的鲜嫩好吃，做法也特别简单，准备片好的黑鱼片， 加入食盐和一勺料酒，像我这样抓拌一分钟，抓至鱼片明显粘手，鱼的腥味主要就来治这粘液。倒入清水多冲洗几遍，挤干水分后加盐和胡椒粉，一个鸡蛋清，一勺淀粉抓匀腌制十分钟。倒入一勺食用油锁住水分，然后锅中水烧至微开，将鱼片分散开，下锅 烫至微微打卷即可捞出。并且锅油热，放入蒜末、小米辣小火给他炒出蒜香味，加一勺生抽，适量蚝油，一勺白糖，继续将调料炒香，然后倒入烫好的鱼片，翻炒均匀后再撒上葱花就可以出锅了。这样做的鱼片又嫩又滑，赶快收藏做给家人尝尝吧！ 第五道，很多人到现在都搞不清楚，韭菜炒鸡蛋，是韭菜放鸡蛋里炒，还是鸡蛋放韭菜里炒，怎么炒才能不出汤？ 今天就把我做菜三十年的经验分享给大家。锅不放油，倒入韭菜，把韭菜的水汽炒出来，这样吃起来才会更香。 然后把韭菜倒入鸡蛋里，加盐、胡椒粉充分搅匀。我都分享八百多道家常菜，一直都没得到你的小红心， 明年家里还有三个女儿上大学，压力真的是太大了，麻烦你给点个小红心鼓励一下吧，非常感谢！油热，倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，炒至三面微黄，这样吃着更香，喜欢，你也收藏做起来吧！ 第六道，蘑菇买回家，你就像我这样做个孜然蘑菇，做法简单，香辣开胃。首先蘑菇撕成小半，水开下入蘑菇。我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。 焯水一分钟，捞出备用。另起锅蒜片、干辣椒炒香，再加一勺孜然粉、辣椒面小火炒出香味，然后倒入蘑菇调味，加盐、糖、鸡精、生抽、蚝油，再来一把蒜苗叶炒匀，炒至入味就可以出锅了。想吃你也回家试试做吧！ 第七道，多人在家做拍黄瓜一开始就放盐，难怪做出来的黄瓜又咸又不好吃，今天教你们一个从来没见过的做法，清脆爽口不油腻。拍好的黄瓜放一勺白糖翻拌均匀，腌制八分钟，用白糖腌过的黄瓜会更加的清甜爽口。 我每天分享一道家常菜，您就点个关注，下次想吃不会做还能找得到我。记住，千万不要用水清洗，沥干水分，加蒜末、小米辣，半勺盐、生抽，半勺香醋， 有条件的放点麻油，十八粒花生米用我的手翻拌均匀就可以开吃了。这样做的拍黄瓜非常清脆爽口，是不是很简单，学会了赶紧收藏做起来吧！ 第八道，你知道什么样的菜可以一周吃八回，还不腻呢？那就是这道包菜炒鸡蛋了，三毛五一斤的包菜，切成丝备用。 四颗鸡蛋划散炒熟，盛入碗中，油热炒香葱蒜，倒入包菜、胡萝卜丝，大火翻炒至断生，一勺生抽、耗油、盐和鸡精，最后倒入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅了。这样做的包菜炒蛋简直太下饭了。 第九道，没想到把肉末放进西红柿里，即将解锁西红柿的新吃法，这道菜就是很多人没见过也没吃过的人间美味。 树上摘的西红柿，打上十字花刀，切去西红柿底部，掏出西红柿里面的果肉，五块钱肉末，打入一个刚下的蛋，一勺玉米淀粉搅拌均匀，然后把肉末填充到西红柿里面，按压紧实水开上锅，大火蒸十五分钟。锅中油热，放葱姜段煸炒出香味，加入四百克清水， 煮开后倒入掏出来的西红柿果肉，把西红柿的汁水煮出来。家人们看在我每天都在用心教做菜， 您就点个小红心鼓励一下吧，辛苦您了。调味，加入盐和鸡精，然后把残渣捞出来，加入一勺水淀粉，勾个芡，大火煮开就可以了。西红柿蒸好后倒扣在盘子里，脱去西红柿外皮，把刚才汤汁淋在西红柿上，就可以开吃了。这样做出来的西红柿酿肉一口下去软糯流沙， 喜欢赶紧收藏做起来吧！第十道，我告诉你，如果你炒的牛肉又老又柴，你就学会像我这样做，牛肉又嫩又滑，切好的牛肉加蛋清、生抽、老抽、生粉 充分抓拌均匀，腌制十分钟。姜蒜、小米辣、野山椒炒出香味，放入牛肉迅速的划算炒至七成熟，加盐、胡椒粉，最后放入香菜翻炒均匀即可。这样做的牛肉滑嫩可口，你也赶快试试吧！

招待贵客上档次的十道家常美食！最后一道价值千万！第一道，把鸡蛋倒在豆腐上，这样的搭配简直绝了，给我红烧肉你都不换！首先将豆腐切成小块，三个鸡蛋液倒在豆腐上，油热倒入豆腐快速翻炒，让鸡蛋充分饱满。豆腐 另起锅下蒜末、小米辣炒出香味，再倒入豆腐调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒一分钟入味。最后撒上一把大蒜叶，翻炒均匀即可。好吃又下饭的鸡蛋爆豆腐一定要试试！第二道， 青瓜别再拿来凉拌了，只需要多做一个步骤，炒出来的黄瓜比薯片还要脆。洗净的黄瓜切成均匀的薄片，不用切的太薄，放入碗中，撒入盐巴抓拌均匀，腌制十分钟，杀出水分，然后加清水清洗掉多余的盐分， 再用力的挤干水分，这样黄瓜炒出来才清脆好吃。锅中油热，放入五花肉煸炒出油脂，放蒜片和小米椒，少许老抽，明人不说暗话，我只想要一个免费的小红心鼓励一下，非常感谢！炒出香味后，倒入黄瓜调料，放生抽、蚝油和鸡精，开大火快速翻炒几下，清脆爽口，太香太下饭了！ 第三道，以后你要是吃饭没胃口，那你一定要试试这个下饭菜，学会了米饭都能多吃三大碗。首先把蒜苔切成嘴巴大小，水开和小糊一起下锅 煮至断生，捞出备用。另起锅放入五毛的瘦肉炒熟，炒出姜味，加蒜末、小米辣，少许料酒，半勺老抽，明人不说暗话，今天还是想要您给个小红心鼓励一下，非常感谢！然后倒入蒜苔 调味，加盐、胡椒粉、生抽，再来点蚝油，最后大火翻炒均匀就可以出锅了。这样做的下饭菜，你要是学会了，还担心吃饭没胃口吗？喜欢赶紧做起来吧！ 第四道，辣椒炒肉。到底是先炒辣椒还是先炒肉？这个步骤很多人还不紧，今天我就把详细做法分享给大家。辣椒炒肉首选梅花肉，因为它有肥又有瘦，瘦肉里面夹杂的肥肉，这个部位的肉是最好吃的。切成薄片后加生抽、 生抽、蚝油抓匀腌制十分钟。锅不放油，下入辣椒，加一小勺盐，一边炒一边压，压出辣椒的香味，再盛出来备用。另起锅把肥肉先炒出多余的油脂，再下腌好的瘦肉拍蒜，豆豉、小米辣炒香。我每天都会分享好吃的家常菜，平时不知吃什么的时候留个关注主页，几百道家常菜， 总有一道你喜欢的，再下入辣椒，加生抽、鸡精，开大火翻炒均匀即可出锅，又香又好吃，简直就是下饭界的扛把子。 第五道，为什么饭店的回锅肉那么好吃呢？其实做法很简单，几分钟就能学会。新鲜的五花肉不用去皮，冷水下锅加葱姜料酒，一定要打去浮沫才是不腥的关键。煮十五分钟后捞出，切成厚厚的薄片。切好后锅中少油，直接下锅慢慢煸炒出油，加姜蒜、干辣椒和豆瓣酱 继续煸炒出红油，再放青红椒、盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒入味，来点香菜翻炒够五千六百七十八下即可出锅，你看是不是很简单，学会了赶紧收藏做起来吧！ 第六道，大多数人把肥肠买回来都是直接下锅就炒，难怪做出来味道大还咬不动，下次你就试试我这个做法， 做出的肥肠又嫩又香。首先把清洗干净的肥肠切成小段，加一勺食用碱抓拌均匀，腌制十分钟，这是肥肠咬得动的关键。然后再用清水清洗干净，控干水分后加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、一勺淀粉，用我家的筷子搅拌均匀备用。油烧热，倒入肥肠， 太大火翻炒个一分钟，炒到肥肠微微卷起盛出来备用。并且锅下姜蒜、小米椒，把它的香味炒出来，再倒入肥肠，太大火一起翻炒出香味。最后撒一把蒜苗叶，随便翻炒五六七八下就可以出锅了。这样做的肥肠脆嫩爽口，下酒又下饭，学会了就赶紧回家做起来吧。 第七道，大家注意看，把金针菇塞进青椒里出锅就是大酒店的一道招牌菜，很多人没有吃过都没有见过， 真的太香太下饭了。空碗里面加蒜末、小米辣、生抽、老抽、盐、白糖、一勺淀粉、适量清水调成酱汁备用。锅中油热，下入青椒金针菇，煎至青椒虎皮状， 接着倒入刚才调好的料汁，最后大火收浓汤汁即可。像我这样做的青椒金针菇，我家一星期至少吃八次。第八道， 西红柿炒菜花是一道既营养又好吃的家常菜，在家要怎么做孩子们才爱吃呢？首先把切好的菜花放盆里，加一勺盐，用清水浸泡十分钟，然后清洗干净， 西红柿去皮，改刀切块备用。记住炒花菜千万不要焯水量，炒出来水滴滴的一点都不好吃。把花菜炒至九成熟的样子盛出来，锅留底油，下蒜片爆香， 倒入西红柿中小火把西红柿炒出沙，青椒、木耳配色调味，加生抽、盐、鸡精、白糖提鲜，继续翻炒至汤汁浓稠，再把菜花放进去，简单的翻炒几下就可以出锅了。这样做的番茄炒菜花简单好吃，大小朋友都喜欢。第九道，这是我家餐桌上一年四季必备的下饭素菜， 一周吃个七八回都不腻。三毛五一斤的包菜切成四备，用四颗鸡蛋划散炒熟。我每天都在用心的教做菜，您就给个关注吧，方便下次想吃不会做找不到我。油热炒香葱蒜，放入包菜、胡萝卜丝，大火翻炒至断生， 倒入鸡蛋调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，翻炒均匀就可以出锅了。这样做的包菜炒蛋简直太下饭了！ 第十道，很多人到现在都搞不清楚，韭菜炒鸡蛋，是韭菜放鸡蛋里炒，还是鸡蛋放韭菜里炒，怎么炒才能不出汤？今天就把技巧分享给大家。先把邻居家的韭菜切碎， 锅中不烧油，倒入韭菜，炒出韭菜的香味，把韭菜的水汽炒出来，这样吃起来会更香。然后把韭菜倒入鸡蛋液煎至定型，用铲子往前推，完全凝固后炒散，炒至表皮微黄，这样吃着更香。