上饶铅山鸡蛋肠的制作方法

今天整一个祖传的手艺，灌蔬菜鸡蛋肠，我整的是菠菜和胡萝卜，先把菠菜和胡萝卜用水给它焯个一分钟左右，然后捞出来之后挤干水分给它切碎一点，然后整一个空碗打，我是打六个鸡蛋， 然后给他那个均匀，打匀了之后把沫浮沫给他撇出去之后把这些蔬菜倒进去之后搅一搅，也是搅一搅之后如果有沫的话再撇一撇。 嗯，这个鸡蛋里就除了放盐和味素，其他的都没放，也不用放，我觉得反正适量，完了盐根据自己的口味，然后给他搅一搅，搅一搅。 再有就是这个长衣，一般像我爸他们搁家灌都是用那个猪肠子小肠灌，那个自己整不好也清理不干净，然后我就看网上有卖这种一次性塑料食品级塑料的，然后买了一卷， 这个就是根据自己的想要的长度剪一下就行，剪开之后然后给一头给他系紧点，一般应该不会漏液，给他 系上之后另一边用那个有漏斗更好了。我没有，我就用个矿泉水瓶，然后给他把这个蛋液都给都给他灌进去，灌进去之后 关键之后给他立起来排排气，这屁也没排好，哎，就那粒吧，完了上面也给他系上，系紧了之后两边给他对折一下，正常对四折也行，但是我就对折了两折，两折也是两头都给他系紧之后这样就行了。然后正常家里如果是肠皮煮的话，是热水煮 这个肠，那个塑料肠衣他就是凉水下锅煮个十五分钟左右，捞出来之后过个凉水， 过个凉水之后四五分钟吧，就拿出来给它彻底晾凉，然后咱们看看成品，看着还行，好像蔬菜有点放多了，下回可以少放点。接下来准备进军东北大皮冻了，敬请期待。哎呦我的妈，哈哈哈。

朋友们，二月份就过年了，啥肠不关这个鸡蛋蔬菜肠啊，你一定要多关点，有蛋有菜，营养均衡，不光好看，而且它还特别好吃。做点蔬菜鸡蛋肠啊，打十五个鸡蛋， 放点菠菜、胡萝卜，少放点小苏打啊。烧水的时间不易过长， 焯好水给他捞出来，再给他过一遍凉水，过一下凉水，出差给他攥一下水，再给他改个刀，成碎碎的小块。如果家里有孩子的也可以少放一点火腿丁。 把菜和蛋黄搅拌均匀后，撇去浮沫，再来一勺素馅饺子粉啊，没有素馅饺子粉呢，我们可以用盐、味精去代替。继续给它打散。 把肠衣下面打个结，一定要系紧，不然会漏另一头，套上观察器，大号的漏斗找勺子，就像我这样出溜出溜的给它往里灌。这个肠没有什么阻力，特别好灌，灌好之后给他沥一下，排出多余的空气， 把它拧紧，拧紧后再用绳系紧，给它系结实了。冷水下锅煮十分钟。好嘞， 给它捞出来，过凉水啊，这样好脱膜，自然，晾凉后咱们再切开。您看这小颜值，这小身段怎么样？简直就是一幅山水画， 真是太漂亮了，也是舍不得下口。这个鸡蛋蔬菜肠，它不仅好吃，还好看，特别简单，有蛋有菜，营养均衡，做法令失败，喜欢的姐妹赶紧做起来，蘸点蒜酱，老好吃了，赶紧做起来吧！

哈喽，老铁们，大家好，今天让五姨来教咱们做一个鸡蛋素肠，下面咱们准备鸡蛋液，胡萝卜丝还有菠菜都用水焯过，胡萝卜丝切碎 都是用水焯过的啊，菠菜切碎也可以放你喜欢的别的蔬菜。 把菠菜胡萝卜丝倒在鸡蛋液里打匀，搅拌均匀啊，咱们一会留着灌肠备用。 咱们把准备好的肠衣把鸡蛋液倒在肠衣里 封好口。一定要封好口啊，千万不要漏了，要不然一会咱们上那个锅，蒸的时候容易蒸漏， 咱们放在屁里浇上。开锅二十分钟啊， 五姨给咱们煎一条大鱼，铁锅炖大鱼，看看五姨的手艺怎么样。先把两面煎焦黄， 再倒上武夷调制好的酱汁来上咱们灵魂小啤酒， 盖上锅盖炖吧。 鸡蛋炒好了，老铁们看一看有没有食欲啊， 不仅看着好看，吃着也很香啊。咱们炸点自己喜欢的那个辣椒油 铁锅炖带鱼也好了。大家觉得五一的手艺怎么样呀？开饭了，开饭了。

唐僧取了一辈子的经，都没有想到，把萝卜丝放进鸡蛋液里拌一拌，出锅的瞬间，就是最近网上很火的萝卜新吃法， 营养美味，好看又好吃，关键是做法就跟煮面条一样简单，保证你看完这个视频，在家也能一次做成功。 首先准备两个萝卜，先给他改刀，切成厚一点的薄片，再切成粗粗的细丝，切好后放入碗中， 再搭配点胡萝卜丝，往里放一勺白糖，少许的食用盐，白糖能使萝卜更加的清甜爽脆， 盐可以去除萝卜的辛辣味，用我老婆的小手给它抓拌均匀，腌制十五分钟，杀出里面多余的水分，不需要清洗，直接把水分挤干即可。空碗打入十个我的蛋调味，只用放八克盐搅匀打散。我每天都在分享好吃的家常菜， 如果我这个视频对你的厨艺有一点点帮助，能不能帮忙点个小红心支持一下，非常感谢大家！搅匀后放入萝卜丝，再用我家祖传的筷子给它充分的搅拌均匀。 接着准备这种食品级塑料长衣，它是耐高温，无毒无味的，还好脱模。再把萝卜鸡蛋液倒进长衣里， 像我这样从中间打个结，两头绑起来就可以了。然后给他冷水下锅，水开扣盖煮十五分钟，再叫小姨子捞出来放清水中过凉即可。这样做出来的萝卜鸡蛋肠真的是营养美味，每次在家做这道菜，我家那五个儿子都要过来抢着吃。

大家注意看，把菠菜和胡萝卜倒进鸡蛋里面搅一搅，出锅瞬间啊，就是网上特别火的一道菠菜鸡蛋肠。首先我们准备好一尖菠菜，把这个根呢给它去掉，这个根呢切掉之后啊就都不要了，然后把它切成两三段， 我这个摆的比较长，就给它切成三段。我们把水给它烧开，把菠菜放进来焯个水烫一下，时间不要太长哦， 我们随便给他烫一下呢，就捞起来了，把这个焯过水的菠菜呢给他切一下，切的小一点，然后我们给他盛到碗里备用。提前打好的八个鸡蛋给他倒进来，把菠菜和胡萝卜给他倒进来，开始调个味，先来十五克的盐， 再来十五克的白糖，提个鲜胡椒粉呢，也给他来上十几克去腥。我们用筷子给他搅拌均匀。 接下来呢咱们准备一点这个食品级的塑料长衣，它呢耐高温，可蒸煮，不毒无害，而且咱们用起来也方便，好脱模。把它呢拿出来，咱们先拽上一节，然后把它给剪掉， 在底部给他打个结，像这样就可以了。然后呢咱们把刚刚的这个漏斗啊给他放上去，现在就直接把这个菠菜鸡蛋汁给他放到长衣里面来， 我们用绳子给他系一下，现在里面都是空气对吧？我们在中间给他拧一拧， 拧到两边都是鼓鼓的，这样对折过来，你看就像我这个样子，再把两头给他系一下，好，我们把这头系紧了，你看是不是特别的漂亮。 我们把挂好的菠菜鸡蛋肠放到水里面煮一煮，一定要冷水下锅，大概煮个二十分钟左右就可以吃了，下面我们来开下火， 小李呢，每天都在认真的分享做菜的经验和小技巧，刷到视频的哥哥姐姐叔叔阿姨们也麻烦您动动发财的小手，帮小李点个关注，点个赞，支持一下。我的主页已经更新几十道菜了，每道菜都是详细不翻车， 您没事的时候翻一翻看一看，保证对您有帮助。在此小李也祝您身体健康，万事如意，子女平安！感谢大家的支持，时间到了，我们先不要直接给它打开，一定要放到凉水里面去激一下，这样呢脱模的时候也方便一些， 在这头剪上两个口子，像我这样一撕就开了，翻过来之后你看这边呢，也特别好剥落，你看是不是特别的漂亮，把它切成自己喜欢吃的形状就可以了。 这个菠菜鸡蛋肠啊，真的太香了，来看看我的这个摆盘，色香味俱全，我来尝尝一口。 嗯，这里面满满的 q 弹爽滑， 吃起来真的太好吃了，姐妹们是不是特别的简单，学会了，你也赶紧做起来吧！如果不知道这个肠衣哪里买呢？可以点击左下角我的头像， 这个肠衣可是我对比了很多家才挑选出来的，一定要选择这种耐高温，可蒸煮，无毒无害的，这样子用起来才放心，而且现在厂家还有大活动，价格也特别的划算，还额外赠送一个小漏斗，赶紧带回去试一试吧！

来大家注意看啊，把十个鸡蛋倒进萝卜里边啊，咱们给它搅一搅啊，出锅就是网上最火的一道菠菜鸡蛋肠。首先呢咱们先准备一把菠菜啊，给它切成段，这个不要切的太碎啊，大概切成这样的段就可以了。 水开之后呢，咱们给他来点食用油，再来点食盐，这是这个蔬菜焯水它保持翠绿的一个关键啊。然后把这个菠菜给他倒进去，这个稍微焯一下水就行了，就给他捞出来就行了，不要烫时间太长。 这个焯过水的菠菜呢，咱们给它剁碎啊，给它切的碎一点，然后咱们给它放到碗里边备用。然后呢咱们再来根胡萝卜，给它擦成丝，可以擦的短一点啊，不要擦的太长。提前打好的十个鸡蛋给它倒进去，我们给它搅拌一下， 接下来咱们来调味，先给它来上点盐，再稍微的来点白糖， 再来点这个五香粉，然后咱们给它搅拌均匀。接下来呢咱们就来上一点这个食品级的这个塑料长衣，它这个是耐高温，可蒸煮，无毒无害的，咱们用起来呢更放心，而且呢它也更好脱模。 然后呢咱们把这个长衣给他裁下来一段啊，咱们把这个一头给他系上，一定要给他拉紧啊，拉紧一点 就可以了。然后呢咱们用一个小漏斗给他套上去，把刚才咱们调好的这个萝卜汁呀，咱们给他倒进去慢一点啊， 这个时候呢，它里边还是有气体的，它不饱满，我们给他这样拧一下啊，拧上两圈 他就变得很饱满了，然后再用绳子把这个两边给他一扎就可以了，咱们把灌好的这个鸡蛋肠呢给他放到这个冷水锅里边，给他煮个二十分钟就可以开吃了啊，我每天都会分享一些做菜的小方法和小技巧， 喜欢的叔叔阿姨们可以帮我点个关注，点个赞，感谢您的支持。时间到了啊，我们给它捞出来，我们这个时候呢不要着急去打开它啊，咱们先给它捞到凉水里边给它泡一下，这样等一会咱们脱模的时候会更方便一些。 我们把这一头呢给它剪几个口子，这样我们接的时候会比较方便啊，咱们给它轻轻的一接，你看这样就掉了，是不是特别方便，然后呢咱们把它切成自己喜欢的形状就可以了。 咱们这个菠菜鸡蛋肠呢就做好了，真的是太香了，摆完盘之后呢是色香味俱全，我先来尝一口啊，蘸点咱们这个酱料，嗯， 这个既有菠菜的清香，又有这个鸡蛋的嫩滑，真的是特别的好吃，喜欢的姐妹们赶紧做起来吧。