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你看这绿豆丸子咋样?酥脆可口,马上过年了,咱提前泡点炉子里炸肉丸子吃。把炉子挤两面,先泡上烫好的炉子,咱搁这泡一夜。泡一夜的炉子咱搓掉皮, 搓好皮以后,咱把皮捞出来,去掉皮的炉子,咱捞个框子来控控水。控好水以后,咱放打肉机里边打碎 看,达到这个程度黏糊的就完了。 搅好以后,咱里边放点葱姜,再放点盐,十三香, 这拌匀就管上锅炸去了。锅里先倒上油,油热,咱蒸丸子呦。俺妈炸炉子丸子还起沫,可是这是咱自己炸的豆油,平常买的油不起沫啊。像这样用虎口一挤,一个丸子就出来了。 丢完的时候不要动,等他定型以后再动,他这炸的哗啦哗啦的就关牢了。 自己炸的纯卤豆丸子,还是以前那个味,香的很啊。俺妈这卤豆丸子真香,好吃的很啊!自己炸的纯卤豆腐咋不香,过年咱多炸点。


今个教你们在家做楼道园子,特别简单的办法,根本不需要去外面嗑豆子,磨豆子,搬楼豆,用水泡十二个小时以上,泡好的绿豆轻轻一搓皮都掉了。然后可以用你家的破壁机、绞肉机、果汁机都可以搭, 炸成这样都可以了,葱姜切的越碎越好,加入辣椒面、鸡蛋、盐搅拌均匀。炸卤肉丸子最好用菜籽油,炸出来的颜色好看,油温要非常高,炸出来的卤肉丸子才能外焦里嫩, 油温要是低了,炸的楼道园子讲罢的,不好吃,如果家里面有虾米,放一点会更鲜。自己家的油是最好的,楼道是最纯的,做出来的东西肯定也是最好吃的。

嗨,大家好,我是小梦,今天炸点绿豆面的丸子吃,盆中放入三份绿豆面粉,加一份面粉,先把两种面粉混合均匀, 放入一些切碎的洋葱、五香粉,三勺食盐,一勺白糖,打一个鸡蛋,然后加清水 一直搅成这样不稠也不太稀的这张面糊就可以了。油温烧至六成热,重新把面糊给他和匀, 用虎口这做成丸子,这时候就要下入丸子了, 这个丸子可以做的小一点, 用小火慢炸,一直炸到金黄就可以出锅了。 绿豆丸炸好了可以做丸子汤,也可以做咸汤的时候泡在里边,如果你们喜欢就试一下。谢谢大家,我是小梦,下次见。


这是我们小时候啊,我们周口的特色,老家的特色,做纯绿豆丸子,光要主要光要里里边的这个泡出来的,把绿的皮子给它大部分都撇出来,把绿豆皮, 你看这样打的打出来,哎呀,这个找着小时候那那个炸栗子丸子,过年炸栗子丸子打着之后呢,这个绿豆皮啊,然后包包子也很好, 这是皮第三遍片好的绿豆皮捞出来,待会就开始打姜, 传统绿豆丸子,纯绿豆丸子,百分之百啊,然后呢和我们的旗舰店的研发总结左圈啊,还有我们的这个,这个老家 来选择一块来制作这制作这个丸子,然后把这打成姜啊,不要打的太碎,下的调料是吧,葱姜是不是在这里打?来来来,我脚往一个方向,脚 按,脚能脚上劲出来,丸子呢?绿豆糊,百分之百纯绿豆,哎,小时候砸过,但是今天没有新手,哥知道啊,肯定还是不行,就打开,慢慢的, 哎呀香啊,哎来哎哎,炸了四盘,来一个兄弟来帮着吃点烤串,你看外焦里嫩 纯绿的丸子啊,好,今天感谢各位,今天我们就直播到这啊,谢谢谢谢。


我发了几次炸绿豆丸子的教程,大家都特别喜欢。还有的小伙伴很好奇,没有见过这样炸丸子。 该过年了,这是我们豫东过年家家必炸的丸子。我这是二斤绿豆,用开水给他烫一下好泡,你再用筷子给他不停的搅,这样绿豆烫不死。俺家有暖气,这一次我泡了一天,中间给他换了两次热水,你看这绿豆子泡胖了, 再把水给他控一下。还有的小伙伴私信我,他的绿豆炸出来解释。那说明你的绿豆没有泡汤,绿豆不泡透,你那个绞肉机也打不碎。 家里边没有暖气的,建议用热水泡,中间换两次热水至少也得泡两天。打的时候我也没有加水,也没有加面, 直接绿豆籽搁这里边打,给他打成糊状啊。你看我这已经打成糊状了,都打碎了。你不给他打成糊状,你炸住的绿豆丸子,他又在扎嘴,吃着不好吃。 我这恁多大概得两三锅都打完了。你看他打的可鲜呢。你这样倒出来直接都可以炸了,也不用再加水,也不用再加面,你看虚不虚。我给他放点姜丝,放点盐,今天再放点十三香,喜欢的就涨,不喜欢的可以不涨啊。 我用大擀杖再给他搅搅搅匀。我今天没有加葱花,有的小伙伴给我说加葱花没有,不加葱花好吃,我今天试试。还有的小伙伴说这倒锅里会不会散啊?你打恁稀来,你看 看看会不会散。油温八成热,小火下锅。有的小伙伴让我用勺子,我试试。用勺子也可带劲啊,这样炸他就不会散。倒锅的。这驴都都飘起来了。这个时候你都下下完了,你得小火转中火 炸焦炸黄就可以出锅了。这是第二锅,我这真多,估计两锅就下完了。你可以多下一点,等定型了,你给他一搅拌,他就开了,粘不到一块, 这不大一会的功夫。这就炸好了。绿豆不去皮,没有去皮的炸出来颜色黄好看,但是口感还是可以的。这个绿豆丸子太点,就是热的时候吃他又焦又 又香,你越做越香。啥样的丸子都比不了这个绿豆丸子的香度。这个绿豆本身的香味很浓。

在家炸绿豆圆子其实很简单,一斤绿豆用凉水泡二十四个小时,用手把绿豆壳去掉,用水把豆壳冲掉去皮。绿豆用绞肉机打碎也可以用擀面杖给压碎,榨汁机、破壁机都可以 加点,打碎的虾皮会更鲜。小葱切碎加点盐 打两只,三个鸡蛋可以少加点,煎饼粉或者面粉都可以,不加也行, 用筷子或者手搅拌均匀都可以了。用菜籽油炸出来的颜色更好看,要注意防止粘连,炸成这样金黄色都可以,捞 熟了趁热吃,味道最好。放到鹅筷子火锅里,是俺们固始人的最爱。