村驴麻辣烫备菜零厨艺教程

减脂版麻辣烫备菜二点零来喽！村吕老师昨天发的麻辣烫备菜保姆级教程你们都刷到了吗？辛苦半小时，幸福一个月，让你在家十分钟实现麻辣烫自由！老师分享了冷冻蔬菜包口感不变的方法，细分到不同食材都精准到秒。油麦菜五秒，西兰花蘑菇娃娃菜六十秒，土豆海带六十到九十秒 千张。豆腐丸子类不用焯水，冷冻过后腐煮不会变味。食材准备完毕，我们来进行分装，准备好密封保鲜袋一样一点一次装进去。减脂期准备的都是干净的食材， 碳水、蛋白质、膳食纤维都有。像豆腐泡一样吸满汤汁的冻豆腐一定要放！我吕姐说了，土豆要贴边放，避免粘连。我这刚好是一人份的量，依然展示我的邪修真空法，全部装好之后放冰箱冷冻储传，随吃随取。网上爆火的汤底是红酸汤加火锅底料。管理期，我们用这个无糖油的双椒牛肉酱来代替火锅底料。 冷冻的蔬菜包不用解冻，直接放进去，少来一点水，几分钟他就煮熟了。花生酱是优质脂肪，减脂期是可以吃的，这黏黏糊糊香都嘞！比荞麦面热量还低的零脂无冻面一定少不了。最后来点灵魂牛奶和白芝麻，大功告成！你瞅瞅这黏糊的麻辣烫能不好吃吗？关键是吃完还没啥负担，减脂期的大馋丫头赶紧去做吧！

这是一期干拌麻辣烫的保姆级教程，清水煮菜，拌上料汁，一口下去直接香匀。做法非常简单，厨房小白也能轻松搞定。今天我们做的是两到三人份，准备一个小盘来上它。两小把花生米，喷上一点油，摇晃均匀空气炸锅一百八十度七分钟。再准备一个大碗，咱们直接在里面拌 两勺花生酱，两勺芝麻酱，如果全用芝麻酱，味道容易发苦，我们这个比例做出来就是五五酱。家里如果有现成的二八酱，你直接来上四勺也行。两块红腐乳，两勺生抽，满满一勺蚝油，两瓶勺白糖， 三勺陈醋。糖和醋的用量可以根据自己的口味调整。一勺花椒油，一茶勺味精，一茶勺鸡精，介意的话不放也行。先用勺子把腐乳碾碎，然后把它们搅拌均匀，这个酱料会越搅越粘稠，然后我们少量多次的加清水给它稀释开，这个水量没有固定的比例，因为每一种品牌的酱它的粘稠度都不一样，我们就一点一点的加， 把它切成这种酸奶状。然后我们挤上六粒大蒜，放一边备用就行了。准备一个小碗辣椒面，两勺白芝麻，一勺孜然粉，孜然粒或者孜然半颗粒都行，一勺花椒面，三分之一平勺。这个辣椒油里的灵魂啊，挤上四粒大蒜，一会用油一泼，老香了。 把干料拌匀，烧点热油，油烧冒烟，先关火，别着急泼啊，等烟还冒着，但是明显变小的时候，我们把它倒入搅拌机，给它打成颗粒状， 一定要保留颗粒感才好吃啊。我们提前根据口味准备好两人份的食材，烧上一锅热水，水开，我们先下入火锅丸以及耐煮的蔬菜，熟了之后我们就下入这种绿叶青菜，他一烫就行。 绿叶青菜烫软，马上关火，放入麻酱中，然后再把水烧开，煮点自己喜欢的面。像这种宽粉呐黄面条、牛筋面，需要提前泡软，进锅煮一下就行，否则啊，煮十分钟都煮不熟。喜欢方便面的咱们再来一袋 方便面，切记啊，不要煮的太软，稍微有一点点夹上才更好吃。面煮好后装入大碗中，刚才蘸好的辣椒全给它倒进来，花生碎倒进来用夹子给它拌匀，里面还放了方便面和宽粉， very good 呀， 特别好吃！咱们的零厨艺麻辣烫挑战还在继续，如果你吃腻了，带汤的，试试这个干蛋的，欢迎大家投稿参加。

素粉的朋友，麻辣烫里建议你放粉条，不要放龙口，粉丝那个太细了，提前用开水烫上，给它烫软。粉条提前烫软。花生混合酱两大，两勺二八酱，加入一勺白糖，一勺白糖，三分之一勺的味精，两勺生抽。 家里没有味精，我用的鸡精生抽两勺，半勺蚝油半勺，半勺花椒油少量多次加水给它稀释成酸奶状， 花椒油半勺，搅成这样就行了。这粒大蒜挤碎，加入三勺清水，搅拌均匀，就是大蒜水，大蒜搅拌均匀，来点油，这种小四方块的火锅底料，半块牛油炒融化之后转成最小火，起锅倒油， 我不是很能吃辣，我放了一点火锅底料，火锅底料炒融化，调最小火 来上三分之一勺郫县豆瓣酱，小火把它彻底的炒香炒透，加入郫县豆瓣酱炒出香味。吃米饭的小碗来上三碗清水，倒入一袋牛奶炒香，加三碗清水， 一包牛奶， 大火烧开之后转成最小火，咕嘟两分钟，再次开小火咕嘟两分钟，到了之后打捞干净里面的料渣，用漏勺把里面的料渣捞干净。先下入不爱熟的火锅丸以及这种需要久煮的青菜，下入火锅丸子， 蘑菇，自己炸的蔬菜，来上一个方便面饼， 下入方便面饼，开大火先煮熟，然后下入刚才泡好的粉丝，下入提前泡好的粉条，烫软就证明好了。淋入刚才调好的芝麻酱，倒入蒜水。灵魂调料啊，三分之一勺孜然，两勺红腐乳汁，主播家里没有孜然和腐乳。下入刚刚调好的二八酱， 倒入蒜水之前根据口味加醋，喜欢吃更辣的自己再加点辣椒油，这个辣椒油香而不辣，里面全是花生，超级香。我已经忍不住了，我先告辞了。

姑娘可可挺漂亮， 让生活充满阳光，对现实无 限。问你有没有车，问你有没有房，问问 你，看看周围的。姑娘，可可挺漂亮， 让生活充满阳光，对现实无限。

买了一堆新鲜食材，跟着爱的村驴做麻辣烫，分装成小袋，随吃随拿，超级方便。先把蔬菜处理了洗干净晾干水分，我洗洗洗，一刻都不敢耽误。后面还有一堆菜要处理，我切切切百叶丝 看我这刀工，凑合看吧，土豆胡萝卜随便切切，咱主要图省事，差不多得了，高度随缘吧，厨艺有限。 海带丝没买到，买了海带结，含盐的海带结，泡了好久的水，看着颜色挺干净，下面开始焯水。先来蔬菜的村驴说了，蔬菜清煮一下翠绿就 ok， 煮过头不好吃，蔬菜捞出需要过凉水，口感能保留住。 要煮的太多，手忙脚乱的厨房乱糟糟不敢看。不说了，我要忙了。焯水，我不停地焯水， 我煮煮煮。食材全部搞完，开始分装，每样来一点，先来点百叶丝，再来的豆腐果蔬菜挤干水分，保留蔬菜本身水分就行。 土豆来几片，土豆有淀粉会黏糊，要靠着袋子边缘放蘑菇要多挤挤挤干水分，海带结搞两三个， 豆芽来一点， 胡萝卜来几片，粉丝来一点。 喜欢吃火锅丸子，自己买现成的，每袋来一点，一袋装好了封口，一袋一个人的量， 继续装第二袋，下面开始铲进式分装中。 天呐，大功告成，分装了七包，存了六包，吃一包成就感满满的。小料也多， 冷冻好的一包就是一人份，妥妥的荤素搭配减脂餐啊，迫不及待的搞一包尝尝。开火煮水，没有土豆粉粉条放的米线，放入底料，冷冻的食材， 扒拉几下松散开，盖上盖子煮，看起来不错哦。放入煮好的米线，煮开出锅 咱尝尝。以为吃不完的吃播上线， 刚开始觉得每袋太多，吃了一大碗，分量有点多，吃不完的感觉纯属杞人忧天。

哈哈哈哈。