定边荞麦面饸饹的做法

好多朋友买到定边的墙面以后，说我不会吃，所以我不买，从今天起，我计划利用几天的视频为大家推广一下我们定边的墙面如何去做。 首先我们要准备最基本的，我们得有面，墙面呢必须选择纯墙面，当然也可以添加，在添加的过程当中是根据自己的口味和自己的身体状况，我们得有一口锅， 最关键的压面机。荞面的吃法很多，今天我为大家做的是荞面饸络 猪肉，不能吃猪肉的，你可以选择羊肉，就是臊子啊，呃，洋芋，西红柿，胡萝卜，然后我们的葱姜蒜，芹菜， 最后呢我们可以加一点这个汤汁里加点豆腐和这个韭菜和香菜。 当我们把所有的辅料准备好以后，就是这个餐面，这个过程请大家能够认真的看一下。首先这个面的这个量呢，是根据家里面有几口人，今天呢我们是三个人吃，所以有一碗干面就够了。 有的朋友喜欢吃这种白面掺荞面，我建议大家如果要是吃荞面，尽量还是选择这种纯荞面， 水的温度大约是四十度左右，首先呢要把这个干面搅拌一下，他没有绝对的一个比例，所以在我们掺的过程当中呢，就是这样，少倒啊，少一点倒水， 如果你倒的太多了，有可能还要继续往里掺干面，所以说我们要不断的去搅拌均匀，把这个面打成这种面水子啊， 一定要一边掺面一边倒水，大家看一下就是搅成这个状态，搅成这个状态呢，我们就可以动手了，要用手来和面， 把这个面就和成这样一个状态，就算盆光手光面光这个面就算和好了，现在呢，我们把这个和好的荞面啊放在这个盆里，压面机的这个盆里， 煮荞面的过程当中，这个水必须要开 好了，这就完了，荞面饸络马上就可以出锅了， 这个水一开就可以出锅，荞面在锅里只要是水开的情况下就能出锅， 看一下纯荞面饸络。 行了 行了行了行， 这碗荞面饸饹算是大功告成。在这呢，有一个细节一定要提醒一下朋友们，就是在做的过程当中一定是先做汤再做面，您记住了吗？少喝鸡汤，多吃荞面。

看我们这道菜，姊妹们今天跟大家分享的美食是炒荞面饸饹，你们都常在家吃吧，今天炒炒饸饹的原材料就是这些配菜，一块瘦肉，这是荞麦面，今年的小新荞麦面， 我们把肉切成丝，我们把青辣子切成丝，我们再把红辣椒也切成丝，再来点芹菜干。 下面配菜我们就准备好了，我们开始和面，荞麦面啥也不加，纯荞麦鸡蛋，我们取它的蛋清，不要蛋黄啊，我们在里面再加点油 和面，要面光手光盆光，这大面就和好了，而我这条件可好了，你看荞面， 然后就压下来了，看这饸络面长吧，放凉水锅里面把它晾凉， 过凉以后我们把它捞盘子，起锅烧油炝锅，油热炝锅，我们的老山药，生姜粉，八角粉，微香面，再来点红烧酱汁， 来盐，喜欢吃辣子的可以来一勺辣椒面，我们把配菜下进去炒 来点西红柿，再来点红烧酱汁。菜炒好，把面条下进去，把面条炒热就可以出锅了，出锅我们再加点素馅馅， 好出锅。姊妹们每天不知道吃谁的关注翠姐，翠姐每天跟你们分享一道美食，看我们这道菜。