干锅菜需要哪些食材

欢迎来到踩坑厨房，这里不教你做菜，只帮你踩坑，只为让爱做饭的你少踩点坑。 坑点一来了，买回来的排骨先给他来点面粉揉搓一下，再用清水冲洗干净，这样能快速的把排骨表面的污渍吸附走。 坑点二来了，清洗好的排骨先给他卤半个小时，这样排骨在有底味的同时，口感也会比你直接油炸的更好。 坑点三来了，藕和土豆不要一起下，先下土豆，炸个一两分钟再下藕，藕咱们尽量切这种条状。

今天来做让你秒变厨神的干锅小， 下期见，拜拜。

欢迎收看比女朋友早下班回家做饭系列，今天吃干锅扒骨。

今天教大家做的是 干锅包菜，需要采用最朴素的烹饪方式， 买来的包菜像我这样，先把它切成丝，这样更容易清洗掉包菜里面的杂质。锅中油热，倒入五花肉，淋上一圈料酒去腥， 来回翻炒，炒出油脂，倒入蒜末、干辣椒，舀入一勺豆瓣酱调味上色。接着倒入咱们洗净的包菜，给它来回翻炒，放入味精、盐，给它来回翻炒，就可以出锅开炫啦！ 来，粉丝，先吃包菜。来，你们先吃我再吃。嗯，这包菜看起来特别入味啊，特别清新爽口。嗯，特别简单的一道家常菜，来你们再吃。嗯，好吃下饭，你学会了吗？

我两个宝贝啊，他说想吃排骨了，我在网上学了一下，做一个干锅排骨，不知道好不好吃，拿来试试看，学一学。现在我们把这些菜食材给他洗一下， 我这边要给他先腌制一下，来点盐，胡椒粉来点，我们给他搅拌一下， 给他来点淀粉，把这些辣椒给他切成菱形，这个洋葱给他切片， 这个把它切成条。 现在我们把这个土豆跟这个莲藕，那给它抓一点那个淀粉， 现在我们把这个土豆跟莲藕拿来炸一下， 不能着急。嗯，这样可以了，把它捞起来， 等一下 把这个排骨给它炸一下。 嗯，现在看起来这个表面有点微微金黄的就好了， 这个给它炒一下辣椒黄豆酱，这个我们也给它来一点。嗯，把这个排骨倒下去了， 现在我把它这些红红黄黄绿绿给它放下去。真漂亮， 本来想做干锅的，后来发现那个排骨还没很熟，我又加点，加了一点水给它焖一下。 哇，可香了，来点孜然粉。哇， 怎么样朋友们？美不美？尝尝今天奶奶弄的干锅排骨，奶奶又在网上学的，看看怎么样？嗯，好吃。嗯，好吃啊， 两位宝贝给奶奶打个分。打几分？满分多少？满分一百。那就一百分吧，真好吃，真好吃。哈，是对，是，拍个照片给哥哥看，他要猴死，哈哈哈。

嗨，大家晚上好，今天我们吃干锅花菜。

昨天火锅没吃完的牛肉百叶黄喉，我给他做成了一个干锅，没想到比下火锅还好吃，还香的多。水开了以后呢，来点花椒酒，这个黄喉和百叶给它下锅烫一下，十多秒就可以了啊，赶紧冲下冷水，保证口感。 这个牛肉呢，我就放了点盐，一点酱油，给它抓了一下，封了一点油，这样待会又滑又嫩，摇匀，放入生姜， 简单给它炒香香。家里喜欢做些干锅菜的，听我的，备上两罐这个干锅酱，那家伙做出来的干锅菜比很多饭店都要好吃啊，香得嘎啦的哦， 而且还是不添加防腐剂的，简单给酱酱炒出香味，炒出红油，盐就不需要加了啊。把牛肉给它倒里头，开大火，把牛肉这个划散散，不生不熟的时候我就放辣椒了啊，这个摆叶和黄喉倒里头，大火炒，黄喉，打了花刀摆叶了，也好入味啊。所以说我们 只需要等待牛肉熟。哎呀，这个颜色还是没得二法港的啊。芹菜可以倒里头了，好东西，山胡椒油搞一点，开大火，拨个五六七八哈， 用个锅碗一炖起，那硬是香的，没二法港的哦，就这个菜色啊，啤酒一斤半，白酒随便灌。嗯，舒服。

今天又来做麻辣香锅啦，先展示一下食材，麻辣香锅我们全家都爱吃，但从来不会去外面吃，都是隔三差五我做给他们， 也正好趁着这个机会清理一下冰箱。我基本上都是家里有啥就放啥了。素菜、丸子、鹌鹑蛋煮五分钟，加入葱姜，再放入大虾、鱿鱼、方便面、金针菇，煮上两分钟，捞出所有食材，控水备用。 热油中下入小里脊，把它翻炒变色。这个肉是我提前腌好的，需要什么我打在屏幕上了，下入洋葱姜蒜，爆出香味，再倒入煮好的所有食材。好吃的关键就是放两勺这个小野青绿椒的干锅酱，它里面没有防腐剂、人工色素和反式脂肪酸， 大人可以吃这个微辣的，家里有小朋友就用这个酱香味，它没有辣味，但是干锅的香味很浓郁，平时拿它做个干锅花菜、干锅大虾、干锅鱿鱼都可香了。要是有小朋友不喜欢吃的菜，换个花样做成麻辣香锅，小朋友就可喜欢了，姐妹们也赶紧试试吧！