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欢迎来到踩坑厨房,这里不教你做菜,只帮你踩坑,只为让爱做饭的你少踩点坑。 坑点一来了,买回来的排骨先给他来点面粉揉搓一下,再用清水冲洗干净,这样能快速的把排骨表面的污渍吸附走。 坑点二来了,清洗好的排骨先给他卤半个小时,这样排骨在有底味的同时,口感也会比你直接油炸的更好。 坑点三来了,藕和土豆不要一起下,先下土豆,炸个一两分钟再下藕,藕咱们尽量切这种条状。

今天来做让你秒变厨神的干锅小, 下期见,拜拜。


今天教大家做的是 干锅包菜,需要采用最朴素的烹饪方式, 买来的包菜像我这样,先把它切成丝,这样更容易清洗掉包菜里面的杂质。锅中油热,倒入五花肉,淋上一圈料酒去腥, 来回翻炒,炒出油脂,倒入蒜末、干辣椒,舀入一勺豆瓣酱调味上色。接着倒入咱们洗净的包菜,给它来回翻炒,放入味精、盐,给它来回翻炒,就可以出锅开炫啦! 来,粉丝,先吃包菜。来,你们先吃我再吃。嗯,这包菜看起来特别入味啊,特别清新爽口。嗯,特别简单的一道家常菜,来你们再吃。嗯,好吃下饭,你学会了吗?

我两个宝贝啊,他说想吃排骨了,我在网上学了一下,做一个干锅排骨,不知道好不好吃,拿来试试看,学一学。现在我们把这些菜食材给他洗一下, 我这边要给他先腌制一下,来点盐,胡椒粉来点,我们给他搅拌一下, 给他来点淀粉,把这些辣椒给他切成菱形,这个洋葱给他切片, 这个把它切成条。 现在我们把这个土豆跟这个莲藕,那给它抓一点那个淀粉, 现在我们把这个土豆跟莲藕拿来炸一下, 不能着急。嗯,这样可以了,把它捞起来, 等一下 把这个排骨给它炸一下。 嗯,现在看起来这个表面有点微微金黄的就好了, 这个给它炒一下辣椒黄豆酱,这个我们也给它来一点。嗯,把这个排骨倒下去了, 现在我把它这些红红黄黄绿绿给它放下去。真漂亮, 本来想做干锅的,后来发现那个排骨还没很熟,我又加点,加了一点水给它焖一下。 哇,可香了,来点孜然粉。哇, 怎么样朋友们?美不美?尝尝今天奶奶弄的干锅排骨,奶奶又在网上学的,看看怎么样?嗯,好吃。嗯,好吃啊, 两位宝贝给奶奶打个分。打几分?满分多少?满分一百。那就一百分吧,真好吃,真好吃。哈,是对,是,拍个照片给哥哥看,他要猴死,哈哈哈。


昨天火锅没吃完的牛肉百叶黄喉,我给他做成了一个干锅,没想到比下火锅还好吃,还香的多。水开了以后呢,来点花椒酒,这个黄喉和百叶给它下锅烫一下,十多秒就可以了啊,赶紧冲下冷水,保证口感。 这个牛肉呢,我就放了点盐,一点酱油,给它抓了一下,封了一点油,这样待会又滑又嫩,摇匀,放入生姜, 简单给它炒香香。家里喜欢做些干锅菜的,听我的,备上两罐这个干锅酱,那家伙做出来的干锅菜比很多饭店都要好吃啊,香得嘎啦的哦, 而且还是不添加防腐剂的,简单给酱酱炒出香味,炒出红油,盐就不需要加了啊。把牛肉给它倒里头,开大火,把牛肉这个划散散,不生不熟的时候我就放辣椒了啊,这个摆叶和黄喉倒里头,大火炒,黄喉,打了花刀摆叶了,也好入味啊。所以说我们 只需要等待牛肉熟。哎呀,这个颜色还是没得二法港的啊。芹菜可以倒里头了,好东西,山胡椒油搞一点,开大火,拨个五六七八哈, 用个锅碗一炖起,那硬是香的,没二法港的哦,就这个菜色啊,啤酒一斤半,白酒随便灌。嗯,舒服。

今天又来做麻辣香锅啦,先展示一下食材,麻辣香锅我们全家都爱吃,但从来不会去外面吃,都是隔三差五我做给他们, 也正好趁着这个机会清理一下冰箱。我基本上都是家里有啥就放啥了。素菜、丸子、鹌鹑蛋煮五分钟,加入葱姜,再放入大虾、鱿鱼、方便面、金针菇,煮上两分钟,捞出所有食材,控水备用。 热油中下入小里脊,把它翻炒变色。这个肉是我提前腌好的,需要什么我打在屏幕上了,下入洋葱姜蒜,爆出香味,再倒入煮好的所有食材。好吃的关键就是放两勺这个小野青绿椒的干锅酱,它里面没有防腐剂、人工色素和反式脂肪酸, 大人可以吃这个微辣的,家里有小朋友就用这个酱香味,它没有辣味,但是干锅的香味很浓郁,平时拿它做个干锅花菜、干锅大虾、干锅鱿鱼都可香了。要是有小朋友不喜欢吃的菜,换个花样做成麻辣香锅,小朋友就可喜欢了,姐妹们也赶紧试试吧!