阜阳卤肉卷饼做法

就这个卤料真的是卷什么都好吃啊！上集用掉了四盆面糊，吃了一堆翻折饼皮之后，我终于摊出了几张能用的卷馍饼皮。现在该做卷馍的灵魂卤味了，这是卷馍香而不腻的根源。准备一锅清水，加入卤肉包，煮十分钟后，用生抽和盐调节咸度，炸一锅辣椒油 入锅中增香提色。把鸡蛋、面筋、火腿肠在热烫中浸泡入味， 再加入焯水的豆芽，真的是简单又过味啊。为了让他不破裂，我要再点一张，我现在生怕出任何疲劳，我们输不起。哇塞，这个蛋颜色好棒啊，长两根哇！ 感觉这就是阜阳版赛百威！哇塞，最后就看包了，关键时刻他左右一下，然后就把它卷一下，闻起来闻起来 起来，嗯，是不是是是是是是是是！超大版阜阳卷馍，七百五十三克哦，你要蘸汤了。对，很重要的一点。然后第一口是你的 哇？嗯，这是你咬的味道。嗯嗯嗯，口味卷馍叫我要吃我要吃哈哈哈哈哈哈哈哈哈 好不好吃这个哈哈哈 没有空哈哈哈， 吃的真香啊，这孩子上学就是这么累。

简单的招牌，简单的食材，但高峰时每天排队卖出两百个卤肉卷，告诉这个女人肯定不简单。执着而又拼搏的他，把做好人民爱吃的卤肉卷当成了终生的事业。 之所以能每天排队卖出两百个的卤肉卷，是因为凤凤把每张菠菜的饼皮做到又薄又有嚼劲，也是纯粹的绿色食品。饼皮之所以能卖两百个饼，也少不了这个招牌卤肉卷的功劳。 凤凤说这个五花肉吃起来肥而不腻，是因为切片煎出肉多余的脂肪，这样脂肪才能更大程度的分离， 剩下肥肉与卤汁充分的混合，卤到软而不烂，全凭缝缝多年对火候精准的掌控，再搭配其他的主配菜，一份营养的绿色美食也可持续火爆，受尽喜爱。

我说我一天赚一千，一个月赚三十万你们都不信，今天小林准备了五百块钱的成本带大家看一下我三个小时卖完能赚多少，不错，开干， 为什么说我宁愿选择卖饼也不选择去上班呢？等一下带大家看一下我卖饼的三个小时你们就知道了。 盆椒鸭肠，一份高汤卤肉，初三，好，慢走哈，趁热吃哈，纯肉肠，五香卤蛋，这个蛋怎么这么小，再给他多放点肉吧。 中辣，来点葱来出葱好大呀，这个能卷的上不？这一个饼啊，就吃的饱饱的了哈，既是小吃哈，又是主食，秘制里脊肉一份来点啊，好好的，慢走哈，老板，吃着吃哈，秘制里脊肉，莲藕微辣要葱出餐。 对，我们家是喜欢吃啥就加啥哈，菜品有很多种哈。哎，美女，十八的好了，鸭肠是吧，粉条鸭肠不要鸭肠啊，香肠是吧，菜品丰富哈，营养翻倍。初三，好的老板看一下加什么，咱们招牌卤肉火鸡面哈。好嘞，好，中辣哈，好的， 来点灵魂的大葱，慢走哈，美女，吃着吃，姐，加什么秘制里脊来，辣椒吃不吃微辣，好嘞， 荤素搭配哈，营养翻倍，吃菜姐姐是一个是吧，好，慢走哈，吃着吃，秘制里脊煎蛋，卤蛋煎蛋啊，好嘞，特辣哈，能吃辣能当家，祝咱们大哥越过越发哈， 好嘞，慢走哈，招牌卤肉一份微辣哈，大葱吃不吃。美女，出餐来，美女，这是第一个哈，火鸡面出餐，美女，两个好了哈，慢走哈， 猪肉鸭肠，好嘞，中辣还是中辣好？ 出餐，慢走哈，老板，趁热吃，看一下加什么，姐姐来点哈。好嘞， 慢走哈，爆辣火鸡面，藕条辣条，微辣放葱来出餐。好大这个饼。好了，美女趁热吃哈，小姐姐的是招牌卤肉一份，藕条一份。 慢走哈，美女，趁热吃哈，火鸡面一份，还有呢，秘制里脊。好嘞，大葱吃不吃？姐姐好，慢走哈，趁热吃哈，爆辣火鸡面一份， 秘制里脊肉一份，好麻辣鲜香。好嘞，姐姐趁热吃哈，慢走， 招牌卤肉一份，还有呢，煎蛋卤蛋，姐姐，煎蛋哈，来，放上灵魂大葱出锅，秘制里脊。好的，姐姐有眼光哈，小孩特别爱吃这个，嫩滑，这都是我们自己做的， 然后这点是放卤蛋哈，姐姐，好嘞，来，第三个，好胖热乎乎的哈，每个饼都是热气腾腾的哈，不要冲哈。好，这三姐姐四个饼完成来，慢走哈，对， 好的，微辣。好，十三，这个是九块钱哈，好，看一下加什么美女招牌卤肉。好的，不吃葱哈，慢走哈，小姐姐，吃着吃哈，咱们今天准备所有的菜品都已经清空了，看一下今天卖了多少。 一千五百八十三，今天啊，八点多就卖完了，早点收摊回家陪孩子。没有信手拈来的幸福，也没有不劳而获的成就。把每一件简单的事情做好就是不简单，把每一件平凡的事情做好就是不平凡。

做卤肉卷饼，饼皮是关键。想让饼皮凉了也不发硬，选五得利中筋面粉更稳和面。用冷水还是热水？ 冬天用三十度温水，面团醒得快，口感更软糯。想让饼皮更有层次更好吃，盐和白糖缺一不可，比例对了，香味直接上来一张饼皮面团控制在多少合适？九十克左右，大小刚好，好卷不塌。想擀出薄而不破的饼皮， 五十公分瓷砖加四十公分擀面棍，省力又均匀。不贪想提高效率，用什么设备五十五乘三十五厘米手爬炉烙出来，颜色金黄，火候均匀？想系统学整套卤肉卷饼做法，留下三个六我找你！

很多人卷饼做不香，问题不在饼，在卤水。这套通用卤水配方，你拿好二十斤水，白蔻五克，桂皮五克、八角五克、香叶两克，干花椒两克、十三香十五克，盐九十克，鸡精五十克，味精九十克，难得调味料，七十克，草菇老抽九十克，东古一品鲜七十克， 牛肉鲜香膏七十克，丁点川味辣卤一百克，康泉护色剂五十克，肉能卤，菜能卤，刷在饼皮上更是灵魂一笔。学会这个卤水，你的卷饼就有了记忆点。想系统学习从卤水到卷饼的全套技术，留下卷饼，我来找你！

阜阳卷馍，菜已经煮好了，看一下可有食欲？看这个磨皮做出来非常劲道。已经做好了，薄如蝉翼，可好吃。美女，好吃。好吃吗？嗯，哈哈。