扇贝狮子头做法

身潮，祈求 人间美好， we don't know。 好心痛。

晚风。

吔师傅又在弄哪个好吃的哦？红烧狮子头吔这儿货色标准恁个高了啊，喊你早点来耶。 哦哟，你看到过红烧狮子头没得嘛？耶，没吃过个没吃过呗，看到嘛，这哪个切肉丝儿哦，你切成颗颗哪来肉丝哦，切成颗颗 剁碎了很呐。 要是我看到那些红烧狮子肉不是真的那种肉酱了啊。 不是肉酱，传统的做法就是肉壳壳，传统菜不是肉酱。我还切点肥肉，切点肥的在里面对它吃起口感才好。 肥瘦相间八比二，八成瘦肉两成肥肉。好，切好了来剁点金钩。金钩是什么？金钩就是虾米。 你这个是虾嘿，这不是虾。啥子虾米啊？称为金钩，经费有限是不买不起大的。嘿嘿，腊肉只有这个才香，大的没用。嗯， 他们就剁好好来去。藕本来是要马蹄的哈，我们没得马蹄的，我们就拿藕来代替。 藕也是给他切丁儿了哎，颗粒颗粒，你都只要颗粒它才有口感，不要去剁细了 哎。好了，切点翘头哈。切点笋子片片 香菇香菇切点片片。要吃红烧狮子头麻烦了，这个菜好吃很麻烦，一定要回工吃笋子片片 要幺味儿了师傅，哎，我们来挼圆子来就做到嘛。盐加点盐，感觉盐味儿都是差不多的。加点胡椒粉儿啊，料酒 姜米儿挼一下。这个就是要把它挼稠掉，加入我们的藕丁， 加入虾米金钩哈。虾米金钩用个鸡蛋液调好 水豆粉。 我们讲的是纯手工好烧油来烧油炸 狮子头啊。哎，这个好耍呀是不？哎，好耍啊，你来耍吧。哎，好，又不能圆很了，又不能扁很了。在这圆的情况越扁它才像那个那个狮子的形状 好来 看下算的怎么样。对了的对了的哟这么大个家呀是不。嗯 整小个点 𠮿 一 堆儿一个嘿，四指头诶就是要要吃了的时候要分哒嘛。哦你这叫大菜吔还要分呐小啷个叫大菜吔。我这个不用分你吃这个啊。嗯要得 这个一般是四个看嘛四个你可以两个走一份儿你可以四个走一份儿宴席他们都是四个走一份儿。弄一下这个大个家炸。炸得好啊啷个炸不好啊还要蒸哒嘛 还没炸好啊是不嗯好了先来两个好了。夹两个起来啊这两个这两个还夹下这两个好了啷门的 这两个好了。这一个有半斤没得哦啊一个怕有半斤哦。差不多啊你看咋还 好了。这个也好了加起来四个。来打个姜葱油蒸。要灌汤汁的嘛来打个姜葱油啊姜 老姜丢两个八角葱好放点鲜汤 熬一下。开了买个调个味。来点盐味精 胡椒面来点色哈。红烧大盘红烧的都没来点色。嗯，来点糖色哦这一下套路通透了哎我们炒的糖色快点， 然后要煮好久了是不可以了可以了我们来蒸来我们倒在我们倒在狮子头里面蒸起哎水灌起蒸起来上笼 来把我们的狮子头炖起盖盖扛到蒸个半个小时 时间差不多了来揭开。哎呦呦呦安逸得很哦哟端起来 哦哟这个看见安逸来来来端起来端起来装盘了是不是。对头哦这颜色看起来安逸得很安逸得很恁个 来勾个汁哦啊来点点油啊把我们的香菇笋片炒一下 好炒香了过后就把我们蒸狮子头。蒸狮子头那个汤汁哈，舀点原汤还原色哎，原汤。哦呦，好了，来勾点汁，勾点甜。 我们垫好的姜葱油哈，你看好了哎，就是这种青绿油，看到没得？可以了，摆在这高头哦，这个也灵，感觉亮了。 红烧紫薯头我们都弄好了，又名四喜圆子。所以说我们是四个成菜方式有两种，第一种就是这种圆子状，第二种就是开花状，把它切开。

大家好呀，今天做个扇贝丁丸子，扇贝丁多吸几遍厨房纸，吸水后拍呀拍，然后再剁一剁，好累人啊。这一步。家人们，好吃是有道理的，泥中带颗粒感就是可以了， 装盘调味，一个方向搅拌很关键，搅拌很关键，筷子立起不倒就可以。小火微冒泡就加扇贝丁丸子， 全部加进去，改中货，水开捞出多过凉水，就这 q 弹绝了，一点不次于外面买的油锅炒虾油，加姜丝， 虾头捞出加黄瓜片炒一炒，加水，今晚喝个汤，来点虾仁，我爱吃西西加扇贝丁丸子，特别鲜啊！家人们，盐，味精，胡椒粉， 出锅撒点小葱花，哎呀，香，家人们，我尝一口，太香了，大家都尝试一下吧，下期见！

武汉夜宵必点的葱油扇贝，清爽鲜甜，好吃不贵， 你们可以测试一下，绝对的 y y d s 自带海鲜的鲜甜感，超级顶的菜啊。水烧开下锅， 为什么开水下呢？如果你冷水下它长时间煮，它会缩的很厉害，水缩的厉害了，鲜度就流失了，一下去就能开口，是不是再次烧开它，它这个时候已经掉了 对不对？但是呢，他这个时候还没熟，只有七成熟，继续煮啊，把它全部煮掉，煮的时候把这个壳子拿出来，哎，像这种就不就掉了。来看一下 这个扇贝，我们全部剥完了啊，这种状态还没熟啊，再继续煮，剥开 彻底煮透啊，这里面这个小黑点，他是扇贝的胃囊，可是他吃的海藻啊，这个小黑点不要去摘啊，这小黑点是非常有鲜度的啊，好了继续煮， 把它煮完全熟透啊，好了可以了啊， 这感觉就可以了啊，非常鲜美啊。这个时候我们来拌啊，这个扇贝千万不要头冷啊，一头冷就没有口感了，是硬的啊，好，放进去，我们来拌，看怎么办啊？ 大葱，泰椒，螺丝椒，这是增辣的啊，这是增色的，这是增香的，搞里头半勺盐，一勺味精，半勺糖，东古一品，鲜少带一点点。行了可以了，就这么简单，然后冲油，这个菜绝绝子啊， 抓拌均匀，把我们扇贝装到盘里头，我们来冲油啊。