新磨面粉能做啥

今天又做了芝麻薄脆，因为它做起来简单，不需要什么特殊的工具，烤箱、空气炸锅都能做，全程只要搅一搅，每一个上面都裹满了芝麻，吃起来又香又脆。 这个典型真的是我们家每隔一段时间就要做一次，几天不吃就会想，主要是它做起来也特别简单，盆里先称上五十克的食用油，最好是像玉米油这种没有什么太大气味的， 然后再来上七十克的低筋面粉，嗯，我用的是这个新凉的哈，就总是有人问，咱们先把油和面粉给它搅拌均匀，这样一会再加进去鸡蛋，之后面粉就不会再起疙瘩了。 再来上一百七十克的蛋清，大概是五个鸡蛋，然后八十克的白砂糖，最后放上一百九十克的芝麻，这个生的熟的都行，把它们全部都给搅匀就可以了。 搅好了之后他就是这种很粘稠的状态，然后我们给他装到裱花袋里面。你的烤盘如果是这种防粘的，然后就可以直接挤在上面。如果是那种普通烤盘的话，就需要垫一张烤纸，挤的时候一定要给他多留一点空余，要不然的话他摊开会粘在一起， 一盘挤完之后给他使劲的颠一颠，让他摊的更薄更匀，烤出来才会更脆。烤箱和空气炸锅的温度都给大家打在屏幕上了， 这个热的时候没有那么脆，你把它放凉，完全凉透了它就脆了，如果凉透了之后也不脆，就是因为你烤的火候还不够，可以回炉再给它烤一下，直到把它烤脆为止。咱们等它凉透了之后给它密封好。现在是冬天嘛，然后咱们就是放在室温的话，放一个月都没事。

今个带大家看看俺家有多少储备粮食吧。小刘，展士嘛，展士展士，慢慢等等， 也是慢慢等等。呵呵，这个人看看。哎呀，你这人做人咋真高调。哎，财不可外露，你都不懂。明白明白， 妈，哎，淘多少斤？淘五百斤吧，天凉了，你这面也能放多少呢，多淘点。中中，那开仓放粮吧。哥，中，开仓放粮。 伙计们，恁那团给这东西都叫啥？俺这团都是叫粮仓呀。老话说的好，手里有粮心不慌。 哎呀， 小刘手里拿着东西叫啥子？好些人怎么都没见过这玩意， 开始讨喜了啊，俺妈负责着讨喜，小刘负责着运麦妈，哎，这面炒这木耳面算几零面你知道吧，七零面，嗯， 这买得多，淘洗两遍，俺妈淘第一遍捞到小刘那盆里，小刘淘第二遍淘了搁到那筛子里，稍微淋淋水， 等会给它装到布袋里。嗯，叫它热敷，热敷就是滋润滋润，明个捞出来晾晒晾晒都能去磨面了。 妈呀，差不多了吧。啊啊，差不多，好了，这一边聊聊就够了。 今个淘麦哥啊，淘了多少麦鱼，等会拿走当这回事中。这回淘个五百袋的， 今个给它都装到布袋里了。润润，嗯，我一会要弄个塑料布搁高处一搭，给它蒙住，明个天好弄出来一晾晒都能去磨面呐。 这麦捂了两天呐，差不多了，趁这村里院里也没地晾晒，全倒到这房子上了。小刘，不是前两天闪着腰啊，这会啊，都得我来啊， 今个这日头好晾着麦，每隔这半个多小时都得上来给它浇浇，这样麦干的快 后晌了，还不耽误去磨面去看俺妈绞的美不美，老手勤绞着能晾好呗。啊，俺妈说勤绞着能晾好饮食 搅够一遍啊。嗯，搅够一遍吧，弄一个脏话叫去碾碾啊。俺妈说搅了还得给这点麦粒的杂质稍微的捡捡 掏了，这麦经过这一天的晾晒，差不多了，明个都能去磨面子。 先叫俺妈用这簸箕给这麦簸箕给这留着杂质除除这弄这也是我技术活， 一般人可掌握不了。剥好这麦都倒到那袋里，明天早点去磨面，省的去的迟还得排队，是不是妈呀？嗯，等着老着急，好好， 清朝来的早就是好呀。这家还没开门，开始磨了，里头老糙，这俩是倒霉的， 这俩是出面白不白，得磨三到五遍吧。 这里我磨了第二遍，那里头磨第三遍， 那边上是磨的第一遍，等会给这面搅搅， 快磨完了，俺妈搁这搅搅面磨完了，去的时候拉了五百袋回来。拉六百袋呗，装车回家。

想吃炸糖糕不要出去买了，只需要把面粉放在滚烫的开水里，做出来就是外皮酥脆，里面香甜的炸糖糕。 今天孩子放假，非要吃炸糖糕，大家就按照我这个方法做，不开裂不流糖，个个鼓大包。你就是一次没炸过糖糕的也能做成功啊。奶奶，等会你再给我做个豆沙馅的吧。行，你去学习去吧。好，水和面的比例是两碗水，一碗面 放上一勺白糖更容易上色。这个水也咱先让它烧开，关火以后倒上一碗面粉，迅速的把它搅开， 移到揉面垫上，趁热把它切成小块放凉， 放凉以后再倒上小半碗的面粉，这是不开裂的关键。五十克的熟油，咱再把它揉光滑， 盖上保鲜膜醒面半小时，这个空着再来调个糖馅，放上一勺红糖，一勺白糖，一勺面粉，黑白芝麻一勺，掺拌均匀，咱这个糖馅就调好了。这时候面也醒好了，不用再揉，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子， 把它整理一下团圆，再用拇指从中间捏个小窝，放上一勺糖馅，用虎口把它收拢起来，一定要捏紧实，这是不留糖的关键。把它揪下来，这么一按压，一个糖糕就做好了。这个包个豆沙馅的 油温放进筷子器，马上起小气泡就行了。放上糖糕 加进去，不要接着翻动，定型以后再翻动，用筷子轻轻的翻动一下，全成个中小火，慢慢的它就飘起来了，炸至金黄酥脆，咱把它盛出来，炸出来一锅，赶紧吃糖糕， 哎呀，好吃不好吃？好吃，又酥又甜是吧？嗯。

你奏啥呢？额，烫一点面，给咱包几个油糕，锅里倒一点油，开火 添上半锅水面搅滴，里头么有干面粉， 盖上锅盖捂上个十分钟，烫好滴面给它取出来都给它烫烫烫，烫熟滴面都给它分开，要晾晾凉， 准备一点凉白，开过一点苏打粉面晾凉 开始揉面，用手沾一点苏打水，撒上层层给他叠压，揉面的过程中再加一点干面， 面揉好拿盆一盖，要醒上一个小时。面醒好把这面搓成长条，面搓成长条后揪剂子，揪大小均匀的剂子 包油糕，把这个剂子面剂子捏成碗碗子， 然后给里头来一点红豆馅， 我们要吃这红豆馅，把口收紧，多余的面给它撕掉。 一个油糕包好了，锅里倒油开火，油升温下油渣 炸至色泽金黄，捞出这油糕就粉丝长了，小油糕炸对了，看豆沙馅的油糕，先尝一口。 嗯，这味道还可以啊。

大人和小孩都特别喜欢吃的十种家常小吃，做法简单，有手就能学。第一道，小时候卖两毛一个的小零食，开口笑， 其实自己在家就能做，酥酥脆脆，跟外面买的一样。六百克面粉中放四克泡打粉搅匀，然后放两个鸡蛋、二百克白糖、一百三十克水、六十克油，揉成不沾手的面团，就一小块揉成圆球，先沾一层水，再裹上白芝麻， 五成油温下锅炸，飘起来会自己开花，中小火炸至金黄酥脆，出锅又酥又脆，满满儿时的回忆。 第二道，谁能想到花生米这样做，香甜酥脆，越吃越想吃。碗中倒入花生米，下两个蛋翻拌均匀，加一大勺淀粉 抓匀，裹满淀粉，六层油温下锅炸至金黄酥脆，捞出。锅中倒半碗糖，半碗水，熬至大泡变小泡，倒入炸好的花生里，撒上黑芝麻，关火翻拌均匀，基本出锅。大人小孩都爱吃，学会快收藏做起来吧！ 第三道，如果孩子不爱喝牛奶，就是这个炸鲜奶，一口下去很香。锅中倒五百毫升纯牛奶、四十克玉米淀粉，搅拌均匀后，开小火不停的搅拌，熬到这种粘稠至凝固， 拿出来切成小块，先裹一层淀粉，再裹鸡蛋液，上面再裹一层面包糠，六成油温下锅速炸两分钟，表皮酥脆，满口奶香，孩子们特别爱吃。第五道，咸水饺是广东非常有名的一道茶点，脆糯的外壳包裹着咸香的馅料，茶楼桌桌必点，没吃过的千万不要错过。 先准备七十五克成面，用一百克开水烫面，搅拌均匀，放凉备用。二百五十克糯米粉中放七十五克白糖、一百八十克的温水搅拌成絮状， 然后把刚才烫好的成面放进去，再加七十五克猪油，把猪油充分揉进面团里，揉成这种软硬适中的粉团。五花肉丁边炒出油之后再放虾米和香菇炒出香味，然后放新鲜的虾仁， 一勺料酒去腥，翻炒均匀后放少许盐、白糖、蚝油、老抽调味。继续炒匀后放一勺水淀粉勾芡，开大火收浓汤汁就可以了。再倒入碗中放凉，加点韭菜和少许五香粉，咸水饺的馅料就做好了，再把粉团戳成长条，分成三十五克左右的小面团， 用你可爱的双手做成面皮，放上馅料，再包成大饺子的样子。三成油温下锅炸开，小火炸出这样的珍珠泡后，再开大火继续炸两三分钟，炸至这样的金黄色就可以捞出来了。这样做的咸水饺外皮脆糯，里面咸香，真的好吃到没朋友。 第六道，以后要是想吃炸蘑菇了，你就像我这样做，酥酥脆，比小酥肉还好吃。首先平菇像我这样撕成小条，撒少许盐抓匀腌制五分钟，再挤干水分备用。 空碗中加葱花、两个蛋黄、两勺面粉、一勺淀粉，撒少许盐、五香粉、适量清水。每天都会分享做菜小技巧，您就给个关注吧，想吃不会做可以随时找到我。搅拌成拉丝酸奶状，再封上食用油， 这样调出来的脆皮糊、炸鸡翅、炸大虾都非常酥脆好吃。然后倒在蘑菇上，使每一片蘑菇都裹上面糊，五成油温下锅炸，小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出，再撒上一把烧烤料就可以开吃了。 第八道，啤酒倒进鸡蛋里出锅就是一道特色美食，很多人都没有这样吃过。首先在大碗里打入两个我老公刚刚下的蛋，用筷子搅散，然后再倒入一百五十克的啤酒，啤酒中有很多气泡，可以代替酵母， 然后多次少量的加入面粉，用筷子搅拌均匀。有的人喜欢默默的看视频，但他会双击给个红心鼓励一下，这样的人最善良。 我在这里祝您心想事成，万事如意，财源广进，步步高升！最终搅成这个样子的酸奶状就可以了。加入一勺盐调味，再搅拌化开油热，把勺子放入锅里烫一下，主要是为了防止好脱模。 然后把面糊装进勺子里，放到油里头炸，大约炸个二十秒左右，它就会自己脱落了，最后给它炸至两面金黄，就可以出锅了。鸡蛋您就像我这样做，真的太香太好吃了！喜欢我的视频您就点个关注吧，我们下个视频再见！ 第九道，以后金针菇买回家，你就像我这样做个炸金针菇，焦香酥脆，特别好吃。首先金针菇像我这样切成片， 空碗里打入两个鸡蛋，加一勺盐，少许生抽。我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。切好的金针菇先裹鸡蛋液，再裹淀粉，五成油温下锅炸，炸至金黄酥脆捞出，最后撒上辣椒面、孜然粉，就可以开吃了。这样做的金针菇好吃到停不下来。