回民油香吃法

他跟街上卖的不一样，你说能一样不一样，那绝对不一样。大家好，你俩吃了吗？我想给大家解释解释这个油箱跟油饼的区别，他们俩实际是一个东西，最主要的他们俩的意义不一样， 这个油饼呢，这街上卖的呢，他都叫油饼，他就是一个炸没有什么的一个仪式，可是这个油箱在这几大节日，你比如说俩二代，一个是过年天这个时候炸出来这个油箱，他有仪式感， 最重要一点呢就是他必须炸油，炸油箱的时候呢，人呢，要沐浴更衣，而一个呢就是沾油锅，必须是 这有中药的老人摘油果，摘油果的时候呢，他必须要点香，而一个在油果上头呢，不能说话，不能乱七八糟的说他炸出来的油性呢？而一个呢有中药感，有节日感， 有仪式感，出来的这个味道呢，截然不同，跟结实的油箱呢，右边呢是俩概念。有些人呢在节日时候呢，吃了这个节日，这个油箱，他跟节日卖的不一样，你说能一样不一样，那绝对不一样， 因为这个做的这个油箱呢是种种食品。一个是呢，有节日，有庄严哎，有他的这个节气的味道。

这个我们叫油箱，做法你肯定想不到，准备点酵母粉，糖温水化开，先用一半的面粉多次加入酵母水，揉成面团，醒发两倍大小。另外一半面粉多次加入开水，别烫着自己，揉成面团，醒 发一会，再把两种面团混合到一起揉光滑，继续醒发，两倍大小。二次醒发的面团，咱们把它揉成长条形，加点木糖、醇香豆粉、熟油，再把它揉成长条形， 揉成大小差不多的面剂子，再擀成薄厚均匀的面饼，油温六成热，下入面饼两面金黄，捞出来控控油。你看看，这就是表皮，酥脆软糯香甜的油香攒劲。

家里面有一个大烦小事的，最着急的就是妈妈们了，一早上就让俺娘家妈各种催，让俺婆妈来收拾的包子炸一下又香，俺妈收拾的准备明天过个安门礼呢，今天往日的日子，明天是俺爷的年份， 那个热水箱肯定好吃，也有好多姐妹们会做的油饼，这咋做啊？油下的最关键一步就是先把剪切好，先撒点小苏打，把面揣的好好的， 最重要的一步还要把脸也气的好好的呢。脸都是昨天早上俺妈就起血的，结果发现俺慧敏这个右鼻子开的做起来简单，其实里面也是大于血纹的。 反正就说剪段子呢，嗯，可以剪段子看看剪的吧，哈哈哈，看剪的话十分钟多。姐妹们小时候我妈妈要说我剪短子感觉好嘻哈的， 就瞧着瞧着吃。 昨天晚上说烧这个煎蛋子，烧一分点黄丝子，闻起来不酸就行。再打个面须，在盆子里面来上一碗面，再打个鸡蛋，鸡蛋打上可能就是为了好吃又好看吧， 再倒点这香油，今天做馍馍的货就是俺俩妈的，我就负责把鱼腌好，俺俩咱妈说再炸个干鱼，又腌了几条鱼， 把裙子打开， 打好的须子倒到结好的面上。有时候看俺妈炸油香，别炸咱，俺妈还说呢，油香面有一年剁手之子，肉的抖抖的，炸油香这个货就弄不少我了，那就俺俩妈嘞肉好的面就是鸡子面包撒上还有十斤肉呢， 点肉，鸡子油下多少要锅慢慢热着。一老听俺妈说的，那干油香也还有手法呢，俺这俺妈每次干油香的时候手好火的呢，做家后变变薄，哈哈哈哈， 今天这个油箱虽然漏的不是太厚，但是总体还是挺厚的，可能在爹妈的眼里面，自己的儿女永远是最好看最优秀的，就连俺爸 谁的奶奶都不例外，夸人家是个丫头，一个比一个俊。 一个硬币的鱼，俺妈今天养的鸡又大又肉，这两天才长大，这个鸡肉嫩，瞅上也香。俺妈一共准备了两个鸡，又多栽了一个，让我回家提上来， 这是顺德的，又吃了一个鸡，也好着呢。我今天俺妈又和了一桌面搓麻花子，中间包的是蜂蜜火车的面，哈哈哈， 放一兜就行了，平时不可以这么地搓一下，一搓就是两种面，这个香啊，这个花葱，前十五岁来放一顿饭，我最爱吃俺妈搓这个蜂蜜麻花丝了，可好吃了，今天就是唯一烫发的有点少。俺妈这个做面食最熟练的手法， 这就做了一些安排的麻花子，我感觉平时煮的肉啥时候都没有过年天煮的肉香。