藏式面疙瘩的家常做法

但我只。

今天我给大家做一个藏式疙瘩面，把面涂好，然后现在把面 弄成这个样子，疙瘩面就做好了。

冬天喝一碗这种热腾腾的糊糊就真的很暖很舒服。我也不记得这个视频之前有没有给大家出过，反正今天做这个东西呢，我就又拍了一下给大家分享一下。这个我做了两份，一份是我的，一份是他的。准备的食材就是一个西红柿，一个鸡蛋，我还剥了两个虾仁，如果你们不想放的话，也可以不放啊，或者换成肉末都可以的。然后就是面粉了，有低筋面粉呢， 就用低筋面粉，更软和啊，没有的话你就用正常那种普通小麦面粉就可以了。那我们现在开始来处理一下这个番茄，都是那种硬邦邦的，你们有没有买到过那种特别好的番茄，品质比较稳定的，可以推荐分享一下。这个削皮刀特别好用，就是你削番茄皮他也特别的给力，之前给大家分享过啊，你们可以去试一下，几块钱。 然后我们现在来调这个面粉吃饭的碗呢，我放的是半碗，因为我等会要跟着吃两口啊，如果你们是给小朋友做的话，你放一半或者一大半就可以了。调面疙瘩呢，我还是习惯用这个水龙头的方法，我觉得更简单一点，首先呢准备一双筷子还有面粉，然后把我们的水龙头调到最小的模式， 像这种的啊，就几乎接近于滴状的。然后把我们的面粉碗放到这个水下面，转着圈的去淋，一边淋一边用筷子去搅散它， 顶一圈之后你拿出来给它拌一拌，熬出来的面粉呢，一定是这种，它结坨了，但是结的这种很小的坨，然后里面也没有什么特别多的干面粉，这个样子啊，就可以了，所有的东西都准备好了，鸡蛋给他打散就行，调料就用到油和盐就够了啊，那我们现在来开始做， 如果你们用这口锅来做的话，也就是不锈钢的锅，锅里面就不要开太大的火，开中小火就可以了。现在我们把这个锅先给它烧热，我突然想到我们做饭的时候不是要戴这种手套吗？然后戴手套之前涂一点护手霜，然后做完饭之后，这个手啊就是很润的感觉，这冬天手特别容易干的时候，可以像这样去做。锅热了之后啊，你能看到它冒烟了，我们倒一圈油，先把这个鸡蛋给它炒一下，油热了，我们先把鸡蛋液倒进去， 倒进去之后你就可以炒他了，这样炒出来的鸡蛋更嫩了，炒到鸡蛋凝固了，你赶紧给它盛出来，不要炒太老，炒个鸡蛋就是几秒钟的时间就结束了，然后锅里面重新倒油，用这种锅你要想他这个旁边不发黄不发黑的话，锅里面永远都不要开大火去烧就可以了。番茄给他炒化了之后，你愿意吃点颗粒的就可以像这样保留一点颗粒啊，然后我们把这个 虾仁也倒进去炒一下，虾仁下去给他炒变色了啊，我们现在就添水，他们吃饭的碗三百五十毫升的 一碗半的水，然后我们把这个水给它烧开，锅里面水开了之后啊，把这个火调小一点，然后把我们调好的这个面疙瘩慢慢往里面放，放之前啊给它稍微给它晃一晃，拌一拌啊，放的时候呢，你不要一下全部倒进去，很容易结坨，你就先像这样撒一点进去之后呢，然后转一转，再撒一点，再拌一拌， 边搅呢，你就可以拿一个锅铲，把这个大颗粒给它捣碎一点，锅里面就小火慢慢煮就行了啊，中途你时不时给它翻两下，防止它糊锅的 面疙瘩，它不像面条，它有的颗粒大，有的颗粒小，所以我们给他煮的时间要稍微比煮面条的时间长一点，大概要煮个五六七八分钟，就根据你们的火力来，你就看这个里面的面团，它要熟了才行啊，那我们现在这个呢，已经差不多了，快出锅之前呢，一两分钟我们就把这个炒好的鸡蛋给它捣碎一点， 然后再给它倒进去和一和，最后再根据你的需要看要不要放一把青菜在里面，出锅之前呢，放一勺盐调味，青菜熟了，我们这个面疙瘩就是做好了，然后给它盛出来， 看着就很营养很好吃的样子。这个其实一岁以后的小朋友都可以去吃，适合早晚想吃一点流的流食，然后想吃清淡一点，好消化一点的啊。有一个需要注意的事情，就是咱们给小朋友盛的时候啊，像这种大颗粒的，因为你做的时候难免会出现这种大颗粒的嘛，这种大的你就给他捞出来，对大的对他们来说不太好消化，就尽量给他们吃这种很细的。