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带你们看看山东妈妈炸蓬松酥脆面鱼的零失败教程。大家好,这是我炸面鱼,我给大家展示一下我炸面鱼的详细过程。我就是三斤面, 三斤面打了两个鸡蛋,水和鸡蛋一共是二斤四两,也就是一斤面八两。水是温水哈,要一定要用温水倒入一包酵母五克,再根据咱自家的口味调,加点咸盐, 再加点面筋,咱家常用的面筋,面筋是什么?就是增加这面的香味,少来点就可以了。再加点薄汤, 这个薄这个,这个薄汤是给这面鱼甜色漂亮,口感还好。好,我们把这所有的食材搅个匀上,把这个水搅匀了以后, 一起倒于这个盆中,小溜点,小溜点水,待会好给我拆面。这把你看盆底 底部,盆底都没有干面了,这水就可以了。咱现在叫这面醒发个十分八分钟的,咱再进行拆面。 现在能行的七分八分了,咱现在开始拆面,开始拆,这面说面洗完很正常,你都弄上点水往盆边这么流啊,慢慢拆,拆面别着急,慢慢拆, 反正能从盆边往中间提溜,这个面还踹一圈呢,这样底拉不单,这面还不粘盆底了,这样就可以了,那底拉不单了, 那你泼都泼的多大费油呀,这都行了,等它开了以后再开始炸面芋。好,面开了,现在开始炸面芋,这是看着这个面上都起泡泡了,都静静。这面开了,那现在开始炸面芋了,好,起锅烧油, 把这个面团放案板上以后,用手拍成一个面芋的形状。 人呐,这个小吃花甲豆丁薄一点啊薄一点,上锅以后不要马上送修,这个绵玉定型以后算是慢慢把修一送。哎,这绵玉的形状就全来了, 炸的这么金黄的就熟了,捞出来就行了,全都是空心的。看看这大绵玉,看,绵玉炸好了呐, 肃静肃静瞧瞧啊。哎呀 嗯,真好吃,年鱼炸好了大家都来一起吧。

好久没炸蜜月吃了,今天多炸点这个菜,十克奶熬汤,酵母九百克水,十克白糖大于两个鸡蛋,搅拌一下,再加一千五百克重金米粉,搅拌到没有干粉, 用三百克水加十克盐开始排面。水要顺着盆边少量多次加进去,面往中间直接上,这样菜 等到水太晚了,盆就变干净了,面也就太好了。在面上喷点油,锁住水分,放到奶盒的地方密封生发到,这样就可以了。 起锅烧油,先就一块面膜平在中间划两道面圆,刚下锅时先把中间炸一下定型的再送水,炸到两面金黄就好了。这样炸出来的面圆口感特别饱满,劲道,凉了也不会发硬,够好吃了。


今天过少年,咱来一个杂面鱼儿的上市教程,准备二斤面粉,加十八克温水,加五克酵母 和这个面,里面他用手油子。面条什么样哈,这个面没有干粉状态,这头哈,再准备他八十克左右的淡盐水哈,慢慢往里面吃过黄叶花叫吃过啊, 就是一叫这个面有点低味,加盐鱼低味。呃,吃不到什么呢?就这个时候,那就可以了啊,盖上盖生,他,罚他罚他俩点,就这么个状态啊,面都拉丝了。 这时候呢,再准备五十克水,加上五克什么五克的食用碱,咱这个面料就加两样东西哈。盐和碱还是一样手法 啊,把这个碱水放这个面里面压熟。吃过有一个稍微重点就是吃过了,他说哈,哎,卷一块,吃过一块。不能要这个面粉的吗?不能要,这面粉七十斤,如果七十斤的话这面都不好了啊,再发他一个点左右哈。 这个面哎,起大泡了。这种他就可以了啊,用少许的花生油封一下,再发两遍啊,因为咱没加别的就加了碱和盐。弄个盘呢,滴一刷上油,咱一下过他二两左右的面摊哈,反而这个再油的盘呢,大不了弄成什么样的盘。 这叫什么题。椭圆体吧,就是这么个状态。椭圆体啊,用刀噶两下,这头油温烧到五六乘以三下以后呢,晃一晃定上型以后你再松手,打至金黄色呢,翻一下就是这么个,大家看看 啊。哎,拿手拿起来,咱下锅。嗯,等它炸硬以后炸硬以后呢,咱再把它松手。老姜不光会炒菜,这烧面鱼炸了也是上当。哇塞,虽然不是你们很漂亮,但是 在家里咋这个样,我觉得够用了,在家咋怎么好吃都行,但炸烧饼你看看啊,里面一路多啊,刚炸的烧面鱼哈,上当板凳,最后一人有详细比例。

大家好,我今天做这个杂面鱼,在我们农村大席上经常会吃到,做法简单,外酥里软,还一点都不吸油。在大碗里打入两个鸡蛋,五克的酵母, 二百五十毫升的温水,两克的小苏打,小苏打能起到外皮酥脆的作用,但不要放的多,放多了会发热。搅匀以后,再倒入五百克的普通面粉,五克的盐,一小勺的椒盐,家里没有,你也可以放入一点十三香或者是花椒粉。这个比例和好的面是属于特别软的那种, 当大面絮以后,手上最好沾点水,这样不会太粘手。和这个面团最好是用按压的手法,和做油条和面手法差不多。最后再和好的面团上抹上一点油,这样防止风干,再盖上保鲜膜。我一般都习惯 放冰箱冷藏一个晚上,再切点葱花,不要葱白,只要葱叶。第二天早上从冰箱拿出来的面已经放了一大盆,提前一个晚上放好的面,第二天再用,特别方便热面用来做面包都可好了。把切好的葱花倒进去,不喜欢吃葱香味的你也可以不放。 把葱花和面团揉匀,面揉匀以后,最好这样反复摔打几次, 经过这样反复吹打几次的面,会更好的给面增加进行,然后醒发一个晚上的面,你再轻轻一抻,上面都有一层薄薄的手套膜,再盖盖,把面松弛十分钟左右。面松弛好了,在手上抹上一点油, 揪一个小面积,简单的揉一揉,面积不用太大,再用手这样把这小面积给他盛开,像视频上这样随便盛开就行,不用太厚, 油温大约六成热,放入锅里炸的时候要用中火炸,炸这个小面鱼的油温不要太低,太低了炸的过程会吸油,就是炸好的面鱼里面一包油咬一口吃着特别腻人,把面鱼炸到金黄色的时候就可以直接捞出来了。这个面鱼油温一定要控制好,油温要在六成热, 该中火炸,这样炸不吸油,还不会出现外面糊了,里面没熟的现象。炸好的面鱼是属于外酥里软,掰开给大家看一下, 这样炸的面鱼里面一点都不吸油。早上搭配一杯豆浆或者是牛奶,可以代替早餐,饿了可以用它做小零食,自己在家做,干净卫生,好油好面,喜欢的就试一下。我是宝葫芦,每次天天更新,下期见。

今天给大家看看我这绵圆的绵圆是怎么炸的,绵圆第一袋多好吃,但是第二袋太好吃的,那样绵圆真的需要下功夫。 今天我炸的是南瓜绵圆,平常的绵圆一斤面八两水就行,这个南瓜绵圆的水就要多一点,因为这个南瓜太压秤,我炸绵圆只放盐和水,其余的什么都不放, 把水盛好了哈,留一点留一点出来,等揣面在其余的都倒进去就行,这样沾手也不要紧,沾手了以后因为揣面慢慢把水弄干净,这样反复的揣面就上劲了,就放着在这醒发,我得揣三次这个面就这么远 就可以砸了,而且我是担心一个人忙不过来,我就一个个先揪出来了,放在那放着,等面揣好了以后啊,他怎么抻都不怕 面月出锅了,好吃面月它也不压成,并且吃多了也不油腻,里面看一点油都没有。 再就是这个面月特别软,就软到根本就支不起锅,所以哈就容易变形。想吃脆的哈,就是在微波炉里面定一下,想吃那个软的就在锅里面一烫就是这么软。

今腊月以后啊,过年是越来越近了,今天呢,咋挑点明炸个鲶鱼逮吧,我小时候啊,特别爱吃鲶鱼,那时候啊,那嘎是平常依然还逮个鲶鱼,那个年代啊,也就是嘎馍的时候,俺吃大街上啊,光多有卖鲶鱼的。再就是过年的时候啊,俺妈会自己炸点鲶鱼逮 大面鱼的面啊,和发钵钵的面不一样,这个你得发的大一点。再就是啊,你得使劲猜这个面,猜的别墅越多越好。 又烧到七八成热的时候啊,就可以下锅炸了。先就一块面下来啊,在这个光滑的盘子上铺浆,铺浆以后中间给他划两刀,一边慢慢切那啊,一边慢慢下锅。 明玉定绳以后啊,就可以松开修了,大明玉期间啊,这个油温呢,快给一定控制好它火大火烧 他都不行,鲶鱼炸了两面金黄就可以捞出来了。别看着他自己炸这个鲶鱼啊,可能没有赶集买的啊,冲进冲进了啊,但是啊,他自己家炸的花生油啊,炸这个鲶鱼啊,他喷香喷香的,看着就好歹 据我所知啊,就砸这个胶洞印啊,在过年的时候啊,家家户户啊都砸点明玉的,寓意着年年有余 吃这个鲶鱼啊,那也不能干了,一定顺便啊,做个汤哈,用这个鲶鱼蘸点汤吃啊,他都不怎么油腻了,他也不想蹦蹦那事啊,一跑就努力,他越跑越好歹呀, 没事,挺像的啊,挺像的最好这个冬瓜汤也最好,就算这鲜饼精,真谢不谢。