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大家好,我是美味小主小刘,今天给大家分享一下我们家乡的八宝粥的做法。需要准备的食材有核桃仁、瓜子仁、糯米、红枣、葡萄干、豇豆、白芝麻、花生、糯米。碗里加入少量的水, 水的量呢,刚好腌住糯米即可。然后把糯米和红枣放蒸锅上蒸半个小时, 重新换个锅烧水。把豇豆倒进去煮的时候呢,加一小勺碱面,这个过程呢叫做进红豆汤。进豆子时要用中小火,不能用大火。 锅里汤汁煮开后,加入花生仁和葡萄干,要不断的给锅里加。

腊八节这个古老的节日,在陕北人的心中就像那香甜的腊八粥,温暖着胃,更温暖着心。 黄大米和糯米作为主料,需要经过反复淘洗,豇豆也是需要提前浸泡一晚上,入锅煮豆,加入碱面,这样能使豇豆的口感更软糯绵软。 煮豇豆的时候水煮开,少量多点加入冷水,这样水慢慢变色发红。 豇豆煮软后下入糯米、黄大米。我们今天的腊八粥是老一辈人以前的做法,和其他地方的不同, 黄土高原的老前辈人生活条件艰苦,也形成了粗犷简单的烹饪方式,也是当地风土人情的写照。熬煮过程中一定要反复搅拌,防止糊锅。把水分熬干成粥状,加入红糖、蜜枣, 用料简单,但不影响香甜软糯的口感,反复搅拌均匀, 搅拌至粘稠状态,类似粽子的口感。虽然各地腊八的节俗迥异,但人们的愿望是美好的。香香甜甜的腊八饭是过去一年的完美总结,也是新一年甜美幸福的开始。 其实吃什么,怎么吃,在腊八这个节气里并不是特别重要,腊八最大的意义 是将年的喜色送到人间,过了腊八就是年,同时也以它独特的方式提醒忙碌了一年的人们,是时候停下匆忙的脚步,来回为这一年的得失与苦乐了。

然后根据自己的口味加入适量的白糖, 最后呢加入水淀粉搅匀, 加入白芝麻就可以出锅了。 好了,咱们这个八宝粥就做好了,这个呢就是我们家乡八宝粥的家常做法,颜色呢非常的红亮,而且还非常的好喝,喜欢的朋友赶快试试吧。



八宝粥成了,你看啥料都有啊,颜色红润有光泽,软糯香甜啊。一百六十克的红芸豆和 一百克的豇豆已经洗净了,倒到锅里面加五克的碱面,碱面作用就是使我们豆更加软糯上色,再加四百克的水,大火 搅拌一下,已经滚开了,熬制两三分钟了,你看这豆已经有变化了, 大火烧开以后慢慢用小火熬,已经熬制了二十分钟了,这里面的水分给它熬干, 都过了五分钟了,咱这水分已经熬干了啊,没了。平时像这样,咱多做点,放凉以后你给他放到冰箱里,啥时候吃啥时候取出来,然后咱做八宝粥, 看就就熬到这种程度就行了,这是咱人家说那古法八宝粥为做饭,这就是炒鸡豆, 咱把它倒到这盆里放凉放凉就行了,明天早上咱再用绿豆,薏薏米、黑米、西米, 红豆花生,这是莲子跟百合,昨天晚上我都给它泡泡上了,莲子里面这个绿色的芯给它去掉,要不吃着有点苦, 超市也有卖,没有给它芯去掉。莲子你可以不想整了,直接去买那那一种更方便点。还有咱的红枣,还有这糯米开丝熬制, 把这些都淘洗一下,锅滚啊下,咱昨天炒炒的鸡豆整一部分必须是锅滚下啊, 肉一下去,咱那颜色就变了。把这准备材料洗净,然后都倒里面,必须锅滚倒里再出泡好莲子,百合,糯米 主末去一下,大火滚开,盖上盖转小火,为了避免于锅,整个筷子已经熬了半个小时了啊, 红枣我已经去过核了,红枣跟冰糖长溜开,大火熬这几分钟要搅一次,要不他这个会糊底,因为他已经够粘稠了。 好了,关火再焖一会,盖盖再焖一会, 味道怎么样?

过了腊八就是年,一年一岁一团圆,无论你身在何方,记得一定要喝完腊八粥。愿你新的一年有衣暖身,有人暖心,万事周全,腊八节快乐!

玫瑰八宝粥也属于西安坊上的一大特色,米粒软糯香甜,汤汁清亮且粘稠,做法绝不是我们平时的一锅烩。这里告诉你,如果甜到你,请在评论区打个甜。喜欢我的视频就双击屏幕加个关注,方便找到我。玫瑰八宝粥需要一个 玫瑰酱泡好的百合、花生、大枣、瓜子仁、山楂丁、葡萄干、枸杞。这个是藕粉。这个藕粉倒入少许的水,把它和开,倒入这个玫瑰酱, 倒入乳浆里面,每和水完全融合时,倒入藕粉糊、黑芝麻。

过了腊八就是年,一年一岁一团圆,祝你腊八节快乐。 今天拍一个腊八粥再做。 今天一晚上泡好米,把泡好的米淘洗掉, 把米加入锅中, 锅中加水,水是米的两倍,把锅放入电饭煲中,选择八宝粥,现在开始香喷喷的八宝粥出锅了, 根据自己口味添加白糖、冰糖。

今天跟大家分享一款咱们连锁店里面的招牌八宝慢熬粥的制作方法, 配方配比在视频的后面,大家记得点赞收藏。首先是食材,大家要注意真材实料,像红枣呀,花生呀,葡萄干,一定要选择优质的。还有一个小细节就是咱们在店里面所有 的营养粥,还有胡辣汤,包括做面点的时候只要用到水,咱们都是用的纯净水,这样过滤过的水做出来的产品口感会更好一些。 还有第三个需要注意的点就是这个熬粥的设备,像连锁店里面现在熬的慢熬粥都是采用的这种油导热锅,这个设备有什么好处呢?第一个 就是它不容易糊底,它是采用四周发热熬出来的粥,要比普通的天然气熬出来的粥更香。 大火烧开之后,小火慢熬两个小时,关火再焖半个小时,这样一碗慢熬粥就做好了。记得点赞收藏哦!

腊八的仪式感从一碗腊八粥开始。俗话说,过了腊八就是年,家家都要喝腊八粥。一碗腊八粥寓意红红火火,软糯香甜,老好喝了。 嗯,黏糯香甜,太好吃了。做法也很简单,碗中放一勺红豆、一勺绿豆、 一勺黑豆、一勺花芸豆、一勺红皮花生、适量葡萄干、适量红枣,放入清水给它清洗干净,再放清水给它泡几个小时。然后再把黑米和白糯米放到碗里清洗干净,放上清水再浸泡几个小时。 泡了三个小时的豆子都鼓起来了,米也泡好了。然后把米和各种豆子都倒到电饭锅里,再给它搅拌一下, 再盖上盖子,按煮粥键煮一个半小时。时间到了,香甜软糯的八宝粥就熬好了,黏黏糯糯,喝上一碗,暖心又暖胃。赶紧收藏试做吧!

来,大家看,这是在农贸市场精选的八宝粥的原材料啊,你看这个是花生米啊,花生米这个红腰豆, 这个是糯米, 这个麦仁啊,麦仁少一点就行,一碗就行了。哎,这个芸豆啊, 这个高粱米啊,好 把它掺一掺, 你看我们自己配出来的漂亮吧,啊,全是精品啊,这个熬出来粥一定好喝啊,剩下这个大枣跟这个葡萄干早上再放就行。哎,我们把这个原材料洗干净之后接上水让他浸泡上一晚上,明天早上来我们熬这个腊八粥啊, 哎,这是我泡了一晚上了,现在锅开了,开始下锅啊, 大家知道这个腊八粥的由来吗?有很多个版本呢,但是我小时候听到的版本是古时候有一个人特别的懒啊,他父母不在了,然后给他留的一仓的粮食,但是他自己好吃懒做啊 啊,最后就是到腊八这一天,所有的粮食都吃完了,没有办法把仓底所有的乱七八糟东西扫一扫啊,熬了一锅粥,就这顿饭吃完,然后最终也没等到过年就饿死了啊,这个故事我印象还挺深的啊,一直就是 提醒自己一定要勤劳,而且不能浪费啊,我也是这么做的啊,所以特别我们餐饮人啊,如果你又懒惰,你又不知道珍惜啊,你这样的话你肯定做不好餐饮的。 来,咱这个腊八粥熬好了,我先来一碗啊,第一碗我先喝啊,给大家给大家拿拿味啊。嗯,好着呢,大家看啊,这种豆子,嗯, 熬出来这个特别的烂啊,特别的黏糊,如果你在家里不方便熬腊八粥了,在我们附近的话可以来我店里喝啊,过了腊八就是年啊,咱今天一块喝个腊八粥,好好的。呃,准备过个好年。