四川渠县腊八粥做法

哟，吃腊八粥了哦， 红萝卜茗茗甜过了腊八就是年 肉蛋儿酒米蘸米， 这个时候要搞到它不是还没扒锅，还有糯米在里头， 那个腊肉打到里头香得很了。

这种资格腊八粥你吃过没有？今天我用两块钱的酒米给你做一碗你没有吃过的八宝粥，先把酒米倒在水头泡半个小时。 正宗八宝粥一定有这两个配料哈。好多八零后的回忆，是不是九零后，零零后看都没看到过对不对？ 干银耳泡发水，撕小块块，容易脱胶。八宝都有。八宝，枣子、土鸡、花生米、芋饼、冬皮，黑芝麻。 切枣子要把米米吃哦，特别是娃儿、小屋头小朋友的哈，一个枣子切四刀哈。去年子的新花生炒水和壳壳就可以了哈。 冻条切颗颗，甜得很。红薯饼切颗颗， 米米是苦的，抠出来哈，酒米就泡好了哈。冬皮打底去皮根头，一颗枣子两颗枸杞一片。酒米剥皮，水要到碗沿沿哈。 来，大火蒸三十分钟，酒米饭就蒸好了。八宝粥熬好啊，冬菜喜欢多吃点， 花生碎芝麻。关键步骤，银耳汤， 喝转喝转，翻开盖啊，吃多多的。

听着发财，祝福你的宝宝们，腊八节要到了，川味腊八粥是我们儿时天天期盼的美味，当然 我们村家家父母也叫它油稀饭。四川的腊八粥是需要放腊肉的哦，熬粥的时辰 越久越好，如果能从清晨到日头偏西，手在灶前不停的搅动，看着各种食材在锅里相互和解，腊肉的咸香渗进米粒，豆子绽开了花， 最后再撒上一把葱花，青白红黄，那种滋味才是我们巴蜀大地可以舞动我们舌尖的味道。接下来我带着大家感受一把我们制作川味腊八粥的流程吧，如果你也喜欢的话，收藏一下腊八节也可以露一手哦， 让自己的家人饱饱口福吧！ s s 的 甜，亲手发财，祝福你的钱包 就像糖糖儿！ s s 的 甜，亲手发财， 亲手发财 的甜，亲手发财，祝福 你的亲手发财！ 宝子们，我们的川味腊八粥已经制作好了，如果馋到你的话，赶紧来我家吃腊八粥吧，软软的，香香糯糯，非常好吃，别忘了让自己的家人饱饱口福哦！记得点赞关注哦！

姐妹们，今天是腊八节，你们不要忘记吃腊八粥哦。腊八粥我感觉在我们安康这好像煮的都大差不差都是这种咸腊八粥。我今天是用了十二种食材，早上起来先把大米小米煮到锅里面， 大火给它煮开，转小火给它熬着就行了。趁这个时间，我们来准备配菜，我今天准备的是有香菇，白萝卜，胡萝卜，还有莲藕，木耳碎白菜，白菜寓意白菜还有豆腐，豆腐寓意 多福，还有花生，还有饺子，饺子代表招财进宝。先把这个豆腐给他炒一下，豆腐煎黄了，就把其他的配菜都给他倒进去，炒到稍微有点断生了，放盐，放松茸粉调味， 继续给他炒匀，然后就可以给他放到我们熬好的粥里面去。这个时候粥已经熬的糊糊的了，然后让菜和粥在一起熬，熬到菜也有点烂糊糊的了， 就可以来下饺子。这个饺子也是我今天早上现包的，不知道别的地方放不放饺子，反正我从小到大，我奶奶活着时候，她煮腊八粥就放饺子，最后再下点粉条，把白菜叶煮进去，一锅热气腾腾的腊八粥就做好了。其实啊，这个腊八粥平时 给娃做，喝的挺好的，里面菜也多，像有一些孩子，他这不吃那不吃的，就这一锅混一起，我看你咋给我挑出来。冬天啊，吃上这样一碗粥也很舒服。我们大宝今天考试，小宝还在睡，好啦，姐妹们，你们记得吃腊八粥哦，下期见。

哈哈 哈哈。

腊八到年来到，又是一年腊八节，为您奉上一碗腊八粥，软糯好喝，粥香四溢。准备食材有红豆、绿豆、芸豆、莲子。 另一个碗里倒入糯米、黑米、花生、红枣，你也可以加自己喜欢吃的任何豆类，然后往碗里倒入清水，把表面的灰尘清洗干净，最后再往每个碗里加入清水，浸泡四个小时以上。 特别是豆类，直接煮的话不容易熟，吃起来的口感还特别夹生。四个小时过后，我们看一下红豆比之前变大了。另外煮粥的时候记得一定要开水下锅，先倒入糯米，开水下锅的米呢淀粉很容易融入锅里， 而且不容易出现糊底。接着再把各种豆类倒入锅中，最后倒入花生和红枣。 水煮开之后呢，一定要改成小火，煮上三十分钟左右，因为咱们这个豆类都是提前浸泡过的，所以煮豆的时候特别省火，如果豆子没有提前泡过，煮的过程至少也要两个小时才能把这锅八宝粥熬好。 再给大家分享一个关键点，就是中间要多搅动搅动，这样让粥相互之间有碰撞，食材里面的淀粉可以更好的融入汤里， 喝起来的口感更加粘稠。出锅之前加入几块冰糖，将冰糖煮化，腊八粥就煮好了，口感香糯好喝。马上就腊八节了，喜欢这个做法的朋友可以收藏起来做给家里人喝。

呃，过了腊八就是年，明天就是腊八节了，一碗腊八粥温暖一整个冬天。咱们今天分享一个 蘸水菜吧，下豆子， 腊八粥要准备的食材有咱的花生米，还有咱的黄豆，这个是要给这里面就下的豆子，然后还有一些配菜， 看咱腊八豆准备的一个配菜，豆腐，咱的大葱蒜苗，还有咱的胡萝卜和咱的一个香菜，现在就准备这几样菜，先把它切好， 菜切完了看一下，咱的一个配菜全部在这了 煮了，现在已经有八成熟了，现在倒上咱的那个花生米啊，花生米， 我们家的李大厨在给咱们炒菜，咱今天全部炒好的菜豆腐 出锅了， 咱的这个腊八豆就煮好了，先把它端到咱的厨房，就明天就吃多少舀多少，然后配上咱的这个配菜，咱的这些配菜炒好的去烩一下就行了，就很简单，明天是腊八节，明天早上就可以吃， ok 了， ok 了，今天就是腊八节了，咱热上咱。呃，暖暖的腊八粥，早上去和家人一起分享，一起去共度一个快乐的腊八节。咱现在把这个热一下， 加上适量的水， 吃多少它就热多少， 我今天加这么多水，然后去加上咱适量的腊八豆，因为还有配菜，加入自己够吃的就行。这是咱昨天晚上炒的那个配菜， 用这个膜去包裹上咱的这个鸡蛋液， 看一下，这是我今天做的一个腊八粥，就这样喜欢吃肉的可以放点肉，我今天做的是素的好，现在就把它放碗里， 超级好，超级的好啊， 我们已经吃上喽，祝大家腊八节快乐开饭。嗯，很香 好吃， 北方的腊八节熬的是这种咸的，你们那边吃的什么？ 这一锅是给婆婆他们做的，还有这一盆是给他们拿的，端过去让他们热热乎乎的去吃。刚送完娃，今天腊八粥，大家都要吃腊八啊， 一锅太美了。 还有这一盆，这一盆让他们能吃啊，一个礼拜应该没有钱。 ok 了，先端过去，这两个先去送饭。

孩，小孩，你别馋，过了腊八就是年，今天是腊月初八，这个是我们早上泡好的米，一会好熬腊八粥。妈，我知道了，这个就叫腊八粥，一会妈给你熬啊。嗯，先把米洗洗，让我们行动起来， 我妈也在为新年做准备了，这已经收拾第二天了。姑娘，小孩，小孩，你别馋，过了腊八就是年，没有大枣和米，现在盼过年了，又换了一批到你们这帮小孩了，吃到年味的那批人是不是就成咱们了？对啊， 这回轮到你上场了，爆柴火，我去，差点绊了，把那碎的捡回来。回来了冷不冷？腊七腊八都流下巴。爸爸，赶紧烧火，我放水。 爸，我来。好好，我刷，我刷吧。姑娘，我刷我刷，我不刷，丢你身上来，妈妈刷，你够不到妈妈刷，等你长大再给我做饭啊， 熬好了可好喝了，一会搁点糖。行，好了好了，给妈妈搁这熬着吧。走，进屋 开锅看一下，看看熬这汤真黏糊。 差不多了，你给姥爷送碗粥回来咱就开饭。好，有点烫啊，吃饭了吗？开饭， 我要喝那个粥，你去喝吧，我尝尝你的腊八粥。我尝尝啊， 你拿个勺子吃吧，这老头都有粥，粥再稀点好，是不是有点干了？我爸的第二碗粥了。

腊八粥粥飘香，这一碗可不只是粥，它是年味的泡春食。吃罢腊八粥，就把年来盼今呢老好就和大家分享一个属于我们这一代人的腊八粥。红豆寓意相思之情，代表家人相互的牵 绊。莲子心连心，寓意一家人团团圆圆。泡足了时间，熬出来啊，才够绵软。 另外呢，咱们还准备了很多食材，核桃、栗子、红枣以及桂圆，这些食材啊，不用提前泡水，所有的食材淘洗干净，接下来交给时间，冷水浸泡四个小时，水开下料， 大火烧开，转小火加锅盖，咱呀耐心等待四十分钟，这时间呀，刚刚好，看看咱这粥熬到什么程度了。 这会啊，把咱剩下的料全都下锅盖上锅盖，咱呀继续等待半个小时，大火滚开，小火慢熬。这一代人熬粥耐心不能少，没有米油糊面的腊八粥，对不起年味这二字。这时间又到了， 加入红糖，不仅让粥红亮喜庆，还能中和豆子淡淡的涩味，加上锅盖，咱呀再耐心等待十分钟。 美食值得期待，熬粥也同样需要耐心，这一锅腊八粥，糯米的年是团圆，红豆的甜是盼头，桂圆的圆是圆满。吃罢腊八粥，就把年来盼，盼 家人安康，盼日子红火。你们那代人腊八粥有什么配方？评论区里啊，晒出来让老好也学一学，要想做饭香，关注好镇江！

俗话说呀，过了腊八就是年，家家都喝腊八粥，要想做的软糯香甜还不硬，今啊把这小技巧教给你们，走，做去。这一年呀，是过的是真快，这又到腊八了，熬这腊八粥啊，可是有顺序的，咱呀先把豆给洗了， 红小豆五十克，红腰豆五十克，花豆五十克。家里有黑豆，一定要放点黑豆啊，黑豆煮出来特别漂亮，也是五十克啊，洗干净了咱给他泡上，最少也得泡三个小时把剩下的食材呢，咱们都洗一下，黑米啊， 白糯米，莲子，花生米，红枣，咱俩都给他洗干净。这红枣呢咱先拿出来，因为咱红枣不能煮时间太长，过一遍水就行啊，现在的米都干净着呢，有小米，再放点小米啊，你 看又好看又好吃。这呢咱们就开始煮啊，先煮豆，煮粥一定要记住，水开了往里放，把这四种豆都倒里头，先煮半个小时，你可记住了啊，水和食材的比例十比一，这豆呢已经软和了。看 把莲子花生米都放里头啊，盖盖再煮一小时。这枣呢是去核的枣，给他劈成两半，看到时候用的时候方便， 别煮太烂，太烂不漂亮。又熬了半个小时了，咱们这时候把枣放里头，再熬半个小时就行了。小的时候爹妈做的八宝粥的时候，是不是四五点钟起来就给熬得了，你一睁眼你就喝，记得不记得这粥呢，就熬熟了， 吃的时候啊，咱们再来点葡萄干，嗯，学会腊八做去啊，倍好喝。

我顺声而出，原来有人在。