湖北英山的腊八粥的家常做法

姐妹们，今天是腊八节，你们不要忘记吃腊八粥哦。腊八粥我感觉在我们安康这好像煮的都大差不差都是这种咸腊八粥。我今天是用了十二种食材，早上起来先把大米小米煮到锅里面， 大火给它煮开，转小火给它熬着就行了。趁这个时间，我们来准备配菜，我今天准备的是有香菇，白萝卜，胡萝卜，还有莲藕，木耳碎白菜，白菜寓意白菜还有豆腐，豆腐寓意 多福，还有花生，还有饺子，饺子代表招财进宝。先把这个豆腐给他炒一下，豆腐煎黄了，就把其他的配菜都给他倒进去，炒到稍微有点断生了，放盐，放松茸粉调味， 继续给他炒匀，然后就可以给他放到我们熬好的粥里面去。这个时候粥已经熬的糊糊的了，然后让菜和粥在一起熬，熬到菜也有点烂糊糊的了， 就可以来下饺子。这个饺子也是我今天早上现包的，不知道别的地方放不放饺子，反正我从小到大，我奶奶活着时候，她煮腊八粥就放饺子，最后再下点粉条，把白菜叶煮进去，一锅热气腾腾的腊八粥就做好了。其实啊，这个腊八粥平时 给娃做，喝的挺好的，里面菜也多，像有一些孩子，他这不吃那不吃的，就这一锅混一起，我看你咋给我挑出来。冬天啊，吃上这样一碗粥也很舒服。我们大宝今天考试，小宝还在睡，好啦，姐妹们，你们记得吃腊八粥哦，下期见。

俗话说呀，过了腊八就是年，家家都喝腊八粥，要想做的软糯香甜还不硬，今啊把这小技巧教给你们，走，做去。这一年呀，是过的是真快，这又到腊八了，熬这腊八粥啊，可是有顺序的，咱呀先把豆给洗了， 红小豆五十克，红腰豆五十克，花豆五十克。家里有黑豆，一定要放点黑豆啊，黑豆煮出来特别漂亮，也是五十克啊，洗干净了咱给他泡上，最少也得泡三个小时把剩下的食材呢，咱们都洗一下，黑米啊， 白糯米，莲子，花生米，红枣，咱俩都给他洗干净。这红枣呢咱先拿出来，因为咱红枣不能煮时间太长，过一遍水就行啊，现在的米都干净着呢，有小米，再放点小米啊，你 看又好看又好吃。这呢咱们就开始煮啊，先煮豆，煮粥一定要记住，水开了往里放，把这四种豆都倒里头，先煮半个小时，你可记住了啊，水和食材的比例十比一，这豆呢已经软和了。看 把莲子花生米都放里头啊，盖盖再煮一小时。这枣呢是去核的枣，给他劈成两半，看到时候用的时候方便， 别煮太烂，太烂不漂亮。又熬了半个小时了，咱们这时候把枣放里头，再熬半个小时就行了。小的时候爹妈做的八宝粥的时候，是不是四五点钟起来就给熬得了，你一睁眼你就喝，记得不记得这粥呢，就熬熟了， 吃的时候啊，咱们再来点葡萄干，嗯，学会腊八做去啊，倍好喝。

到回朝夕晨暮，思念着你呦，青青河水深流淌的泪。

家家户户熬腊八粥都不一样，看看我熬的腊八粥跟你们一样不一样。哈喽，大家好，大伙看这东西能知道我今天想做嘛吧？ 快到腊八了，今天咱们做一个腊八粥，我先给大伙介绍一下食材，我今天买的是现成的这个腊八米，然后又搁了一些个七色米， 还有咱们必备的这些个豆子，各种的豆子，这个都是看大伙的心情，咱们都随意，然后咱们再加点桂圆肉， 花生米，红枣，枸杞，栗子、葡萄干，具体选用的食材以大伙咱们个人的口味来定，要想把这腊八粥熬的浓稠好喝， 咱们这个豆子和米一定提前泡上一宿，这个豆子咱们提前把它泡上，就不会挠成那个外表都飞了花了，里面还不烂了，就不会有那种感觉了。熬粥一定要把水做开了，以后再放这些个食材就不容易糊底了。 先把这个豆子和米都下在锅里头，咱先熬着，这些个辅料咱们先都不下，栗子嘛，也是，熟的咱也先不放里头， 最后粥快熟了的时候咱们再放，把咱准备好的这个桂圆，枸杞，葡萄干还有枣咱们都给他放里头， 然后咱们再熬十分钟，这个粥就可以出锅了。腊八粥出锅了啊，看看我这腊八粥熬的还行吗？ 咱们熬这个腊八粥，因为品种多，咱们做到稠而不酱，现在这年轻人呢，都不带喝酱的，咱就让他稠稠点，没事别酱了，不稠不好喝， 大伙看看还行吧，记得小时候哈，不爱喝那么多豆，家长总说不喝腊八粥，冻耳朵，冻掉耳朵没人陪。现在我跟孩子也这样说，不喝不行啊，冻耳朵啊，哈哈，冻掉耳朵都没人管你们啊。 过了腊八就是年，离年越来越近了，大伙也赶紧准备这个腊八粥的食材吧，争取咱们熬出来的腊八粥让孩子们都爱喝，拜拜。

软糯好喝，粥香四溢的腊八粥，学会了，大家都夸你是大厨！首先准备腊八粥所需的二十四种材料， 包括豆类、谷物、果干。盘中加入黑豆、绿豆、红豆、 红腰豆、黄豆、芸豆、莲子，加水浸泡一夜备用。盘中加入糯米、糙米、燕麦米、 荞麦米、薏米、黑米、玉米碎、小米、小麦仁、燕麦，加水浸泡三十分钟。 将浸泡一夜的食材倒入凉水中，开大火熬制水开，水开过程中红枣温水浸泡备用。开后将杂米、莲子倒入，继续大火熬制， 用汤勺不停的搅动，防止粘连。八成熟时放入红枣、核桃碎、山核桃碎，根据个人口味加入适量冰糖，改中小火继续熬五至八分钟。 营养美味又好看的腊八粥出锅了，盛入碗中，根据个人喜好加入葡萄干、蜜饯等。学会了赶快去做吧！

腊八节家家喝腊八粥，要想腊八粥做的软糯香甜，记住这个小技巧，保证全家都爱喝。 四豆不容易软，先煮半小时， 再加入淘洗好的丝米扣盖煮一小时，枣放进去再煮半小时。 过了腊八就是年，这碗好运开年粥必须安排。

不是你们都能十分钟煮好腊八粥，年轻脑子就是好使。前一天晚上把糯米、大米、红豆、花生、莲子等杂粮洗净，先泡透一小时，然后连同去核的红枣和桂圆一起放进冰箱冷冻。 第二天早上再把这些直接丢进锅里，加四倍清水，大火三分钟煮开，转小火微沸六分钟，再搅几下防糊底，最后加冰糖和枸杞搅搅，关火焖两分钟，让粥体自动变稠。难怪能这么快，原来是有真技巧，愣是先把难煮的食材给泡透，水冻裂。

拍照拍照好喝不好喝，只要好喝就行。今天买了点八宝米，熬一锅八宝粥， 搞错了再来。今天买了点八宝米熬一锅八宝粥，免费送给粉丝哥哥姐姐们。祝兄弟姐妹们腊八快乐！喝点水，蜂蜜泡上， 先把米泡上， 把这个米淘洗一遍，洗好了再洗一遍，锅烧水。 二妮，点火来了就不得呀，上个火 你泡了一个小时，现在捞出来下入五豆三米， 姥姥添火来了，就咱家着火熬了半小时了。把红枣加进去， 加入冰糖，白糖，红糖拉花粥是五豆三米，大家知道是每五豆每三米吗？ 这粥熬的黏黏糊糊的，看着就很有食欲。粥 熬好了开始出锅， 满满一大锅，熬了满满两大桶，现在开始出去送走，出发 找老弟。找找找，夜个没吃上粥，今喝个粥啊，来姐，你们辛苦了，给送个腊八粥啊，中中中， 给你拿个罐。好的，辛苦了啊，没事趁热喝啊啊，找你们也辛苦了，感谢哥哥姐姐们的这个支持啊，今免费送这个腊八粥啊，一个杯里边料到拿一个拿一个，一斤拿一个， 给就拿一个碗好给不要钱不要钱，免费送的啊，感谢支持啊，来姐来，好，免费送的腊八粥啊，来来来，喝吧。好，姐，谢谢 来姐来，辛苦了啊，谢谢谢谢。 来姐来辛苦了啊， 来姐来，辛苦了啊，来姐，来啊，来照一个照一个啊，照顾照顾这个环卫叔叔阿姨们啊。 嗯，来姐，来来看看啊。对对对对， 来姐来辛苦了啊，谢谢，这叫大家的，咱也得叫姐姐的。来，大家来，辛苦了啊。嗯， 来，大家来拿个拿个罐来，辛苦了啊，好好好喝，不好喝大爷们。哈哈，行，喝吧啊，来第二桶。慢点慢点慢点慢点 啊，把二妮啊多了啊 来，对，环卫工人最辛苦，来这一个啊，来来。好嘞，给这拿一个啊来，不用谢啊，来来姐，来呀呀呀，好嘞， 不能插队啊，这环卫叔叔这个阿姨这个特殊照顾了一下啊。行，谢谢，咱走 来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来 来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来。 哈哈哈哈，好喝不好喝好喝好喝不好喝，大家们好喝好 重要。大家都给扫扫卫生看大家这个服务服务的真好的。服务太好了啊。

腊八粥啊，今天腊八节啊，节日快乐。尝一下啊，香口的。好。今天是农历的腊月初八，刚好遇上我们一个高标准的一个一个一个大团队啊，看一下，送上我们的腊八粥。走 啊。这是吧，腊八粥来了。啊，腊八粥啊，今天腊八节啊，节日快乐。尝一下啊，鲜口的，鲜口的。嗯，把茶壶给我吧。那给我吧。 好好好的。嗯，好。

腊八喝粥了，今天做的是加了腊肉和腊肠的咸香版，那时候总听大人说，小孩小孩你别馋，过了腊八就是年， 每年这个时候老妈总会给我们煮一锅热气腾腾的腊八粥，食材的话一定得有腊肉面窝，里面还放一点腊肠红豆。先给他煮上个二十来分钟，米的话我里边加一点糯米，因为这样煮出来的话人更黏糊。 煮了有二十来分钟以后，把这薏米加进去，再把这洗好的大米放里边，来一点白萝卜和红萝卜，绿豆还有花生米，所有的食材全部放里面，就给它小火煮，煮到这米开花以后，我又加了一点水果玉米。这个腊八粥呀，就是有啥里面加点啥就行了，全部煮好以后，里边再来一点盐，这 咸香版的腊八粥就煮好了，真的是一口沦陷，腊八来上这么一碗，全是家的味道。腊八一过呀，就是新年的开始，在这里祝大家新年事事周到，岁岁岁年年都安康。

好，今天是农历的腊月初八，按照惯例啊，我们还是要要煮很多的这个腊八粥来看一下。嗯，看一下， 我们的腊八粥还是和往年一样是咸口的啊，腊肉啊，这个红豆红薯面疙瘩面条，手工油面，这种还是一样啊，还是我的老母亲亲自操刀来给个特写。嗯，对， 然后进店的每一位客人都能吃到一碗热腾腾的腊八粥啊，上午两罐，晚上两罐。好，欢迎大家的光临。

呀，这下这雪下的，还冻的太，今个腊八里做一顿腊八饭吃了，暖和暖和 清闲。好的，客到人。 五种姜片和小 葱， 煮点枣，把不和这毛栗子洗切打进去，再下一层花生米，叫小火慢慢熬。 核桃倒进去， 铺上红薯， 好了用锅炒菜，一炒就吃饭。 切成两朵杭菜，两朵芋青菜，有红萝卜，白萝卜，再杨姜。 咱滴把这叫洋姜，也骗伢， 𠰻 羊没有叫啥土没有叫这叫洋姜。 几层花椒， 这放点羊就好，因为酸菜是酸 馍是馍。你看伢这玉米面是胀瘸的，太三瓢白面，半瓢玉米面馍可成了黄的了。 各种葡萄干，再放点三种瓜子仁，喜欢吃甜食的加点白糖， 祝大家腊八节安康。

快过腊八了，马姐今给姐妹们分享一个豪华版的腊八粥。首先准备了几种米，一个是圆糯米、大米、玉米碴子、高粱米、糯薏米、芋仁、 黑米。其次下来就是豆类，红芸豆、红小豆、红豇豆、黑豆、黄豆、绿豆。我家有的我全给准备上了，花生、核桃仁， 去核的红枣、百合、莲子、桂圆肉，葡萄干。这个豆子呢比较耐煮，需要咱们提前浸泡，每样都是十克， 添点水给他浸泡三到四个小时，干果也是需要清洗的。 记得我们小时候过腊八节，天不亮我妈就起来打碳烧火，就开始做腊八粥了，然后我们也得跟着早早的起来，要是起的晚了就说是得红眼病是啥的，你们小时候有没有这个说法呢？ 先洗干净倒的一个盆里，妈那会做腊八粥，最多就放一个红豆，放点小米，放点大米，多放点汤， 这三样一会再单独清洗一会啊，条件好的做一个八宝粥，我数了数，有十几样食材都准备好了。嗯，这个豆子他得泡一晚上呢，我今天晚上泡上，然后明天早上起来给姐妹们熬啊。 快过腊八，想起我小时候的事，我听我妈说我不到一岁的时候就给我端奶了，然后每天饿着啊，就给我喝稀米汤了，后来就是一直 就是吃饭喝米汤，这样把我给喂大了。我记得我那会十一岁有一年过腊八，我二姨在我们家呢吗？他们都知道我喜欢喝稀粥吗？我二姨说锅里头还剩半锅稀粥呢，然后我给把那半锅稀粥给干死了呢， 凡说你如果能喝完就给你给我五块钱呢，那时候五块钱啊，真的是哎，我们那会跟我妈张口要零花钱，每次就是妈给我一毛钱，不敢经常张口，就这个十天八天了，张口跟要上一毛钱， 你说五块钱呀，我二姨给我五块钱，我就想挣着五块钱的，然后答应下来了。哎呀，半锅稀粥就是这么大的碗，你们猜我喝了几碗？ 我坐在那个炕上，我跟你说，哎，左一碗粥，右一碗粥，左一碗右一碗 都是。那粥不像现在，稠乎乎的，基本上全是水，米少水多，我整整喝了九碗稀粥，九碗，哎呀，喝的肚子那么大， 你说也奇怪啊，我小时候可瘦可瘦了，每顿饭都是可能吃呢，吃多少不长肉吃多少，我也瘦的就跟那个麻杆似的， 也不知道我吃到哪去了。你们小时候能吃吧？我也不知道我小时候咋那么难吃嘞。泡了一晚上的豆，到锅里炒一炒之前先少放点碱面， 起泡泡了我得换个大锅，那锅有点小，豆子炒红，咱们添点凉水， 花生和莲子耐煮。先煮这个红枣清洗一下，水开了，咱们把米倒进去， 用铲子搅一搅，防搓开大点。马姐熬的这腊八粥营养价值超高，熬的差不多了就开，少放点白砂糖搅起来。那就开始不停的搅， 防止糊锅。我觉得差不多了，关火，盖锅盖焖一会，一碗飘香四溢的腊八粥盛在碗里，暖在心里，愿姐妹们的日子红红火火，越来越好。