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今天给大家分享一个做鱼最简单的方法,不煎不炸也不加水,鱼肉吃起来又鲜又嫩,而且特别的入味, 如果您把它学会了,您以后就是做鱼的高手。首先我们去市场花十几元钱买了一条大鲤鱼,我这是八元一斤,老铁们那是多少钱一斤?去掉鱼鳞和肚子里的脏东西, 把鲤鱼清洗干净,肚子里的黑膜和铁骨血给他去除,再把鱼牙给他去掉,然后我们用刀把鱼头给他切下来,再把鱼身给他切成两毫米左右的厚块, 咱用菜刀给他一分为二,鱼头呢也给他劈开,但是不要劈断,改刀就完成了。然后都给他放入盆里,我们开始调味,一勺食盐味精,半勺糖,一勺十三香,一勺胡椒粉,半勺半勺料酒去腥, 半勺生抽调味,再来半勺的蚝油提鲜,再来半勺的老抽。家里面有老干妈的,来两勺老干妈增加他的香味, 然后用我的小手给他抓拌均匀,再给他腌制十多分钟左右。腌好以后呢,我们这边起锅烧油,下入葱姜蒜片,再切个圆葱放里, 开大火给他炒出香味,然后转小火,然后把腌好的鱼块依次给他摆放在锅里,脊背肉厚的地方我们一定要朝外,这样好熟而且又美观。摆好以后呢,我们把剩余的汤汁全部倒入锅里,再加里面大半瓶的八七年的啤酒, 不用加水,开锅以后用小火给他焖上十五分钟左右。视频都看到这了,我呢掐指一算,凡是给老弟点红心的都能走鸿运,发大财,一顺百顺发发发,感谢大家!最后大火收一下汤汁, 撒上点葱花和有灵魂的小香菜,不会装盘的,你像老弟这样,你看这不就装盘里了吗?这个啤酒炖鱼啊,非常的鲜嫩, 不用煎也不用炸,而且不用加水,降低了制作的难度。锅底呢,放入不少的洋葱丝,你也不用担心糊锅。喜欢的家人们呐,赶紧双击收藏加关注吧!

哇 哇哇哇,老大上大货了。哎呀,叫你抓条鱼怎么才回来? 酒我早就准备好了,抓这么大一条货肯定需要点时间。哇,这么大一条怎么做才好吃啊?今天就做一道红烧鱼给你尝尝。哎,好,这个我喜欢。 锅热了把油搞里头,油热了把鱼搞里头。给咸鱼翻个身, 捞出备用。姜蒜,小米椒,豆瓣酱、三泉水, 盐巴,生抽,酱油加大火力。哇,开吃哇,还是红烧鱼香啊。 来,小宝,红烧皮配劲酒,越喝日子越红火。哇啊,好喝。来,吃菜吃菜,天气冷了配劲酒喝就是暖和哇。嗯, 味道如何啊?嗯,好吃,比五星级的厨师做的还好吃。嗯嗯。

平时不太会做鱼的你可看来着了,不用煎不用炸,不加一滴水,仔细看完这个家常烧鲤鱼以后,他就是你的拿手菜。 没有谈过恋爱的鲤鱼处理干净后切成小块,加入葱姜、料酒、生抽和蚝油,以及屏幕上方这些调味料,腌制十分钟。喜欢吃鱼的可以先点个赞收藏起来。 另起锅,葱姜蒜先炒出料香,洋葱、金针菇打底,铺上腌好的鱼块,腌鱼的料汁可别浪费了。最后倒入一瓶还有一分钟就要过去的啤酒, 煮十来分钟,撒上青红椒,大火收汁即可。最后还是那句话,关注我也许还真的有点用。

你知道鲤鱼怎么做汤白如奶,鲜美好喝吗?先把鱼处理干净,主要是肚子里边的黑膜还有贴骨穴都要冲洗干净,背部改成花刀。 鱼太大了,先给它剁开锅烧热之后再倒入油,把锅润一下, 把这个油倒出去,然后再重新倒油,这样煎鱼才不会粘锅。鱼放到锅里,先不要动底部,鱼皮尖定型了,然后轻轻的晃动锅, 鱼能在锅里很顺滑的动,就等于底部定型了,然后再翻面看看。 全部煎好以后放入葱姜,然后盐,锅边淋入料酒,加入开水,水最好是一次性加够, 再加入一块大豆腐,开盖中大火煮五分钟,可以挥发出鱼的腥味,然后转中小火煮至鱼汤慢慢变白,加入盐和胡椒粉调味, 盖盖小火再炖二十分钟,做清炖鱼咸蛋肠汤就行,别尝鱼,倒是鱼咸了,那汤就没法喝了。出锅前加入鸡精、葱花和香菜末。

这期给大家出一个家常炖鲤鱼的教程啊,改刀呢,我建议大家啊,正常饭店改刀基本上都是这么改对不对, 这么改是不是我建议大家呢,改十字花刀啊或者是人字花刀都可以啊。很多人说鱼得去星线啊,我在这里我说一下,鱼没有星线啊,我不知道是哪个专家还是大师啊,所谓的星线鱼那两条线都平行线, 根本就没有新鲜这一说。然后啊,如果是活鱼啊,如果现杀的活鱼啊,一定要把里面这个脊骨拿剪子给他绞断,看着没,我一绞子吧唧尾巴撅起来了,你要是不把脊骨给他断了, 你勾锅里面一煎的时候那针就是左手下啊,鱼头起左手捂脸右手砍掉啊,崩死你。 然后呢,这鱼肚子里面啊,还有腮里面的血水也要洗,一定要洗净啊,鱼腥不腥跟你洗不洗干净很大关系。然后鱼改好刀了啊,葱姜八角干辣椒段啊干辣椒段如果说有孩子啥的可以不放啊,然后准备点蒜末啊,一会需要用。老规矩啊, 先练勺啊,这你要是不把这勺练好了,把鱼往里一下两级啊,鱼皮粘一层翻过来两级,鱼皮又粘掉一层一层一层又一层。勺烧热了以后啊,把这个油倒回去重新再放点油啊,油烧热以后锅里面撒点咸盐啊,哎, 把鱼扔里扔了以后别动弹他啊,煎好以后呢,给他扒拉过来啊,看着没,这边煎金黄 完了吧,鱼皮是没钓非常的。哇塞啊,焯好以后啊,把这个鱼啊把这个油不要了啊,煎鱼的油不要了,红心烧油。为什么那个鱼锅里煎鱼的油要给他倒了呢,因为鱼煎完之后啊那腥味啊全到油里了, 如果拿那个原来的底油去煎的那个鱼做出来呢,肯定腥味去的不是很干净。所以说这个东西呢个人家做呢,你要是觉得浪费呢你就用那个油啊,你要是觉得家里条件不错呢你就重新再来点油啊, 然后葱姜啊八角干辣椒锅下锅,然后把鱼放里啊老抽一品鲜,然后呢再喷点醋老抽 和一品鲜拿油给他炸一下啊,要不然的话他容易有那个豆形加水啊,水一定要一次性给够了啊,你如果一次性给不够半路加汤那就味道就差多了。我个人的喜好啊,我愿意往汤里面放点生蒜末啊,我感觉这样炖出来鱼好吃, 然后呢汤里面再加点盐。很多人又说了啊,鱼里面不能放味精啊,不能放鸡精啊啊,我想说的是啥呢?吃味精并不会掉头发更不能得癌症啊。 味精之所以不先放的原因是因为什么呢?因为味精你在锅里面高温时间久了之后他会挥发放放倒了以后呢,他对这个菜的味道有影响就等于之前放,放的时候他白放了,跟那些什么得病啥乱七八糟的没有什么影响啊,现在已经是什么什么年代了还不要相信那些谣言了好不好。 可能有很多大师又说了啊,你这没喷料酒啊,也没放豆瓣酱,我想说啥呢放豆瓣酱啊,我承认啊,做出来颜色确实好看,但是鱼一凉了老难吃了。料酒呢,我个人认为啊放与不放几乎吃不出来 啊,就以反正以我这嘴我是你放不放料酒我一点我也吃不出来,我也没觉得你放料酒的去腥有多好,我也没觉得不放是有多腥啊,有很多人呢,他可能自认为自己的厨艺呢,很精湛啊,但是我想说啥?为什么你的手艺很精湛没有人关注你? 其实啊,不是说你的手艺不行,而是你有没有真正站在想学做菜人的角度考虑问题。家里边是没有旺夫,没有专业的设备,你用酒店的一些正规的做法去教他们,但姑姐不说他能不能学的 贵工作要是做出来,那玩意能不能吃?如果是同行呢?你的做法呢?我未必看得上,我的做法呢,你也未必瞧得起,穿衣戴帽会有一套。我刘晓倩教做菜只考虑实不实用,好不好吃, 我没有几万块钱三本相机,更没有专业的拍摄团队后期制作,我只有一部手机,但是我教的东西呢,肯定也一定会有不足啊。但是呢,我只做我自己,真实的我自己。快收好汁之前呢,放点味精和鸡精啊,放点味精和鸡精, 然后呢,这个汁呢,你要是家里有孩子想做愿意泡鱼汤的呀,你提前给他拐出来点啊,要不然一会收完汁之后就没有鱼汤了。 你要是想让它颜色亮上点啊,汁收好之后呢,往里面打点明油,他就亮上了啊,但是我认为个人家没有必要。


放啊,快点在没在什么大的雨,你别说是你掉下来的哦,吹鼓干了是掉上岸的,骗人都不会骗。我怀疑是唐丽亚掉的。啰啰嗦嗦,你信不信我不管你怎么等我再没再去。这就对了嘛, 磨叽磨叽的。嘿,女人手脚都比你麻利,敢来今天学钓鱼啊,你来弄了,你要这种不利于夺劫的话,朝想事没给你夺话就多。还是老规矩,吃一生,先切肥料 好好看。我洗完了。老表们啊,我一直在果园晒果,全国的啊,忙都忙到屁股冒烟了,哪有时间去吃生蚝啊。所以说啊,那些不利于夺劫的事不能去做的啊, 肥料搞定了哇,该去吃鱼生哇,十八斤的大鱼肯定好吃, 要吃就吃你用金色涮桌, 这回真的是小刀过大鱼,小马拉大姐 一般用大的寄生虫啊,我们就没吃的哇, 龙肉呢?倒是没吃过,龙鳞呢是经常都有的吧, 起锅撒上龙鳞,柠檬叶,薄薄的荷 叶点点蓝蓝,又到一餐,老表见是好好拌一拌,给它入味,看一下晶莹剔透,不用吃都吃到它是鲜甜鲜甜的, 这么加的话还不用吃人家鲜嫩鲜嫩的。 嗯,真的是鲜嫩鲜嫩的。不,这么大的鱼肯定好吃啊,还用说, 弄你的,你嘎风水了,来一口鱼生一口酒来倒了。