金桔酱比例

二月四号就立春了，今天来熬金桔酱，洗净去蒂去籽，不用去皮。春天到了，要去调肝，有痰、胀气、不消化就可以喝金桔酱， 可提肝气、升阳补气。做好之后可以直接吃蘸酱或者泡水喝。十斤金桔去籽用了四五个小时，大火煮开，小火六个小时， 再用大火收汁。金桔酱红糖的比例不能少，不然容易长毛。每天早上放一勺在藕粉方里一起吃，心情也会越来越好，大家快去试试吧！

这是咱们师傅的小金桔啦，接下来我们清洗干净做金桔酱。 师傅的小金桔 清洗干净的清洗，把这个蒂也去掉，然后呢？对半切开，然后把这个蒂去掉，接下来一个蒂子啦，把这个蒂子去掉， 我们把炖好的小金桔熟透的加红糖，熟透的金桔现在加入红糖，我现在是放少量防止出锅。六斤的金桔 待入一锅灶，从木柴火气开始起锅后，糖红糖逐渐逐渐开始有味。小橘酱， 金桔酱熬好了，这样做好了，看一下酱汁，再看一下果汁的晶莹剔透的，满满一汤勺两百毫升水冲开化腐，一共是出了八斤的小橘酱，一斤一瓶。

冬日必备的金桔酱，每到冬天我都会做一些放起来的，可以止咳化痰，拿来冲水喝，还能补充维 c。 水中加两勺盐，将金桔浸泡十五分钟，去屉搓洗干净。将金桔冷水下锅焯水，焯过水的金桔熬后不会苦涩，这是重点啊！捞出沥干水分，过凉水，控干水分的金桔对半切开 用去籽，再将柠檬切片去籽，不然会苦。金桔中加入老冰糖煮开，全程中小火翻拌一下，不用加水，煮开后放入柠檬片，五十分钟后转小火，再熬二十五分钟左右，煮至粘稠软烂成透 透明状就好了。除了可以直接泡水喝，早餐用来抹吐司或者做小甜品都特别好，你也试试吧！

哎，是吧，希望能看到头上有雪花，就是头皮屑。头皮屑怎么搞的？搞不定，你要想一下怎么你以前没有头皮屑，现在有，怎么别人没有头皮屑，你有头皮屑是不是？ 这就是大家学习中医的意义，所以你们能刷到我直播间，我再给你们都是祖坟冒青烟。目前全中国没有任何一个中医是有中医思维的，你们去看包括微博的那些大 v 都是百分之百的西医思维， 他们研究中医的目的是配合西医。去啊，打辅助啊，西医给你确诊了抑制性皮炎，好，我给你出个抑制性皮炎的方子西医给你出了个啊，确诊了高血压，来，我给你治高血压。西医给你确诊了个皮肤癌，来，我给你治皮肤癌。西医给你确诊了系统性毛囊炎，来，我可以治系统性毛囊炎。你听他扯淡， 这病都是西医编出来的，中医什么时候沦落成为给西医去当狗腿子了？说难听一点，那些去帮西医去啊，治各种病的中医，他就是个狗腿子，什么都不懂。 所以现在三级甲等医院，包括普通医院的中医科都变成了临终关怀科，他没有任何属于自己的思维，他都是去给西医打辅助。怎么能打辅助呢？你要有自己的思维，你怎么可能改变的了？ 你想要去有所改变，一定要跳出那个圈子。现在的所谓的中医专家，中医大师都跳不出西医思维。你跟他讲气血，他就给你讲蛋白质，你跟他讲六邪之气，他就给你讲细菌病毒，给你讲益生菌，讲胃肠菌群混乱。你是个狗屁专家，你专家专家是吧？ 一讲肺结节就叫你拍一篇肺结节是怎么来的？肺结节是阴寒之毒堵在了手太阴肺经里面，导致他那一块气滞从无形的气变成了有形的结节。肺结节就需要通过温性的药去把那个阴寒自己给它排掉，它能长出来它就能够散掉。 但是啊，很多中医就说肺结节你先吃我的调理吧，不行再去找西医哥，这就是他所说的中西结合。我结合？你个大头鬼啊，他连肺结节怎么来的都不知道是不是？ 所以我不是说我狂，到目前为止能够让我瞧得起的抛头露面的中医专家还真没有。你别跟我说谁谁谁厉害， 都没有中医思维，你当什么中医专家，全是西医思维？就神经性鼻炎，谁跟你说你有神经病你找谁看去啊？不要找我，我们中医没有这个病，你无非就是长了东西吗？然后呢？他还会会会红肿热痛吗？是不是你们养不成纯中医思维就不要去想着把病治好。小红书。

有姐妹说这个金桔酱太好吃了，那必须安排呀，金桔多加点面粉，多清洗几次，把表皮清洗干净。这个金桔的绿地有没有药用价值？这个籽我试了用剪子和刀尖，还是觉得竹签好用。 三斤的金桔，一斤的水，一斤的红糖， 这是第一个小时熬出来的样子，这是熬了两个小时后的样子，还是要把浮沫撇掉，这是熬了两个小时半之后的效果。搅拌的时候要注意，因为这个时候一直在往外边溅，一定要在炉子边看着慢慢的搅。 现在是两个小时五十分钟后的效果，颜色还是漂亮的，晾温不烫就可以装罐了，这个能装五百克罐子，我装了三罐，感觉金桔熬得出一些，姐妹们觉得呢？

金桔要给它全部对半切开，把纸剃掉，然后再给它剁碎了。枣，金桔子什么属性？不知道哦，反正我特意问了施主，施主说要把金桔子给它去掉，主要是个特别特别好的疏肝的东西。知道马上到了立春，吃这个酱很好， 很多人的病毒跟肝有关系的，头痛、头晕、月经不调，包括乳腺增生、子宫、妇科病，全是跟肝有关系的，包括眼睛不好、近视眼， 知道吗？做完 h 可以 疏肝目月取之。我曰，言上，马上立春，一开始哎，它肝目就需要去往上走，做完 h 就 可以疏肝。 那你没发现吗？家里有金桔酱和柚子酱，生活都变得多姿多彩，再也不需要去想着喝饮料了。是不是？兄弟们，这个吃进去是养身体的，这个东西吃进去可以去给你健脾，给你去润肺，还可以疏肝。

哈喽姐妹们，今天把我熬金桔酱不铺锅不飞溅的方法分享给你们。现在来把金桔洗一下，就是用清水清洗，我没有用盐呀，或者面粉，我看抖音有好多人都是用面粉和盐去清洗，也就是清水洗个两到三遍就 ok 了。 在洗的时候可以把这个地去掉，用手抠一下就可以了，比用刀切要方便，用刀切的话会多切浪费，就这样抠一下就掉了，很好抠，轻轻一抠就掉了。对半切开，我是直接用我家的这个刀往外挑，家里没有刀的可以选择用牙签，用牙线尖尖的部分 去完籽之后给他。这样对半切，差不多切这么大小，熬出来的话，吃的时候也是有带颗粒感的。公平比例的食材倒进锅内，大火烧开转小火， 熬到这种浓稠度的时候，就要一直隔个五分钟搅拌一次， 像这样开始这样搅拌的时候有阻力了，就开始勤搅拌了，差不多三分钟搅拌一次，然后切，这样颗粒大一点他就不会往外溅。 搅拌的时候要这样，不是这样，这样轻轻飘飘的搅拌，要把这个锅铲压住锅底带着，这样拖着锅底去搅拌，听这个声音就是这样刮着他，拖着他这样去搅。 这种地步阻力越来越大了，你就要搅拌，然后停下来，每一次他重新再沸腾继续搅，不然就容易糊锅搅不了。如果这个时候你弄的是颗粒比较小的，他就会往外飞溅，这个颗粒大就没事， 到这种状态了就要一直搅拌啊，而且这个时候他会往外溅。所以最好用大锅，选择深一点的锅， 哪怕你是这样轻轻推一下都会好一点，见的会好一点。好到这样啊，冒大泡就收高了，这个时候就要勤搅拌，收高十五到二十分钟左右，刮着这个底刮着去收这样的， 收到这样锅铲或者是筷子能立住了就关火，然后我会放在灶台，灶台上让他用余温再收一点点，明天早上冷却了再来装瓶。 昨天晚上熬好静置了一晚。哇，这个状态完美，不干不湿刚刚好，你学会了吗？

给打算熬金桔酱的伙伴分享一个我熬金桔酱不容易糊锅现在也不容易飞溅的一个小经验， 就是我们金桔在处理的时候尽量选择手切，像一个金桔大概切成八小半这样的一个大小去熬制手切还有一个重要的好处就是熬制出来的金桔酱它的那个口感是非常非常好的。还有就是我们这样的一个大小，在熬制都熬煮的过程中，喏大家可以看得到 它飞溅的情况其实非常的小，然后我还没有戴手套。再有就是，嗯，糊锅怎么防止像金桔我们烧煮了一会哈，它就会往下沉，往下沉，如果你稍过一会时间不去搅动它，那么就糊锅了，所以我们发现金桔在熬煮过程中往下沉了，我们就要去及时的搅动它。

小金桔园淘洗几遍， 晾干一夜后 开始去籽， 开始熬煮了。 此时此刻，还不知道事情的严重性， 天塌了， 一片狼藉， 直到八小时后，筷子屹立不倒， 收膏完成 冷却后的样子。

今天熬了金结酱，用的是自己家种的老品种油皮金结装锅里 我加了盐，用盐水冲洗三遍，虽然自己家种的不打药，但是盐水洗好了好一些， 去籽用小刀往外面扭开，这样不容易伤到里面的籽。

啊啊。

比较繁琐，所以我分了两次完成。昨天晚上放的冰箱先切，然后剁成泥。 这里是三斤的金桔，一斤半的红糖。 这是熬了一个小时的状态。为什么了？妈妈？嗯，这是熬了两个半小时的状态。你来了 三个小时的状态？历时四个小时。