快过年了,家里馒头这样蒸,亲戚见了都说好。第一种, 第二种, 第三种。 好嘞,妈去给你把饭做。妈妈,我渴了。好嘞,妈去给你烧水喝。 妈妈,我冷了,当做的棉袄穿上吧。我是妈妈的小棉袄,妈妈的心窝窝。第四种, 第五种, 第六种, 今年你最旺。第七种,大财小财汇聚八方来财,财运福运都会滚滚而来。 第八种, 好累,妈去给你把饭做。妈妈,我渴了,好累,妈去给你烧水。 妈妈,我冷了,刚做的棉袄穿上吧,我是妈妈的小棉袄,妈妈的心窝窝。第九种、 第十种,过年了,过年了,过年了,辞旧迎新啊。过年了,长痘结痤疮。结了 啊,下大一月不来了。 那孩子娃高兴啊,到。
粉丝335获赞2328

哈喽,大家快过年了,今天是一期新年主食备餐,今天的工作量比较大,所以和面搅馅的工作还是交给面食机啦。先来做元宝馒头,屏幕上所有的食材都倒入陶瓷碗中, 选择中式面点模式,十分钟就能收获一枚光滑的面团,备餐效率翻倍。密封松弛个几分钟,然后再给他擀成一个均匀的面饼,也可以换成大模具 做大的。我这是小元宝,每个元宝需要两个面饼,一个揉成这种光滑的小面团,另外一个一分为二,这样两边一包,一个可爱的小元宝就完成啦。发酵还是发到一点五倍大,用手按一下会慢回弹。开水上锅,大火蒸十三分钟,焖三分钟, 松松软软的小元宝就出锅啦。紧接着第二款糯米香菇肉包碳水包碳水的快乐。先把面团密封一发, 机器换上绞肉碗来绞打肉馅。我这是两百九十克的梅花肉,它动力很足,绞肉模式打个十五秒就可以了,轻松得到我们的细腻肉馅。再换上绞菜碗绞打香菇,我泡的干香菇,泡好之后是一百克,点动模式打几下就行,不要打的太碎。先把香菇碎和肉馅给它炒熟炒香, 调料可以根据自己的口味再稍稍调整,但是不要加盐了,这个味道已经很足了。炒的肉和香菇都已经变色,基本熟了的状态就可以盛出备用。提前蒸好的两百克糯米饭给他倒入肉馅中,给他搅拌均匀,等到不烫手了,就可以揉成五十克一个的团。 完好的馅料用不完可以冷冻保存。我们一发的面团也发好了,给它转移到揉面垫上,撒一些干粉,搓衣服的手法给他充分的排气,收到光滑,像两面给他搓长。我一共是分成六份,每份大概七十五克左右,给剂子收成光滑的面饼,再均匀的擀开, 用太薄刚好能包下馅料就行,如果擀太薄的话,它容易塌了。用自己的手法给他包圆,一定要捏紧,再把底部给他搓平整,稍微整整形,整成圆的就 ok, 送去二发。我是发了二十分钟,一般就十五到二十分钟就行,大火蒸十六分钟,焖三分钟,光光亮亮的小肉包就出锅啦。 第三款玫瑰花馒头,大家应该都做过了吧,可以根据自己想要的颜色去调整仙人掌果粉的用量。面团收光滑之后密封松弛五分钟,刚才流出的五十克加点斑斓粉给它调成绿色。一会做叶子,用松弛好的面团还是擀成一个均匀的面饼,拿出我们的圆形小模具,开始抠圆。 一个玫瑰花需要用到九片,我一共是做了六朵,把每一个面饼都用擀饺子皮的方法给它擀薄。拿出一片压着花心的收口包上去, 担心粘不牢的话,每一步都可以喷一点点水。第二片叶子压着第一片的收口包住,第三片也是一样的,第一步一共是用了五片,一个花心,四片叶子, 接着拿一片叶子给它三个边搓成小卷,一共搓四片,还是压着刚才的收口处,把这四片给他包紧。这个花够不够真,主要就看这四片叶子的了。包的时候可以按照自己的审美去有一点层次感。 包好之后把下半部分给它搓一搓,然后从中间把根部切掉。这个面放在一会循环利用的面团里,绿色给它擀开,不用太薄,切的规整一点。这个是玫瑰花的叶子, 如果太薄了,蒸完之后它就塌下去了,支棱不起来。每个玫瑰花给它配三片叶子,位置自己掌握一下,发酵发到花瓣都粘在一起,用手轻轻按一下会慢回弹。我是蒸了十五分钟,闷了三分钟,漂亮的牛乳玫瑰花馒头就出锅啦! 最后来做一个枣花馒头,这个我也是看大家做,感觉很漂亮,松制好的面团还是擀成饼,换上大模具,没有模具可以找别的东西代替。 翻过来光滑的一面,向下叠上白色,用筷子找一下中心点,四边往中间叠,用筷子给它压出花。看的时候感觉有点复杂,但实际上超级简单。来一颗红枣做花心,再用叉子压一下花边,我好不容易找到了叉子,颜色好漂亮,还是发到一点五倍大,按一下会慢回弹。 依旧是蒸了十五分钟,焖了三分钟,今天的四款馒头就全部搞定了。给我们的白馒头和元宝馒头都装饰一下,一下子就新年氛围感满满。忍不住想要尝尝这个糯叽叽的碳水包碳水这个馅料用来包烧麦很香,但包馒头也毫不逊色。

馒头经常吃,但怎么做才能让它更快的出出品呢?走,咱们倒一斤面,也就是五百克的面粉, 五百克的面粉加两百六十克七十克的水,五克到八克的酵水化成红皮浆, 这个给大家上锅了。发好的面团是这种网状格的,首先把这个小面条和均匀,家里有下面条,鸡蛋压一下会更方便更快。 走,拿上这个小面团,一起把它给压光滑, 面团压成后的话就是这个样子,然后再给它卷成卷, 根据自己的喜好切成大小均匀的块,这上面给它刷成这种的凝油, 刷完明油,把切好的馒头片给它放到烤箱醒发,一般烤箱温度的话是六十七度这样子, 馒头上气十分钟后关火。


馒头的花样做法,你会几种?第一种,第二种, 第三种, 第四种, 第五种,第 七种。 没学会的点赞收藏慢慢看!

上次做的黑芝麻流心汤圆,今天分享一个斜修做法,就是馒头里面包一颗黑芝麻汤圆,又有黑芝麻的香味,又有汤圆的糯唧唧。 先在水中加入酵母,搅拌成酵母,水中精面粉中加入黑芝麻粉,配方里是三十克黑芝麻粉,但是我只有这么多了,大概十克左右。 加点糖促进发酵,然后把酵母水倒进来,用筷子搅拌到没有干粉之后,上手揉成一个粗糙的面团,密封好松弛十五分钟再来揉。 这时候把冷冻的黑芝麻汤圆拿出来退一下冰,特别像我这种冷冻了很久的,表面会有冰晶。松弛好的面团转移到揉面垫上,像搓衣服一样去揉面,把它揉光滑。手劲小的可以把面团揉长,再折叠继续揉,这样比较容易揉透。 揉好之后把面团搓成粗细均匀的长条,平均分成八份,折叠转圈,把面团揉圆, 全部揉圆之后依次把面团按扁,光滑面朝下,放上一颗汤圆,左手大拇指抵住汤圆,右手用虎口把面团向上推,最后把收口捏紧, 收口朝下,把面团整理的更圆一点。做好的生胚底部放上馒头纸,摆在蒸笼里, 两个馒头之间的距离留两指宽,然后放在三十度左右的温水上面发酵。刚才那两个馒头的距离由两指宽变为一指宽的时候就是发好了。 直接大火把水烧开,上汽之后转中火,蒸十三分钟,焖三分钟,汤圆和面皮之间没有完全贴合就会出现塌陷,但整个馒头发酵是没有问题的, 其实想要它不爆炸,一个就是面皮不能太薄,另外就是上汽之后一定要转中火,不能大火去焖蒸它,这样很容易爆炸。外皮松软,汤圆糯唧唧,还有芝麻香,快去吃吧!

简单易学的枣花馒头做法,第一种, 第二种, 第三种、 第四种、 第六种。 没学会的点赞、收藏,等需要的时候拿出来慢慢看。

今天给大家分享超详细的刀切馒头做法,做好的馒头蓬松宣软,表皮细腻光滑,口感一点不比外面买的差。 中筋面粉五百克,耐高糖酵母五克,无铝泡打粉三克,白糖十克,猪油十克,温水二百五十克,揉成一个光滑面团,不需要发酵,直接擀成长方形,表面刷上一层水,然后从上往下卷起来,卷的紧实一点,切成小段, 放蒸屉。温水醒发二十分钟以上,不会判断醒发状态的朋友看过来,拿个瓶盖沾点面粉,能鼓起来就是醒发到位了。水开及时蒸十五分钟,关火焖三分钟,又简单又漂亮。刀切馒头制作完成。

带大家看看不加一滴水的开花大馒头有多好吃。这不是马上快过年了吗,我看网上好多人都做这个开花大馒头,今个咱也做一个看看哈。咱这是啊,一斤面一袋这个酵母粉, 再加上两颗泡打粉啊,两个鸡蛋,五十克的白糖,然后这是五十克的这个牛奶, 四十克的猪油哈,然后给他都这样拌成面絮子啊,和成面团,咱这个全程不加一滴水,和成这一种都这样,偏硬一点的面团看,比平常的蒸馒头的面要硬。然后呢,给他都在揪成一块一块的, 再给他就这样揉成面团,就这样反复的啊,你揪几次,这样和的面都匀,揉好之后啊,咱再给他分成几个剂子哈。 这个馒头啊,要这样揉,就这摁一下折一下,摁一下折一下,就这样这样着收收口,这样着蒸出来他都会开花,然后就这样着再放这里再团团好了, 全部揉好之后咱给他找个盆盖住,让他醒发哈,好了看看啊,发成这样七八分就行了,不要发锅了哈。好,接下来咱给他找个平底锅炕一下哈,不用放油,看炕成这样就可以了,把这边也炕一下, 炕好之后这个水开,咱们给他上锅蒸好,盖上锅盖,记住哈,水开上锅蒸半个小时都行了哈。 好,时间到,看看。啊呀,还真开花了,你看掰开一个瞧瞧哈呀看,一层一层的多好,好的很,我尝尝哈, 好吃,奶香奶香的,你看还软乎,还这一层一层的香,好吃吧好吃,哈哈哈,我不费事,都吃俩了。是嘞,再加这个洋鸭头吃更好吃,是不是啊,还是你会吃,嗯。

过年馒头这样蒸,好看又好吃!第一种,枣花馒头。 第二种,南瓜馒头。 第三种,贝壳馒头。 第四种,南瓜小花卷。第五种,四喜馒头。 第六种,花开富贵。 第七种,爱心馒头。 第八种,黄金玉米。 第九种,玫瑰花馒头。 第十种,枣花馒头, 第十一种,福袋馒头。 第十二种,年年有余。 没学会的收藏视频,方便以后想学的时候观看。