赣榆炸肉做法

油炸肉啊，先把这肉用热水煮熟， 环球 再倒醋，再放白酒，小沈阳这十年的老酒啊， 再倒酱油， 加点盐， 这么多肉都煮熟了啊， 再把它摇匀啊， 准备那个泡起， 好烫啊， 炸肉了啊， 金黄金黄的，这是过年就是吃这个肉，很大一块的，一块有二三的， 炸了，炸了两碗出来，这已经出来了，金黄金黄的，黄金，这个。

大家好，这个猪瘦肉怎样吃？家里的孩子们最爱吃啊，炸着吃，那怎样炸这个才能够外酥里嫩，味道好呢？今天和大家分享一下我的做法， 看看和大家的做法有啥不同。把这个肉切成薄一点的片，里脊肉最好了， 放在盆里切点葱姜片， 放适量的胡椒粉，就放胡椒粉跟生抽，葱姜， 其他别的都不放。料酒这个味道家里人不太爱吃，这样给他抓一抓，让他充分入味，再腌二十分钟，准备点糊，打颗鸡蛋，放少量的清水， 再放适量的盐，这个面糊的粘稠度，这样就可以了，机器挂不上酱了，他挂太厚了也不好吃。肉腌好以后，要把这个葱姜剪干净， 不然他炸的时候啊容易炸糊，影响肉的口感，然后再少放上一点干面粉，这样他挂糊就容易挂上来，然后 再把面糊放里面给他搅匀，让每一片肉都均匀的粘上面糊。油温六成热的时候放入肉片， 肉片炸出飘起来了，先把它捞出来，准备第二次复炸，这个复杂才能使外酥里软，油温上来，放里面进行复炸， 这个不要时间长，炸它十几秒，这样这个炸肉片虽然好吃，但是也不能常吃油炸食品。对 好，少吃点盘了就做点，这就可以了，捞出来 瘦肉这样吃非常的畅销啊，感谢大家的关注和点赞！

马上快过年了，南家园推出新菜品，盖鱼炸肉，制作过程了解一下。选用肥瘦相间的带皮五花肉，把铁锅烧热，去除猪毛和异味，然后用刀刮去表面脏东西， 加入葱姜、料酒，放入蒸车中蒸一下定型。定型以后擦去表面多余的水分，然后用竹签扎一扎，扎的越密越好，然后用蜂蜜或者老抽涂抹均匀上色。做出来的成品好不好看，这一步非常关键， 高油温炸至炸至枣红色起虎皮即可。改刀成一厘米左右的大厚片，一定要均匀加入料酒、酱油、大料、白糖、 盐调制料汁，肉片码盘，依次加入料汁，打上保鲜膜，放入蒸池中蒸一个小时即可。 盖鱼炸肉又叫甜肉，是盖鱼人过年必不可少的美食，寓意一家人团团圆圆，生活甜如蜜。喜欢吃的老铁前来打卡！

下调料，每一碗中打片肉，顶碗上肉，去锅瞅瞅。打片肉煮好的饭，想哪一碗？嗯？片多大？嗯。

每到过年的时候，家家户户都会炸一些肉圆子，这期视频老陕为您分享的是不一样的炸肉圆子方法。三肥七瘦的猪肉 加入鲜虾仁的做法您吃过吗？搅打好的肉馅中加入虾仁、姜末， 肉馅和虾仁放入砧板，手工细细的剁碎，剁到虾仁和肉馅交缠在一起，黏糊糊的，两种馅料交融其胶性，肉馅就剁好了，虾仁也可以换成鱼肉。 五斤的猪肉馅中加入一斤的虾仁，接下来开始调料，加入适量的食盐、白胡椒粉去腥， 再加入少量的葱白，这是红薯粉，加水把它化开，分多次少量的加入红薯水。把所有的配料都抓拌均匀， 再打入两枚鸡蛋，继续重复刚才的动作，抓拌上劲。 肉圆子要想好吃，一定要摔摔！打上劲，摔出肉馅中的空气。抓一把肉馅放入掌心，翻过手掌，肉馅不掉下来，这个程度就可以炸肉圆了。 炸圆子的油温控制在六成热，油温不能过高也不能够过低。像这种金灿灿的大小如乒乓球一样的圆子，油香而不腻，外酥里嫩，而且非常的 q 弹。每一颗肉丸都包裹着虾肉的鲜香， 双重口感层层递进。这个肉馅除了可以炸肉丸子以外，还可以做一点餐汤圆，可以做我们湖北的珍珠丸子和蛋饺的肉馅，掰开一个你们看一看， 外酥内软， q 弹鲜香，凉了也不会硬。这样做的肉圆子直接可以当零食，炖菜、煮汤都可以。今天老陕家的年味餐桌就分享到这里了，谢谢您的观看，咱们下期视频见，拜拜！