盐卤豆腐的制作过程

告诉大家一个秘密，不用石膏，不用浆水就能做出豆香味十足的卤水大豆腐来，可好吃了，隔两天呀，就想做一回自己做的豆腐，干净卫生，比外面买的都好吃，如果你也喜欢吃不会做的，跟着我的视频一起往下看吧。 首先准备一小碗的干黄豆，倒入盆中，家里吃饭的小碗，这样满满一小碗刚好就是半斤重，然后加入自来水浸泡一个晚上，大概八小时左右，泡好的豆子啊，个个都洗饱了，水分都是圆溜溜胖乎乎的。 然后再把豆子放到水龙头下面给它冲洗几遍。淘洗好的黄豆我们直接倒入绞肉机里，先不要加水，盖上盖子呢，直接给它打成粗一点的豆渣就可以了，待会呢我们再来加水， 打成这样细腻的豆渣就可以了。接下来呢，我们需要加水的，一斤黄豆啊，八斤水， 我们这里啊是半斤黄豆，只需要加四斤水就可以了，也就是这种五百毫升的饮料瓶子啊，加四瓶水啊，刚好是四斤。家里的绞肉机呢，一次性装不下，咱们呢可以先倒一瓶进去，待会打好了以后呢，把剩余的水加进去啊，就可以了。 家里有破壁机或者豆浆机的，用同样的比例也能去做，但是豆浆机或者破壁机一定要按果蔬键打出生豆浆，因为熟豆浆呀，他不好过滤出豆渣来。等了三分钟左右了，我们的豆浆就打好了， 看非常细腻。然后用剩下的三瓶水把盖子和搅的呢给它冲一下。 接下来我们准备一口无油无水的锅和这样一个过滤袋，我们把豆浆倒进去，把豆渣给它过滤出来， 就这样用力的挤出豆浆，过滤出里面多余的豆渣，豆渣也别丢了，留着烙饼呀，炸丸子啊都非常好吃。豆浆上面有一层浮沫，我们给他先打掉，免得待会还一锅。 接下来呢，我们就开始煮豆浆了，我们一开始啊，给他开大火煮，边煮呢边用铲子沿着锅底啊不断的搅动，这样呢，可以防止糊锅底。待会烧开了以后啊，不用搅动了，他也不会糊锅底了。 豆浆烧开了以后啊，我们给他关小火，多煮五六分钟的时间，把豆浆完全煮熟煮透，这样呢，可以把豆浆的香味完全煮出来，做出来的豆腐啊，吃起来又香又好吃，又没有豆腥味。 大火煮开之后就不用搅动了，他也不会糊锅底了。然后呢，转成中小火，多煮个三五分钟，把豆浆完全的煮熟煮透，我们的豆浆就煮好了，我们给它关火， 让它静置一两分钟左右的时间，让这个豆浆的温度啊下降至八十五度到九十度之间。我们再来点豆腐，这样点出来的豆腐啊，吃起来口感才是不老又不嫩的，比外面买的还好吃。 我经常会分享一些做各种美食和豆腐的小技巧，这个视频你有缘刷到了，就给我点个小红心鼓励支持一下呗， 以免你以后想吃豆腐不会做还能找得到我。我在这里啊，祝您身体健康，万事如意，全家幸福！非常感谢。这时候啊，咱们拿出一包豆腐盐卤，它是做卤水豆腐专用的，剪开一包，倒进一个小碗里，再用三十克左右的凉水啊给它搅拌融化， 卤水点豆腐，一物降一物，说的就是它，晾了两分钟的豆浆，上面有一层豆皮，晾干之后啊，它就是腐竹。 为了方便点卤水啊，咱把这个豆浆倒进一个空盆里，接下来呢我们就开始点卤水了，这个卤水啊不要一次性倒进去，因为待会呢可能用不完，我们一点一滴的慢慢的倒进去，边倒边搅拌，少量多次的加， 一定要仔细观察豆浆的变化，当豆浆出现大量的颗粒豆花时，像老酸奶一样浓稠了，就别再加卤水了，也别搅动了，你再加卤水啊，他就变老了。还剩这些卤水啊就不要了，卤水点好了以后，我们马上给它盖起来，焖十五分钟左右，时间差不多啊，我们打开看一下， 这就是我们常说的豆花了，有的地方也叫水豆腐了，这个豆包布啊用开水先烫一下，免得待会啊粘包。 咱把这个豆包布呀用开水给它烫一下，防止粘包直接铺在磨具上，把这个点好的水豆腐呀全部盛到这个磨具里，全部装好之后给它包好，加上一个压板，在上面放上一个两到三斤的重物，爱吃嫩的压上三十分钟，爱吃老的给它压上两个小时。 这个豆腐盐卤啊，是专门做卤水豆腐专用的，这样一包呢刚好是五克，刚好可以做半斤的干黄豆。如果有需要这个豆腐盐卤豆包布，还过滤袋，还有这个豆腐小筐的朋友们可以去我主页橱窗里面下单。压了半个小时左右了，我们的豆腐啊就压好了， 咱们打开之后，先把这个豆包布往上拽一拽，这样好脱模，用一个盘子扣在上面， 这样一翻就脱模了。家人们，咱们这个卤水大豆腐啊，就做好了。自己做豆腐啊，怎么吃都好吃，无论你是炒着吃煮火锅还是凉拌着吃啊，都可以喜欢的呀，点赞收藏起来，有时间也在家里面做起来吧。

首先准备小碗的干黄豆倒入盆中，家里没有秤的就用自己家吃饭这个小碗，这一小碗啊就是半斤，然后咱们加点后院的井水，浸泡一个晚上，大概六到八个小时左右，看泡好的豆子圆溜溜胖乎乎的， 然后啊，咱们把这个坏豆子给它挑出来，以免影响口感。然后咱们把泡豆子水给它倒掉，用清水呀多清洗几遍， 然后咱们把清洗好的黄豆倒到绞肉机里，咱先不用加水啊，先把这个豆子给它打细，等打细了之后再加水， 打成这样细腻的渣就可以了。咱这个是半斤的干黄豆，按照比例呢，半斤的干黄豆需要加入四斤的水，家里要是没有秤呢，就用这种五百毫升的饮料瓶，这一瓶啊就是一斤，咱们需要加入四瓶的水， 咱这个绞肉机一次放不下那么多，先给他加入一瓶的水，剩下的三瓶水啊，咱们等打好之后再加进去， 然后盖上盖子继续打磨。家里边要是有破壁机或者豆浆机的，同样的比例也可以去做，但是一定要按果蔬键打成生豆浆，因为熟的豆浆啊他不好过滤。 大约三分钟左右啊，咱们这个豆浆就打好了，看一下是不是特别的细腻。然后咱们用剩下的三瓶水啊，冲一冲这个绞肉机的盖子， 然后啊再冲一冲绞肉机这个绞刀，这样咱们就一点都不浪费了。我每天呢都会给大家分享一些做豆腐和豆腐脑的视频， 有缘刷到这个视频的哥哥姐姐叔叔阿姨麻烦帮忙点个小红心支持一下呗。新的一年，祝大家马上成功，马上有福，马上开心，马上暴富，感谢大家的支持。然后咱们拿一根筷子啊，把这个豆浆给它搅匀， 然后咱们准备一个无油无盐的锅，再准备一个过滤袋，家里要是没有过滤袋的，就用细纱布也行。咱把这个豆浆给它过滤一下， 过滤出来的这个豆渣呢，咱们也别扔啊，可以留着烙饼啊，蒸个窝窝头啊，炸个丸子呀，都是可以的。煮豆浆之前啊，咱先把这个浮沫给它撇出去，要不一会它容易溢锅。 一开始啊，咱先开大火煮，咱用铲子边煮边掏着锅底搅动，这样它就不会糊锅了。 等煮开了之后啊，咱就不用搅动了，他也不会糊锅了，咱再转成中小火，让他多煮个五六分钟，把这个豆浆完全的煮熟，煮透了，把这个豆浆的豆香味给他煮出来。 咱这个豆浆煮好了，现在给它关火，让它静置个一两分钟，让这个豆浆的温度啊降到八十五到九十度之间，这样咱点出来的豆腐呀，它不会发酸。接下来啊，咱们准备一包豆腐盐卤，这个豆腐盐卤是专门做卤水豆腐专用的，然后咱们给它剪开，倒在小碗里， 倒入二十克的清水给它搅拌融化。家里要是没有秤的，咱就用吃饭这个小勺，大约四勺的水就可以， 这个就是我们常说的那个卤水了，卤水点豆腐，一物降一物，说的就是这个卤水。晾好的豆浆呢，上面有一层豆皮，咱们把这个豆皮给他挑出去，这个豆皮啊，就是我们常说的那个腐竹，这个营养价值可高了，咱们也不让扔啊，为了方便点卤水呢，咱把这个豆浆倒在一个大盆里， 咱现在开始点卤水了啊，一开始呢，咱先把这个豆浆给它搅动起来，咱要少量多次的往里加，不要一下子都倒进去了啊， 你要一下都倒进去啊，这个豆浆它就老了，边倒边搅，一定要少量多次的往里加，当豆浆出现浓稠的酸奶状，大力的颗粒豆花时，就像这样就不要加卤水了，也别再搅动了，盖上盖子，让它静止个十五分钟， 时间到了啊，咱们打开看一下， 这个就是我们常说的豆花，有的地方呢也叫水豆腐，下面我们开始压豆腐豆包布啊，咱们用开水给它烫一下，防止它粘包， 然后给它铺到模具上，把我们点好的豆花全部给它装到模具里边， 然后给他盖上纱布，压上一个压板，上面压一个两三斤的重骨，爱吃嫩的呢就压二十分钟，爱吃老的咱就压上三十分钟到一个小时。 豆腐压好了，咱们给他揭去纱布，然后往上拽一拽，这样咱们好脱模，扣上一个盘子， 扣个盘子翻过来切去纱布，咱这个卤水大豆腐就做好了。自己做的豆腐啊，怎么吃都好吃，你是煎炒烹炸呀，都可以。喜欢的点赞收藏起来试做吧！

偷偷的告诉你，不用石膏，也不用浆水，自己在家也能做出健康又美味的卤水大豆腐来，可好吃了，隔三差五的，我就想自己在家做一回，自己做的呀，干净卫生，豆香味十足， 可比外面买的好吃太多太多了。如果你也喜欢吃不会做的，那就随着我的视频一起往下看吧。首先准备一小碗的干黄豆 倒入盆中，家里面没有称的，咱就用自己家吃饭的小碗，满满的一小碗就是半斤重。加入凉水提前泡上一个晚上，大概八个小时左右，豆子已经泡好了，看看个个吸饱了水分，圆溜溜胖乎乎。 然后咱把这个坏豆子和泡不透的豆子给它挑出来，以免影响口感。再把泡好的豆子放在水龙头下面，多给它冲洗几遍，洗净之后控干水分。咱们把清洗好的黄豆直接倒进搅匀机里， 先不用加水，先盖上盖子，把这个豆子给它打细，打细了之后再加水， 打成这样细腻的豆渣就行了。咱们今天做的是半斤的干黄豆，半斤的黄豆按照比例需要加四斤水去打豆浆，那么家里面没有称的，我们就用这种五百毫升的饮料瓶或者矿泉水瓶加四瓶水， 四瓶水正好是四斤，咱这个绞肉机一次装不下，咱先加进去一瓶水，剩下的三瓶水等打好了之后再加 盖上盖子继续打磨。家里有破壁机或者豆浆机的，同样的比例也能去做，但是豆浆机或者破壁机一定要按果蔬键打成生豆浆，因为熟的豆浆呀，它不好过滤豆渣。三分钟左右，咱这个豆浆都已经打好了， 然后咱用剩下的三瓶水冲一冲这个绞肉机的盖子， 还有这个绞刀，这样一点也不浪费了。 接下来准备一个这样无油无盐的锅，还有这样一个过滤袋，咱把刚打好的豆浆给它过滤一下，家里面没有过滤袋的，找一个细纱布也行。然后咱把这个豆浆给它倒进来，就这样用力的挤出豆浆，过滤出里面多余的豆渣。过滤出来的豆渣呢也别扔， 留着烙个豆渣饼呀，蒸个豆渣馒头，或者炸个豆渣丸子，那都可好吃了。在煮豆浆之前，先把这个浮沫给他撇出去，这样防止他鱼锅。 接下来咱们开始煮豆浆了，咱刚开始的时候给他开大火煮，边煮边用铲子插着锅底搅动，这样防止他糊锅底。等煮开了之后啊，咱就不用搅动了，他也不会糊锅了。然后再转成中小火，让他多煮个五六分钟，让这个豆浆完全煮熟煮透。 大火煮开之后就不用搅动了，他也不会糊锅底了。然后转成中小火，多煮个三五分钟，把这个豆浆完全煮熟煮透，煮出来他的豆香味。豆浆煮好了，现在咱给他关火，让他静置一两分钟，让豆浆的温度降到八十五到九十度之间， 这样咱再去点卤水，这样咱做出来的豆腐它是不老不嫩的，我经常会给大家分享一些美食，还有做饭小技巧，这个视频你有缘刷到了，麻烦大家帮我点个小红心鼓励支持一下呗， 下次想吃不会做的时候还能找到我。在这里我祝你身体健康，万事如意，全家幸福。非常感谢。这时候咱们拿出一包豆腐乳，它是做卤水豆腐专用的，剪开一包倒进一个小碗里， 再用二十克左右的凉水给它搅拌至融化。卤水点豆腐一屋降一屋，说的就是它晾好的豆浆，上面有一层豆皮，咱给它挑出去， 这个就是咱们常说的腐竹，它的营养价值可高了。为了方便点卤水呀，咱把这个豆浆倒进一个空盆中，下面咱开始点卤水，这一步很重要，咱要一点一滴的往里加， 不要一下子都倒进去，一下子倒进去就点的非常的老，边倒边搅，少量多次的加， 一定要仔细观察豆浆的变化，当豆浆出现大量的颗粒豆花时，就像这样逐渐凝固了， 呈现出浓稠的老酸奶状态，就不要再加卤水了，也别搅动了，你再加卤水呀，它就点老了，还剩这些没用完也不要了。然后盖上盖子，让它静置个十五分钟，豆花的时间到了，再打开看一下， 这就是我们常说的豆花，有的地方呢也叫水豆腐，下面我们开始压豆腐，咱先把这个豆腐包布呀，用开水给它烫一下，防止粘包，然后直接铺在模具上，不用拧干水分整理好，再把这个点好的水豆腐呀 全部给它盛到这个模具里面，看这水豆腐多好，白白嫩嫩，颤颤巍巍的。全部盛好之后，包上豆布，压上一个压板，上面呢再放一个两三斤重的重物， 爱吃嫩的呢就压上半个小时，爱吃老的呢就压上两个小时以上。豆腐压好了，咱把这个磨具盖子拿掉，再把这个豆腐包布啊给它往上提一提，这样呢好脱模，再往上扣一个盘子，翻过来 脱模看看。接去纱布，这浓浓的豆香味啊，迎面扑来。咱这卤水大豆腐呀，这不就做好了吗？是不是挺简单呢？自己做的豆腐呀，干净卫生，零添加， 怎么吃都好吃，无论你是煎炒烹炸炖凉拌呀，涮个火锅呀，都可好吃了。喜欢的点赞收藏起来，有时间在家试做吧。

告诉大家一个秘密，不用石膏，不用浆水，就能做出豆香味浓郁的卤水大豆腐来，可好吃了。隔两天呀，就想做一回自己做的豆腐，干净卫生，豆香味十足，可比外面买的好吃太多了。 如果你也喜欢吃不会做的，跟着我的视频一起往下看吧。首先准备一小碗的干黄豆，倒入盆中，家里面没有称的，咱就用自己家吃饭的这个小碗，满满的一小碗啊，就是半斤， 然后加入凉水浸泡，一个晚上，大概八个小时左右，豆子已经泡好了，看看个个吸饱了水分，圆溜溜胖乎乎的。然后咱把这个坏豆子呀给它挑出来，以免影响口感。再把豆子放在水龙头下面，多给它冲洗几遍。咱们把洗好的黄豆直接倒进搅匀机里， 先不加水，先盖上盖子，把豆子打细，打细了以后再加水， 打成这样细腻的豆渣就可以了。咱们今天做的是半斤的干黄豆，按照比例需要加四斤水去打豆浆， 那么家里面没有称的，我们就用这种五百毫升的饮料瓶或者矿泉水瓶加四瓶水，四瓶水正好是四斤，咱这个绞肉机一次装不下，咱先加进去一瓶水，剩下的三瓶水等打完了之后再加， 盖上盖子继续打磨。家里有破壁机或者豆浆机的，同样的比例也能去做，但是豆浆机或者破壁机一定要按果蔬键打成生豆浆，因为熟的豆浆呀，它不好过滤。大概三分钟左右，咱这个豆浆都已经打好了，看一下特别细腻。 然后用剩下的三瓶水冲一冲绞肉机的盖子，还有这个绞刀也冲一下，这样一点也不浪费了， 接下来咱准备一口这样无油无水的锅，还有这样一个过滤袋，咱把豆浆给它过滤一下，家里面没有过滤袋的，咱找一个细纱布也行，咱把这个豆浆给它倒进来。 家里没有过滤的，咱找一个细纱布也行，然后把咱们这个豆浆给它倒进来，就这样用力的挤出豆浆，过滤出里面多余的豆渣，豆渣也别丢，留着烙饼呀，炸丸子呀都好吃。在煮豆浆之前，先把上面这个浮沫给它撇出去，防止煮豆浆的时候煸锅。 接下来咱开始煮豆浆，刚开始咱给它开大火煮，边煮边用铲子插着锅底搅动，这样防止它糊锅底， 等它煮开之后啊，咱就不用搅动了，它也不会糊锅底了。然后再转成中小火，让它多煮个三五分钟，让这个豆浆完全煮熟煮透。大火煮开之后就不用搅动了， 它也不会糊锅了。然后呢，转成中小火，再多煮个三五分钟，把豆浆完全煮熟煮透。豆浆煮好了，现在咱给它关火，让它静置一两分钟，让豆浆的温度降到八十五到九十度之间。这样咱再去点卤水，这样咱点出来的卤水豆腐它是不老不嫩的， 我经常会分享一些美食，还有做豆腐的小技巧，这个视频你有缘刷到了，麻烦大家帮我点个小红心鼓励支持一下呗，下次想吃不会做的时候还能找到我。在这里我祝你身体健康，万事如意，全家幸福，非常感谢！ 这时候咱们拿出一包豆腐眼乳，它是做卤水豆腐专用的，剪开一包倒进一个小碗里，再用二十克左右的凉水啊，给它搅拌至融化。卤水点豆腐一屋降一屋，说的就是它晾好的豆浆，上面有一层豆皮，再给它挑出来，这个营养价值可高了。 为了方便点卤水，咱把这个豆浆倒进一个空盆中，下面咱开始点卤水，咱先把这个豆浆给它搅动起来，然后一点一滴的往里加， 边倒边搅，不要一下子都倒进去，一下子倒进去的话就点的非常的老，边倒边搅，少量多次的加，一定要仔细观察豆浆的变化，当豆浆出现大量的颗粒豆花时， 就像这样就别再加卤水了，也别搅动了，你再加卤水呀，他就变老了，还剩这些卤水没用完，咱也不要了，然后盖上盖子，让他静置个十五分钟。 时间到了，咱们打开看一下吧，这就是我们常说的豆花了，有的地方也叫它水豆腐。下面我们开始压豆腐，咱们把这个豆腐包布呀，用开水给它烫一下， 防止粘包，然后铺在模具上，把这个点好的水豆腐呀，全部给它盛到这个模具盒里，看看这水豆腐多好，白白嫩嫩的， 串串味味的，喜欢吃的浇上点卤汁就可以开吃了。全部盛好之后，包上包布，上面压一个压板，再压上一个两三斤重的重午，爱吃嫩的呢就压上三十分钟，爱吃老的呢，就给它压上两个小时。豆腐压好了，咱们把这个豆腐包布给它打开， 往上拽一拽，这样好脱模，然后往上扣一个盘子，翻过来脱模看看，接去纱布，咱这个卤水大豆腐呀，这不就好了吗？自己做的豆腐呀，怎么吃都好吃， 无论你是煎炒焖炸炖涮个火锅呀、凉拌呀都可以。喜欢的点赞收藏起来试做吧！

告诉大家一个秘密，不用石膏，不用浆水，就能做出豆香味浓郁的卤水大豆腐来，可好吃了，隔两天呀，就想做一回自己做的豆腐，干净卫生，豆香味十足，可比外面买的好吃太多了， 如果你也喜欢吃不会做的，跟着我的视频一起往下看吧。首先准备一小碗的干黄豆，倒入盆中，家里没有秤呢，咱就用自己家吃饭的这个小碗，满满的一小碗啊，就是半斤，然后加入凉水浸泡，一个晚上，大概八个小时左右， 豆子已经泡好了，看看个个吸饱了水分，圆溜溜胖乎乎的。然后咱们把豆子清洗几遍，然后把清洗好的豆子倒在绞肉机里，盖上盖子，先把这个豆子打碎，咱先不用加水啊，先把这个豆子打细，打细了之后，然后咱们再加水， 打成这样细腻的渣就可以了。咱今天做的呀，是半斤的干黄豆，按照比例呢，半斤的干黄豆需要加入四斤的水， 家里要是没有称的，就拿这种五百毫升的饮料瓶，这一瓶啊就是一斤，咱们需要加入四瓶的水， 咱这个绞肉机一次放不下那么多，先给他加入一瓶的水，剩下的三瓶等打好之后再加进去，然后盖上盖子继续打磨。家里边要是有破壁机或者豆浆机的，同样的比例也可以去做，但是一定要按果蔬键打成生豆浆，因为熟的豆浆啊，他不好过滤。 大约三分钟左右啊，咱们这个豆浆就打好了，看一下是不是特别的细腻。然后咱们用剩下的三瓶水呢，冲一冲这个绞肉机的盖子， 再冲一冲绞肉机这个绞刀，这样啊，咱就一点都不浪费了，我每天呢都会给大家分享一些做豆腐和豆腐脑的视频， 有缘刷到这个视频的哥哥姐姐叔叔阿姨，麻烦您帮忙点个小红心支持一下呗，在这里祝您身体健康，万事如意，全家幸福！感谢您的支持。然后啊，咱们拿一根筷子，把这个豆浆和水给它搅匀， 然后咱们准备一个无油无盐的锅，再准备一个过滤袋，要是没有过滤袋的，咱就用细纱布也行，咱把这个豆浆给它过滤一下， 过滤出来的豆渣呢也别扔，咱们可以留着烙饼啊，蒸馒头啊，炸丸子啊都可以。咱煮豆浆之前啊，先把这个浮沫给他撇出去，这样他就不容易溢锅了。 下面咱们开始煮豆浆，刚开始啊，咱们给他开大火煮，咱用铲子边煮边搅拌，这样他就不会糊锅了，等煮开了之后，咱就不用搅动了，他也不会糊锅了， 咱再转成中小火，让他多煮个五六分钟，把这个豆浆啊完全的煮熟煮透，把这个豆浆的豆香味给他煮出来，咱这个豆浆煮好了，给他关火，让他静置个一两分钟。接下来咱准备一包豆腐盐卤，这个豆腐盐卤啊，是专门做卤水豆腐专用的， 然后给它剪开，倒入小碗里，加入二十克的凉水给它搅拌融化。这个呢就是我们常说的卤水了，卤水点豆腐，一物降一物，说的就是这个卤水晾好的豆浆啊，上面有一层豆皮，咱给它挑出来。这个豆皮啊就是我们常说的腐竹，营养价值可高了。 为了方便点卤水啊，咱把这个豆浆倒在一个大盆里，下面开始点卤水啊，点卤水之前呢，咱先把这个豆浆先给它搅动起来，然后少量多次的往里边加卤水， 咱不要一下都加进去啊，一下都加进去它就老了。 边倒边搅，少量多次的加，然后观察豆浆的变化，当豆浆出现浓稠的酸奶状，大力的颗粒豆花时，就像这样就不要加卤水了，也别再搅动了，你要再加卤水啊，他就变老了。 然后盖上盖子，让他静止个十五分钟，咱这个时间到了，打开看一下，这个就是我们常说的豆花，有的地方呢也叫水豆腐， 下面咱们开始压豆腐，把这个豆包布啊，用开水给它烫一下，防止它粘包，然后铺上模具，点好的水豆腐啊，给它盛到模具盒里，然后盖上纱布，压上压板，上面压一个两三斤的重物，爱吃嫩的呢就压上二十分钟，爱吃老的咱就压上三十分钟到一个小时。 豆腐压好了，然后咱们把这个豆包布啊给他打开，往上拽一拽，这样好脱模。扣个盘子翻过来接去纱布，咱这个卤水大豆腐就做好了。 自己做的豆腐啊，怎么吃都好吃，你是煎炒烹炸呀，都可以。喜欢的点赞收藏起来试做吧！

想吃真正健康无添加、豆香浓郁的豆腐，其实在家就能做，自己做的吃的放心，而且做法零失败。接下来我把方法分享给大家，记得点赞收藏。 两百五十个黄豆，清洗干净后，加入足量的水，给它浸泡八个小时以上，我用的是农家老品种的豆子，所以是这种小小的 泡好的豆子吸薄了水分，因为料理机一次打不下，我把它分成两份， 一份豆子加入八百五十毫升的水，用果蔬模式打成生豆浆。为了让豆浆更细腻，我打了两次， 然后把它倒入挤水袋中，用力挤压，把豆浆过滤出来。 煮豆浆之前，我们可以先把表面的浮沫去掉，这样不容易铺锅， 刚开始熬的时候不停的搅拌，防止糊锅底，开锅就不用了。开锅后转小火把豆浆熬五分钟左右，这个时间我们可以把卤水调出来，碗中倒入一包豆腐，盐卤， 用二十克凉水把它化开。豆浆煮开后晾两分钟左右，这使豆浆表面会有一层豆油，也就是我们平时吃的腐竹。先给他捞出来 煮好的豆浆，这是八十到八十五度左右，我们给他过滤一下，倒入盆中，然后盖上盖子，静置十五分钟 就变成豆花了。这时候加点虾皮紫菜，舀上一碗直接吃也不错。 豆腐不用开水烫一下，这样可以避免它粘豆腐不用挤，直接铺到模具里， 把浸泡好的豆花给他倒进去， 盖上纱布， 然后表面压上重物，喜欢吃嫩一点的，我们压半个小时，喜欢吃老的，压上一个小时， 豆香浓郁的豆腐就做好了。自己做的干净卫生，吃着也放心，喜欢的可以试试。这次的视频就分享到这里，喜欢的点个关注，我们下期见。

将两百五十克的黄豆用水泡发，夏天泡四到六个小时， 冬天泡十二个小时左右。将泡好的黄豆和一千七百克的水倒入豆浆机，打成生豆浆模式，把打好的生豆浆用过滤袋去掉豆渣， 过滤好之后倒入锅中，用勺子把沫沫撇掉，在锅中将豆浆煮沸后改中小火，边煮边搅动， 煮上六到八分钟关火。这个时候用一百五十克的温水将五克的盐卤溶解成卤水， 当豆浆晾凉至八十五度左右，把上面的那一层豆腐皮捞掉， 这就是我们平时吃的腐竹，少量多次的倒入卤水，一边加入一边搅，慢慢的搅 碟卤子豆浆变清澈时变成这个状态。盖上锅盖，静置十五分钟，十五分钟后， 模具里铺上绿布，将豆花舀到模具中，包好后压上一碗水， 压制三十分钟后即可。这样一一块手工豆腐就做好了，自己做的比外面买的好吃太多太多了，喜欢的姐妹们自己动手做起来吧！

年关将至，在安吉的大山里，家家户户都会做腌肉豆腐。我爸做的腌肉豆腐在村里面很有名气，用镜头记录上过央视的老爸一个人做腌肉豆腐的全过程。两天前，老爸用山泉水浸泡黄豆，现在用机器将它磨成浆， 烧水的间隙用炭火微热点酱油的卤水，水烧开了，磨好的豆浆就可以下锅了，马上摇匀，防止豆浆结冰。烧豆浆也是一门学问， 中小火慢慢烧，时不时的加点冷水，防止豆浆破到过万。同时也要不断的搅拌，让豆浆受热均匀。当豆浆沫不再往锅沿冲上来，则在锅里翻滚的时候，老爸就开始过滤豆浆了。属实的豆浆是最新鲜的， 我也喝上了二零二六年的第一碗咸豆浆，是吗？对咸豆浆送一碗可以助骗客人好喝 力的先生们。二十一点六，过滤网的美中不足就是不能完全滤进豆浆，还需用竹篙反复碾压，收集豆渣里的剩余豆浆。 豆渣不要扔掉，可以炒来吃，也可以做没豆渣。豆浆稍微凉一会，温度在九十度左右就 可以点浆了。先摇匀豆浆，再缓慢倒入适量盐，并轻轻搅拌均匀。完成首次点浆后，盖上桶盖维持温度。豆浆已经开始起花了，经验老大的爸爸查看豆花的凝结度，再加入适量的盐卤，让豆腐稍老一些，再次盖上桶盖， 等待豆花凝结到适合的大小，豆花和水可以分清楚时，水成了青色，豆腐就可以上香了。 今天我们喝到的不仅仅是二零二六年的第一碗豆浆，更是老父亲对小辈的殷切关爱。 其实每个家庭都有这样一个能够触动儿孙柔软心灵的所在，也许是姥姥的一盘饺子，也许是奶奶的一碗红烧肉，也许是父母的一盒点心， 所有的这些都是承载幸福的载体，当我们想起他的时候，也正是幸福来敲门的时刻，让我们即刻出发去寻找幸福吧！