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大家好,我是陕西何老大,快过年了,该做年夜饭了,今天教大家做传统口味甜红肉,甜红肉的炫彩, 咱们用这上五花肉,少带点肥的,哎,这才好吃了。接下来先把肉处理一下,先用喷枪把这毛烧干净, 这烧皮啊,还能有效的去除腥味。烧干净以后咱们用刀刮一下这皮,刮好以后清洗干净。呃,接下来咱先把这肉修整一下 下,把肉煮一下,冷水下锅,下葱姜枸 多度白酒,天红肉的配料有红薯,苹果,所需调料,红糖,白糖、蜂蜜。趁猪肉的这些时间,咱准备一下配料,把去皮的红薯切块, 切成滚刀块,锅开了转小火煮二十五分钟,苹果有两块就行了, 时间到了,用筷轻松的扎头皮,哎,这样就煮熟了,捞出来再控控水分。准备上色,锅内少许油,再炒个糖色,下冰糖, 用中火把冰糖炒化,炒的时候啊,哎,不断的搅上点,炒成了大泡变小泡,哎,橘红色,哎,这就可以了啊,哎,下水的时候一定 下开水啊,这加水呀,一定要加开水,加凉水就要炸锅了,就容易烧伤。把煮好的肉下入上色,在上色的过程呀,咱们要轻翻动啊,小心肉皮粘锅, 做成枣红色就可以了,捞出晾凉盖子。锅内加油炸红薯,油温五成热,下红薯, 这炸红薯啊,油温不能太高,防止炸糊啊,火也不能太大,嗯,要中火啊,慢炸炸酥,这红薯炸成表面金黄,边缘焦黄,哎,就炸好了,油凉好了 再开始改刀,先把这皮里边是打十字划刀,皮朝下,咱们切成零点五厘米厚的片,把它中间来一刀,注意不要切透皮啊, 皮朝下放入碗中,接下来再调下味,少许盐,高度白酒,葱姜片一粒,大料两块,苹果 咱们也可以放里。嗯,这个呀是增香解腻味。调好了我们上笼蒸一个小时,锅开大火蒸一个小时,时间到了,咱们下锅接去葱 葱姜,大料,苹果,把汤闭掉。这蒸出来的汤啊,有油渍,加红糖,白糖加五克冰糖加冰糖呀,能增量。红白糖加十克左右,米五克左右。把炸好的红薯放在上面, 锅开大火蒸二十分钟时间到了,咱们下锅 撒上白糖,香甜软糯、肥而不腻的甜红肉。做好了 记得点赞关注哦!

大家好,我是小白杨陈放,受粉丝强烈要求,大家一直让我推荐冰糖甜味制作过程,今天我在百忙之中抽点时间给大家展示一下,我们把这个,首先把这五花肉切成比较均匀的大块, 先倒这个开水,把这个肉给他煮一下,放点个葱姜料酒,去除他的异味。 这个水开了,现在我们开始捞,把肉捞过来过凉, 一勺水,一勺汤,现在我们给它炒个汤色,啊,这个颜色呢,慢慢变黄,慢慢变黄, 马上就好了,好,这个样子就 ok 了,然后把肉倒进去, 来,我们放上这个冰面, 然后再放点麦芽糖,再放点葱姜,然后我们再少放点这个海盐酱冰糖, 然后大火蒸开,小火在这烧四十分钟, 很快四十分钟时间到了,这个天肉现在又制作好了,大家欣赏一下。


大家新年好,我是刘姐,今天给大家分享一道红枣糖肉。首先我们把准备好的六百克新鲜土猪肉放锅里,把皮烫一下, 然后用温水洗干净,这道菜平时做的比较少,一般只有在我们湖南农村的酒席上才能吃的到,今天刘姐把详细的制作方法分享给大家,把烫好的猪皮给他刮干净, 再洗两次,然后放锅里面煮,煮十分钟左右,趁这个时间我们来切点红糖,我这里是一百克,给它切碎装碗里备用,如果你吃的很甜 的话,可以稍微多切一点,差不多十分钟呢。煮至用筷子给他搓一下,能轻轻搓进去就行。把它全部拿出来,放到不锈钢盆里面, 再用清水给他洗一下, 洗好后沥干水分,放到砧板上,给他切成肉丁,切好备用。 然后我们来炒糖色,锅里面放一点点水,这样糖能够更快的融化,水开后下 红糖炒制,糖完全融化后改小火慢慢熬, 熬制完全冒泡,泡成这个样子。然后我们把肥肉放进去翻炒,炒个九十秒左右,加一滴老抽, 再继续翻炒,注意火不要开的太大,以免炒焦。 再把瘦肉给他放下去,其实五花肉做的糖肉是最好吃的, 因为我们家的孩子不太爱吃五花肉,我就用这种瘦肉比较多的,再接着给他慢慢熬食,不 时的给他翻动一下,以免粘锅 熬制,全部上色,这样就差不多了。加一点点盐,给他调一下味,再把红枣放进去,再继续炒几下,这时候已经完全上色了, 特别的香,我们用碗把它盛出来,喜欢有嚼劲的朋友就可以直接吃了, 如果老人和小孩喜欢吃软烂一点的,再放到高压锅里面压十分钟。今天视频就分享到这里,喜欢刘姐 的视频就点个关注,点个赞,谢谢!最后祝大家新年快乐,虎年大吉,万事如意,八方来财!

three two go 一块五花肉,今天跟大家分享一下家庭版的红烧肉,甜口的啊,下面我们开始处理一下肉,五花肉改刀, 然后将改刀好的五花肉焯水,锅里边放葱姜,料酒,八角, 一定要冷水下锅,这样才能捞出肉里边的血沫来。我们开火, 五花肉我们焯了五分钟,鱼线已经焯好了,现在我们开始给五花肉上色,炒至五花肉锅留底油,放入白糖, 小火慢慢炒,这一步一定要小火炒至起泡,然后倒入五花肉,开始上色,慢翻炒多余的油脂,五花肉炒至上色, 然后有炸裂的声音的时候,然后我们加开水,这一步一定要记住,一定要是开水, 不能用冷水,没过五花肉即可。开始炖制,再放一点盐进行调味蒸鲜,然后呢,因为今天我们 做的是甜口的,所以说加了一块脱单号的冰糖,这样基本上就算是完成了。然后我们开始炖制,炖制一个小时, 盖上锅盖 来看一下啊,炖了四十五分钟之后什么样了, 颜色还挺好的,家里有孩子的啊,这马上快出锅了,可以放点煮过的鸡蛋呀或者什么的。那今天呢,我就放了一点辅料,放的蜜枣啊, 然后再继续炖十分钟啊,咱们就可以出锅了 啊, 出锅喽,放火 看看怎么样。


大家好,我是真的今天做一个小时候吃九碗菜,吃到了田鼠肉。准备一坨肥肉,两个鸡蛋, 把肥肉去皮,改刀切成条状。盆中打入两个鸡蛋,放入适量的红烧粉,调制成粘稠状。锅中烧油,将肥肉裹上面糊,油温五成热,下入肥肉, 炸至定型捞出,然后再复制一道捞出来放一放备用。锅中加入少量的清水和适量的白糖,熬制成糖浆状,倒入酥肉,关火翻炒, 炒作糖霜,起锅装盘,甜而不腻。甜酥肉,嗨呀,巴适开整。
