给无名怎么做菜

江西在外的朋友们，有多久没吃这个酱鸭腿了？在外地的江西的朋友们，想这口了吗？给外省的朋友们看看我们江西这边的酱鸭腿， 还有酱鸭，各式各样的，不知道这个是不是江西的特产？外地的朋友，你们那酱鸭也是这样的吗？回家后先把鸭腿上气蒸三十分钟，时间够了给大家看看，这样就可以直接吃了。但是今天我准备回锅炒一下吃， 这个汤汁留着，待会有用热油下蒸好的酱鸭，放点蚝油翻炒，其他什么调料都不要了，然后下配菜，大火翻炒， 下一点刚才留下的汁水，开大火继续翻炒。大家快看看，这汁水在锅里跳起来了，像不像我们儿时那样，在家闭着眼都能跑到家 来。外省的朋友们吃第一口，来在省外的江西的朋友们吃第二口，这辣椒炒成这种有点胶皮状，巨好吃，这鸭腿一口下去巨香。最后江西的家人们，等你们回江西的那个家一起恰饭。

家中来客必备的十二道经典家常菜，最后一道价值千万！第一道，把鸡蛋倒在豆腐上，这样的搭配简直绝了，给我红烧肉你都不换！首先，嫩豆腐切成小块，三个鸡蛋液倒在豆腐上，油热倒入豆腐快速翻炒，让鸡蛋充分裹满豆腐。 另起锅下蒜末、小米辣炒出香味，再倒入豆腐调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒一分钟入味。最后撒上一把大蒜叶，翻炒均匀即可。好吃又下饭的鸡蛋爆豆腐，你一定要试试！ 第二道，以后家里来客就做这道蚝油生菜，做法简单，还寓意着生财。首先清水中加一勺盐搅匀化开，再放入生菜浸泡十分钟再清洗，这个时候你们可以张大嘴巴看看，里面的脏东西都被泡出来了。锅中水开，加一勺食用油和盐， 这样煮出来的蔬菜放一个月都不发黄。水开下生菜我每天都会分享简单的家常菜，您就点个关注吧，下次想吃不会做随时可以找到我它二十秒捞出装盘。锅中油热，放蒜末炒香，放多一点蚝油，一点生抽，炒出酱香味，再加一碗清水，淋入水淀粉，勾个薄芡， 浇在生菜上就可以开吃了。这样做的蚝油生菜清脆爽口，拿红烧肉给我都不换！第三道，炖牛肉，千万不要直接下锅， 那样炖出来又柴又硬，咬不动，今天教你一个方法，炖出来像豆腐一样嫩。首先把牛肉切成块，放入温水中，加一小勺盐浸泡十分钟，泡出血水， 这一步不但能去腥，还能使牛肉的营养成分不容易流失。切记不用焯水，直接下锅煸炒，炒出水分，我每天分享都是简单的家常菜，你要是喜欢就点个关注吧，哪天不记得做，随时还能找到我。 然后放葱姜，八角，香叶蛋，辣椒，冰糖，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，一勺黄豆酱，一定要加开水，才是牛肉不柴的关键。扣盖炖四十分钟，然后放入土豆和胡萝卜， 再炖二十分钟，最后放点蒜苗收浓汤汁，这样做的黄焖牛肉软烂入味，拌米饭孩子非常喜欢。 第四道，我是万万没想到，把洋葱放锅里蒸，一蒸出锅就是一道大人小孩都无法抗拒的美食，很多人都没有见过也没有吃过，一起来看看是怎么做的吧！ 首先准备一个洋葱，像我这样对半切开，注意千万不要把它切断了，再切成四瓣，最后切成八瓣，然后放入碗中就成了朵莲花的形状，然后再挑三个正经的母鸡蛋打入碗中，再放一勺食用盐增加底味，还可以使鸡蛋液快速凝固。 搅拌均匀后加入一点五倍的温水，再用我陪嫁来的筷子充分的搅拌均匀。我每天都在用心教做菜，可否给个小红心鼓励一下， 非常感谢！打匀后撇去浮沫，蒸出来的鸡蛋才会细腻光滑。再把打好的鸡蛋液慢慢的倒入洋葱里面，水开上锅蒸十分钟，蒸好后闷三分钟再取出来，最后放葱花，浇上热油激发香味，再淋上少许生抽。这样做的莲花蒸蛋不仅造型好看，闻起来也特别香， 吃起来也滑滑嫩嫩的，特别的好吃，喜欢，你也收藏给家人做起来吧！第五道，以后家里来客了，你就像我这样做，一上桌个个夸你好手艺！先把五元一条的鲳鱼划上几刀，放入盘中，摆上蛏子，不知不觉分享了几百道家常菜， 喜欢美食的点个小心心，支持一下非常感谢！再放入大虾，水开上汽蒸个五分钟，放上迷人的葱丝，浇上一千度热油，激发香味，令锅中加姜葱炒香。一碗水，一勺蒸鱼骨油和适量的白糖 煮开，漏去渣渣，淋在盘中即可，咸鲜味美，非常鲜嫩，学会了收藏做起来吧！ 第六道，把鸡蛋上锅蒸，一蒸，出锅瞬间就是一道经典美食，来看看是怎么做的吧！准备十个鸡蛋上锅蒸熟，然后剥去外壳，你可千万不能用刀去切，这样鸡蛋非常容易散用，现切才是正确方法。 我每天都会分享简单的家常菜，您就点个关注吧，下次想吃不会做随时可以找到我！油温七成热，下入鸡蛋炸至两面金黄，捞出。另起锅葱蒜、小米辣边炒出香味，再下入蒜苔继续炒香，然后倒入鸡蛋，加盐、鸡精、胡椒粉、 生抽、老抽、蚝油调味即可。这样做的金钱蛋简单又好吃，学会了，你又多了一道拿手菜！ 第七道，注意看，在锅里加一碗冰糖，半碗长江水，一勺食用油，开大火熬到冰糖融化后，再开小火熬成枣红色，最后倒入一碗开水，这样熬出来的糖色色泽红亮，还不会发苦。锅里不用放油，直接倒入切好的五花肉，把五花肉翻炒到八面金黄，煸炒出多余油脂， 这是做红烧肉粉而不腻的关键。然后加葱姜，一把干辣椒、八角、桂皮、香叶、一勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀上色，再倒入昨天喝剩的啤酒 新增香。一碗清水没过食材，扣盖，小火炖五十九分钟，再放入鹌鹑蛋继续焖五分钟，最后加盐调味，给它翻炒均匀就可以开吃了。这样做出来的红烧肉肥而不腻，入口即化，真的太好吃了！ 第八道要数什么菜好吃，下酒又下饭呢？这个香辣爆炒鱿鱼您可以做起来尝尝。首先水开下鱿鱼，加葱姜料酒去腥变色后立马捞出锅，中油热炒香姜蒜、干辣椒。每天分享一道家常菜，您可以点个赞，留个关注，方便，想吃不会做随时找得到我。 下入蒜苗和焯好水的鱿鱼，加生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、孜然粉，大火爆香即可出锅，香辣有味，非常好吃。 第九道，包菜炒粉丝是一道非常好吃的下饭菜，但很多人做出来不是粘锅就是成坨，今天分享一个小技巧，您可要收藏好泡好的粉丝加生抽、 食用油，这是炒粉丝不沾不碎的关键，油热下鸡蛋液炒熟炒散备用。我每天都在用心的教做菜，平时不知道吃什么？关注我， 让您的家常菜丰富起来。拎起锅，蒜末、小米辣炒香，放入包菜、胡萝卜丝大火翻炒至变软，下入粉丝炒好的鸡蛋调味，加盐、生抽、蚝油翻炒至断生即可出锅。这样做的包菜炒粉丝，大人孩子都爱吃， 必知道很多人花甲买回家直接下锅就炒，那你就大错了，今天教你们一个诀窍，做出来的花甲鲜嫩好吃， 看一遍就能学会！花甲里加一勺盐和食用油浸泡一个小时，这一步可以有效的帮助花甲吐出体内的沙子。 锅烧空气，倒入花甲，一勺料酒，去腥增鲜，盖上盖子焖煮至开口。我每天都在认真的教做家常菜，您就给个关注吧，下次想吃不会做随时找的到我，非常感谢！这样煮过的花甲鲜嫩不老，这个煮花甲的原汤比较先留着备用。锅中油热，放葱姜蒜、小米辣炒香， 倒入煮花甲的原汤，加盐、鸡精、白糖、一勺生抽、少许蚝油，炒出它的香味，再淋入适量的水淀粉勾芡，把汤汁收至浓稠，倒入花甲，加葱段、香菜翻炒几下即可出锅。这样做到花甲鲜嫩入味，特别好吃，喜欢赶紧收藏做起来吧！ 第十一道，你炒木耳的时候是不是锅里噼里啪啦乱蹦呢？那是呀，你方法错了，今天就把不蹦的做法和技巧分享给你们。水开，下入木耳，焯过水的木耳切记不要过凉水， 炒的时候就不会噼里啪啦乱蹦了，一分钟捞出起锅下肥肉。善良的人一边看视频一边点赞，这样的人必定发大财，非常感谢！炒出油脂，再放拍蒜、小米辣、老抽继续炒香，下焯好水的木耳，加盐、鸡精、生抽、 蚝油、青红辣椒，大火翻炒断生即可出锅。做法简单又好吃的下饭菜，你也收藏做起来吧！ 第十二道，往豆腐里打入两个鸡蛋，出锅瞬间就是一道大人小孩都爱吃的美食，这道菜相信百分之九十九的家人们没见过，更没吃过鸡蛋用你勤劳的左手把它抓的稀巴烂， 这时候给他放点盐和胡椒粉，入个底味。一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心一整天，这个视频您就帮我点一个免费的小红心吧，辛苦您了。抓好的豆腐，我们给他封上一层保鲜膜， 再用我祖传的牙签扎五十八个小孔，方便排气。锅里水开以后，把豆腐放进去，用中火蒸上十三分钟，这时候我们把肉末炒一下，记住炒的时间不要太长。当能闻到肉香味的时候，把蒜末、小米椒、豆瓣酱炒出红油调味，放一勺生抽， 半勺老抽，少许蚝油，等到酱香味充分释放出来以后，接着勾入少许水淀粉，让整道菜更嫩滑。这时候我们的豆腐也蒸好了，把炒好的肉末淋在豆腐上， 鲜香滑嫩的豆腐配上这个酱香浓郁的肉末，麻辣鲜香，回味无穷，配上米饭，五碗都不够吃。如果你每天不知道吃什么，请关注我，让您的家常菜更简单。