猪肉馅饺子配什么菜

过年必吃的韭黄猪肉饺子，这应该是饺子馅的天花板，这样调馅不出水，还特别鲜嫩。这是两斤猪肉馅，三勺盐、一勺糖、两勺味精、十三香 生抽，两圈少许老抽，搅拌均匀，后来点姜末，烧点热油烹香，再倒入蚝油搅匀。这是一斤半韭黄，洗好沥干水分切碎，一定不要二次用刀去剁 全切好后放进调好的肉馅。饺子馅好吃的关键就是菜放进去后来两圈小磨香油拌匀，韭黄猪肉馅就调好了。接下来就开始揉面包饺子了，把皮擀成中间厚，边缘薄的样子，包出来的饺子皮薄馅大，自己揉面擀出来的面皮更劲道。没时间的话也可以买点现成的饺子皮， 一会就包好这么多了，已经开始流口水了，先来煮点吃吃。这个韭黄馅饺子大家一定要试试，特别好吃，鲜掉眉毛的那种。

冬天里的标配美食，那一定是萝卜猪肉馅饺子。把萝卜擦成细丝，水开焯水一分钟， 这样可以去除萝卜的辛辣味。捞出过凉水，用开水泡一碗葱姜大料，水挤出来萝卜多余的水分，用刀剁碎备用。选用三肥七瘦的猪肉、葱姜大料，水分三次倒入肉馅中，搅拌至肉馅完全吸收。调料，放盐、 十三香、胡椒粉、鸡精、老抽、生抽、耗油，有条件的打入一颗鸡蛋，倒入葱姜末， 浇上热油，激发出香味，顺着一个方向搅拌均匀。最后放入萝卜，再倒入小磨香油，再次搅拌均匀。 好吃的萝卜猪肉馅就调好了，鲜美又多汁，比饺子店的都好吃。马上就过年了，你也收藏起来做给家人尝尝吧！

马上就过年了，今天和姐妹们分享猪肉白菜馅的做法，按照这个方法包饺子，很好操作，一点也不会出水，吃起来鲜香清爽，肉嫩又多汁，真的很好吃的。 早上买了一块梅花肉，这个部位包饺子很好吃啊，肥瘦相间又很嫩的。先把饺子的膜线挑起来，用它搭配各种菜都好吃，像白菜、韭菜、芹菜呀，做法都是一样的，先把它切成块，再把它剁碎， 我们饺子馅还是自己手工剁的更好吃，不要很碎啊，稍微这样带点颗粒吧，这里正好一斤肉， 再来把白菜切一下，现在的白菜水分足，是最好吃的时候，白菜取叶子就好了，梗就炒菜吃，白菜不用焯水啊，给它切碎了就好。这里半斤的白菜叶子泡点葱姜水备用， 再来熬点料油，准备点葱姜洋葱，五成油温下锅，大料也放一点，大料先洗一下就不会着火， 一次可以多熬一点，拌各种馅料都好吃，像这样微微的发黄就可以捞出来。接下来开始调馅，一斤肉放八克盐，八克生抽， 五克老抽，放入五克松香，再放两克五香粉，两百克葱姜水一起都加进来，含水量比较大，也不用担心啊。这个是馅料鲜嫩的关键，先给他抓捏一下，搅拌他会越来越粘稠的， 给它拌个五分钟左右，这一步一定不能偷懒啊，这样包的时候就不会出水了，看一下搅拌好非常的粘稠了，再放点葱花，再浇上料油给它爆香， 这样一个饺子的模式就调好了。白菜叶子也浇上料油，给它锁住水分，再把它和肉拌在一起，蘸一个猪肉，白菜的饺子馅就调好了，今天着急吃，用了买的饺子皮 也可以自己擀啊，会更加劲道一些，用自己喜欢的手法包起来，过年包一些猪肉白菜馅的寓意也特别好。

饺子现界的扛把子，韭菜猪肉馅我只教一遍，大葱、八角、花椒、香叶、小茴香。清水烧开后放置自然冷却洗净的韭菜，顶刀切碎，加入色拉油、白糖搅拌均匀，这是韭菜粒粒吃起来不烧心的关键。 肉馅加入姜末，热油，激发出香味，食盐、味精、生抽、味达美、十三香、老抽、鸡蛋料水少量多次的加入，顺时针搅拌均匀， 把水完全打进肉馅里，这是肉馅鲜嫩多汁的关键。最后加入韭菜，再次搅拌均匀即可。

最后再告诉大家一遍白菜猪肉馅的饺子，白菜要是直接用盐沙水，那可就错到姥姥家了。 白菜猪肉馅饺子咋调馅才鲜香入味？猪肉和白菜到底该咋处理才对？把白菜切碎，直接拌肉馅，随便加调料就开始包，纯纯浪费好食材，包出来的饺子根本比不上外面馆子的味道。 白菜猪肉馅可是除夕餐桌的王牌饺子，我敢说一百个人里九十八个都没做对。记住我这个小诀窍，在家包的饺子个个饱满爆汁，香而不腻， 大人小孩抢着吃。大家好，我是李满堂星级酒店二十几年的面店师，如今辞职回老家开了家饺子馆，每天早七点忙到晚十点，店里生意天天爆满。老顾客都说 我家饺子比高级酒店还地道，咬一口汤汁直流，满嘴鲜香，吃一次就忘不了，全靠咱家独有的调馅秘方，味道绝了。好多顾客天天来，带着一家老小姐馋，吃完还得打包几分带回家。尤其是招牌白菜猪肉馅饺子，每天能卖好几百份。 熟客总拉着我问，李叔，你家这饺子馅到底咋调的，咋就这么好吃？今天就把这款招牌馅的做法毫无保留分享给大家。 家里人爱吃饺子，但你调的馅总干巴巴，看着没食欲，吃着没滋味。认真看完这个视频，保准你也能做出大饭店同款美味饺子！常言道， 点红心是情分，不点是本分。既然刷到这里，就麻烦您点个不要钱的小红心和大拇指，方便你以后想做的时候一眼就能找到这个视频。 首先，摘两颗新鲜大白菜，洗净切碎，往白菜碎里加一勺食用油，抓拌均匀。很多人用盐腌白菜出水，大错特错，不仅流失营养，还丢了白菜的清甜。 这一步加食用油锁住水分，饺子馅口感才嫩乎乎的。接着选三肥七瘦的猪肉剁成馅，加姜末、葱花，淋一勺热油激香，再打一个公鸡蛋，搅拌上劲。重点来了， 调饺子馅！包子馅只放花椒、大料、酱油、味精，包出来的饺子准发干，卖相差还不好吃。 今天教你个绝招，以后包啥馅都放它，保准鲜嫩多汁，好吃到停不下来！猪肉馅、牛羊肉馅、韭菜鸡蛋馅、三鲜馅，用它调都特别香，全家人吃的连汤都不剩，啥馅都能搭，贼省事。调馅总摸不准门道， 要么没味，要么发干身心。建议带一瓶回去试试。这是星级大厨按比例精心调配的调馅专用料汁，不光调饺子馅，包包子、做茄盒、馄饨、烙馅饼、炸丸子，样样都合适。 以后在家调馅，别的调料全不用，就放它，拌出来的饺子香到跺脚。家里人准夸你是大厨。想买这款调料汁，又怕买贵买错，直接点开我头像， 下方店铺橱窗里就有，厂家直销，好吃又划算。马上过年了，趁厂家有活动，快递也还没放假，赶紧带几瓶回去过年，给家里人包一顿美味爆汁的饺子，全家围坐吃热乎团圆饭。

最后再告诉大家一遍白菜猪肉馅的饺子，白菜要是直接用盐沙水，那可就错到姥姥家了。 白菜猪肉馅饺子咋调馅才鲜香入味？猪肉和白菜到底该咋处理才对？把白菜切碎，直接拌肉馅，随便加调料就开始包，纯纯浪费好食材，包出来的饺子根本比不上外面馆子的味道。 白菜猪肉馅可是除夕餐桌的王牌饺子，我敢说一百个人里九十八个都没做对。记住我这个小诀窍，在家包的饺子个个饱满爆汁，香而不腻， 大人小孩抢着吃。大家好，我是李满堂星级酒店二十几年的面店师，如今辞职回老家开了家饺子馆，每天早七点忙到晚十点，店里生意天天爆满。老顾客都说 我家饺子比高级酒店还地道，咬一口汤汁直流，满嘴鲜香，吃一次就忘不了，全靠咱家独有的调馅秘方，味道绝了。好多顾客天天来，带着一家老小姐馋，吃完还得打包几分带回家。尤其是招牌白菜猪肉馅饺子，每天能卖好几百份。 熟客总拉着我问，李叔，你家这饺子馅到底咋调的，咋就这么好吃？今天就把这款招牌馅的做法毫无保留分享给大家。 家里人爱吃饺子，但你调的馅总干巴巴，看着没食欲，吃着没滋味。认真看完这个视频，保准你也能做出大饭店同款美味饺子！常言道， 点红心是情分，不点是本分。既然刷到这里，就麻烦您点个不要钱的小红心和大拇指，方便你以后想做的时候一眼就能找到这个视频。 首先，摘两颗新鲜大白菜，洗净切碎，往白菜碎里加一勺食用油，抓拌均匀。很多人用盐腌白菜出水，大错特错，不仅流失营养，还丢了白菜的清甜。 这一步加食用油锁住水分，饺子馅口感才嫩乎乎的。接着选三肥七瘦的猪肉剁成馅，加姜末、葱花，淋一勺热油激香，再打一个公鸡蛋，搅拌上劲。重点来了， 调饺子馅！包子馅只放花椒、大料、酱油、味精，包出来的饺子准发干，卖相差还不好吃。 今天教你个绝招，以后包啥馅都放它，保准鲜嫩多汁，好吃到停不下来！猪肉馅、牛羊肉馅、韭菜鸡蛋馅、三鲜馅，用它调都特别香，全家人吃的连汤都不剩，啥馅都能搭，贼省事！调馅总摸不准门道， 要么没味，要么发干身心。建议带一瓶回去试试。这是星级大厨按比例精心调配的调馅专用料汁，不光调角，自馅、包包子、做茄盒、馄饨、烙馅饼、炸丸子，样样都合适。 以后在家调馅，别的调料全不用，就放它，拌出来的饺子香到跺脚。家里人准夸你是大厨。想买这款调料汁，又怕买贵买错，直接点开我头像， 下方店铺橱窗里就有，厂家直销，好吃又划算。马上过年了，趁厂家有活动，快递也还没放假，赶紧带几瓶回去过年，给家里人包一顿美味爆汁的饺子，全家围坐吃热乎团圆饭。

猪肉莲菜馅，这样拌才好吃。选肥瘦相间的五花肉，加入切好的莲菜末，加姜末、葱花，加两勺盐、两勺饺子粉，一勺花椒面，泼两勺热油，激发香味。 挤一圈蚝油，加两勺生抽，最后加一点老抽，调色，抓拌均匀。喜欢吃莲菜馅饺子可以试试。

大年初一必吃的十二种饺子馅，看看你喜欢哪一种？第一种，过年的餐桌上，给家人包个白菜肉馅饺子，寓意花开富贵，吉祥如意。 首先准备大白菜叶子，用刀给它剁碎，放点食用油，这样能锁住白菜的水分，营养才不会流失。再用开水泡点料，水 少量多次倒入肉馅中，让肉馅充分吸饱水分。调味，生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、花椒粉，顺着太阳的方向搅拌均匀，再放入白菜，加姜末，多一点的葱花，用热油炝香，有条件的再来点香油，搅匀就可以包了。这样调的白菜猪肉馅饺子鲜美多汁，特别好吃。 第二种，真腻了肉馅饺子，那就来这个素三馅饺子，很多人没有吃过，今天我把方法分享给大家，记得保存。首先把木耳切丝，胡萝卜切丁，鸡蛋加一勺盐，用筷子搅拌均匀，油热倒入锅中快速的搅散搅碎，盛出备用。切好的韭菜， 一勺香油，这样可以更好的保护水分不流失。倒入鸡蛋碎、胡萝卜丁、木耳丝、粉条碎，两勺虾皮调味汁，加盐、鸡精、十三香，用婆婆的手抓拌均匀，这样调出来的素菜三鲜馅好吃不油腻，家里的孩子特别喜欢吃，喜欢就赶紧点赞做起来吧。第三种， 这个馅的饺子啊，你可能没吃过，但是真的很好吃，你看皮包馅大，鲜嫩还多汁。西红柿去皮，大家都会把它切成小一点的丁，留着备用。这会啊，打一个鸡蛋，先放一遍葱花，把它的香味炒出来， 像我这样炒熟炒散放到碗里，另起锅炒香葱蒜先放一半西红柿，用我的手啊把它的汁水炒出来，只用盐、鸡精、胡椒粉、 蚝油调咸味。这会啊，放入炒好的鸡蛋，开大火把它的汤汁收浓，重点啊，再放点西红柿，撒点葱花，淋点香油，晾凉以后啊，就可以包饺子了。这样做的西红柿鸡蛋水饺啊，皮薄馅大，一点也不出汤，你要也想吃啊，家里谁做饭你就让谁看。 第四种，牛肉馅。既要保留牛肉本身的香味，还要鲜嫩多汁，这馅啊，你就要这么调。首先用开水泡个葱姜大料水备用， 冷油中加上花椒大料、洋葱和葱段，这个料油不管是调馅还是拌凉菜都好吃。剁好的牛肉馅先放盐，加上鸡精、胡椒粉和十三香，一勺生抽，半勺老抽，花椒水要分三次加入，朝一个方向搅打至完全吸收。 晾凉后的料油，倒入洋葱中搅拌均匀，再倒入牛肉馅中。牛肉馅你就像我这样调，个个爆汁，一口一个，鲜香味美。 第五种，还没吃过茄子馅水饺的一定要试试，鲜嫩多汁，比肉馅都好吃。选用圆茄子，去皮后切小粒，加一勺盐拌匀，腌制十分钟，杀出水分。新鲜的青蒜苗和茄子是绝配，切碎备用。茄子挤出水分，放盆中，加入葱花，淋热花生油，炸出香味， 拌匀，锁住茄子的鲜味，去除生涩味。加入炒熟的鸡蛋、青蒜苗，加盐、松鲜鲜、十三香、蚝油、少许芝麻油拌匀即可收藏做起来吧，真的很好吃！ 第六种，俗话说好吃不过饺子，饺子大家都会做，但怎么调饺子馅才能鲜嫩多汁又好吃呢？先热水泡个姜葱大料水， 剁好的肉馅中加盐、鸡精、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、耗油、葱姜、大料、水分三次倒入肉馅，朝一个方向搅拌上劲，搅拌至肉馅吸收全部水分，再放入葱花、 热油、鸡发丝、香味，搅拌均匀，锁住水分。最后再倒入孩子们最爱的玉米粒，打一个鸡蛋，再次搅拌均匀就可以了，然后包成自己喜欢的样子即可。这样调的肉馅鲜嫩多汁，玉米馅的更是鲜甜可口，百吃不腻，每周我都会包上一冰箱给孩子当早餐。第七种， 香菇鸡蛋馅的饺子，我要说很多人第一步就做错了，你可能不信，多放一样调料，清淡又好吃。准备焯过水的胡萝卜碎，木耳、香菇丁炒出的鸡蛋，一把小葱花，用热油激发出香味， 放入干虾皮、盐、鸡精调口，十三香，蚝油提鲜，用你的右手拌匀。每天分享一道家常面食，麻烦您留个红心鼓励一下，非常的感谢！再按照你的手法包成我喜欢的形状，是不是很简单？喜欢吃素馅的你也收藏做起来吧！ 第八种，饺子馅你要像我这么做，鲜嫩多汁还不腻，要是学会你都能开饺子馆了。首先碗中放葱姜、花椒、八角， 温开水浸泡十分钟。第一次加葱姜水一个方向搅拌，让肉馅把葱姜水充分的吸收进去，加盐、鸡精、五香粉，蚝油，老抽，生抽，香油一个我家的生鸡蛋，再加第二次葱姜水，还是同一个方向搅拌至粘稠 状，加葱花或者你自己喜欢吃的菜，热油爆香，再次同一个方向搅拌均匀，粘稠即可。 这样做的饺子馅鲜嫩多汁，无论包啥都好吃。第九种，我告诉你啊，茴香馅素饺子蘸二调，味道鲜香翠绿还不出水，再配上辣椒油，真的比肉馅的还香。洗净的茴香给它切碎，加入少量的韭菜碎，加一勺香油翻拌均匀防止出水。 锅中油热，倒入葱姜末炒出香味，再倒入泡好的粉条碎，加一勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀上色。放凉后倒入拌好的茴香上，再把鸡蛋碎给它倒撒十三香盐、鸡精调味，拌匀， 馅料就调好了，再按照自己的手法包成饺子，水开下入饺子，推动防止粘连。素馅饺子煮两开就可以了，皮薄馅大，比肉馅的还好吃，快去试试吧！ 第十种，好多人都不知道，芹菜馅的饺子应该这样调，味道鲜香翠绿，百吃不厌，全家都喜欢。看完这个视频 保证你也会做。油热把五花肉丁放进去炒出水分，加点生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱，耗油小火炒香。一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心好几天。 这个视频您就帮忙点一个免费的小红心吧，辛苦您了！加泡好的粉条翻炒上色，盛出来放芹菜翻拌均匀。 饺子皮放上馅，用自己的手包成饺子，水开下入饺子，轻轻推动，防止粘连，煮个两开就可以出锅了，这样调的饺子馅比买的还好吃。美食自己做，家人吃的更健康点我头像能看到更多不同的美食。第十一种，一定要记住饺子馅千万不要乱放调料， 主要掌握以下几点，调出来的饺子馅肉质鲜香味美，百吃不厌。肉馅里加盐、松茸、鲜生抽、老抽、花椒粉。调料放好以后开始打水，一斤肉打半斤水，一定要朝着一个方向搅拌，这样才能上劲。最后放韭菜、木耳、鸡蛋、虾仁 拌匀就可以了，把馅料冷藏一下，包起来会更加轻松。这样做的饺子味道鲜美又有营养，肉馅 q 弹还多汁，我一口气就吃了一大盘。做法简单，保存起来，过年给家人安排起来吧。第十二种，以后想吃韭菜鸡蛋馅饺子了，就像我这样，挑馅包完都不会出汤，吃完还不烧心。 首先碗中打入四个顺产的鸡蛋，一定要把盐放入鸡蛋中，韭菜里不加盐就不会出汤。锅中油热，先炒鸡蛋，我已经分享了几百道家常菜，您如果用的上，那就点个关注吧，以后想吃不会做随时能找到我。鸡蛋炒碎盛入盘中放凉， 然后把韭菜顶刀切成末，先来一勺花生油拌匀，锁住水分，再倒入放凉的鸡蛋，重点是加半勺白糖，不仅可以提鲜，而且吃完也不会烧腥。充分拌匀，馅料就调好了，这样调的韭菜鸡蛋馅味道鲜香，韭菜翠绿不出水，喜欢你也收藏做起来吧！

出锅， 今个咱们吃一个猪肉芹菜馅的饺子，再弄两个超级下饭菜。先把面和上，先来点面粉，再来点盐，再来点清水给他和和 面，给他醒发两倍大。再把菜切切，切点土豆丝，放水盆里，切点芹菜，切点肉，再来点葱姜，咱给它剁碎， 看给它剁成这个样子，来点味精，盐，十三香，生抽，香油，老抽，胡椒粉、白糖，再打俩鸡蛋给它拌匀， 再开始做面皮。先来点面粉，把面揉揉，再给它切开，切几个长条，再给它揉圆，切成大小均匀的剂子，拿个小剂子给它压扁，再给它擀圆。那现在开始包，先捏中间，再捏两边，还有这一边。好，第一个都包好了， 饺子包好，咱炒土豆丝，热锅，凉油油热葱姜，爆香土豆丝，倒里头来点小米辣盐，味精，生抽，醋给它翻翻。出锅， 小锅加水，水开咱下饺子，咱拌个凉菜，来点菠菜豆腐皮小米辣，来点蒜末，再来点生抽盐，味精，麻辣鲜蚝油，香油醋。 定型之后给他推推水开咱家凉水，再给他滚两滚子。出锅咱管吃饭了。 嗯嗯嗯。

三 三三。

哎呀，好吃哎，这小馅真好吃啊，特别清凉。还真不错，今天做个一人食，我自己吃饭，队友出差了，给自己捏几个饺子吃啊，包个猪肉黄瓜香菜馅。这馅是不是一听就挺霸道的？ 嗯，这个猪肉馅我自己的话，有这一口就够了。然后这个黄瓜是切丝杀出水，然后把水分给攥出去，然后这是一点香菜，先把馅给调了，先来点盐。这个肉馅我搅的时候就已经把葱跟它一块搅了，来点生抽， 老抽，花椒粉，来点五香粉，来一捏捏味精，这是烧热的油，给他浇在肉馅上， 然后给这肉馅拌上，给它拌上劲。这馅我觉得能好吃，因为之前在喜家德吃过那个猪肉黄瓜馅饺子，我就觉得那馅挺好吃的。然后再放点香菜的话，应该更清凉吧，反正爱吃香菜的人可以这么试试啊，不爱吃香菜的就 不看，就说忘点啥事呢。忘放姜了，我就用这个小东西磨姜蓉，这样吃不出那个姜的颗粒感，放一点就行吧，因为我今天 这个肉馅也不多。嗯，放了姜的这味就对了。应该在浇油之前把姜放上啊。放肉馅搅上劲了之后，就把这黄瓜放进来，然后把香菜也放进来， 就给他拌和在一块。这馅啊，我爸我妈他们看了呀，估计都得皱着眉头直摇头，他们都没听过这馅。估计我觉得饺子就是想吃什么馅就可以包什么馅，最后我来点香油，我看我之前包饺子，然后有小伙伴问我是怎么和的面， 嗯，和面的话就是像我一个人吃的话，我这面可能有点多了，我刚才拿的应该有二百五十克吧，我拿多了，多了就和多了吧，然后呢就放点盐，放点盐是为了增加面的筋性， 就大概就放这些就行，不用放多。然后面和水的比例我一般就是二比一。那我这就大概是一百二十多克的水，就这一小碗水就够了。先拿筷子把这个盐跟面给他搁匀，然后就一点点放水， 就搅和，把这个干面粉全部都给它搅和成面絮，下手就把所有的面絮给它捏到一起，成团，把这个碗边的这些给它咔嚓下来。嗯， 揉面的话讲究一个三光政策，哪三光？就是面光，盆光，然后手光， 嗯，就是得活到这个程度才可以。然后现在大致给它和成一个面团，给它找个东西盖上，让它醒个十五分钟吧，然后再揉一遍，面就很光滑了，然后就可以下剂子开始包了。这面现在醒了有十五分钟吧，然后拿到面垫上，再给它揉一轮， 看醒一轮之后再一揉，这面就光溜。老二姨告诉我，揪剂子这么揪 就就就给他摆一块，摆一块之后呢，揪完了咔咔一顿摁，但我这揪剂的水平吧，太不咋地了。我，我为啥没切，就是因为我懒得去翻切剂的那个工具，然后就咔咔这样一摁，就这样呗，也行哈， 擀皮也不行，也擀不圆，反正 饺子这多了呀，这我自个肯定吃不完了，这一顿 大肚饺子，就说今天面活多了吧，看就剩也就能再包一两个吧，我要少点打圈，能包两个，还剩这么多剂子。水开了下饺子，往里放点盐，这样饺子煮出来不粘。 这饺子得点三开凉水， 饺子出锅了，就我自己吃这几个就够了，饺子包的也够多的。 让我先来尝一个啊，这个黄瓜香菜猪肉馅到底怎么样？嗯， 哎呀，好吃哎，这小馅真好吃啊，特别清凉。哎，真不错真不错真不错，爱吃香菜的可以这么试着包一包，特别好吃，特别香，特别清凉。黄瓜香菜猪肉馅饺子出锅了，准备吃饭了，下次见。

年夜饭的猪肉白菜馅饺子千万不要用盐沙水，今天教你个诀窍，包出来的饺子鲜美多汁，比外面饺子管的还好吃。首先把大白菜洗净切碎，放一勺橄榄油拌匀，锁住水分，这样营养才不会流失。 三肥七瘦的肉馅调味，加盐、味精、十三香，胡椒粉，生抽、老抽、蚝油，再打入一个鸡蛋，提前准备好的花椒大料，水少量多次加入肉馅中，充分搅拌上劲，使肉馅洗饱水分，然后加葱花、姜蓉， 泼上一勺料油，激发出香味，充分的搅拌均匀，这样肉馅就调好了。吃的时候再放入白菜，这样调的白菜猪肉馅饺子比外面卖的还好吃，赶快试试吧！

放上香菜，今个中午包个芹菜猪肉馅的饺子吃，再烧个鱼，调个凉菜吃。盆里加上面粉，放点盐，加上水给它和和 面包好放面先醒着，把菜切切，先把买回来五花肉切成小块，放上葱姜一块给它剁剁， 放点生抽，来点老抽，再放点蚝油，盐，给味精，十三香，胡椒粉，用筷子给它拌匀，把芹菜切切， 再切点葱，倒点油，再打俩鸡蛋给它拌匀，就可以包饺子了。 咱的饺子都包好了，现在开始烧鱼，锅里来上油，撒点盐，煎鱼的时候啊不会粘。放上葱姜，八角，豆瓣酱， 加上热水，生抽，老抽，盐，味精，白糖，胡椒粉，盖上盖，小火炖个十五分钟，再调凉菜，拍个黄瓜， 浇上蒜汁，鱼也烧好了， 放上香菜，烧水，下饺子，锅开，把饺子下锅里， 把饺子盛出来，俺们就该吃饭了。

快要过年了，我们这边家家户户都会吃饺子，不知道你们那边有没有这个习俗？白菜猪肉馅不仅寓意好，吃起来呢也鲜香清爽，肉嫩多汁。先准备点葱姜、花椒、八角，加上开水泡个二十分钟。 白菜在这个季节里水分是最高的，也是最好吃的时候，因为菜叶和菜帮的含水量不同，所以要把它们分开切， 菜帮切成均匀的小丁，菜叶的水分少，切的碎一点，口感就更有层次。切好以后呢，分开装盘。肉的话，我用的二肥八瘦的后腿肉，去掉猪皮，给它剁成肉末，我感觉用刀剁出来的肉馅呀，吃起来更香，微微有点颗粒感就行了。 锅里烧点油，把葱姜洋葱都倒进去，开小火炸出香味，像这样有一点焦黄了就把料渣捞出来。肉馅里放盐、味精、胡椒粉、蚝油， 生抽，提鲜，老抽上色，抓拌抓拌，把它的味道给搅拌均匀，再把葱姜水分三次倒进去，顺着一个方向搅拌上劲，肉馅有点干了，就倒一点水进去，然后继续搅拌。 搅拌的时候呢，可千万不能偷懒，一定要让肉把这些水都吃进去，这样咱们包的时候就不会出汤了。放上葱花，再淋上一勺料油， 切好的白菜帮里放一点盐，抓拌抓拌里面的水分就出来了。把这个水分攥干， 然后跟菜叶放在一起，加上一勺香油，把白菜的水分锁住。姐妹们看到这还没有记住的话，就把这个视频呢收藏起来，等想吃不会做的时候呀，随时过来看看。拌好以后倒进肉馅里， 这样调的饺子馅鲜嫩多汁，煮的时候呢也不会破皮，也不会出水，一口一个，别提多香了。 喜欢吃饺子的姐妹呢，一定要收藏起来去试试，真的特别好吃。