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过年必吃的韭黄猪肉饺子,这应该是饺子馅的天花板,这样调馅不出水,还特别鲜嫩。这是两斤猪肉馅,三勺盐、一勺糖、两勺味精、十三香 生抽,两圈少许老抽,搅拌均匀,后来点姜末,烧点热油烹香,再倒入蚝油搅匀。这是一斤半韭黄,洗好沥干水分切碎,一定不要二次用刀去剁 全切好后放进调好的肉馅。饺子馅好吃的关键就是菜放进去后来两圈小磨香油拌匀,韭黄猪肉馅就调好了。接下来就开始揉面包饺子了,把皮擀成中间厚,边缘薄的样子,包出来的饺子皮薄馅大,自己揉面擀出来的面皮更劲道。没时间的话也可以买点现成的饺子皮, 一会就包好这么多了,已经开始流口水了,先来煮点吃吃。这个韭黄馅饺子大家一定要试试,特别好吃,鲜掉眉毛的那种。

冬天里的标配美食,那一定是萝卜猪肉馅饺子。把萝卜擦成细丝,水开焯水一分钟, 这样可以去除萝卜的辛辣味。捞出过凉水,用开水泡一碗葱姜大料,水挤出来萝卜多余的水分,用刀剁碎备用。选用三肥七瘦的猪肉、葱姜大料,水分三次倒入肉馅中,搅拌至肉馅完全吸收。调料,放盐、 十三香、胡椒粉、鸡精、老抽、生抽、耗油,有条件的打入一颗鸡蛋,倒入葱姜末, 浇上热油,激发出香味,顺着一个方向搅拌均匀。最后放入萝卜,再倒入小磨香油,再次搅拌均匀。 好吃的萝卜猪肉馅就调好了,鲜美又多汁,比饺子店的都好吃。马上就过年了,你也收藏起来做给家人尝尝吧!


马上就过年了,今天和姐妹们分享猪肉白菜馅的做法,按照这个方法包饺子,很好操作,一点也不会出水,吃起来鲜香清爽,肉嫩又多汁,真的很好吃的。 早上买了一块梅花肉,这个部位包饺子很好吃啊,肥瘦相间又很嫩的。先把饺子的膜线挑起来,用它搭配各种菜都好吃,像白菜、韭菜、芹菜呀,做法都是一样的,先把它切成块,再把它剁碎, 我们饺子馅还是自己手工剁的更好吃,不要很碎啊,稍微这样带点颗粒吧,这里正好一斤肉, 再来把白菜切一下,现在的白菜水分足,是最好吃的时候,白菜取叶子就好了,梗就炒菜吃,白菜不用焯水啊,给它切碎了就好。这里半斤的白菜叶子泡点葱姜水备用, 再来熬点料油,准备点葱姜洋葱,五成油温下锅,大料也放一点,大料先洗一下就不会着火, 一次可以多熬一点,拌各种馅料都好吃,像这样微微的发黄就可以捞出来。接下来开始调馅,一斤肉放八克盐,八克生抽, 五克老抽,放入五克松香,再放两克五香粉,两百克葱姜水一起都加进来,含水量比较大,也不用担心啊。这个是馅料鲜嫩的关键,先给他抓捏一下,搅拌他会越来越粘稠的, 给它拌个五分钟左右,这一步一定不能偷懒啊,这样包的时候就不会出水了,看一下搅拌好非常的粘稠了,再放点葱花,再浇上料油给它爆香, 这样一个饺子的模式就调好了。白菜叶子也浇上料油,给它锁住水分,再把它和肉拌在一起,蘸一个猪肉,白菜的饺子馅就调好了,今天着急吃,用了买的饺子皮 也可以自己擀啊,会更加劲道一些,用自己喜欢的手法包起来,过年包一些猪肉白菜馅的寓意也特别好。

饺子现界的扛把子,韭菜猪肉馅我只教一遍,大葱、八角、花椒、香叶、小茴香。清水烧开后放置自然冷却洗净的韭菜,顶刀切碎,加入色拉油、白糖搅拌均匀,这是韭菜粒粒吃起来不烧心的关键。 肉馅加入姜末,热油,激发出香味,食盐、味精、生抽、味达美、十三香、老抽、鸡蛋料水少量多次的加入,顺时针搅拌均匀, 把水完全打进肉馅里,这是肉馅鲜嫩多汁的关键。最后加入韭菜,再次搅拌均匀即可。

最后再告诉大家一遍白菜猪肉馅的饺子,白菜要是直接用盐沙水,那可就错到姥姥家了。 白菜猪肉馅饺子咋调馅才鲜香入味?猪肉和白菜到底该咋处理才对?把白菜切碎,直接拌肉馅,随便加调料就开始包,纯纯浪费好食材,包出来的饺子根本比不上外面馆子的味道。 白菜猪肉馅可是除夕餐桌的王牌饺子,我敢说一百个人里九十八个都没做对。记住我这个小诀窍,在家包的饺子个个饱满爆汁,香而不腻, 大人小孩抢着吃。大家好,我是李满堂星级酒店二十几年的面店师,如今辞职回老家开了家饺子馆,每天早七点忙到晚十点,店里生意天天爆满。老顾客都说 我家饺子比高级酒店还地道,咬一口汤汁直流,满嘴鲜香,吃一次就忘不了,全靠咱家独有的调馅秘方,味道绝了。好多顾客天天来,带着一家老小姐馋,吃完还得打包几分带回家。尤其是招牌白菜猪肉馅饺子,每天能卖好几百份。 熟客总拉着我问,李叔,你家这饺子馅到底咋调的,咋就这么好吃?今天就把这款招牌馅的做法毫无保留分享给大家。 家里人爱吃饺子,但你调的馅总干巴巴,看着没食欲,吃着没滋味。认真看完这个视频,保准你也能做出大饭店同款美味饺子!常言道, 点红心是情分,不点是本分。既然刷到这里,就麻烦您点个不要钱的小红心和大拇指,方便你以后想做的时候一眼就能找到这个视频。 首先,摘两颗新鲜大白菜,洗净切碎,往白菜碎里加一勺食用油,抓拌均匀。很多人用盐腌白菜出水,大错特错,不仅流失营养,还丢了白菜的清甜。 这一步加食用油锁住水分,饺子馅口感才嫩乎乎的。接着选三肥七瘦的猪肉剁成馅,加姜末、葱花,淋一勺热油激香,再打一个公鸡蛋,搅拌上劲。重点来了, 调饺子馅!包子馅只放花椒、大料、酱油、味精,包出来的饺子准发干,卖相差还不好吃。 今天教你个绝招,以后包啥馅都放它,保准鲜嫩多汁,好吃到停不下来!猪肉馅、牛羊肉馅、韭菜鸡蛋馅、三鲜馅,用它调都特别香,全家人吃的连汤都不剩,啥馅都能搭,贼省事。调馅总摸不准门道, 要么没味,要么发干身心。建议带一瓶回去试试。这是星级大厨按比例精心调配的调馅专用料汁,不光调饺子馅,包包子、做茄盒、馄饨、烙馅饼、炸丸子,样样都合适。 以后在家调馅,别的调料全不用,就放它,拌出来的饺子香到跺脚。家里人准夸你是大厨。想买这款调料汁,又怕买贵买错,直接点开我头像, 下方店铺橱窗里就有,厂家直销,好吃又划算。马上过年了,趁厂家有活动,快递也还没放假,赶紧带几瓶回去过年,给家里人包一顿美味爆汁的饺子,全家围坐吃热乎团圆饭。

最后再告诉大家一遍白菜猪肉馅的饺子,白菜要是直接用盐沙水,那可就错到姥姥家了。 白菜猪肉馅饺子咋调馅才鲜香入味?猪肉和白菜到底该咋处理才对?把白菜切碎,直接拌肉馅,随便加调料就开始包,纯纯浪费好食材,包出来的饺子根本比不上外面馆子的味道。 白菜猪肉馅可是除夕餐桌的王牌饺子,我敢说一百个人里九十八个都没做对。记住我这个小诀窍,在家包的饺子个个饱满爆汁,香而不腻, 大人小孩抢着吃。大家好,我是李满堂星级酒店二十几年的面店师,如今辞职回老家开了家饺子馆,每天早七点忙到晚十点,店里生意天天爆满。老顾客都说 我家饺子比高级酒店还地道,咬一口汤汁直流,满嘴鲜香,吃一次就忘不了,全靠咱家独有的调馅秘方,味道绝了。好多顾客天天来,带着一家老小姐馋,吃完还得打包几分带回家。尤其是招牌白菜猪肉馅饺子,每天能卖好几百份。 熟客总拉着我问,李叔,你家这饺子馅到底咋调的,咋就这么好吃?今天就把这款招牌馅的做法毫无保留分享给大家。 家里人爱吃饺子,但你调的馅总干巴巴,看着没食欲,吃着没滋味。认真看完这个视频,保准你也能做出大饭店同款美味饺子!常言道, 点红心是情分,不点是本分。既然刷到这里,就麻烦您点个不要钱的小红心和大拇指,方便你以后想做的时候一眼就能找到这个视频。 首先,摘两颗新鲜大白菜,洗净切碎,往白菜碎里加一勺食用油,抓拌均匀。很多人用盐腌白菜出水,大错特错,不仅流失营养,还丢了白菜的清甜。 这一步加食用油锁住水分,饺子馅口感才嫩乎乎的。接着选三肥七瘦的猪肉剁成馅,加姜末、葱花,淋一勺热油激香,再打一个公鸡蛋,搅拌上劲。重点来了, 调饺子馅!包子馅只放花椒、大料、酱油、味精,包出来的饺子准发干,卖相差还不好吃。 今天教你个绝招,以后包啥馅都放它,保准鲜嫩多汁,好吃到停不下来!猪肉馅、牛羊肉馅、韭菜鸡蛋馅、三鲜馅,用它调都特别香,全家人吃的连汤都不剩,啥馅都能搭,贼省事!调馅总摸不准门道, 要么没味,要么发干身心。建议带一瓶回去试试。这是星级大厨按比例精心调配的调馅专用料汁,不光调角,自馅、包包子、做茄盒、馄饨、烙馅饼、炸丸子,样样都合适。 以后在家调馅,别的调料全不用,就放它,拌出来的饺子香到跺脚。家里人准夸你是大厨。想买这款调料汁,又怕买贵买错,直接点开我头像, 下方店铺橱窗里就有,厂家直销,好吃又划算。马上过年了,趁厂家有活动,快递也还没放假,赶紧带几瓶回去过年,给家里人包一顿美味爆汁的饺子,全家围坐吃热乎团圆饭。

猪肉莲菜馅,这样拌才好吃。选肥瘦相间的五花肉,加入切好的莲菜末,加姜末、葱花,加两勺盐、两勺饺子粉,一勺花椒面,泼两勺热油,激发香味。 挤一圈蚝油,加两勺生抽,最后加一点老抽,调色,抓拌均匀。喜欢吃莲菜馅饺子可以试试。

大年初一必吃的十二种饺子馅,看看你喜欢哪一种?第一种,过年的餐桌上,给家人包个白菜肉馅饺子,寓意花开富贵,吉祥如意。 首先准备大白菜叶子,用刀给它剁碎,放点食用油,这样能锁住白菜的水分,营养才不会流失。再用开水泡点料,水 少量多次倒入肉馅中,让肉馅充分吸饱水分。调味,生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、花椒粉,顺着太阳的方向搅拌均匀,再放入白菜,加姜末,多一点的葱花,用热油炝香,有条件的再来点香油,搅匀就可以包了。这样调的白菜猪肉馅饺子鲜美多汁,特别好吃。 第二种,真腻了肉馅饺子,那就来这个素三馅饺子,很多人没有吃过,今天我把方法分享给大家,记得保存。首先把木耳切丝,胡萝卜切丁,鸡蛋加一勺盐,用筷子搅拌均匀,油热倒入锅中快速的搅散搅碎,盛出备用。切好的韭菜, 一勺香油,这样可以更好的保护水分不流失。倒入鸡蛋碎、胡萝卜丁、木耳丝、粉条碎,两勺虾皮调味汁,加盐、鸡精、十三香,用婆婆的手抓拌均匀,这样调出来的素菜三鲜馅好吃不油腻,家里的孩子特别喜欢吃,喜欢就赶紧点赞做起来吧。第三种, 这个馅的饺子啊,你可能没吃过,但是真的很好吃,你看皮包馅大,鲜嫩还多汁。西红柿去皮,大家都会把它切成小一点的丁,留着备用。这会啊,打一个鸡蛋,先放一遍葱花,把它的香味炒出来, 像我这样炒熟炒散放到碗里,另起锅炒香葱蒜先放一半西红柿,用我的手啊把它的汁水炒出来,只用盐、鸡精、胡椒粉、 蚝油调咸味。这会啊,放入炒好的鸡蛋,开大火把它的汤汁收浓,重点啊,再放点西红柿,撒点葱花,淋点香油,晾凉以后啊,就可以包饺子了。这样做的西红柿鸡蛋水饺啊,皮薄馅大,一点也不出汤,你要也想吃啊,家里谁做饭你就让谁看。 第四种,牛肉馅。既要保留牛肉本身的香味,还要鲜嫩多汁,这馅啊,你就要这么调。首先用开水泡个葱姜大料水备用, 冷油中加上花椒大料、洋葱和葱段,这个料油不管是调馅还是拌凉菜都好吃。剁好的牛肉馅先放盐,加上鸡精、胡椒粉和十三香,一勺生抽,半勺老抽,花椒水要分三次加入,朝一个方向搅打至完全吸收。 晾凉后的料油,倒入洋葱中搅拌均匀,再倒入牛肉馅中。牛肉馅你就像我这样调,个个爆汁,一口一个,鲜香味美。 第五种,还没吃过茄子馅水饺的一定要试试,鲜嫩多汁,比肉馅都好吃。选用圆茄子,去皮后切小粒,加一勺盐拌匀,腌制十分钟,杀出水分。新鲜的青蒜苗和茄子是绝配,切碎备用。茄子挤出水分,放盆中,加入葱花,淋热花生油,炸出香味, 拌匀,锁住茄子的鲜味,去除生涩味。加入炒熟的鸡蛋、青蒜苗,加盐、松鲜鲜、十三香、蚝油、少许芝麻油拌匀即可收藏做起来吧,真的很好吃! 第六种,俗话说好吃不过饺子,饺子大家都会做,但怎么调饺子馅才能鲜嫩多汁又好吃呢?先热水泡个姜葱大料水, 剁好的肉馅中加盐、鸡精、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、耗油、葱姜、大料、水分三次倒入肉馅,朝一个方向搅拌上劲,搅拌至肉馅吸收全部水分,再放入葱花、 热油、鸡发丝、香味,搅拌均匀,锁住水分。最后再倒入孩子们最爱的玉米粒,打一个鸡蛋,再次搅拌均匀就可以了,然后包成自己喜欢的样子即可。这样调的肉馅鲜嫩多汁,玉米馅的更是鲜甜可口,百吃不腻,每周我都会包上一冰箱给孩子当早餐。第七种, 香菇鸡蛋馅的饺子,我要说很多人第一步就做错了,你可能不信,多放一样调料,清淡又好吃。准备焯过水的胡萝卜碎,木耳、香菇丁炒出的鸡蛋,一把小葱花,用热油激发出香味, 放入干虾皮、盐、鸡精调口,十三香,蚝油提鲜,用你的右手拌匀。每天分享一道家常面食,麻烦您留个红心鼓励一下,非常的感谢!再按照你的手法包成我喜欢的形状,是不是很简单?喜欢吃素馅的你也收藏做起来吧! 第八种,饺子馅你要像我这么做,鲜嫩多汁还不腻,要是学会你都能开饺子馆了。首先碗中放葱姜、花椒、八角, 温开水浸泡十分钟。第一次加葱姜水一个方向搅拌,让肉馅把葱姜水充分的吸收进去,加盐、鸡精、五香粉,蚝油,老抽,生抽,香油一个我家的生鸡蛋,再加第二次葱姜水,还是同一个方向搅拌至粘稠 状,加葱花或者你自己喜欢吃的菜,热油爆香,再次同一个方向搅拌均匀,粘稠即可。 这样做的饺子馅鲜嫩多汁,无论包啥都好吃。第九种,我告诉你啊,茴香馅素饺子蘸二调,味道鲜香翠绿还不出水,再配上辣椒油,真的比肉馅的还香。洗净的茴香给它切碎,加入少量的韭菜碎,加一勺香油翻拌均匀防止出水。 锅中油热,倒入葱姜末炒出香味,再倒入泡好的粉条碎,加一勺生抽,半勺老抽,翻炒均匀上色。放凉后倒入拌好的茴香上,再把鸡蛋碎给它倒撒十三香盐、鸡精调味,拌匀, 馅料就调好了,再按照自己的手法包成饺子,水开下入饺子,推动防止粘连。素馅饺子煮两开就可以了,皮薄馅大,比肉馅的还好吃,快去试试吧! 第十种,好多人都不知道,芹菜馅的饺子应该这样调,味道鲜香翠绿,百吃不厌,全家都喜欢。看完这个视频 保证你也会做。油热把五花肉丁放进去炒出水分,加点生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱,耗油小火炒香。一个红心对您来说只是举手之劳,对我来说就能让我开心好几天。 这个视频您就帮忙点一个免费的小红心吧,辛苦您了!加泡好的粉条翻炒上色,盛出来放芹菜翻拌均匀。 饺子皮放上馅,用自己的手包成饺子,水开下入饺子,轻轻推动,防止粘连,煮个两开就可以出锅了,这样调的饺子馅比买的还好吃。美食自己做,家人吃的更健康点我头像能看到更多不同的美食。第十一种,一定要记住饺子馅千万不要乱放调料, 主要掌握以下几点,调出来的饺子馅肉质鲜香味美,百吃不厌。肉馅里加盐、松茸、鲜生抽、老抽、花椒粉。调料放好以后开始打水,一斤肉打半斤水,一定要朝着一个方向搅拌,这样才能上劲。最后放韭菜、木耳、鸡蛋、虾仁 拌匀就可以了,把馅料冷藏一下,包起来会更加轻松。这样做的饺子味道鲜美又有营养,肉馅 q 弹还多汁,我一口气就吃了一大盘。做法简单,保存起来,过年给家人安排起来吧。第十二种,以后想吃韭菜鸡蛋馅饺子了,就像我这样,挑馅包完都不会出汤,吃完还不烧心。 首先碗中打入四个顺产的鸡蛋,一定要把盐放入鸡蛋中,韭菜里不加盐就不会出汤。锅中油热,先炒鸡蛋,我已经分享了几百道家常菜,您如果用的上,那就点个关注吧,以后想吃不会做随时能找到我。鸡蛋炒碎盛入盘中放凉, 然后把韭菜顶刀切成末,先来一勺花生油拌匀,锁住水分,再倒入放凉的鸡蛋,重点是加半勺白糖,不仅可以提鲜,而且吃完也不会烧腥。充分拌匀,馅料就调好了,这样调的韭菜鸡蛋馅味道鲜香,韭菜翠绿不出水,喜欢你也收藏做起来吧!

出锅, 今个咱们吃一个猪肉芹菜馅的饺子,再弄两个超级下饭菜。先把面和上,先来点面粉,再来点盐,再来点清水给他和和 面,给他醒发两倍大。再把菜切切,切点土豆丝,放水盆里,切点芹菜,切点肉,再来点葱姜,咱给它剁碎, 看给它剁成这个样子,来点味精,盐,十三香,生抽,香油,老抽,胡椒粉、白糖,再打俩鸡蛋给它拌匀, 再开始做面皮。先来点面粉,把面揉揉,再给它切开,切几个长条,再给它揉圆,切成大小均匀的剂子,拿个小剂子给它压扁,再给它擀圆。那现在开始包,先捏中间,再捏两边,还有这一边。好,第一个都包好了, 饺子包好,咱炒土豆丝,热锅,凉油油热葱姜,爆香土豆丝,倒里头来点小米辣盐,味精,生抽,醋给它翻翻。出锅, 小锅加水,水开咱下饺子,咱拌个凉菜,来点菠菜豆腐皮小米辣,来点蒜末,再来点生抽盐,味精,麻辣鲜蚝油,香油醋。 定型之后给他推推水开咱家凉水,再给他滚两滚子。出锅咱管吃饭了。 嗯嗯嗯。


哎呀,好吃哎,这小馅真好吃啊,特别清凉。还真不错,今天做个一人食,我自己吃饭,队友出差了,给自己捏几个饺子吃啊,包个猪肉黄瓜香菜馅。这馅是不是一听就挺霸道的? 嗯,这个猪肉馅我自己的话,有这一口就够了。然后这个黄瓜是切丝杀出水,然后把水分给攥出去,然后这是一点香菜,先把馅给调了,先来点盐。这个肉馅我搅的时候就已经把葱跟它一块搅了,来点生抽, 老抽,花椒粉,来点五香粉,来一捏捏味精,这是烧热的油,给他浇在肉馅上, 然后给这肉馅拌上,给它拌上劲。这馅我觉得能好吃,因为之前在喜家德吃过那个猪肉黄瓜馅饺子,我就觉得那馅挺好吃的。然后再放点香菜的话,应该更清凉吧,反正爱吃香菜的人可以这么试试啊,不爱吃香菜的就 不看,就说忘点啥事呢。忘放姜了,我就用这个小东西磨姜蓉,这样吃不出那个姜的颗粒感,放一点就行吧,因为我今天 这个肉馅也不多。嗯,放了姜的这味就对了。应该在浇油之前把姜放上啊。放肉馅搅上劲了之后,就把这黄瓜放进来,然后把香菜也放进来, 就给他拌和在一块。这馅啊,我爸我妈他们看了呀,估计都得皱着眉头直摇头,他们都没听过这馅。估计我觉得饺子就是想吃什么馅就可以包什么馅,最后我来点香油,我看我之前包饺子,然后有小伙伴问我是怎么和的面, 嗯,和面的话就是像我一个人吃的话,我这面可能有点多了,我刚才拿的应该有二百五十克吧,我拿多了,多了就和多了吧,然后呢就放点盐,放点盐是为了增加面的筋性, 就大概就放这些就行,不用放多。然后面和水的比例我一般就是二比一。那我这就大概是一百二十多克的水,就这一小碗水就够了。先拿筷子把这个盐跟面给他搁匀,然后就一点点放水, 就搅和,把这个干面粉全部都给它搅和成面絮,下手就把所有的面絮给它捏到一起,成团,把这个碗边的这些给它咔嚓下来。嗯, 揉面的话讲究一个三光政策,哪三光?就是面光,盆光,然后手光, 嗯,就是得活到这个程度才可以。然后现在大致给它和成一个面团,给它找个东西盖上,让它醒个十五分钟吧,然后再揉一遍,面就很光滑了,然后就可以下剂子开始包了。这面现在醒了有十五分钟吧,然后拿到面垫上,再给它揉一轮, 看醒一轮之后再一揉,这面就光溜。老二姨告诉我,揪剂子这么揪 就就就给他摆一块,摆一块之后呢,揪完了咔咔一顿摁,但我这揪剂的水平吧,太不咋地了。我,我为啥没切,就是因为我懒得去翻切剂的那个工具,然后就咔咔这样一摁,就这样呗,也行哈, 擀皮也不行,也擀不圆,反正 饺子这多了呀,这我自个肯定吃不完了,这一顿 大肚饺子,就说今天面活多了吧,看就剩也就能再包一两个吧,我要少点打圈,能包两个,还剩这么多剂子。水开了下饺子,往里放点盐,这样饺子煮出来不粘。 这饺子得点三开凉水, 饺子出锅了,就我自己吃这几个就够了,饺子包的也够多的。 让我先来尝一个啊,这个黄瓜香菜猪肉馅到底怎么样?嗯, 哎呀,好吃哎,这小馅真好吃啊,特别清凉。哎,真不错真不错真不错,爱吃香菜的可以这么试着包一包,特别好吃,特别香,特别清凉。黄瓜香菜猪肉馅饺子出锅了,准备吃饭了,下次见。

年夜饭的猪肉白菜馅饺子千万不要用盐沙水,今天教你个诀窍,包出来的饺子鲜美多汁,比外面饺子管的还好吃。首先把大白菜洗净切碎,放一勺橄榄油拌匀,锁住水分,这样营养才不会流失。 三肥七瘦的肉馅调味,加盐、味精、十三香,胡椒粉,生抽、老抽、蚝油,再打入一个鸡蛋,提前准备好的花椒大料,水少量多次加入肉馅中,充分搅拌上劲,使肉馅洗饱水分,然后加葱花、姜蓉, 泼上一勺料油,激发出香味,充分的搅拌均匀,这样肉馅就调好了。吃的时候再放入白菜,这样调的白菜猪肉馅饺子比外面卖的还好吃,赶快试试吧!

放上香菜,今个中午包个芹菜猪肉馅的饺子吃,再烧个鱼,调个凉菜吃。盆里加上面粉,放点盐,加上水给它和和 面包好放面先醒着,把菜切切,先把买回来五花肉切成小块,放上葱姜一块给它剁剁, 放点生抽,来点老抽,再放点蚝油,盐,给味精,十三香,胡椒粉,用筷子给它拌匀,把芹菜切切, 再切点葱,倒点油,再打俩鸡蛋给它拌匀,就可以包饺子了。 咱的饺子都包好了,现在开始烧鱼,锅里来上油,撒点盐,煎鱼的时候啊不会粘。放上葱姜,八角,豆瓣酱, 加上热水,生抽,老抽,盐,味精,白糖,胡椒粉,盖上盖,小火炖个十五分钟,再调凉菜,拍个黄瓜, 浇上蒜汁,鱼也烧好了, 放上香菜,烧水,下饺子,锅开,把饺子下锅里, 把饺子盛出来,俺们就该吃饭了。

快要过年了,我们这边家家户户都会吃饺子,不知道你们那边有没有这个习俗?白菜猪肉馅不仅寓意好,吃起来呢也鲜香清爽,肉嫩多汁。先准备点葱姜、花椒、八角,加上开水泡个二十分钟。 白菜在这个季节里水分是最高的,也是最好吃的时候,因为菜叶和菜帮的含水量不同,所以要把它们分开切, 菜帮切成均匀的小丁,菜叶的水分少,切的碎一点,口感就更有层次。切好以后呢,分开装盘。肉的话,我用的二肥八瘦的后腿肉,去掉猪皮,给它剁成肉末,我感觉用刀剁出来的肉馅呀,吃起来更香,微微有点颗粒感就行了。 锅里烧点油,把葱姜洋葱都倒进去,开小火炸出香味,像这样有一点焦黄了就把料渣捞出来。肉馅里放盐、味精、胡椒粉、蚝油, 生抽,提鲜,老抽上色,抓拌抓拌,把它的味道给搅拌均匀,再把葱姜水分三次倒进去,顺着一个方向搅拌上劲,肉馅有点干了,就倒一点水进去,然后继续搅拌。 搅拌的时候呢,可千万不能偷懒,一定要让肉把这些水都吃进去,这样咱们包的时候就不会出汤了。放上葱花,再淋上一勺料油, 切好的白菜帮里放一点盐,抓拌抓拌里面的水分就出来了。把这个水分攥干, 然后跟菜叶放在一起,加上一勺香油,把白菜的水分锁住。姐妹们看到这还没有记住的话,就把这个视频呢收藏起来,等想吃不会做的时候呀,随时过来看看。拌好以后倒进肉馅里, 这样调的饺子馅鲜嫩多汁,煮的时候呢也不会破皮,也不会出水,一口一个,别提多香了。 喜欢吃饺子的姐妹呢,一定要收藏起来去试试,真的特别好吃。