炸肉丸子花样做法

这马上就过年了，肉丸子在家怎么炸才能外酥里软，还好吃呢？其实做法特别简单，肉馅里放葱姜末、盐、鸡精、十三香，生抽，两个鸡蛋，红薯水淀粉，两勺面粉，给他充分的抓板均匀，油温六成热，挤成丸子，一个个的放进去，全程中火慢炸， 炸至金黄，捞出开大火，油温升高，倒进去复炸一遍捞出喜欢的收藏起来，别过年的时候找不到了。

大家好，快过年了，今儿我给大家分享家常版的肉丸子制作方法。这个用的是后腿肉三分切熟炸开丸子是最好的。提前剁好的姜末，浇上半罐啤酒， 一斤肉十五块鸭，一共十斤肉，两勺十三香，两勺鸡精蒜子一斤，下一勺他俩倒八角，打入肉里面，一勺搅两个鸡蛋，这一共是十斤肉，搅二十个， 拌匀之后再浇红薯淀粉，一斤肉馅儿浇二两红薯淀粉。都拌匀了啊，咱下几个菜呀？哎，走走带走嘞，下档要 找的时候煮一种，火候，大火烧了皮焦里生着不熟，小火烧了太硬，往中火烧刚刚好。 咱掰个切呀啊，外边一层脆皮，里边酥软，这种做法外皮酥脆，内馅儿软，凉了也不回硬。

过年想要炸一点肉丸子吃，里面是放了一点莲藕的啊，我觉得是炸出来也香，煮出来也嫩，还有可以做其他的一些像什么肉卷啊，糯米丸子啊，就真今天这两斤肉是完全利用上了 前腿肉块的口感要好吃很多啊，但比较麻烦的就是要去一下那个筋膜，你像这些都已经把它挑出来了，一些囊囊肉 这里全部切好以后总共是两斤一千一百克吧哈，然后肥肉我是先把它剁成肉末的，然后再来剁瘦肉这样的那案板就干净很多。 去腥的话呢，你要是不想要吃姜末，你那个姜用刀背拍碎，加一点米酒哈，搓一搓，只要这个汁水去腥呢，又能增香。盐的话呢，一斤肉大概就下四到五克盐啊，我这里放了九克左右，你把它抓捏均匀就肥瘦啊，然后这些汁水还有盐给它搓一搓， 大概也就是两到三分钟的事情，完全混合以后就是这个状态，非常粘手，先让他静置一会，我们来处理莲藕我买的是脆藕啊，就这种白白嫩嫩的，用刀背去拍它有汁水的同时又能拍的碎哈，就像这样子 大小的话呢，你这两斤肉放一一拳头大小的或者是一手掌大小的莲藕都是可以的。白胡椒粉多放一点鸡精味精也要放啊，你还要按照个人喜欢看加不加五香粉，十三香那一些我是放了一点点的不多，不然抢了肉的鲜味淀粉来个两大勺， 就是那个喝汤的汤勺，再加入三个鸡蛋给他们抓捏均匀，往一个方向搅拌均匀就可以了。到这一步呢，如果你们家里面有自己晒的红薯淀粉，你去柜子里面找出来，加点清水和开放进去， 他这样煮出来的丸子也是那种软软弹弹的，炸出来也好吃。我是没有了，我去超市看了一次，但是我闻了一下就不是红薯淀粉那种香味啊，就是稍微臭了一点，我就没有去买。 然后这边咱们就油温啊，四到五成热，用虎口挤出丸子放进去啊，搅拌一下，中小火慢慢的去把它炸香，还可以挤成丸子状，我们放到水里面去煮啊，按照自己的口味去做烹饪方式吧。好吧，炸出来的香，煮出来的嫩， 然后还有就是如果你不想要这种小一点的，你把煮熟的鸡蛋包在这个肉馅里面，大大的一个炸香了以后去用卤水煮，就是红烧狮子头了。 差不大差不差啊，几乎都是这个流程，这种小的话呢，你是可以自己就这样炸着吃，刚刚出锅真的好香好香。也还可以，就是煮火锅的时候加上它 加了莲藕，真的会比纯肉丸子要好吃很多啊。下一次我如果拿出来你就不要问我怎么做的啦，就都在这一期了，水煮完的话呢，你就开水入锅去煮它，或者是直接上锅去蒸它， 都煮出来好吃，然后放上一点煎好的鸡蛋皮，还有放可以放一点木耳在里面啊，感觉大家应该也都在做这些，可以稍微预制一下的。这种前前半成品的啊，就是半成品， 还有一个就是咱们的蛋皮，你不要把它切碎，直接铺上一层肉，把它卷起来，就是合家欢里面的那种鸡蛋肉卷 蒸熟以后再切，我切开只是为了让大家看一下啊，我就这么一条，其他也没有多少肉了。还有还有一小块肉的话，咱们就分了一点，包了一点，咸蛋黄裹了一点，就是泡好的糯米蒸了一下，这种珍珠丸子也很好吃哦。

家人们好，今天咱们炸小肉丸子啊，八大碗里头就有这个，可好吃了啊，是非常的香啊，像咱们还可以做个红烧丸子，做三块钱的时候装上一点。对对对，是吧，你想怎么吃怎么吃，反正可香了啊。是，你看我这是把这个肉是不都搅碎了，搅碎了以后咱们调味啊。啊，行， 咱们这是梅花肉是吧？对对哎，找上一点料水啊，这料水就是咱们花椒大料，桂皮香叶对，熬熬的这个水啊，猪肉的料熬的水啊，咱拌匀它叫这料水吃进去啊，来， 少量多次的找是吧，哎，这不都吃进去了，这么咱们找葱姜水啊。对，咱们这葱姜水就是葱姜切成丝，着手抓抓抓，抓出来的水啊，咱们不能找葱姜，抓上葱姜了就炸黑了，一炸就糊了。 是，就是点一下味啊，怎么咱们调味啊？来，媳妇，哎，咱们这是盐、味精、鸡精、白糖胡椒粉，多找点来找吧，咱们这是白胡椒粉啊，就是白胡椒粒磨的粉哎，咱们就负责拌匀它才行啊。啊，再找上点十三香调调味。对，来媳妇，生抽老抽来 看，这跟调饺子馅的似的，是吧，差不多，咱也不一样啊，来，生抽咱们提个味啊，来，老抽，咱们适量的上点色啊。好嘞，行，还接着搅搅匀它来，咱们再打上点鸡蛋。好嘞，咱们这是五斤肉是吧，打上五个鸡蛋，一斤肉一个。对， 来媳妇，找点香油来，这个香油找上了啊，咱们稍微多找点啊，哎，哎，使劲搅啊，搅匀它。 来，玉米淀粉来，再装上一袋啊，这么着炸出来更酥脆是不？然后咧，再就是咱们这面包糠啊，有面包糠的找面包糠，如果没有面包糠的找什么？二哥，生馍馍？对，馒头渣渣， 那剩馒头撂干喽，然后搓成这个渣渣也行，但是没有这个面包糠口感好啊。对，那是，哼，哎，咱们把它搅匀中吧， 咱们就这么使劲搅啊，搅不动了以后使的慌了咱们就这么摔他啊。对，叫咱们家里有劲的人干啊，我都有劲，你看看有劲，哈哈哈。哎，这都上上劲了，这都行了啊，你像这么抓这么一把翻过这手来还挑不了是不？这都行了，这个细抽的，他这么一窜， 这不就一个小丸子啊，是吧，弄成形这就行啊，咱们开始炸，好咱们开始炸啊，这手上不先抹点油啊，这么着不长是吧，然后这么着拿一小块稍微拍拍， 用虎口这么一挤，哎，这不对，一个小丸子啊，五成油温啊，来咱们就下锅炸它啊，哎，五成油温，就是说刚筷子一着冒泡完就行啊，刚下去别动它，定一下形啊，好了啊，这个熟了了，这个表面能搅出来是不脆，生了带着脆皮的， 来，家人们小肉丸子，好了，来，咱们看一个啊，哎，掰开一看是不是，哎呀，看着就好吃啊，来，二哥， 嗯，香，外皮是酥的，里边是嫩的是吧，外酥里嫩非常香啊，别吹了，哈哈哈，你像咱平时 做八大碗过年是吧？对哎，做个红烧丸子都行啊，做个丸子汤，熬个杂烩菜，用它都好吃啊，姐姐们，过年呀，咱们都这么蘸点啊，非常好吃啊，是，姐姐们走吧啊，我端着好吃走啊，行，多放点啊。

油炸肉丸子家常做法油炸肉丸子家常做法实在是太好了， 这个肉丸子太香了吧，吃起来杠杠的！ 丸子家常做法，亲爱的，你会做吗？ 一切工作准备就绪，放油开始炸了。搓圆子，手上沾点油更好搓， 油温七成热就炸， 表面颜色已经变成这种黄色的了就可以。第一锅好酥脆， 开始第二锅，第一锅出锅已经被吃完了，太受欢迎了！

简单易学的炸肉丸子教程来喽！ 拿勺子蘸清水，肉馅在手心，将它团成圆形，炸两分钟翻面再炸两分钟出锅， 零基础宝妈小白也能做起来！春节到了，你露一手了吗？

今额给咱炸个肉丸子，好弄咧，一斤肉，这是乃三分肥，七分瘦。 看，把这胡椒粉舀上，平平平，一勺十三香，也舀上一小勺，把盐舀上一小勺，看，把这白糖舀上半勺，看生抽，拿这勺舀上两勺， 看一勺料酒，看把这面包糠或者是馒头碎，看面包糠，看，额拿这手舀上这一把，这么把它搅拌， 跟擀面一样额提前泡好滴葱姜水，这一斤肉捞上，基本上捞上二两多水，是搅葱姜滴时候哦，一炸奏有乃戳戳子， 葱和姜都炒了，一点点加，不要一下加的多，当鸡翅加，你看，搅这么搅，然了啊，再打个鸡蛋， 舀上三勺玉米淀粉，这吃饭，这勺 这么再搅拌，看搅的像这样子就行了， 一会再开始炸，你看这炒调料，这是姜葱，辣椒，花椒，大香桂那个香叶，先把那葱跟姜一炒， 这么把这倒进去， 腌出香味啊，这么把水倒进去，看，给，这是舀上一小勺盐，一小勺十三香，看给料汁，这是倒上一点生抽， 再倒上一点老抽加色，这么叫它慢慢熬，看一下熬上四五分钟，这么舀上瓶瓶一勺味精， 你看香味一下就出来了，这么就关火，你看这油温啊，拿筷子扎腾一时看买 𠰻 放 𠰻 小 泡泡，大圆一冒，一点点泡泡，看着了么？嗯，这么就好了，一下关成小火， 看，给手上抹上一点鸡蛋， 看这丸子光滑不？嗯，一定要小火，给手上再抹上一点鸡蛋，这丸子这表皮也光滑， 炸出来也好看，这定型咧，这么拿着勺子慢慢翻，动动炸这，这像这黄滴啊，有的还没炸黄呢，把这炸到咧，你先捞出来， 这么叫他，这个先炸着这几个放的枣啊，放的枣再搁到一块的，这个都搅了，这个还没熟呢啊， 这焦黄色，看这大小均匀不？嗯，嘿嘿，大小均匀，颜色也漂亮，看炸下这金黄色的哦，这么把这搁到碗里 蒸丸子蒸碗啊。丸子蒸碗其实一复杂也不用蒸也能吃。那就吃起来脆脆的啊，那瘦瘦的瘦瘦的。把这料汁浇到里收 料汁刚好，哈哈哈，这么把这水开点，打上上气，上气蒸上一个小时，这丸子不是都炸熟了，还要蒸一个小时，口味就更好啊，口感就更好了。嗯，好嘞， 看咋样。哎呀，香的太热气腾腾的丸子蒸碗我得晾晾一下 这整碗这做法都大同小异啊啊，把这料汁一点也能行啊，一点的翻到底子也行。都可以啊，那咱翻把这汤汁可又倒到碗里，哎呀，闻起香很 老哈数，哈哈哈，老哈数，老哈数，哈哈哈。 哎呀，好的，看咋样。哎呀，香味四溢啊。浇汤，这么把汤浇到里是牛娃哎，来来了，杀一口小心烧啊。 嗯，哎呀，咋样，好吃好吃，我娃爱吃瘦肉，这多半都是瘦肉，哈哈哈。哎呦，少吃点就对了， 这就是年夜饭的一道菜，哈哈哈，又是年夜饭的一道菜，咱还没过年呢，把年夜饭吃个遍了，把我馋的，叫我吃一口。 嗯，就是好吃就是好吃，哈哈哈， 其实过去那席上啊，只有八个丸子底子都是那红薯块啊，就是八个人一席，一人只能吃一个。现在这美现在都是十汤十一碗。哈哈哈，一碗哈哈哈， 实实在在的，实实在在的。嗯，谢谢您的推荐。

你们在家里炸了丸子，是不是不抛，外面不酥，里面还不嫩，吃起来像豆腐渣一样？今天我把十五年炸丸子的经验分享给大家，让大家到家里都能炸出外酥里嫩的肉丸子。 只要过年肉丸子他肯定是桌子上面是必上的一道菜，你一定要把这个菜给我学会了，他不是就直接用肉做的肉丸子，他里面一定要给他加点鱼肉，首先我们把肉给他改刀 皮给它去掉，尽量选择三肥七瘦的前腿肉，它比较会嫩一点点，再把肉给它切成块， 把肉呢给它切成全部小一点的块块，把绞肉机打烂，直接绞，绞出来会更快一点。好，你把拿过去绞的越碎越好。我来处理鱼肉，鱼肉呢直接用勺子，你看异乡的直接给它一刮，你看轻轻松松，是不是刮下来了，一点刺都没有， 鱼肉全部刮出来了啊，你看没有刺，是不是再给他打成鱼龙，打细一点先打好的肉呢，我们先给他捞出来来，打到这个状态就是刚刚好的鱼肉全部打成这种，你看像鱼龙一样的，特别特别细，给他捞出来， 鱼肉和我们的猪肉先给他分开两个呢，我们步骤是不一样的，你想它上劲，你想它 q 弹，你只要把这步学好了，你的丸子做出来一点问题都没有。 来，首先我们一斤驴肉给他来上二百二十克的葱姜汁水，他的上劲呢就是靠盐，一斤驴肉呢，十克的盐，这个时候呢，我们就朝着一个方向给他去转动来，转的过程中葱姜水是不是都转进去了，慢慢的你看他就会有 阻力，会有劲道来继续转，转好了之后呢，上劲的之后你看我拿起来，你看不滴下去很劲道呢，说明就好了。两斤猪肉里面呢，给他放上两个鸡蛋， 好，再给它放上生姜，把它切成末，给它放进去来上胡椒粉增香，再给它放上少量的盐，记住了啊，这个里面就不要放葱姜水了，咱们继续给它去抓，全部给它搅拌均匀之后呢，我们再给它摔摔上劲， 摔到表面，你看它是光光滑滑的粘在一起了，来，再把鱼笼给它放进去，肉和鱼肉的比例是二比一，这样呢做出来才会 q 弹来，再给它放上二十克的红薯淀粉， 再给它搅拌均匀，你看全部给它搅和在一起。好，我们随便捏一下，你看 是不光光溜溜的想要炸丸子，捏的时候它不粘在上面光滑，你就给他手上呢虎口上面喷点油，你看你挤的话，你看光光滑滑的呢，油温五到六成油温来直接下丸子哇， 全部放进去之后呢，我们开中火去炸，不要开大火了啊，一定要把里面炸透炸熟，怎样看丸子熟了，那你看炸好了它是飘在上面的，说明这丸子就熟了。全部弄好之后呢，我们给它捞起来来看一下啊， 是不是可以弹起来的丸子一定要做到外面是酥的，捏进去他立马回弹，说明这丸做好了啊，说明他就很蓬松很抛了吗？啊，来捏开看，哇塞，里面特别的劲道，你看提起来是表面是酥酥的，你再吃，外酥里嫩 好吃吧。嗯，这才是好吃的。哇塞，里面好嫩啊，小子。那当然呢。

咱们好吃的这个炸丸子就做好了，该过年了，咱们炸点丸子，咱们这个主料就是这个肉馅，然后大 葱咱们先准备点配料啊，咱们那个打碎机给他打一下，太呛， 打的时候如果这个打不动的话，你稍微添点水，哎，就可以了，加一点这个盐啊，加点底味， 来点白胡椒粉， 来点料酒， 搁上三个鸡蛋，咱们把这个肉啊给它打上劲，要不然一炸它就散了， 咱们加点这个淀粉，你看炸的时候啊，你这样一弄，它这里边这个是有网状式的，这个结构的， 粘在一块的，这样就可以了，这样他炸的时候他就不散，这样好，咱们开始做，搁手上稍微团一下，想炸大点就炸大一点是吧？想炸小点就炸小小一点。 哦，这是啥意思？ 咱们这个丸子啊，刚下锅之后千万别搅它，哎，让它炸一会，让它定型之后啊，定型之后咱们就再搅， 这丸子炸成这样啊，代表有一层硬壳，焦黄酥脆就行了。 这丸子咱们到时候这个呃，炖它一下啊，或者是蒸啊，蒸碗搁点葱姜花椒大料，蒸上四十分钟也特别好吃，这会吃他这个， 这会吃也是熟的啊，这丸子特别下饭。

老妈，哎，今天吃什么呀？儿子，这不马上要过年了吗？老妈想学个炸肉丸。是的，到了过年咱们家家都会炸肉丸子，那我今天呢就从拌肉馅到炸制的方法，手把手教你学会。哦，那太好了，老妈想学，开始吧。好， 首先咱们准备一斤三肥七瘦的肉馅，你像我们选择梅花肉，猪的前腿肉，五花肉都行，尽量肥瘦相间，好吃。 然后老妈，就是我们这个肉馅，假如说你直接去炸丸子的话呢，它容易比较老，我们可以在里面加点马蹄，加点藕，加点那个馒头，它可以起到蓬松的作用。是的，所以今天儿子这边打了一个馒头啊，我们先加一半进去。好，加一半，哎，好，可以，然后我们加一下味道，在里面加入一勺生抽，一勺生抽，拿这个勺子去量，好， 好，再加入我们半勺的一个料酒啊，花雕酒都行。好，这样的话呢，可以起到去腥的作用。好，我们加个小半勺。哎，可以，好，让老妈再加入半勺的蚝油。对啊，也不要多。对， 慢一点啊。哎，可以，好的，老妈，再加入一小勺的食用盐啊，盐加一勺。对，好，我们白糖再加一点。好，嗯，好，再加点鸡精调味。对，十三香加一点啊，对， 好，我们再加点白胡椒粉啊，不仅能去腥还能增香。对，好的，这个时候来拿个筷子给它搅拌均匀。对，先顺一个方向啊，把这个肉馅搅拌均匀。对，这个的话就是一个简单的味道啊，按照我这个方法做特别好吃。是的，好，我们给他搅匀。好， 儿子肉馅搅拌均匀了。好，这个时候呢再把我们另外一半的馒头先倒到里面。好，一定要少量多次的去加，这样的话呢，第一个口感更加细腻，第二个更加的蓬松，好了吗？继续给它搅拌好。哎，对， 第二次咱们馒头先搅拌均匀之后老妈来开始加入我们的葱姜水了，不能说直接把那个葱丝姜丝放到里面，第一个炸的时候容易发黑，嗯，六个口感不好吃。是的，好，老妈拿起来给大家看一下，嗯，我这边是葱丝姜丝还有芭蕉水， 今天我们一斤肉的话呢，我们是配一百克的葱姜水，嗯，对，我们少量多次往里加，好，先倒一下，老妈，好来给它搅拌，顺一个方向把这个肉馅啊给它吸收进去，然后我们可以边搅边摔啊，少量多次去加，给它加个三次左右。好吧，老妈来再倒一点，对，一点点去稀释啊， 嘴上就可香了。是的，给它搅匀。姐妹们喜欢美娘俩的，帮美点个关注，点个小爱心，祝大家平安健康，永远开心！感谢大家支持儿子秋娘，每三次我都搅拌均匀了，好看到没有？ 这个时候的话呢，我们都是非常嫩的，好了吗？来再加入一个鸡蛋啊，好嘞，给第一个口感炸出来更加漂亮，而且更加好吃好了吗？再加入我们三勺的淀粉都可以，大差不差。儿子，好吧，对，好，可以， 好。然后这个都很简单的吗？同样顺一个方向给它搅拌好，搅拌均匀之后给它使劲摔，打一会的话呢，要让这个肉有肉嘟嘟的感觉，吃的口感会更加的好吃。好，我们给他使劲摔啊，肉馅就像我们这样子啊， 能给它捏成型就行了。哎，老妈不要下锅，我先教你啊，手上稍微涂点鸡蛋液啊，哈哈哈，对，这样玩的更加光滑，而且的话呢更加金黄。好的，老妈还继续捏啊，对，一下不行捏两下。哎，我们这样的话呢，玩的比较好 是吧？对，好，烧一锅热油，五成油温下锅。好，刚刚下锅的话呢，不要去动它，定型之后呢再去动它。好，哎，你看，真好哎，真好，哎，老妈，勺子上可以弄点鸡蛋液哦，是吧，对，这样的话颜色干嘛？漂亮知道吧，对，我们要追求完美。好，对，你看很好啊。嗯，好，依次去给它炸制一下 肉丸子，就像我们这样子炸至金黄色就能出锅了。老妈，我给你讲一下第一次的话呢，我们炸熟就行了，我们要进行二次复杂，二次复杂这个油温要给它升至七成油温复杂，第一个口感更加酥脆，第二个可以把你们油脂给他逼出来。是的，好了吗？这次把油温升高， 儿子，二次复杂，油温升高了。好嘞，这个时候锅上面冒青烟了吗？来，直接倒到里面。好嘞，慢一点啊，切记二次复杂时间不要长，我们给他炸个一分钟就行。看到没有？ 来，准备出锅，可以了，这颜色深了，有看到没有，所以这个手速要快，懂了，没有这一步，老妈不需要时间长，为了就干嘛让他口感更加的干嘛酥脆啊，好，来，直接出锅。哇，漂亮漂亮漂亮， 姐妹们，炸肉丸子做好了，大家看一下啊，咱们做的这么多，来，老妈尝尝味道如何？好， 嗯，好吃吗？好吃，真的外酥里嫩啊，特别的好吃，像现在快要过年了，我们在家里面涮个火锅煲个汤，特别的好。对，老妈学会了吗？学会了，真的，爸妈们一定要做起来。是的，看一下。哎呦，晶晶黄香的很。是的。

只需要在肉馅里加点冷馒头，馍花，就能扎出外焦里嫩、金黄酥脆的肉丸子，放凉也不回来。这是五斤前腿肉馅，八颗鸡蛋，泡好的葱姜水，两个馍花碎，少量，多次打入葱姜大料水去腥，让肉馅吸饱水分。 我的鸡蛋比较小，加了八颗。你们鸡蛋大的就一斤肉，一颗鸡蛋放盐，五斤肉放五小勺盐，三勺姜粉，喜欢姜末的可以放姜末，三勺大象面，两勺花椒粉，少放点老抽，上色，生抽调味，抓拌均匀， 倒入两个磨花碎，放磨花比放淀粉和面粉更松脆。丸子糊口，一挤就是一个肉丸子。中小火慢炸， 一次把丸子炸熟，不需要复炸，直接捞出。丸子也能外焦里嫩、金黄酥脆，就算放凉了它也不会回软，一口一个真的太香了！

我爸妈年龄都大了，这两天都开始忙活过年吃的，你不让干还不行，我就想着在家把丸子炸好拿回家，我妈就不用炸了，也省事。过年了肉丸子整起来 家里人喜欢吃稍微肥一点的，我买的这个肉是三肥七瘦，加点葱姜水炸的丸子不酥脆的。我这个方子大家一定要收藏起来，分次少量去加一次，吸收完了再加第二次 调味，放盐，胡椒粉，白糖，味精还有生抽。我每次做肉馅不太喜欢放五香粉，但是我妈他们喜欢放一点五香粉，他觉得那个味好吃，就跟他们口味来做吧。掰点馒头碎 炸的这个肉丸子吃起来更加酥脆一些，不发瓷炸的丸子好吃。酥脆窍门就是放一点馒头碎，用面包糠也可以。一斤肉放一个，我这个四斤多，放了四个馒头。 有没有炸的丸子不成团的，表面不光滑，就是没放淀粉，如果说已经放了淀粉，但是那个丸子表面还是四仰八叉的，就是淀粉不够，还要再加一点。 你就按照我这个方法去做，他炸的丸子表面是光溜溜的，圆圆的，我每次炸丸子喜欢给里面放点莲菜口感吃起来更加清脆，而且没那么腻，放那个 b 级也行。 炸丸子的火候也很关键，开中大火，火不能小，太小了爱吸油，还容易散火大一点。你刚一下锅，这丸子就定型了。刚下锅先不要使劲搅，用筷子焯到锅底，轻轻的翻动一下 炸成。你看表皮很酥脆，颜色金黄金黄的就熟了。不是我吹啊，你看咱炸的这丸子圆溜溜的，卖相也好，摆摊应该没问题啊，我多炸一点拿回家放到冰箱，家里来客人了再复炸一下，和刚出锅吃着一样好吃。 听着声是不都可脆了。我调的这个味咸蛋味也合适，外皮真的好脆啊，过年你也赶紧炸起来。 把肉丸子放凉了之后放进这个大盘里面。这个是我给我妈买的新盘，直接端回家了，用保鲜膜封起来 端回家过年喽。