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过年必备的十一道年夜饭做法,好吃又易学!第一道,以后鲈鱼买回家,你就像我这样做个清蒸鲈鱼吧,做法简单,肉质嫩滑,非常好吃。十块一条的鲈鱼,打上花刀,方便入味。清水中放葱姜丝,一勺盐,放入鲈鱼浸泡十分钟, 这一步能把鱼腥味去掉,使鱼肉更加洁白紧实。锅中油热,下葱姜、香菜、洋葱丝,我每天都会分享简单的家常美食,您就留个关注吧,以后想吃不会做还能找到我。 炒出香味,加少许黄河水,一勺蒸鱼豉油,少许白糖提鲜,这是饭店都在用的蒸鱼汁水。开鲈鱼上锅蒸八分钟,盘子里的汤汁一定要倒掉,这才是鱼肉不腥的关键。放上蒸鱼三丝,泼一勺热油,激发出香味,再淋上蒸鱼豉油,就可以开吃了。想吃您也收藏试试做 吧!第二道,过年的餐桌上一定要试试这道心心相连,又糖醋汁的香甜,清脆又爽口。 买回来的莲藕切成薄薄的厚片,先用清水洗掉表面的淀粉,再沥干水分,加入两勺淀粉翻拌均匀,让每个莲藕上面都均匀的沾上淀粉。六成油温下锅炸,刚下里的时候不要去翻动,中火炸至一分钟,粘在一起的自然就开了。 我每天都在用心的教做菜,您就点个免费的小红心鼓励一下我吧,万分感谢!最后炸至表皮酥脆即可捞出。控油 锅留底油,倒入一袋糖醋汁,他是大厨按照比例熬制好的,用他来做糖醋排骨、糖醋里脊都非常好吃。小火熬至粘稠了,下入莲藕,快速翻拌均匀,撒上黑芝麻即可出锅。酸甜酥脆,大人小孩都爱吃,学会了过年过节又多了一道拿手菜。 第三道,还有一个月就过年了,现在花一分钟把这道菜学会。年夜饭的餐桌上又多了一道拿手菜,这道菜叫腰缠万贯,寓意着事业蒸蒸日上,家庭幸福美满, 好吃又好看。去皮的白萝卜,削成像我这样的薄片,加盐抓匀腌制十分钟,这样裹肉的时候才能卷起来,然后加入清水清洗掉盐分,再挤干水分,肉末里少许盐,胡椒、鸡精、淀粉、生抽、蚝油、姜蒜末、 葱花顺着一个方向搅拌上劲。肉馅均匀的铺在萝卜上,用你发财的小手卷起来,打入两个鸡蛋,准备好酥肉粉,很多餐馆用的都是这个酥肉粉,再倒入少许清水, 调成拉丝酸奶状,再倒一勺食用油,用这个面糊炸酥肉,藕盒、茄盒都非常酥脆好吃。把萝卜肉卷放到面糊里,均匀的裹上面糊,筷子放到油锅,像这样起泡油温就可以了。放入萝卜肉卷,炸至金黄酥脆即可。 这样做的萝卜肉卷外酥里嫩,全家老小都爱吃,你也收藏做起来吧!第四道, 年夜饭必不可少的一道菜,千丝万缕虾,寓意腰缠万贯,来年财源滚滚。先将龙口粉丝用清水泡开,粉丝馋成线圈摆盘,然后大虾背部划个小孔,虾尾穿过来, 碗中打入一个鸡蛋,快速打散。最近我都在很用心的分享简单好吃的年夜饭,今天这个视频就帮忙点个免费的小心心支持一下吧, 非常的感谢你!放入盘中,蒜末、小米辣爆香,加一勺糖,蚝油搅拌均匀,这个时候我们要给大家穿上美丽的外衣。 水开上锅,大火蒸十分钟,出锅后淋入一圈蒸鱼豉油,撒点小葱花点缀一下,淋热油激发出香味,太香了,你可要收藏好哦!过年了做给家人尝尝吧!第五道, 注意看年夜饭!第七道菜一定少不了这道清脆爽口的荷塘月色,寓意家庭和和美美。首先荷兰豆剪去两头的尖角,锅中水开,加一勺盐一勺油,这才是青菜翠绿不发黑的关键。把配菜放进去焯烫二十九秒。最近我都在很用心的分享简单好吃的年夜饭, 今天这个视频就帮忙点个免费的小红心支持一下吧,非常的感谢你!另起锅,油热放蒜末,一毛钱一个的虾仁炒香炒至变色,再倒入抄好手的食材调味,放盐、鸡精,用我的手翻炒,入味后淋上水淀粉勾芡,大火翻炒均匀即可出锅。这样做的荷塘小炒 可比大鱼大肉好吃多了,喜欢就收藏!过年了做给家人尝尝吧!第六道,马上就要过年了,做给家人尝尝吧!第六道,马上就要全家人团团圆圆, 家庭幸福美满。做法简单,全家人都喜欢吃。准备两毛钱一个的冬瓜,去皮后像我这样切成薄一点的片, 撒上少许毛毛盐,杀出水分。八毛钱的肉末里加姜葱盐和胡椒粉,一勺淀粉,半勺生抽,用左手抓拌均匀至上劲。我每天都在分享做菜小技巧,能不能给个爱心鼓励一下,非常感谢。这时候冬瓜也杀出水分变软了,像我这样用手卷起来,中间放入肉馅填满压实, 摆成一个花开富贵的造型。打入一个公鸡蛋,水开上锅,中火蒸八分钟左右,蒸出来的汤汁很营养,我们先留起来备用,放葱花泼一勺热油,激发出香味,一勺松茸白灼汁,是不是很简单?这样做的冬瓜酿肉 软糯鲜香,还寓意好好吃又好看,学会了记得点赞收藏,过年回家做起来吧!第七道第还有一个月就要过年了,年夜饭的餐桌上肯定少不了这道甜品,红枣开口笑,寓意甜甜蜜蜜,笑口常开,学会了就是你的拿手菜。首先准备半斤新鲜的红枣, 加一勺面粉,倒入清水,洗掉表面的灰尘和杂质。我每天都在给大家分享简单好做的年夜菜,一直都没得到您的红心鼓励,今天的视频就帮忙点个免费的小红心支持鼓励下吧,非常的感谢!再用剪刀从中间剪开, 取出裹合不要丢。准备两百克糯米粉,倒入五十毫升的温水,先用筷子搅成面絮状,然后再揉成不粘手的面团,揪出一块,用手搓成小丸子, 放入红枣中间按压紧实,摆入盘中,做一个团团圆圆的造型。水开上锅,大火蒸十分钟,让红枣对着大家开口微笑。好吃的关键就是临上很多甜品店都在用的桂花蜜酱,味道香甜可口,用它来泡水喝,做甜品都很方便。这样做的红枣开口笑,做法简单,好吃又好看,学会了你也收藏做起来吧! 第八道,今天分享年夜饭第一道菜,鸿运节节高,寓意鸿运当头,万事如意。首先把五毛钱的铁棍山药切成长段, 切好后倒入白醋浸泡十分钟,防止氧化发黑。水开上锅蒸十分钟,准备红心火龙果切片,再用丈母娘陪嫁的擀面杖捣碎。每天都在用心分享简单好吃的美食,今天的视频帮忙点个小红心支持鼓励下吧,非常的感谢!倒入一瓶雪碧或者矿泉水, 放进蒸好的山药浸泡一小时,泡至山药上色就可以了,剩下的火龙果汁可以给孩子当饮料喝。泡好的山药切成小段,像我这样一层一层摆,一个步步高升的造型,好吃的关键就是淋上这个香甜可口的桂花蜜酱,满满一大瓶桂花,香味浓郁, 平时用来泡水喝,做各种甜品味道都很不错。这样做的桂花山药营养丰富,好吃又好看,学会了全家人都会夸你是大厨。 第九道,以后要是想吃自然鱿鱼,你就像我这样在家做,做法简单,麻辣鲜香。首先水开下鱿鱼,加葱姜料酒 焯水一分钟,捞出油热,下姜蒜小米辣炒香,再加一勺香辣酱。我每天都会分享简单的家常美食,您就留个关注吧,以后想吃不会做还能找到我。炒出香味后倒入鱿鱼调味,加盐、鸡精、生抽、老 蚝油给他翻炒至入味,再下青红辣椒、洋葱丝翻炒至断生。有条件的再来一点孜然粉和白芝麻,想吃你也回家试试做吧!第十道, 注意看年夜饭餐桌上的二十二道菜,一定少不了这道蒜蓉粉丝梭子蟹,寓意鸿运当头,八方来财。做法还特别的简单,首先把十五块两斤的梭子蟹去掉外壳。 很多人喜欢安静的看完视频,但他会默默的给我点一个赞,这样的人特别的值得尊敬,一定会幸福发大财。盘里放入泡好的粉丝,整齐的摆上梭子蟹,有条件的打一个我下的蛋。 好吃的关键就是这个。大厨熬制好的蒜蓉酱,过年在家做蒜蓉生蚝,蒜蓉茄子,味道都特别好吃。水开上锅,大火蒸六分钟,出锅,浇上一圈生抽,撒上六十六克葱花,淋上热油激发香味。这样做的蒜蓉蟹鲜嫩入味,全家人都爱吃,过年你也收藏做起来吧!第十一道, 谁吃谁懂的,椒盐排骨,简直好吃到舔手指。首先拿出隔壁邻居家的排骨,趁他不注意剁成五厘米长的段。剁好的排骨先在里面加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉,来点淀粉和我刚下的蛋 抓匀腌制二十分钟入味。油热下锅炸。我每天都会分享家常美食,点个关注,以后想吃不会做还能找到我,非常感谢!排骨炸至这种微微焦黄即可。 蒜末下锅继续炒香,倒入炸好的排骨,再放入准备好的青红辣椒、椒盐粉和辣椒粉,翻炒均匀即可出锅。外酥里嫩的椒盐排骨,喜欢的话快点赞收藏起来吧!

今天来做拌饭神菜蒜苔炒肉,准备的食材就是蒜苔,还有一块偏肥一点的五花肉,去了皮的 五花肉给它切成薄片。热锅,我这里放的是猪油,猪油的话炒这个菜更香一点,要想吃软一点的那种蒜苔,我们就要先炒蒜苔, 全场我们都保持大火炒成这样我们就可以先盛出来备用。如果你的肉比较肥,你就不用再放油了,直接煸炒就行。 五花肉多炒一会,炒成这种微焦的状态最好吃, 差不多炒成这样就可以了。然后把蒜薹倒进来 翻炒均匀以后我们来调味这样的,一个小勺,三勺生抽,一勺老抽, 两勺蚝油,翻炒均匀。出锅前我们放一点味精,一点点的白糖提鲜。 ok, 这种可以拌饭吃的蒜薹炒肉就做好了。

年夜饭柠檬酸甜鸡翅告别红烧,酸甜解腻炒淘洗,做法简单零翻车。新年选肉炒合适,八元一斤。鸡中翅改刀,冷水下锅,加葱姜料酒炒三分钟,撇沫包用凉水冲,肉质才嫩。 少油煎鸡翅至表皮焦香,放姜丝爆香,加半勺番茄酱、生抽、白糖、少许白醋翻匀,加没过鸡翅的清水、少许盐, 小火炖五分钟,大火收浓,汤汁不够芡,挤半个柠檬汁解腻,酸甜回甘带清香,一口一个炒解馋。新年餐桌绚塌,大人小孩都爱,年夜饭安排上红红火火迎新年。

年夜饭第十一道红烧肘子,软糯又入味,做法相当简单,这可是年夜饭上的一道压轴大菜。 肘子我选择的是猪前肘,里面的骨头呢,我已经让摊头帮我掏出来了,这样做出来的成品呢比较好看。这肘子上的猪毛一定要烧一遍,然后洗干净肘子还有剔下来的骨头,放入凉水里,把水烧开,给肘子焯下水,放花椒酒去腥,把这血沫稍微给撇一下。 咱做的肉类的焯水啊,一定要给它焯透,多煮一会,这样呢才没有腥味。肘子焯水捞出来洗干净备用。锅里少来一点底油,放入冰糖,咱现在炒个糖色,炒糖色时呢,小火小火把糖炒化, 大泡转小泡,小泡转没泡了,放入葱姜大料,桂皮香叶给它炒香,加水。糖筛呢,现在这就熬好了,锅里铺点小葱,放入肘子,把这骨头也放里头,倒入炒好的糖筛料, 倒入清水。炖肉类,想要不腥吃的还香,一定要放花雕酒,你看那东坡肉,一滴水都不放,都是用花雕酒来炖,所以他炖出来的肉啊,酥烂醇香。再来几粒冰糖,倒入酱油盐,先别放,开锅之后啊,别着急,盖盖,让他这个酒精挥发一下,咱把那沫子也撇撇, 酒精挥发出去之后呢,留下的就是黄酒的醇香了,这样的肉才好吃。现在盖盖转小火先炖一个小时。做菜最好用花雕酒,而不是料酒,因为花雕酒啊,他是纯粮酿造的,不是勾兑的,你看这是他的酒花, 咱在市面上买的这种料酒都是食用酒精和香辛料勾兑的。好的花雕酒呢,一定要选这个产地是中国绍兴的,他要有这个地理标志这才正宗。他的酒龄呢是十年,而且是十四度, 不仅可以做菜都是可以喝的。这一大桶啊,整整五斤才二十来块钱,平时做菜啊,炖肉啊味道都特别好。这么合算下来,这花椒酒啊,这一斤才合五块多钱,这种勾兑的料酒这一瓶一斤呢还得七八块钱了,您说买哪个合适?现在一个小时到了,那开盖,现在放盐调味。 咱盖上锅盖之后啊,再炖半个小时。肘子炖好之后先捞出来放到盘子里。炖肘子的那个汤啊过滤一下,放到草灶里给它加热,转大火熬这个汤汁,把汤汁熬成自来泥,我是不够欠的,你看这个汤汁已经变得浓稠了,这样就可以了,关火,再淋一点香油, 把汁浇在这肘子上,一道年夜饭压轴大菜,红烧肘子煎就得了。你看这不勾芡收汁出来的效果有多漂亮。嗯,哇,这肘子太香了。

跨年夜吃什么?今天教你们做一个干锅鸡翅大虾,用这个海底捞的麻辣香锅底料贼简单的,这个虾买回来要先把它及时处理一下, 很简单,把虾头这样斜剪,然后黑的一拉,虾线就带出来了。 姜料酒,再放一点盐,入个底味,简单的腌制一下。买回来的鸡翅先用清水清洗两遍,这里面这种血水呢全部要冲洗干净, 然后用剪刀把这个鸡翅一分为二,中间剪开,这样的这样的做法呢,就是让鸡翅到时候在煎制的过程中更加入味,更加酥脆。 葱姜料酒一点,生抽一点点,老色上色好,然后抓拌均匀。 i love you。 准备一点自己喜欢的配菜,像我今天就准备了土豆跟洋葱,也可以弄点藕片啊,年糕都可以 切成长条, 切成片,再切成长条。 配菜都准备好了,然后看一下把腌好的虾挑出来,腌制好的差不多已经入味了,我们倒一点这个天府螺粉,在炸的时候它会更加的酥脆。 把腌好的鸡翅也挑出来,倒入这个天府螺粉,然后使上它 搅拌一下,那每一个那个鸡翅都裹满这个粉,炸了啊,炸了倒入奶油,然后 我们现在来炸那个土豆,然后跟那个虾还有鸡翅,所以我们的油要稍微偏多一点,土豆条 金黄酥脆就可以捞出了。我这里面用的是一个土豆啊,如果喜欢吃土豆的可以多放个土豆, 放进去的大虾就让它先煎个定型, 炸的酥脆一点,这样子的话吃起来那个连虾壳都是很很香的。 现在这个虾呢已经炸的有点黄黄的焦香酥脆了,现在我们关火把它盛出来。 牛肉最后炸鸡翅 煎至定型,然后再翻面,这个鸡翅也是炸到这种香香酥酥黄黄的就可以关火盛出了。嗯,香的嘞。 倒入少量的油,开始翻炒。这个麻辣香锅底料炒香之后呢,就可以依次倒入刚才所炸的,放一圈料酒, 放一点生抽,提一个味, 准备好的素菜搁里头 来。麻辣香锅做好了, 虾皮是很酥脆的,不需要吐壳,直接可以连口连口吃 土豆,非常软烂的。

大年三十家里必备的八道菜!第一道,没想到生菜这样烫一下,比大鱼大肉还好吃,不仅做法简单,而且全家都爱吃。首先切好的生菜,加少许的盐,用清水浸泡五分钟,这样能有效的去除上面的虫卵和脏东西。水开,加一勺盐和食用油,放入生菜, 把生菜烫熟,捞出整齐的摆入盘中,空碗中放蒜末、辣椒丝,用热油炝出香味,再加一勺生抽,少许陈醋、白糖提鲜,调成白灼汁,搅拌均匀, 淋在生菜上就可以开吃了,想吃你也回家试试做吧。第二道,注意看,还有一个多月就要过年了,年夜饭上学会这道孔雀开屏,寓意吉祥如意,年年有余, 好吃又好看。三块一斤的鳊鱼,去掉头尾,沿着背部打上花刀,不要切断。清水中加葱姜,一勺盐,搅拌融化,放入鳊鱼浸泡十五分钟,这样不仅能去腥,还能使肉质更加的鲜嫩好吃。整齐的摆入盘中,摆上鱼头,水开上锅,开中大火蒸五分钟, 蒸好后放入葱丝,鲜美的关键就是淋入白灼汁,最后淋上热油,激发出香味即可开吃,鲜嫩可口。第三道, 很多人都喜欢吃干锅花菜,可是在家就是做不出饭店的味道,今天这个方法既简单又好吃。准备一颗捡来的花菜,用我的手给它掰成小朵,放一勺盐,倒入适量清水, 这样能很好的洗出里面的杂质,洗净控干水分。油热,倒入花菜,炒出水汽,炒至七成熟,盛出备用。再放入两块钱的五花肉,把它的油脂煸出来, 放葱姜蒜,小米辣,好吃的关键就是放两勺,这个很多酒店都在用的干锅酱,用它做干锅大虾,干锅土豆都很好吃,其他任何调料都不用放了,炒出香味,倒入花菜翻炒均匀,最后放入一把青蒜即可出锅。这样做的干锅花菜真的是太香太下饭了,喜欢,你也做起来吧! 第四道,很多人把蒜苗买回来直接下锅就炒,那样炒出来硬邦邦的,一点也不入味,颜色也容易发黑。今天分享一个更好吃的做法,先把蒜苗切成小段,再把口蘑切片,水开,下入所有食材,加一勺盐和食用油,这样烫过的蒜苗颜色碧绿不发黑, 烫一分钟捞出来挤干水分,锅中油热,放五毛钱五花肉给它煸炒出油脂。我每天分享一个做菜小技巧,麻烦您帮我点个小红心鼓励一下吗?谢谢大家!再放点干辣椒和蒜子,好吃的关键就是放两小勺这个干锅酱,这个干锅酱是不辣的,没有防腐剂, 他做干锅花菜、干锅包菜等干锅系列都很好吃,其他的任何调料你都不用放了。最后倒入蒜苗继续翻炒个两分钟就可以出锅了,你要是学会了,又多了一道下饭菜。第五道, 谁能想到把鸡蛋倒入辣椒里出锅,瞬间就成一道大人小孩都爱吃的美食,这种不辣的辣椒不知道你们那里叫什么,把它切去头部,挖掉辣椒子,碗中打入三个鸡蛋,搅匀打散,再把蛋液倒进辣椒里面, 水开上锅中,大火十分钟,这时候准备一个青瓜,给它切成厚厚的薄片。不知不觉分享了几百道家常菜,只希望得到你的一个免费小红心和关注,辛苦大家了, 蒸好的鸡蛋给它切成稍微厚一点的薄片,摆个好看的造型,热油爆香葱花,再淋上一圈白灼汁就行。是不是很简单?鸡蛋像我这么做,鲜香嫩滑,全家都抢着吃,喜欢你就转发收藏做起来吧!第六道, 还有两个月就过年了,现在花一分钟把这道菜学会,年夜饭的餐桌上又多了一道拿手菜。这道菜叫腰缠万贯, 寓意着事业蒸蒸日上,家庭幸福美满,好吃又好看。楼下买的茄子不用去皮,削成像我这样的薄片,八毛钱的肉末里加葱姜、盐、鸡精、十三香、淀粉、生抽、蚝油,然后用我的手搅拌均匀。我每天都在分享各种美食的教程, 能不能给个小红心鼓励一下,谢谢您了!将肉馅均匀的铺在茄子上,用你白嫩的小手卷起来,倒入淀粉、面粉,再倒入适量清水,调成拉丝酸奶状,再倒一勺食用油,用这个面糊炸酥肉、 炸藕盒都非常酥脆,将面糊裹在茄子上,六成油温下锅炸,炸至金黄酥脆即可。这样做的炸茄卷外酥里嫩,全家老小都爱吃,你也赶紧学着做起来吧!第七道, 我告诉你,以后你要是把西葫芦买回来,你就像我这样做,真的特别好吃。下饭,首先把西葫芦一切为四,去掉中间的馕, 再切成我这样的长条,放入大盆中,撒适量的盐给它抓拌腌制五分钟,撒出多余的水分,再倒入清水给它洗去咸味。我每天都会分享一个做菜小技巧,能不能点个小红心支持一下我吗?非常感谢!把水分拽干,另起锅把五花肉煸干,放葱蒜、小米辣炒出香味, 好吃的关键就是放一小勺这个很多饭店都在用的干锅酱,平常在家拿它做个干锅花菜,干锅包菜味道都很好吃,一起炒出酱香味,倒入西葫芦,大火翻炒个两分钟就可以出锅了,这样做的西葫芦炒肉 清脆爽口,还下饭,学会了就赶紧动手做起来吧。第八道做干锅包菜,用刀切,那就是大错,今天用我这个方法做出来,比饭店的还好吃。首先包菜的这个硬梗子一定要把它撕掉,只要叶子这样才能熟的更均匀, 然后撒适量的盐,用清水给它泡五分钟,这样不但能杀菌,还能快速的泡出里面的虫卵。油热,下入两毛钱五花肉,给它煸炒出牛油,我每天分享都是简单的家常菜,能不能点个小红心支持下我吗?谢谢了。再放蒜末和干来这煸香 调味非常的简单,只需要两小勺这个干锅酱,这个干锅酱很多饭店都在用,还可以拿它做干锅花菜,干锅肥肠,味道都很好吃,开大火翻炒个两分钟,最后放点大蒜叶翻拌均匀即可。这样做的干锅包菜简单易学,它是非常的下饭。