初五饺子馅有什么讲究

初五为啥非得吃饺子？很多人呢，只知道吃，不知道为啥，实在话告诉大家，饺子他长得像什么？像元宝。咱们呢，吃的不是饺子，是在吞元宝。 我的天呐，更重要的是，一家人围在一起，一起包，一起吃，说说笑笑就是把团圆和福气全都给他包到馅里边， 不管素馅、肉馅、热乎的就是好馅。不管钱多钱少，团圆的就是好家。今天这碗饺子一定要吃，而且一定要和家人一起吃！ 你家包饺子是谁擀皮谁包馅？打在评论区。

初五吃饺子，把福气全都注！老话说，破五吃饺子，顺顺当当一整年。今天这顿饺子咱必须安排的明明白白。一大早我就忙活开了，河县擀皮 动作麻溜，咱这饺子馅必须得有肉有菜，寓意有才有福。捏饺子的时候，得把皮捏紧实了，这叫多彩。把新年的好运全都在里面。下锅后，一个个饺子在锅里翻滚，像极了金元宝在跳舞，盛出来咬一口，满嘴鲜香， 那叫一个舒坦。在这个讲究送穷迎富的日子里，咱吃的不光是饺子，更是对生活的盼头。把去年的不顺全吃霉， 把今年的财运全吃尽度。祝大家伙儿咬口饺子，金银满屋，多吃几个，万事胜意，马年咱都钱包鼓鼓，日子越过越有滋味。

正月初五破五吃饺子的完整吉利流程照着做，饺子下肚，小人让路，财神入户，今年一路旺！一、最佳时间，上午剁馅，中午吃最正宗， 中午阳气最旺，正好赶穷神，迎财神，捏小人嘴。二、破五饺子的讲究， 一、馅要自己剁，一边剁一边心里念叨，剁小人，除是非，去霉运。二、饺子边一定要捏紧，寓意捏住小人嘴，今年不招是非，不遇烂人。 三、煮破了不说破，要说正了正等于挣钱挣福气。 三、最吉利的馅料，白菜馅百财，韭菜馅韭菜长久富贵。芹菜馅，芹菜越干越油，猪肉大葱，日子充实，财运旺。四、吃完再做一步， 吃完饺子，家里简单扫一扫，把垃圾往外倒，这叫送穷出门穷气走财运来，祝你明天破五，饺子下肚，小人让路，财神入户，今年一路旺！

正月初五，又叫破五，在我们这的习俗是吃饺子。今天在老家又吃上爸妈包的饺子了，那是有多幸福。 一大早，刚吃过早饭，厨房就传来了咚咚咚的声响，那是老爸在剁白菜。老人常说，破五的饺子馅一定要自己动手剁， 把那晦气穷气都剁的稀碎。老爸的手劲大，刀功利落，一颗大白菜在他手下很快就变成了翠绿的馅，捆着绞好的牛肉，再拌上大葱嫩香味顺着厨房的门缝就钻进了整个院子。 初五吃饺子是有讲究的，老妈一边做剂子一边和我说，老辈子传下来的。这破五的饺子，捏褶子的时候要捏的紧紧的，寓意是把那些爱嚼舌根说是非的小人的嘴给捏住。 这一年，咱们全家都耳根子清净，是非少，烦恼少，顺顺溜溜的。老 爸负责擀皮，我和老妈包饺子，两个侄子在屋里追逐打闹，此刻，幸福是那么巨像话。其实现在的日子好了，平时想吃饺子随时都能吃，但为什么总觉得过年这顿饺子特别香呢？ 我想，香的或许不是那口馅，而是这一大家子人围在一起的烟火气。是老爸剁馅的咚咚声，是老妈的唠叨，是孩子们的吵闹，是我手上沾着的面粉。 不一会儿，概念上就摆满了饺子，像极了古代的元宝，象征着财源滚滚。 饺子包好了，开始下饺子。过年的饺子一定要和这腊八的醋和蒜相配，别有一番滋味。 白胖的饺子在滚水里翻几个跟头，慢慢浮上来，准备出锅了。热腾腾的饺子端上锅，两个侄子是最捧场的，顾不上烫，一边吹气一边往嘴里塞，吃的满嘴流油。 破五破的是旧日的穷气与晦气，包住的是一家人稳稳的幸福与福气。我们捏紧的是饺子，边，捏不碎的是血缘里的牵挂。 这一年，不求大富大贵，只愿家里老人们身体硬朗，孩子们健康成长。只要一家人在一起，这日子就比啥都强。正月初五赢财神，更要赢团圆！

大年初五，农村小院的幸福从一碗饺子开始，掉馅可是很有讲究的，今天这些肉馅，我妈是往里面加了三次水，这样的饺子可水灵了， 切蟹茴香加里面 都加齐之后搅拌均匀。现在开始和面，加点温水，和面 揉成光滑的面团，醒面半个小时 开始擀皮了。 农村包饺子就是要皮薄馅大， 拍个黄瓜搭配着刚刚好。 饺子下锅， 煮饺子的时候顺着一个方向嚼，冻嘴，这样饺子一个都不破。夜气腾腾，谁看谁馋， 咬一口报纸， 初五吃饺子，一年顺顺当当，财运旺旺！

初五吃饺子，你用啥馅料？说到初五，很多人第一反应就是送穷。而在这一天，吃饺子成了不少家庭的传统仪式。可是你有没有想过，饺子的馅料其实藏着每个家庭的小心思？其实，饺子馅不仅仅是味觉的选择，更是情感的表达。 有人说，初五吃饺子，馅料里藏着新年好运的密码，比如韭菜寓意韭菜白菜代表百财，猪肉象征富足，虾仁寓意步步高升。你家今年包了什么馅？ 是不是也希望新的一年财源滚滚，幸福满满？但有趣的是，每到初五，朋友圈、微信群里就开始馅料大比拼， 有人晒出自家秘制的羊肉、胡萝卜，有人还用素馅做出花样。 评论区总是热闹非凡，有人夸好吃，有人吐槽太奇葩，还有人直接云吃饺子，隔着屏幕都能闻到香气。其实，饺子的馅料选择背后藏着中国家庭的温情和智慧， 每一种馅料都是家人共同商量、精心准备的结果。你有没有发现，初五的饺子往往比平时更用心，因为它不仅仅是食物，更是团圆的象征，是对未来的美好祝愿。无论你用什么馅料，都是对新年的一份期望。当然，也有网友调侃，初五饺子馅纯看冰箱库存， 这句话戳中了多少人的心声，过年剩下什么就包什么，年味里多了几分真实和烟火气。其实，这种随性才最能代表中国人的生活态度，不拘泥形式，但处处都藏着温暖和期待。那么，你家今年初五包了什么馅的饺子？ 是传统经典还是创新独特？留言区，说说你的故事，分享你的馅料，让我们一起感受这份属于中国人的年味和幸福！

一，破五是什么？正月初五叫破五，意思是初一到初四的诸多禁忌，初五这天全部破除，生活恢复日常。 lincoln， 也是送穷迎财神开市的日子。 lincoln 二，吃饺子的由来与寓意 一，捏小人嘴，包饺子时用力捏紧饺子边，寓意捏住小人的嘴，不让他们搬弄是非，说坏话惹麻烦。 linkin， 民间叫捏破五，把不顺晦气穷气都捏破。 linkin 二，剁小人，剁饺子馅时使劲剁，声音大叫剁小人，把一年的不顺小人都剁掉。 linkin 三，送穷填穷窟窿，饺子像元宝，吃饺子寓意，填满穷窟窿，送走穷气，来年富裕。 lincoln 四，鼠咬天开，把饺子边卷起来，做成老鼠饺子，取鼠咬天开之意，老鼠咬破混沌，迎来新生。 也和破五的破。 linkkin， 五，迎财神守财，饺子形似元宝，吃饺子招财进宝。捏紧边等于关紧财库门，不漏财。 三，老规矩，饺子要全肉馅，更像元宝，尽量不破皮，破了等于漏财。有的在饺子里包硬币 枣糖，吃到钱等于发财早等于早来好运，糖等于日子甜。 lincoln， 要不要我再给你整理一份破五当天的完整习俗清单，方便你照着做。

饺子一清二白，厚的饺子没问题啊，为什么叫一清二白？这里面有豆腐、韭菜，咱们和面的汁是用那个荠菜汁和的，这是有绿有白，一清二白。嗯， 大家是用荠菜猪肉调制这饺子，但今天呢，我们把这个荠菜呢萃取它的绿色的汁，揉到这个面里面， 吃出健康，吃出美味。过年就吃二块大米制作，用火腿炒一炒，也就是过年和北方差不多吃饺子的一个意思。 翠绿色的饺子其实在春天吃，我觉得代表着万物生长，春意盎然吧，有一种色香味美的感受。初五我们觉得进入了一个春天， 建议吃一些绿色的植物，非常的适合我们顺势而养的这样的一个五行五色五味的这样一个进步原则。

那么破五那天为什么要吃饺子呢？因为饺子呀，他这个形似元宝啊，象征着财富进门。在包饺子这个过程中呢，这个捏饺子就相当于捏小人的嘴，剁饺子馅呢， 就相当于剁小人，这个就意味着啊，吃了饺子，接下来小人就没有了财富就进门了。

共制五种吉祥名叫五福临门饺子馅。朋友们大家好，今天做的是五福临门饺子馅的调制方法，来，用心做好菜，吃出健康来，三肥其瘦肉二斤。 然后呢，想把这个馅调的更好吃，这里呢，放六克花椒粒，大料放六朵，七朵八朵都可以啊。然后呢，姜给上半两，葱二两 都下锅，葱姜下锅加上一两大油啊，就是大致一两，这是增香增味，现在要给它炸至杏黄色，需要三分钟，一会见 小火烤至四十五分钟，然后给上大火，让它快点上色，呈现出这个颜色啊， 这样也可以，或者呢，你就这么放到里面啊，让它继续入味。那我们讲五福临门饺子馅啊，就是五种馅，这馅都有什么样的馅？来，咱们现在看 蘑菇啊，评估膜，我怕有的朋友们不认识这评估膜啊，这种评估膜超市啊，市场啊都有卖的，还很便宜。但呢做这个馅啊，把它切这个颗粒的大小呢，跟小花生豆那个大小，就可以， 打个水抄，他就变形了，变小了里面少不了要配点大辣椒或者青尖椒，入口辣酥酥那种鲜吃的非常好。芹菜呢，下锅打抄的时候别开锅半天， 刚一开锅，芹菜一变色一变绿，捞出来煮好的饺子入口吃，咔哧咔哧的才好啊。 第三种，这个是葱啊，葱切成大碴子粒，苞米粒大小的那个颗粒，这个大葱必须使用葱白见绿的地方，别往里放啊，容易硬。第四种，虾仁啊，虾仁呢，要求呢，适量的盐， 味精，把它这么抓拌一下，入入味，一会我们调好的肉馅直接就给他放到肉馅里。然后呢我们再讲第五种，酸菜，酸菜要反复的清洗两次， 然后剁碎，这个要求入口一吃，咔哧咔哧的，水分要足一点，别攥太干啊。现在呢，我们开始调这个馅啊，这个就是超市里那个机子绞出来的单肥奇瘦肉，二斤葱 姜下进来，放上酱油，哎，就要这个味， 调料油都加进来，大致有二两至二两半，这个香味呢，还得说非常不错的，加水一勺就是半两两勺，一两， 二两三两哎，先都给它加进来，然后开始搅拌，大致搅三分钟，我们再见， 搅至拉丝状，没加盐的，加盐的，越搅越干啊，这就四两 半斤。在搅制的过程当中，我们现在要讲啥呢？最好自己剁啊，剁成黄豆干，黄豆粒大小的碎丁就行 啊，那就比外面搅那个啊，就像我这个，那就是比这个就细的就没边了。那咱们在外面搅那个，你必须让他搅两遍，让他帮个忙，再给我搅一遍，我回家搅馅吧， 往里打汤汁好打，要打不进去看看，就这个程度，我再加上盐和酱油啊，酱油 加上一两哎，然后加上盐，味精，搅上五分钟，一会见 朋友们看，非常的成功。这个啊，这个馅不是水都撸的那种啊，一份 放虾仁，葱往上一撒，边剥馅边加虾仁，加葱啊，肉蘸三， 然后呢虾仁呢，蘸一，里面放上点小葱一包，这小味就非常好，熟了以后一咬， 既有水又有油，油量给的比较大啊，吃的非常好吃。别看咱们这个，这都是商业版的一种制作方法，肉和酸菜是一比一 拌均，这个葱呢，边往上包边往里拌，然后这个是火遍大江南北的一种吃法，这叫什么呢？猪肉大葱馅啊，这样 给上三分之一的葱 拌好，然后上面撒上葱 看一下。虾仁饺子馅，大葱猪肉馅，鲜蘑啊，叫鲜蘑猪肉馅，芹菜猪肉馅，酸菜猪肉馅， 共是五种啊，吉祥名叫五福临门饺子馅，今天我们就分享到这里，有什么需要的话呢，在我最新视频下方留言，谢谢诸位观看。

大家好，今天是初五了，大家早上吃饺子了吗？在我们东北啊，有个习俗，必须早上吃饺子才叫破五，寓意是破除，谨记，送走穷气，迎接财神。你先和点面， 凉水和面好的圆硬，正好放窗台，醒半个小时，然后打两个鸡蛋， 鸡蛋下锅搅碎装碗备用。鸡蛋是煎完了，给它放旁边晾点，切点韭菜， 切好的虾仁，家里鸡蛋家里香油少许，放点葱，鲜鲜，放点蚝油，加点色拉油，够用了。这个就不放盐了，我放的蚝油放的多， 饺子馅就完事了，开始包饺子。这面呢，也醒的差不多了，有点软啊，还可以有个剂子， 包两个元宝形状的饺子，寓意着今年招财进宝，两边给它对折一下。 好嘞，小元宝开始下饺子，先下元宝饺子， 饺子是煮完了，再用这个山茴酱拌一个皮蛋豆腐。先把皮蛋豆腐切开一个角，给他来一刀，可以了，控控水， 切点葱花，调个料汁，葱花香菜，山葵酱，鱼生酱油， 香油，灵魂辣椒油，完事了，哎，皮蛋豆腐好了，来个皮蛋饭吃的元宝饺子寓意好， 这大鹅爪子都炖秃了皮了。

初五的破水饺仙子啥时候下凡？规矩说不清，只信传说名。大年五天，咱北方人愣是了吃三天饺子，这可不是嘴馋，全是老祖宗传下来的讲究， 再配上水饺仙子的传说，这年味才算真地道。一、初五餐桌必须上饺子， 全是破出来的讲究。老话说，初五破五，穷神出门，财神入户。 初一到初四，规矩多，不能扫地，不能动针线，不能说不吉利话。到了初五，所有禁忌全破掉，这顿饺子就是给破五量身定做的仪式范。 剁馅等于剁小人，剁饺子馅时，菜板得咚咚咚响，让四邻都听见。这是把生活里搬弄是非的小人不顺心的破事，全剁碎，来年清清爽爽。 捏边等于捏小人嘴。包饺子时，手指得一下下，把边捏的严严实实不留缝，这叫捏小人嘴，把馋言是非全封死。新一年，耳根清净。 吃饺等于破穷气，饺子咬开就是破掉穷气霉运，饺子像元宝。初五又是迎财神的日子， 吃饺子等于招财进宝，把福气财气全包进肚里。五天吃了三顿饺子，是老祖的讲究，厨悉守福福，初一迎新，初四灶爷回门。种在初五的破五饺子， 饺子连轴转，是把团圆手碎，破穷盈财全串起来，老辈人说，这叫饺子手年，福气不断。二、水饺仙子落人间 最暖的年节传说关于水饺仙子下凡，民间有两个最走心的版本，全是咱老百姓对温暖与善意的念想 版本。一、冬至，饺鲜救人间。远古寒冬，人间动恶交加，百姓苦不堪言。 天上的饺鲜心软，带着汤鲜一起下凡。饺鲜变出白面和馅料，教大家包成半月型的饺子，下锅一煮，热气腾腾，吃了浑身暖和。 汤仙则带来糯米粉教大家做汤圆。百姓感念他们的恩德，把脚仙下凡这天定为冬至，从此年年冬至包饺子，纪念这两位送暖的仙子。 后来过年也包饺子，就是想让脚仙的福气从冬至一直暖到新年。版本。二、寒夜脚仙赠善缘 从前有个叫阿福的穷小子，和奶奶相依为命，最冷的冬夜，他遇到一位饥寒交迫的老妇人，家里只剩一把面粉，他还是认认真真包了顿饺子给老人吃， 老人吃完，化作一阵清风消失，留下一颗饺子形状的宝石。阿福用宝石换了钱，治好奶奶的病，日子越过越红火， 小镇传开最寒冷的冬夜，心怀善意的人会遇见水饺仙子，得到好运眷顾。 后来过年家家户户包饺子，就是盼着仙子来把善良酿成福气。三、初五饺子加仙子传说 咱老百姓的浪漫，初五吃饺子，是用烟火气破掉不顺，迎来好运。水饺仙子下凡，是用善意与温暖给年节添上一层仙意。 其实哪有什么神仙下凡，不过是一家人围坐，剁馅捏脚，下锅捞起，热气腾腾的饺子里，包着团圆，守着福气，这就是咱最实在的仙缘。

初五吃饺子有讲究，今天是大年初五，除了迎财神，别忘了吃饺子。饺子形似元宝，象征着招财进宝。 有人担心过年大鱼大肉吃多了怕负担重，国家中医药管理局为您支招，推荐三个养生饺配方，一是养胃饺，荤素比例一比二或一比三优，选鸡肉、虾仁，加马蹄、豆腐，解腻助消化。二是空中饺，选芹菜鸡肉、韭菜鱼肉馅，加木耳海带，增纤维，减脂吸收。 三是控糖饺和面加百分之二十以内的粗粮粉，条件用瘦肉，忌动物油。问一句，你买速冻的还是自己包呢？

大年初五了，吃饺子喽。饺子馅是我和的猪肉白菜的一只手和馅还是挺困难的， 看看我和芳芳姐一起包的那些胖胖的。是芳芳姐包的那些瘦瘦的像个月牙，是我一只手包出来的。 最后剩的一个饺子皮馅有点和多了。让我给你们展示一下一只手包饺子是怎么样完成的。 饺子馅比较粘，所以我包的时候还是挺方便的。 以前我尝试过大鱼韭菜的水饺，太难包了，一捏皮，大鱼就从皮上冒出来了。蔬菜和白肉的就很好包了，只要把皮粘住就可以，不会漏的。 因为今天是破五，我包的特别仔细，生怕我的饺子漏了，捏了好多遍，熟练工种了。 哈哈，我要捏好喽，看看我的饺子包好了， 挺漂亮的吧。啊，我包了这么多饺子，居然一个都没漏，哈哈哈哈，隔壁屋的姐姐也送来了韭菜鸡蛋虾仁的饺子。