香椿炒蛋有多少种做法

很多人在家做香椿炒鸡蛋，直接下锅炒就是大错，今天我教你一个小技巧，做出来的香椿炒蛋鲜香滑嫩，一点也不发黑。首先水开，加入一勺盐和食用油，这一步能有效去除香椿里的有害物质，烫个三十秒即可捞出。每天都在用新的教做菜，麻烦您给我点个小红心鼓励一下吧， 非常感谢！空碗中打入六个母鸡蛋，适量盐调味，加少许水淀粉，能让鸡蛋更加滑嫩，搅拌均匀，再倒入切好的香椿里， 这样炒出来才不会发黑。锅中油热，倒入鸡蛋液，先不要去动它，等它定型了再轻轻推动，这样炒出来的鸡蛋才不会碎。最后撒一点葱花，大火翻炒均匀就可以出锅了。是不是很简单，鲜香滑嫩，吃一口满满春天的味道，快点去做起来吧！

几乎就在一夜之间，一种奇异的香味传来中国，世界上唯一将香醇嫩芽当做美食的国家。 裹上鸡蛋、面粉糊油炸，叫香椿鱼， 也可以切碎摊，鸡蛋 会与豆腐凉拌，都是独特的春季美食。人们在此时以野菜为宴，享受大自然新鲜的馈赠。

很多人香椿炒鸡蛋直接下锅就炒，那就是大错，看看香菜大厨是怎样做的吧！春天芽去掉根部，起锅烧水，放点油，盐，烧开后放入春天芽，焯水，烫二十秒左右，捞出来过一遍凉水口感会更好。 每天都在用心浇，做菜只想要个小红心，鼓励一下，非常感谢！切好后，打入四个母鸡蛋，一勺盐调味，加点白醋，鸡蛋炒出来更蓬松，再搅打均匀，起锅烧油，油温烧高点，倒入鸡蛋液，用勺子迅速往中间搅动，不要让它粘锅。 小火慢煎，煎至一面金黄，再翻过来煎另一面，煎至两面金黄，结果出锅装盘。你看煎出来是不是很香很松软？学会了就赶快做起来吧，可好吃了！

今天带大家做一个香椿炒鸡蛋，香椿一定要焯过水，从安全角度上讲是去掉亚硝酸盐，从口感讲是去掉这个苦涩味。 焯完水后把它洗净切碎，加上我妈给我带来的土鸡蛋，二两香椿加五个鸡蛋 吃这个香椿炒蛋一定要放蛋蛋盐，因为主要是吃了这个香椿香味，然后把它打匀搅拌， 为了让鸡蛋不粘锅，一定要热锅冷油，一定要用这猪油炒出来才香哈。小火慢煎，然后用这个锅铲轻轻把它推开，重复多次，让这个蛋液凝固， 微微焦黄后翻个面，不会翻人，不要乱翻哦，小心这个油溅到你哦，可以像这样慢慢摇匀哈。最后炒好给大家展现成品，一定要趁热吃哈砂锅。

做香椿炒蛋不应该串水，更不应该直接下锅就炒，那肯定是不行的，很多人都做错了，吃了还可能会拉住纸。今天教你一个正确的做法。首先把香椿切碎，再打四个顺产的鸡蛋。锅烧空气，倒入香椿，这一步既能保留香椿的香味，又能去除里面的亚硝酸。盐。 炒个三十秒，再倒入鸡蛋中，加小米辣、小葱、盐，再把鸡蛋打散，油热下锅煎，小火慢煎，这样煎的鸡蛋鲜嫩成块。都看到这里了，能不能给手艺人点个小红心，鼓励一下，真的非常感谢。最后大火翻炒两下就可以出锅了。这样做的香椿叶香味十足，都是春天的味道。