潮汕烫10秒牛肉做法

大家注意看，这就是被称为亚洲四大名汤之一的潮汕牛肉汤，看似平平无奇，实则却是鲜美无比。 新鲜的牛肉只需加点食用油简单腌制一下，碗中加葱花、香菜、芹菜、少许盐和生抽，简单调味。灵魂就是这个潮汕特产的红葱油和蒜头酥分别来一勺， 整个汤的鲜味都得到了升华。水开放入牛肉，烫个十五秒变色就捞出来，倒入大碗里。烫牛肉的汤不要浪费，直接往里一冲，整个厨房都是香味，高端的食材往往烹饪越简单。

大家注意看，这个就是被誉为亚洲四大名汤的潮汕牛肉汤，别看它做法平平无奇，味道却是鲜美无比。碗里放葱花、香芹、香菜、少许盐和生抽调味，灵魂就是这个潮汕特产的红葱油和蒜头酥， 分别来一勺，鲜味瞬间就得到了升华。水开放入牛肉，新鲜的吊笼，只需用开水烫十秒变色就捞出来。倒入一个大碗里，再来一大勺，煮牛肉的原汤就这么轻轻一冲，整个厨房都是香味，汤鲜肉嫩，营养又好喝。

叫我一声师傅，教你做潮汕牛肉裹条汤，汤鲜肉嫩绝绝子。把裹条和生面开水中一烫，再把鲜牛肉放在牛肉汤烫八秒，捞入碗中，撒上芹菜、香菜， 加盐和鱼露少许味精调味，再加上潮汕特产红葱油和蒜头酥，最后用煮牛肉的原汤一冲，香味直接溢满厨房，汤鲜到掉眉毛，肉嫩到没朋友！牛肉汤粉潮汕美食美食推荐！

潮汕牛肉火锅，什么才是精品牛肉？看过来，这就是一整条食品，一点肥肉都没有的，全是瘦肉来的，但是吃起来呢，嫩中带滑。首先呢翻过来，把后面这一包裹的一层肥肉去掉，很腻的，这一层 这些肥油呢都是很影响口感的，所以要把它去干净。石饼呢是位于牛前肩胛的部位的一块肉哈，其他地方呢，也有人叫它牛膀腱，这旁边这副肉是没用的，因为筋膜比较多，非常影响口感。这些呢都是嚼不动的哈，所以不要 看过来，后面这层白色的筋，咱们都要把它去掉的哈，你看后面的肉，非常的光滑，一点肥肉都没有的，这张筋取下来就不要了哈，你看这么大一张，背部还有一层像塑料膜一样的，咱们也也要把它去掉， 这些都是金来的，咬不动的。一条石饼呢就取好了，你看这些像竖叉的纹理，都是肉筋来的，我切开给你们看一下，中间一定有一条白色的嫩筋，这就是石饼的特点，烫个八到十秒来吃，是嫩中带脆的。

宿舍小锅美食之潮汕牛肉裹条汤先把萝卜切块，冷水下锅煮十五分钟，把萝卜煮透，加几粒潮汕魔丸进去，加点盐，胡椒粉调一下底味，水开再煮三分钟， 然后开始烫菜，青菜烫十秒，裹条烫十五秒左右， 烫好放在碗里备用。把牛肉烫到还有一点红色的时候就可以，等一下加汤的时候会把肉完全烫熟， 加点潮汕小香芹碎，两勺蒜头油，把刚才的萝卜汤均匀的浇进碗里。有蛋白质，有碳水，有青菜，这不妥妥的减脂餐啊！

家里有小朋友很喜欢吃牛肉，所以我今天特意给他做了新鲜牛肉汤。牛肉鲜嫩，汤底也特别好喝。牛肉就选吊龙肥牛这种带一点肥的，吃着更香。新鲜的牛肉只需要加点食用油，简单腌制一下，碗底放葱花、 香菜和芹菜，加少许盐和生抽。牛肉汤想要好喝，蒜头酥和红葱油少不了，我们潮汕这边的早餐店都会放这个。煮面煮汤来上一小勺，香味一下就上来了。配料表也很干净， 水开放入牛肉烫个二十秒就可以，就跟烫火锅一样，连汤带肉倒入碗里，汤鲜味美。高端的食材，烹饪往往越简单。