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香肠来喽,现在灌我们这个麻辣排骨香肠,看一下我这个排骨的品质,全都是中段的, 精品的中段排骨。这种排骨香肠蒸干之后你直接给他蒸个二十分钟就很好吃了。我是用高压锅蒸的,你们想用普通的蒸锅都需要蒸四十分钟。然后还有这种带脆骨。带脆骨好香啊,我好喜欢这个麻辣的味道。 这个下饭呀,或者是下酒啊,都是绝配。麻辣排骨香肠正在灌的,然后这边是酱香的排骨,全部都灌好,准备风干。

开春了,冰箱里面的腊味要赶紧吃了,看我蒸的这个腊肉腊鸡蒸腊排骨特别香,又下饭 一小块腊鸡腊肉腊排骨用冷水先泡了几个小时,再把腊鸡剁成小块,再和腊肉腊排骨一起冷水下锅煮个十分钟,捞出来把腊肉切成不厚不薄的片, 这点腊肉五花三层,再搭配了一点瘦肉,看着就好好吃。再二次焯一下水,你可以尝一下瘦肉的咸淡,如果咸的话,可以久焯一下水,因为我是泡了一阵子,所以没那么咸了。 锅烧热,放点油,油温不要太高,把这些辣味都来炒一下,稍微炒一下去蒸会更香,炒的时间也不要太久,炒到肥肉开始出油就可以了。盛出来,先把腊排骨和腊鸡放底下打底挑出来啊, 再把腊肉铺到上面,放一点点 牛羊豆豉刚刚炒腊肉的油,再加一丢丢水,放高压锅里面上汽蒸十五分钟,开盖,满屋都是腊肉的香味,拌匀就可以吃了。

很多顾客收到我们辣味之后不知道怎么做,然后我今天以辣拍来进行做个示范,首先我们要准备一盆温水,然后我们彩蛋 啊剪开,我们这一包是五百克哈,正好够一家适口人类成人量。 这个腊排要倒入我们这个温水里面泡四到五个小时,最好是头一天晚上拉出来,第二天吃泡一夜最好最合适,那我们就把它放在这里哈,泡十五个小时之后我们再来做,在那个腊排已经泡了五个小时了哈,今天我们来展示下腊排的做法。在做腊排之前我们先炒一下水,先加入凉水, 然后把排骨汁放进去,焯水的目的是把排骨里面多余的盐分给焯出来,避免太咸,水开了之后排骨就可以捞起来了, 排骨捞出来之后再进行一遍清洗 啊,做做辣排的话,我们先用焖罐的油进行炸我们的葱姜蒜,如果说你家里没有这个焖罐肉可以找我了, 好放入我们的蒜和姜,把我们蒜和姜煸炒一下,这时候我们就可以下我们辣排了啊。 腊排炒到两面金黄之后,根据个人口味适量的放一些花椒和八角,这时候加入莴笋进行翻炒, 莴笋炒一分钟之后进行加水,这时候我们加一些黑胡椒调个味,再加点生抽上个色, 好让它炖个二十分钟。这腊排已经焖了二十分钟了哈,我们现在放入蒜苗红椒进行点缀一下, 好出锅。 好了,信阳腊排已经做好了,有喜欢吃信阳腊排的可以跟我联系了。

注意看哦,这是网上很火的排骨新做法,全程不用加一滴水,吃起来外焦里嫩,连骨头都很入味,再加十几分钟啊,就能轻松搞定, 一起来看看我是怎么做的吧!排骨什么价格?排骨刚做给你吗?你想吗?做这道干蒸排骨啊,千万不要剁的太大块, 剁成这种小寸排刚刚好,受热均匀,容易蒸熟还入味。想要蒸出来的排骨跟茶楼做的一样好吃呢, 我们要多加一个小步骤,往排骨里放一点盐,一勺生粉,抓个几下,盐能软化肉质,生粉能吸附血水,这样蒸出来的排骨啊,不发黑,没有腥味,肉质呢还滑溜溜的,吃起来很嫩。 抓匀之后呢,拿到水龙头下冲洗干净。接下来呢,最关键的一步来了,洗干净的排骨一定要用厨房纸把表面的水分吸干,不然排骨蒸出来啊,水汪汪的,就没有干蒸那种焦香的口感了。 小碗里放一勺白胡椒碎,一勺蒜末,一勺豆豉,再淋上热油激发出香味,给它搅匀备用。 然后呢,在排骨里放盐,一勺蚝油,一勺生抽,一勺淀粉水用手抓拌到起胶,这样排骨啊,能更好的锁住水分,吃起来呢更嫩滑。再把调好的蒜末、豆豉油倒进去抓拌入味。 之前啊分享过好几种排骨的新做法,很多家人都反馈说好吃,没有试过的姐姐们赶紧点赞收藏做起来哦!把家里的铁锅拿出来,再倒半碗清水,然后把盘子放进去预热一下, 等盘子烧的滚烫,锅里的水啊只剩一点点的时候,就把腌好的排骨倒进去铺平摊开,这样受热更均匀蒸出来啊,每块都焦香入味不夹生。然后盖上锅盖,开大火蒸,十二到十五分钟 时间到了,看一下,哇,排骨还在滋滋冒油哦,满屋子啊都是那种焦香的味道, 再撒上一把葱花就可以出锅了。这样一道香喷喷的干蒸排骨就做好了,豆豉和蒜蓉的香味完全锁进肉里,连骨头啊都吸满了酱汁!学会的妈妈们快点收藏起来给孩子安排上吧!


刚刚蒸出锅的长衣排骨啊,这是昨天咱们家刚刚风干好的,风干好就直接今天开蒸了啊, 这个长衣排骨一般做好下来需要两天两夜,腌好还要风干。这是刚蒸好的啊,有想吃的话过来店里边直接给你炸好就可以吃的啊,来看一下咱们排骨还冒烟呢,刚刚蒸好,特别新鲜。好。