辣不辣?不辣不辣,一点也不辣不辣,有点热呢,天气可能有点热,年也过完了,最近大家伙都挺忙,咱今天给大家改善改善伙食,做做这个水煮酸菜鱼。走, 咱今天主做一本地口味的水煮酸菜鱼,看看咱的配料啊,片鱼骨头啊,放点垫底的青菜,豆芽,油麦菜和咱泡好的酸菜蛋清啊。接下来咱就开始操作,咱把这个鱼啊水攥干它, 接下来咱就开始腌制这个鱼啊,看怎么腌制的。盐一勺,花椒面一勺,胡椒粉一勺,来一点葱姜水 来抓匀,依然是我十来年的小手法,非常的熟练,抓的时间长了这个鱼肉会起胶,好吧,比较粘,接下来放一点蛋清,再接着抓来上一点淀粉,抓匀, 有点油封了啊,鱼片已经腌制好了,接下来我就开始起锅炒作,先把这个豆芽子拉一下油拉,这个豆芽子油不需要太多,一点油就可以,轻轻的一拉, 轻轻的一拉断生就可以了。把豆芽子垫在底下,然后咱接着开始炒这个油麦菜 油外胎放上面,下一步我们把这个鱼骨头一块剪一下子,先用油滑滑过,这样的容易不粘锅。 我给大家表演一下什么叫大口扒,哎呀,看鱼翻了,鱼翻跑了, 煎到两面金黄了,倒点肥油,如果在家里你不会这样煎的话,你就用油炸直接炸就可以了。开始熬料,给点油啊,放点猪大油混合油才更香。 辣椒,花椒,麻椒搞里,葱姜搞里,郫县豆瓣酱,灵魂啊,哎呦,这小味儿嗖一下就上来了。开始加水 开始调料,盐,味精,鸡粉,配上一丢丢的糖,让它提提鲜,再给上一块小火锅底料,市场都可以买到了啊,红酒酒底料,这个料基本上煮的差不多了,接下来我们开始把料给它捞出来, 把我们泡好的这个酸菜放进去,还有鱼排放进去,让它煮煮这样的酸菜会更入味。开锅时把它捞出来,再继续放入盆里打底,接下来我们就开始下鱼片, 火不要开大了哈,小火就行,或者不开火也可以,注意细节啊,小火轻轻的搅动,千万不要开大火,火大了容易烂好出锅, 上边撒点蒜末,来点小香葱,接下来给它炒个辣子油, 灵魂小芝麻一撒,哎呀,完美 perfect 展示。 最近过年大家都挺忙,俺厨房的这些兄弟们也很辛苦,所以说今天我做一个很家常版的水煮酸菜鱼, 给大家改善改善伙食,如果在家里就可以跟着我的视频去操作起来,其实很简单,也很家常,有什么不懂的可以私信我,感谢大家对咱家的支持啊,也感谢大家的点赞和分享,谢谢大家!
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家庭主妇技能培训之水煮鱼做法,简单易学,看完你也能变大厨!鱼片买回来一定要反复冲洗,把鱼腹里的黑膜粘液洗干净,这是去腥最关键的一步。 洗净后加足量的盐、葱姜、料酒抓匀腌制,这一步也是去腥味的关键。腌鱼的时候咱们来炒配菜,锅里少放一点油,下干辣椒、干花椒、蒜片,炒香后放自己爱吃的配菜,比如蘑菇、莴笋,炒到断生就盛出来,铺在碗里打底, 另起锅烧油,热锅凉油,把腌好的鱼骨放进去,煎到两面微黄,盛出备用。 锅里不用洗,直接放干辣椒、干花椒、姜蒜、泡菜炒干水汽炒出乳酸香味,再加香辣酱炒出红油。 然后把煎好的鱼骨放进去,稍微煎一下,倒入开水煮开。趁煮汤的时候处理鱼片,鱼片要洗到水变清亮,鱼片透亮,然后加盐、鸡精、胡椒粉、红薯粉、一个鸡蛋清,顺着一个方向抓匀,抓到鱼片微微发粘上劲就行腌五分钟。 锅里的鱼骨和泡菜熬香后,先盛到装配菜的碗里,这样等下煮鱼片更清爽,卖相更好。把汤底调到四开飞开的状态下,鱼片下锅后先别动定型,再轻轻推一下,煮到断生就全部倒进碗里, 然后在鱼片上面撒上一层蒜末,另起锅烧油,建议使用用菜籽油,油烧到八成热关火,倒入干辣椒、花椒、芝麻、葱花,然后马上泼到鱼片上,香味直接炸开, 麻辣鲜香,滑嫩不碎,超级下饭,记得通通吃掉哦!

这是谁说水煮鱼片在家做不出饭店的味啊?你用我这个方法巨简单,市场上买条大黑鱼,让美女老板给你片成这样的片,大概半公分的厚度,回来用清水洗净,挤干水分,这个步骤大家都会,我就省略了。来,放少许的盐,来点胡椒粉, 放点料酒,咱把它腌制一下,去腥。 来,放一个蛋清, 继续把它抓均匀。用你这发财的小手抓一把土豆淀粉,让鱼片均匀的裹一层淀粉。如果感觉淀粉少,鱼片太湿,咱们就再抓一点淀粉, 抓到这个程度啊。压鱼片的过程, 咱们准备葱花、姜末,蒜末,麻椒干辣椒段。火锅底料,麻椒干辣椒段,这是一会浇油用的清水,锅中放入盐,咱们把豆芽和黄瓜条把它烫一下,开锅二十秒,把它捞出盛在大碗里。 热锅凉油,下入葱姜蒜,麻椒辣椒段,火锅底料中小火炒出红油, 加水。这个水要是不知道加多少,你就拿刚才那个大碗半碗水蒸好调味,加入生抽,胡椒粉, 少许的白糖,鸡精来开锅尝一下咸淡。来点盐,开锅下入姜,好的鱼片,再下慢一点啊,家里边的果肉下太多了,这粉子就掉了,一直保证它开锅往开锅的地方撒。鱼片 开了锅慢慢把它推开,半分钟鱼片就熟了啊。连汤带鱼片一起把它倒入碗内,撒入蒜末,小葱花, 芝麻,凉油,把麻椒辣椒炸香,不要炸糊啊,辣椒一变色就捞。 把它撒到鱼片上,继续升温,用热油把它的香味提出来。 片,你这么做的水煮鱼片能吃三碗米饭,学会了赶紧试试吧!嗯,好吃停不下来。

高端的食材往往只需要简单的烹饪方式。忙碌了两个小时,黄阿姨开始制作麻辣片片鱼的锅底。 锅底炒好,加入熬好的高汤,加入少许鸡精、味精,大火煮开数分钟,捞出锅底鱼骨和豆腐, 再放入豆芽、金针菇、千张作为打底菜,将煮好的配菜捞出,铺入锅中。 最后把腌制过的鱼片一片片放入锅中,烫熟后连汤一起盛出装盘。一道色香味俱全的麻辣片片鱼火锅就做好了。快艾特你的饭搭子,一起来吃吧!

哎呀,今天好大风啊,昨天爸爸在这里钓了好多鱼,结果今天中午煮鱼吃。我来看你钓的马鱼,应该是在我里面, 把它掐下来看是个马鱼哎,那有个种家, 打开看看。钓的马鱼 哎,你看这草鱼,还有好多鲫鱼子,我把你捞上来 𠮿。 今天中午来煮鲫鱼子吃, 野生的鲫鱼子煮出来倍香哎,油不多哒,今天中午吃足够哒,煮鲫鱼子吃,炸炸,炸个包菜,炒个包菜吃。 哎呀,我自己掰的菜就是好啊,想抢哪个子土地抓就是了。现在先把鱼来破一下, 放点生姜,放点盐,放点生抽还有料酒对起腌一下,放小点油,先把这鱼炸一下, 现在开始来煮鲫鱼配菜准备好的生姜,韭子,辣椒,先把生姜放里面炸一下,生姜会去腥味,已经帮我炸好个鱼到底 鲫鱼子一定要得开水来煮,开水煮这个汤下白粥好,放点盐,再放点胡椒粉放里面, 盖子盖到这里焖一下。 later, 哎呀,我汤煮煞白的嘞,我把辣椒放进去,然后把个饺子捞着放进去,把叶子等下最后出锅的时候再放, 放点鸡精,放点蚝油, 放那个差不多了,鱼煮差不多了,把个叶子放进去,反正还快出锅了。 爸妈吃饭了,给妈吃的鱼呢?我一会我爸钓的鱼,熬的汤,熬汤可白啊,给爸吃了,这鱼好吃。嗯, 爸,你下午没事再钓点鱼吃吃,这鱼好吃啊,可以。嗯,那鲫鱼汤可好吃,多吃点。喜欢吃湖南辣味的朋友们可以关注了解一下哦。

今天分享食堂大锅菜,水煮鱼片,麻辣鲜香,嘎嘎好吃!鱼片控干水,加入咸盐、味精抓至起胶, 加胡椒粉,多次少量加入葱姜花椒水,去腥去异味。蛋清会在鱼片表面形成保护膜,从而达到锁住水分不被流失的目的。风油防止氧化, 起锅烧油,把配菜加盐、味精炒匀备用。知识点来了!水开后改小,火锅边微微冒泡,下入鱼片慢慢浸熟,鱼片不易破碎。葱姜爆香,加红酒、酒、 郫县豆瓣酱炒出红油,生抽提鲜,加入盐、味精,下入鱼片,开锅捞出,加入花椒、麻椒、干辣椒、 葱花、白芝麻,滋啦一下激发香味就可以开餐了,我太牛了!

家庭版的水煮鱼片就做好啦,香喷喷的。 今天上街买了一条三斤重的黑鱼,老板娘已经给宰杀好啦。鱼骨洗干净后控干水分, 鱼片经过浸泡清洗,水已经变得非常清澈了,鱼片也非常洁白。攥干水分,放入盆中, 碗中取一个鸡蛋清,加入生粉,搅拌至均匀细腻,没有面疙瘩。鱼片中加入食盐,倒入调好的蛋清糊, 用手使劲抓,使鱼片发黏。起锅烧油,下入葱姜,倒入鱼骨,小火慢煎, 煎至两面金黄,倒入开水,水开后煮五分钟,煮好后把鱼骨过滤出来。 鱼汤奶白奶白的鱼骨也不能浪费。放入盆底,起锅烧水,加入食盐, 倒入豆腐皮、黑木耳和黄豆芽,焯水至断生。放入盆中,鱼骨的上面。 起锅烧油,下入郫县豆瓣酱,葱姜,小火慢炒,炒出黄油,倒入过滤好的鱼鱼汤。 现在咱们开始调味,加入食盐、味精、白胡椒粉,水开后下入鱼片, 煮二分钟就可以了,刚下去不能用勺子搅动,连鱼带汤倒入配菜,上面 加入蒜末,撒上葱花,撒上白芝麻,起锅烧油,油温七成热,下入花椒、干辣椒段 炸香炸酥,倒入鱼中香喷喷的鱼皮,水煮鱼就做好了,确实挺香的。

听说你的水煮鱼片做的炉火纯青,东风造极的。是的,一会看一下。哎呀,你一点都不谦虚 呦,俺老表那啥家伙。喂喂,老表哎,你干啥去了,给店里面来忙活来。什么指示?什么指示?玫瑰红桂花香,那个菠萝香的滑鸡汤。老表, 听说你这羊肉滑鸡不光覆盖到徐龙玉碗也覆盖到我这了你知道吧。哈哈哈哈是的是的是的,你那有什么指示吗?我一个朋友听说咱们关系,然后他好好来给你说一声说明天往你那去学习一下子。好好好,那你叫他来吧。你叫他来。他是厨师不?是的是的是的。 哦,那他厨师?那咱就互相交流一下好不好,他有什么特色菜不?有?菜做的不错,水煮鱼片做的不错。说的你们可以比比较一下子, pk 一 家伙就是的。对对 对对对,明天上午来啊。那你明天上午你一早来就完了好不好。好嘞好嘞。嗯好嗯好。哎呀哎呀哎呀, 老老表,这是油油师傅转来过来给切磋切磋。水中这个鱼片一把切磋铸就辉煌未来三十灶台捧住人生百味好不?油师傅,咱今天来切磋一家伙。 嗯,就说你的水煮鱼片做的炉火纯青都能造极的。是的,一会看一下。哎呀你一点都不谦虚。走走走,那做的不好没拿点啥吗出来。你回回来回来我搁路上了买,买好了叫你就开车给我送过来。空手来的吗?哪能空手来的,马上就来了。 哈哈哈。你搁那是不是哄我走走。哈哈哈你要比赛的话我肯定败了,你看他比我高多些。哈哈哈欢迎你。尤师傅本身呢?我这个店呢就是搁个苍蝇馆子就做点土菜,也没有什么装修,主要就是交流学习,欢迎你们啊,尤师傅,你的店搁哪嘞?搁这个翡翠城三期这边 传销下饭菜。哦,店名传销下饭菜,等会有时间去尝尝。你昨天给我打电话的时候我就把这个食材就准备好了,我准备一个黑鱼,辅料也有,店里面都有。行,咱开始好不好嘞?就是交流 啊哥哥。好好好,我站在跟前有点压迫感,既然你想学这个样的滑稽,我也可以教你,你把这个水煮鱼你先练一遍好不好?行,这是我今天早上给你买的这个黑鱼, 你做个水煮鱼,咱检验一下你的水煮鱼做的到底怎么样。乖,开始操作,你看么,咱一般这个黑鱼选用这个二斤左右的,不要太大,正常咱这个黑鱼来到过后把这上面的粘液刮掉,它因为回头片的时候它不会打滑。咱现在把这个鱼片片出来,从尾部顺着这个起锅,一刀下去 把这个鱼骨剁成这种小段。鱼肉这一块呢,咱贴着这个鱼腩把这鱼腩的这骨头给下掉,再把这个鱼骨剁成小段,这接着片片就管了是吧?对, 毛霞跑哪去了?毛霞来了你哪去了?到卫生间了。哦,你跟着学着点,你别以为你啥都会知道吧,这叫人外有人天外有天,三人行必有我师。你看剩下咱现在把这个鱼片下来过后看到吗?把上面拧一下刮一下是为了让他搞的,片的过程中他 没有这个滑动,是片薄点还是稍微厚点?两毫米的夹刀片。哦,我觉得他这个手法,这片片跟你这个手法差不多,这个可以包油一勺,包油一勺,就这样片,哦,让鱼包出水饺,哎,对对对,咱现在这个鱼片就片好了,片好过后把血水洗净,然后把水控出来, 看第一遍啊,没洗干净就再来一遍,多来几遍鱼片,鱼骨头咱洗完过后呢,准备点配菜,今天咱就放点豆皮跟芹菜,不用太多,两三公分的个宽度加下来,再来点芹菜,就这些配料就可以了。接下来你看我们酱鱼片,准备这个材料,鸡蛋, 香菜,葱姜,这个回头十三香泡水打到这个鱼片里边。对,为什么说好多给家里面做,他这个鱼片不入味,就这一个步骤,有好多不说他不知道这一块你是一点保留没有。 然后这个红薯粉,红薯粉咱取出来一部分,因为它有颗粒。对对,咱先用水泡一下,对,给它分一下,对,再来一条鱼是三斤,就这样就可以了。用水把这个红薯粉卸开,然后少来点啤酒,因为这个啤酒他不光是去腥, 还有一个就是回口还有甘甜,加点啤酒啊,对,好了,啤酒跟水的比例是一半一半,然后在里边抓起,把这个葱姜的水分抓出来,抓出来回头咱光用水 这些东西用不着,咱这个抓出来过后把这个水闭下来,这些东西就用不到了,用这个汁水。对,打个鸡蛋,咱吃取蛋清就可以了,蛋黄不用加过这个蛋清过后看到没加入咱这个葱姜水一起入打,放一半, 下入底裤,盐,胡椒粉,可以多一点去腥,然后味精,鸡精不需要放,揉打,一直揉打,把这个水分跟这个鸡蛋清打到这个鱼肉里,哦,打到这个程度,这个鱼片表面起黏。嗯嗯,咱就下入咱这个红薯淀粉,刚刚泡好的,哎,这也炸完,然后继续打, 哎,鱼片打到这种程度就行了。他这个有点发暗是因为他是红薯淀粉,如果要是放生的的话,他是发白,嗯,他这口感是两样,好多现在都长生,其实是错的。嗯,这是全部是红薯淀粉。刚刚咱用剩的另一半这个葱姜水,咱腌这个鱼骨,因为这个是鲜鱼,抓拌均匀过后 放这腌两分钟就行。现在火烧热,咱这个可以多放点这个色拉油花椒,给这个青壳下入小葱姜末,下入辣椒段,下入豆瓣酱,炒香过后加入水。 这个也挺简单的,就是酱鱼片的时候复杂点,平常呢,咱这个料是自己熬,为了方便,现在都用这个火锅底料来代替。蘸一块火锅底料搁里头,水开过后下入盐,味精,胡椒粉,鸡粉啊,下点鸡粉,鸡粉的香味更浓郁。 然后咱下入鱼骨,刚刚腌好的鱼骨,咱下入这个鱼骨过后呢,全程大火加入豆皮,因为咱这个没有放高汤,咱用这个鱼骨大火把它这个汤顶出来,五分钟,大火,全程顶五分钟就行。 later, 你 看现在咱煮了五分钟,这个鱼肉已经熟了,咱现在把这个芹菜下进去,这个芹菜煮断生,这边咱就可以出锅了。现在咱把这个鱼骨给这个芹菜和料捞出来垫底。 咱现在这个水四开微开的时候下鱼片也不要大火去顶,因为大火去顶的过程当中呢,可能会拖欠,咱把这个鱼片下完了,煮开锅过后关火,用这个火的这个汤的余温焖三十秒就行了。你看现在咱这个鱼片现在已经好了, 把锅刷净,再次烧热,加入色拉油,好家伙,又可以勺子油。对,油温凉的时候下入花椒,因为这样能更好的激发这个花椒的那个麻味,等这个花椒炸出香味以后,下入点辣椒段,你下料快,猛家伙来。哎呦,正好你看能体现出这红红火火的感觉, 撒入这个芝麻。咦,好家伙,画龙点睛,下入香菜, 你看吧,咱的滑鸡,你反正都看到这个制作过程了好不好,对,咱就出锅吧。好吧,咱到说时候咱尝尝这味怎么样来,咦,咱做的呢,是这种原汤的,原汁原味,原生态的这种原味滑鸡走上桌, 你看咱的这一桌饭也弄好了。我没开始表演之前,我是说我从容容荣有余,我觉得我胜了,但是我一看他操作,我毁了,我发愁了。 所以我送你一句话,是树都有草,别把自己看太高。哈哈哈,是是是,地外有人天外有天,一点不假,我一人给恁倒一杯吧。毛肚草本酒,口感柔和,饮用轻松负担。小酒里面呢还有五种草本精华,大家呢,都喝一口尝尝,咱不给你倒多。 来来来来,欢迎老表,欢迎尤师傅。来来来,我也给你尝尝你的菜怎么样?好好好,谢谢啊, 这个羊肉滑筋呢,就是咱当地的特色菜对吧?北京大上海富不如萧县一棵树,香港街美国路他不如萧县小卖部玫瑰红桂花香他不如萧县滑肉一汤,大家吃尝尝,来,尝尝鱼味,尝尝这个鱼片香。 嗯,这个肉质呢,滑嫩爽口,而且呢里边特别特别的入味。 嗯,要不是一道川菜,它又麻又辣又下饭。哎呦,这个菜顶到油酥烧绝了。真不错,真香,随便看看。嗯,软绵绵的,真香。 关将军,你这个花鸡做的真不错。花鸡不光做出来通透,而且这个汤喝的特别的醒酒。对,是的是的, 以后呢,咱说真的,都身为一个餐饮同行,咱呢,咱都相互交流,相互感染。哎,老表。哎,等过两天往俺朋友那去尝尝。去啊,搁肥城那边开的就那个川香下饭菜。哦,尝尝去,管岳母的川菜做那么好干。来来来。

比烧开水还要简单的十五种鱼肉做法,简直好吃到爆棚!第一种, 下次想吃鱼了,你就像我这样,在家做个香辣鱼块,出锅外酥里嫩,香辣有味,好吃下饭。首先鱼肉切成块,姜丝加盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制十分钟。 锅中油热,下入鱼块,开小火慢煎,煎至六面金黄更香。放姜蒜、豆豉、辣椒炒出香味。沿着锅边倒入一圈啤酒调味,放蚝油、生抽焖煮两分钟,最后放入青椒和葱段,继续翻炒均匀即可出锅。这样做的鱼块香辣有味,好吃又下饭。 第二种,做清蒸鲈鱼,到底是先浇油还是先灵芝?很多人都搞错了,掌握这两个小技巧, 做出来又鲜又嫩,比饭店的还好吃。五块一条的鲈鱼,肉厚的地方切上花刀,清水中放葱姜,一勺盐搅拌融化,调成葱姜盐水, 放进鲈鱼腌制十分钟,这一步能去腥死,肉质更加鲜嫩。我每天分享做菜小技巧,您可以点个赞,留个关注,以后想吃不会做还能找到我。 锅中油热,放入洋葱、生姜和葱段,小火煸炒出香味,加一碗蒸鱼豉油,半碗清水,一点白糖提鲜,这就是饭店都在用的清蒸汁。腌好的鲈鱼水开上锅,大火蒸八分钟,蒸鱼的汤汁倒出来留着备用。放上葱丝,浇半勺冒烟的热油,激发香味, 最后淋上调好的清蒸汁。这样做的清蒸鱼鲜嫩入味,营养丰富,全家人都爱吃,你也收藏做起来吧!第三种, 以后你要是想吃鱼了,不要只会炖和水煮了,这个蒜香鱼片你一定要试试,蒜香浓郁,而且鱼片非常的鲜嫩好吃,做法也特别简单,准备片好的黑鱼片,加入食盐和一勺料酒,像我这样抓拌一分钟。 抓这鱼片明显粘手,鱼的腥味主要就来治这粘液。倒入清水多冲洗几遍,挤干水分后加盐和胡椒粉,一个鸡蛋清、一勺淀粉抓匀腌制十分钟。倒入一勺食用油锁住水分,然后锅中水烧至微开,将鱼片分散开,下锅烫至微微打卷即可捞出。 并且锅油热,放入蒜末、小米辣小火给它炒出蒜香味,加一勺生抽,适量蚝油,一勺白糖,继续将调料炒香,然后倒入烫好的鱼片,翻炒均匀后再撒上葱花就可以出锅了。这样做的鱼片又嫩又滑,赶快收藏做给家人尝尝吧。第四道, 以后要是想吃鱼,你就像我这样做个麻辣水煮鱼,做法简单,麻辣鲜香。首先切好的鱼片加盐、胡椒粉、葱姜水 抓至水分被吸收,再加一个蛋清,一勺红薯淀粉,抓拌均匀。油热,下葱姜蒜、花椒、干辣椒,一块火锅底料炒香炒出红油,再加适量清水调味,加盐、鸡精、胡椒粉,少许老抽。我每天都会分享简单的家常美食,您就留个关注吧, 以后想吃不会做还能找到我。然后转小火,下入鱼片,煮至变色后立即盛出,再放蒜末、葱花、花椒、干辣椒、白芝麻,泼热油炸出香味就可以开吃了。想吃你也回家试试做吧。第五道, 没想到把鲈鱼用开水烫一下就能做出不一样的吃法。这个是外面酒店一道招牌菜,做法比喝水还简单。首先十块一条的鲈鱼肉后打上花刀, 然后用开水烫一下空碗打入两个鸡蛋,搅匀打散,放一勺盐进去,再加入一点五倍的温水,继续搅拌均匀。把鸡蛋液倒入鲈鱼中。各位叔叔阿姨,哥哥姐姐妹妹能不能帮点个小红心支持一下,非常感谢!再把这个好吃的蒜蓉酱铺在鲈鱼上面, 水开上锅,大火蒸八分钟,千万别蒸过头喽,否则肉质就变老了。蒸好出锅后调味,淋上一圈生抽,撒上葱花,浇上热油,就可以开吃了。这样做出来的蒜蓉鲈鱼鲜嫩入味,蒜香十足。第六道, 以后要是想吃鱼,你就像我这样在家做,做法简单,香辣有味,改上花。

看完三幺五最大的感受就是你想多活两年的话,你最好自己买菜自己做,你别吃那些乱七八糟的东西,谁都不要信,就信自己,我现在如果非要去外面吃饭的话,我都自己带个碗。看完三幺五最大的感。

今天给大家搞一道水煮鱼片啊, 现在我们开始吃鱼片,把它脑壳和骨头把它分开,把骨头把它和鱼分开,剁成小块啊, 我再把这鱼拉进鱼片,把鱼片我们这两片煮煮一片啊,把煮出来之后让一下这个蝴蝶鱼片啊,这鱼片挺好的啊,先炒点豆芽菜打底,把豆芽菜炒断粉就可以了。 好,我这开始煮鱼了啊,把油一小拉啊,把鱼给它倒进去, 下面稍微煎完啊,稍微煎一下了,再放点生姜,再放点五粒土豆子啊,把这煎一下,稍微煎一下之后直接放清水把这水煮啊,把汤煮出味,待锅煮熟之后把干鱼片啊把这留到味,把这腌制一下,放点盐啊,老姜蛋清 均匀给抓均匀,压酱都把这抓拌抓匀啊,主要把这蛋清一定要抓碎,不然它酱压不湿,过水的时候全部会滴到水里,再倒点生粉水啊,再把这放点酱,再放点油,把它抓散, 好个鱼汤就熬好了啊,不是我来调点味,调点盐味啊,好,可以把它倒进了啊, 不是来煮鱼片了,放点料酒啊,放点盐啊,别洒水,水烧开之后把火关关到,再把鱼片均匀给放到里面去煮啊, 不再慢慢的是清徐清徐的就把这捞出来。 我在锅里再烧来鱼啊,烧辣,所有的把干辣椒接啊,把这个倒上,炒辣个炒麻个可以多放点花椒,多放点葱花,倒点花椒油啊,把油一定要烧高点,再把这牛羊带鱼啊, 不到又麻又辣又能给水煮片就搞好了。我是我家主王老丹,有空到我店里来坐一下,我煮水煮片能吃。