干噎酸奶脆墩墩做法

哈喽大家好，依旧的小猪啊，今天呢，给大家做一个冷脆脆墩墩，可以作为饭后小甜点啊，或者是晚餐啊， 既减脂又健康。我们先拿出麦片，坚果混合一下，巧克力加椰子油隔水融化，倒进麦片里翻拌均匀，用模具做出小圆饼，丢进冰箱十分钟，冷冻定型。拿出我们调制好的三种果味，冷脆、酸奶，均匀的挤上去， 再盖上另一个凝固好的燕麦饼，做完拿锡纸包起来，丢进冷冻四小时，这样口感会更丰富。我们的冷脆脆墩墩已经制作完成了啊，你看是不是非常的上档次，做完我们的冷脆脆墩墩啊，放冰箱给它冷藏一会，它口感要更好一些，给大家看一下 尝一下啊。嗯哇，咱们这个燕麦啊，加上我们冷脆啊，哇，吃一下口感绝了，有想做我们这个冷脆脆吞吞啊，可以跟着我们视频一起学起来。

hello kitty 脆皮巧克力教程来了！锅中加水烧至沸腾食用，隔水碗加入巧克力壁融化。好的巧克力来一勺在硅胶模具里，把整个 kitty 猫都挂上巧克力，尤其是边缘一定要到位，不然就不完整了。 做好的模具冷冻五分钟即可，就可以往里面加酸奶了。一层酸奶打底，中间夹现熬的草莓酱，再来一层酸奶就好了。 然后再淋上巧克力封层，边边角角一定要淋到位！淋好的巧克力继续冷冻五分钟就好了，宝子们见证奇迹的时刻到了！看看这脆皮巧克力 kitty 猫这长相是有多丝滑，我们可以单独打包，也可以给他改造一下，做个酸奶碗。最后再看看效果。

一分钟只需要三步就能搞定纵享丝滑的巧克力 kt 猫冷脆酸奶！准备好巧克力币、小奶锅、隔水碗、 kt 猫硅胶模具，还有一个不锈钢勺子，当然少不了我们的冷脆酸奶了。锅中加水煮至大约响沸腾的状态下，放隔水碗，加入巧克力币， 搅拌至巧克力融化后关火。这里划重点和大家细细讲解下，刚融化的巧克力会有点丝滑，等巧克力想要凝固又没有凝固的状态，这样做出来的巧克力能挂得住壁，后续脱模也不容易破壁了。还有边边一点要仔细，全部都要挂到位了，不然小猫咪就不完整了。 然后放冷冻五分钟，冷冻好后在中间刮上咱们的干椰酸奶，边边角角都给它挂到位，不需要太满了，不然的话不好封口。 接下来在这酸奶上挂上巧克力封口，最后在冷冻后脱模，给大家展现下 kitty 猫是不是超级丝滑，咱们可以单个零售，也可以给他做成水果酸奶碗，来一起看看最后的效果吧！

我们今天来做草莓酸奶黑巧脆墩墩，听这名字就知道它的口感非常的丰富。先把巧克力掰碎，然后放一点椰子油，然后放到我们的热水里面，隔水融化。 这里面是一百六十克的烘焙燕麦，给他倒进来搅拌均匀，铺一层烘焙纸啊，来个模具，没有模具的话，我们可以用家里的一次性水杯把底部剪开， 冷冻一个小时。这个是自己过滤的干叶酸奶啊，一勺草莓粉两勺半，我喜欢吃酸甜酸甜的，搅拌均匀， 搅拌到没有颗粒的状态，就装进我们的裱花袋，就这样放着备用。冷冻好的燕麦，把我们的酸奶挤上来， 这个燕麦干吃也很好吃。把另外一半燕麦放上来，这个有条件的可以再去冷冻个半个小时啊， 就完成啦。我们的酸奶黑巧脆墩墩很好吃这个，但我算了一下，这个热量还是挺高的，一个大概就有五百卡，所以减脂的话还是悠着点啊，咱们可以少吃一点解解馋，过个嘴瘾就好。

在家用几块钱就能做出外面卖几十块钱的干椰酸奶，超简单，有手就会加上些蓝莓酱，比外面买的都好吃。 做酸奶所有的材料都放在这了，这里有奶粉，然后三瓶的牛奶再加上这个发酵菌呢，这个所用的碗呢工具，先用开水烫一下，给他杀杀菌。 算了，还是做五百克吧，两瓶三瓶感觉有点多了，再来加一些奶粉进去，我先加了大概有一百五十克的奶粉进去，如果想吃比较顺滑的就不用加奶粉，如果你想要干椰一点就多加一点。如果要放奶粉的话，一定要用这种只有生牛乳的，不用太多别的添加剂的， 我用的是这个莫生幽的酸奶菌，酸奶发酵菌一次的话放两条就 ok 了，要吃甜的记得加糖啊。搅拌的话，如果你们家里面有这种打咖啡的，这种就很快去打，如果没有的话就用打蛋器，它比较快一点，用筷子就比较慢，搅拌到没有颗粒就行。 奶粉也可以分次去放，或者是一次性放下去都行。我不想做太噎的，因为小朋友要吃，我只做那种有一点点浓稠一点的酸奶就 ok 了。想要光滑一点的话，就把这个泡泡给撇一下， 底下加一点水，然后就放进去，盖上盖子让它发酵八个小时，放冰箱冷藏一晚上。这个用来抹面包真的是非常的好，一定要试一下加蓝莓的，非常的惊艳，你就说这跟外面买的有什么区别呢？超低卡又好吃，快点去试。

自己在家做干椰酸奶成功版，成本不到十元，还是用我们的老朋友蓝格格草原酸奶，要用这种稠一点的酸奶，稀一点的做不了。第二代过滤器大一些，一身装的倒进去刚刚好，看到了吗？刚倒进去就过滤出乳清了呢，简单的扎一下口子，第一遍过滤，不上弹簧，盖上盖 子放冰箱过滤。 第二代过滤器比第一代大一点，所以大家过滤袋要买大号的，我这个是二十五乘三十的，这是第一遍过滤的乳清，这个乳清是可以喝酸酸甜甜的。第二次过滤，把弹簧装上去， 把压力给到最大，还是放冰箱冷藏过滤。第二次只过滤出一小杯，这两杯乳清等一下可以拿去做可儿碧斯，成品还是蛮干的。来称一下有多少克干叶， 我还挤了点开心果酱进去，真的超爱开心果味的人和食物太像了。

鲁波突发奇想，既然粉笔这么吸水，那可以把酸奶中的水吸干变成干椰酸奶吗？先来试试晒干粉笔捏捏的手感吧，感觉并不好捏， 那煮包就想，粉笔可以把酸奶中的水吸干吗？可以变成干椰酸奶吗？把碎加加也加进来，加上酸奶，小朋友们不要模仿哦，不可食用了哦！加起来 下面也给铺上，静置一天，会不会吸干呐？闺蜜们一起期待吧！

今天瞎捣鼓了一个低配版过桥口味的冷脆酸奶千层，顺便还做了过桥脆墩墩，以及研发了炒米脆墩墩，跟我一起看看吧。 手艺人连酸奶都要纯手搓，不敢相信这么醇厚的酸奶是我发酵出来的。又过滤了一下成干椰酸奶，加点小科技，我觉得香精相比糖浆能提供一些凉感。 为了口感更顺滑，我又加了一些奶酪，这次先按差不多一比一的比例混合的，最后根据自己的口味添加零卡糖，不能少了灵魂黑憔悴透。尝了一下有那味的，然后开始摊饼。我用的配方是无糖油的，想着干脆把低卡罐车到底 丑是丑了点，那就修剪一下，大概裁成了四寸大小，开始抻进式组装。 酸奶不够了，就浅做了这几层将将。其实我是想复刻小花家那款波桥冷脆千层，年前停工了，我又很馋，于是咱就是一整个自己动手，丰衣足食。别说，虽然样子丑了点，味道还真可以。 不过奶酪的比例应该是有点高了，吃着比原版更厚重一些，但多了一丝薄荷的清凉感。白色部分其实是薄荷酸奶不够留家的原味，因为对这个过桥酸奶太上头了，我又调了一份， 还是用含糖酸奶过滤的好吃，顺便做了咸奶茶口味，又顺手烤了一些燕麦，刚好做脆墩墩。我喜欢动啃，所以又冷冻了几个小时吃的亲测还是含糖酸奶过滤的更好吃，然后奶酪比例降低后会更清爽一些，更推荐这个版本。 我又突发奇想，想做个炒米版的脆墩墩，所以知道前面我为什么调咸奶茶口味的冷水酸奶了吧？预知口味如何？待我冷冻后给你们测评。说实话，这个搭配虽然很好吃，但是这个炒米实在是太硬了，牙口不好的不建议，还是老老实实选择燕麦吧。今天也是厨艺满满的一天。

很难形容这一口我的快乐低卡又趣，过瘾的一个小甜品，一口爆汁，快来看看吧！ 好吃到根本停不下来，答应我一定要去试一试好吗？尽情享用吧！

姐妹们，超详细的干椰酸奶制作过程来了！提前烧好哇哇叫的开水，把发酵桶消毒，一边倒入纯牛奶加菌粉，倒奶过程真的很解啊！放入发酵桶十二小时四十五度，接下来一切就交给时间吧！ 准备一个过滤盆和抹布，看看这酸奶发酵的多丝滑，对折，再静止两个小时后再送入酸奶过滤器中， 放上挤压的，再次静止两个小时前后。四小时后咱就可以加压力了，不能太紧，稍微一点点递进的加，不然酸奶容易被挤爆了。八个小时后，给大家来看一下成品发酵好的酸奶特别又嚼头，好吃又过瘾！

无意间竟做出了干椰酸奶的质地，成本才几块钱，关键还是无限循环的那种。这个是我上次用发酵菌粉做的酸奶，给他留两勺。和上次一样，我又倒入了两盒纯牛奶，也就是四百毫升，加了差不多一百克奶粉，用搅拌棒搅打均匀， 依然放入酸奶机里面发酵八个小时，结果自己都惊呆了，超级特别成功！这个是我冷藏后的酸奶，质地跟板砖似的，包起来是有阻力的那种，主打一个扎实绵密。 自己做的酸奶，没有花里胡哨的添加，纯纯的发酵原味，因为我没加糖，我自己吃足够，除了不甜，口感真的不亚于外面买的，感兴趣的朋友可以去试试。这无限循环的快乐，谁做谁知道！