布丁奶茶的做法

欢迎收看呱呱烘焙频道，今天分享一款阿萨姆红茶珍珠布丁，布丁也参考了之前做布格东京布丁的配方，口感极致绵密，一抿即化，茶香浓郁，口味清爽，简单搅一搅，几步就能在家轻松复刻。 先用牛奶将茶粉化开，我用的是鲜妮贝尔家的阿萨姆红茶粉，再加入面粉搅匀。面粉用低粉或者中粉都可以，再加入鸡蛋，搅匀静至备用。 剩余的牛奶、奶油和糖成粮倒入锅中加热至微微冒烟。把牛奶液少量多次的边搅拌边倒入红茶蛋液里，一定要搅拌到，这样才不会冲成蛋花，再过筛两遍，口感更细腻。 烤箱提前预热一百四十五度，布丁液倒入布丁杯中，盖一层锡纸，烤出来表面才不会皱巴巴的。烤盘中倒入一半热水，用水浴阀烤四十五分钟， 烤到这种周围凝固，中间可以微微晃动的状态就行。再焖十分钟后取出冰箱冷藏四小时以上。 取出后表面可以铺一层红糖珍珠，不仅提升风味，也更丰富口感。茶香自然，奶香浓郁，还带一点焦糖甜香，入口即化，绵密丝滑，搭配上糯叽叽的红糖珍珠，像在吃微微融化的固体版珍珠奶茶冰激凌。

各位宿主请做好准备，今天的身份是 coco 后备开幕布丁备料全过场！ 谁不是奔跑在黑暗中追寻微弱的 公？明明很累，却不知道为什么要坚持残酷的。

椰子口味的这个奶茶和布丁啊，像我这样搭配起来，不仅口感好喝，成本还不贵。如果呢，你是自己啊，自行开个小店，这款产品啊，肯定能作为一个主推哦，这款椰椰大布丁呢，我给大家带来的是一个大杯的一个量啊，他这一款做大杯比较划算。 我们在这个七百的雪佛杯里面放入七十克左右的一个生腌椰子粉，这个椰子粉的味道很自然啊，很香，七十克左右， 如果说你要想这个味道淡一点，你也可以放入六十克啊，想再浓一点，七十五克都可以。椰子粉加好了以后呢，我们这个时候给大家加入这个 八十毫升左右的一个热水啊，就是稍微给他进行一个啊，搅拌均匀，因为他这个椰子粉是要把它搅匀的。这款产品的话呢，他的冰的比热的好喝啊，我们尽量去做这个冰 哇，捡起来一个味道啊，真的很香，他那个椰子味道真的很浓，而且是那种很自然的浓郁的。这个时候呢，我们加入一个纯牛奶七十毫升，他在严格意义上来说呢，也是属于这个香奶茶系列啊， 七十毫升的一个纯牛奶，主要呢是给他补足他的一个奶味啊。七十毫升加进去了以后呢，我们提前泡好的一个 茉莉小白芽的茶汤啊，我们加入一个一百五十毫升这个茶汤的泡法，大家可以看一下我以前的制作视频啊，就是讲的都很详细，只不过所以每次在制作的时候就不重新泡一遍了，好就提前泡好了。制作的话看一下以前的视频，一百五十毫升加进去， 加进去了以后呢，其实我们这个整体的一个饮品啊，这个原材料就加完了，那大家肯定问这个糖浆好像没有加，因为他这个椰子粉他本身含糖啊，会有甜度，所以说我们就不额外去补糖了啊。这个时候呢，我们做这个冰饮的话，我们就加冰块，大概到这个六百五的厚度线左右。 如果说呢，你这个冰块不想加很多，那我们可以再补一点冷水啊，就是冰块加水混合物补到六百五左右，这个时候呢很简单啊，我们给他进行这个雪克摇匀，因为冰饮的话，你肯定是要雪克的，但是我们如果要是做热饮的话，你不能雪克啊，那这款 我觉得这个冰的要比热的好喝很多啊，雪克摇匀了以后呢就可以了，然后很多人啊就会说这个冬天卖不了冰饮，其实根本都不是的，就是冬天喝冰饮的人很多，那如果冬天卖不了冰饮，那冰淇淋怎么卖呢？对不对？还有一个我们的沙冰产品， 大量的水果茶怎么卖？他不都是做冰饮吗？那蜜雪冰城的柠檬水怎么卖？虽然他能做热的，但喝冰的肯定很多啊。这个时候呢，我们这个出品杯里面放入我们这个鸡蛋布丁啊，因为他叫什么？椰椰大布丁吗？这个布丁要有 布丁的话呢，我们可以给他放一个两大勺啊，就大家不用很抠门，两大勺布丁，然后呢，这个时候人家喝的时候，他的那个就是咀嚼感才强啊，口感这个才丰富，然后我们把我们这个摇好的这个椰子奶茶啊倒进去就可以了。 哎，这样子的话，我们的一个椰椰大布丁啊，一个奶茶就做好了。 这一款产品呢，大家可以看到啊，整体的一个颜值就是那种白白的，一看就是椰子味道的，我们不要卖很贵，虽然是大杯啊，但是成本呢并不是很高，卖个十二块钱左右，整体的一个成本呢，我大概算了一下，三元多到四元就可以拿下来。这一杯的话呢，不仅夏天卖的好，冬天一样可以卖哦。

今天做了个奶茶布丁，红糖一百克，糖化加红茶十克炒一下， 倒一千毫升水，五百毫升牛奶搅拌煮开。白凉粉五十克搅化，白凉粉捞去渣渣，装入碗里放凉成型， 加上煮好的珍珠，好吃的奶茶布丁就做好了。

夏天到了，又到了吃冰粉的季节了，今天教大家做一款夏日爆款小吃，双皮奶布丁。首先将白凉粉倒入锅中准备，然后加入牛奶和白糖，搅拌均匀即可。接着调好的液体倒入模具中冷藏着凝固， 最后放入冰箱冷冻两个小时就可以吃了。这款双皮奶布丁口感细腻爽滑，入口即化，而且做法非常简单易学，新手小白也能轻松上手。 最重要的是它没有任何添加剂、防腐剂，老人小孩都能放心食用。现在下单还有超值福利等着你！喜欢的朋友赶紧点击下方链接抢购吧！错过这次就要再等一年了！