瑞幸维也纳奶油枪预制流程

好的。

开扫需要把奶油枪配件拆开，在消毒水里泡五分钟，然后要先打印校漆并贴到瓶身上，贴完校漆需要佩戴一次性手套组装奶油枪头， 依次擦干，注意皮圈一定要安装到位。 然后接取糖浆，加入冷藏过的奶油五百克， 搅拌八圈， 然后转紧瓶身， 拿出一个黑色的气弹头，加入一个气弹 倒过来拧紧，然后会听到一个充气的声音， 上下晃动八下，然后可以挤一下，看看有没有成型。

可可维也纳的制作方法，按照标准打印粘贴，后续将使用到的物料效期，即预制物料效期。 预制巧克力预调液，接取八十度热水归零电子秤，依照预制方案将二百克或四百克热水加至冰沙搅拌杯中， 加入对应十二克或二十四克可可粉。可可固体饮料加载后放入料理机，按 e 或 a 键 搅拌停止后转移至二点四升冷水壶中，常温储存十二小时。需严格按照先热水再可可粉的顺序添加不可调换顺序。预制奶油， 取洁净的奶油枪组装维也纳扇形花嘴及转接头， 扇形花嘴尖口需与按压手柄保持在一条竖直线。粘贴校器后将奶油枪放置于电子秤并归零。加入六泵香草籽风味饮料浓浆、 三百七十克淡奶油、二百三十克液体奶味， 加入物料后使用八勺搅拌八圈至均匀无结块，确认电圈安装无物后，取一只气氮，放入气氮螺栓，倒至奶油腔，快速拧紧 手臂，以四十五度垂直大力摇晃六十下至均匀，确保奶油符合出品标准，冷藏储存次日必定废弃。可可维也纳加入标杯贴纸对应的咖啡液至小号奶缸， 加入香草籽风味饮料浓浆三泵至冰摇壶，加入巧克力预调液至五十毫升刻度线， 加入牛乳乳饮料至一百毫升刻度线，加入直饮水至一百五十毫升刻度线，加入冰块、十二昂斯冰铲、一瓶铲 转移浓缩咖啡至冰窑壶，逐一扣好冰窑壶大盖及小盖， 用力摇晃八次至均匀。加入十二昂司 u 型杯至满杯刻度线，加入维也纳搅打奶油，三条平行奶油竖线 在杯子三分之一处均匀撒上可可粉，可可固定引力与奶油线垂直。点关注不迷路，瑞门咖啡。

我们这期的话给大家从头开始讲一下奶油箱怎么去安装，以及我们怎么去预制奶油。然后我们的这个已经是走完清洗流程消完毒的，那将我的密封圈，密封阀，密封阀放在里面， 手捏住就是可以，可以大拇指在这里，然后这样去顶着，然后去拧， 拧好之后注意放这个一定是这个凸起的，它是朝外的，然后凸起朝外，然后给它紧压下去，一定要卡到这个卡槽内， 然后奶油枪头就安装好了，然后我们现在来制作奶油枪， 我们要打一个奶油枪的容器内的校漆，注意这个容器内的校漆大家一定要上面进行一层附着，如果没有贴那个封口贴的话，这个二维码他容易模糊。然后我们找一个电子秤， 然后我们取我们樱花糖浆，然后加四份的樱花糖浆，一二三四 四个樱花糖浆，然后我们的规，嗯，这个带奶油的话是二百五的规格，然后我们的奶油腔里面的量是二百五的真空。 我们小盒的奶油的话，我们最好也就是把这一次性都能用完嘛，所以我们把这四个角都弄都弄起来，这样的话好加一点，这个单奶油我们是最，然后我们奶油枪已经做好了，做好了我们就把细单拧下来， 但是这个里面的这个不要手碰，直接倒在垃圾桶里面，不要拿手触碰。 然后我们小麦表面如果有奶油的话，给它清洁一下，拿绿抹布清洁一下啊，绿抹布不要碰到我们表花嘴。 我们这个奶油枪我们已经使用了，使用之后它有这么多奶油，我们一定要给它冲一下，之后我们再给它放回冰箱内，我们的奶油枪用完之后，我们手去拿着我们手柄的地方，然后去这边开我们的热水，热水对着我们的裱花嘴去冲， 因为它本来就是奶油吗？它遇到热水之后能立刻就化化掉，然后我们这样再去甩一下， 看一下，我们冲到这个程度，然后就可以放回冰箱里了，它属于冷藏的哈，我们不能常温放置，冲成这样就可以了，可以去拿热水去冲一下。 ok， 最低预冷不短于三小时，最长不超过四十八小时， 我们奶油效期已打喽，红色抹布消毒 好，它的规格是二百五，然后我们就要加两盒进去，刚刚好上一口解，解大了，然后我们这个口解的就刚好， 那我们两盒都已经加完了，加完之后取于干净的八勺，把奶油和糖搅起来 好，然后我们再把这个香水给它拧上去，拧的时候我个人习惯就是把它压着去拧，要好上一点，一定要看它拧紧了没有，我们的密封圈一定要上好。好， 然后我们这样拧好，拧好之后，然后找一个气垫， 这个一定要有食品添加剂的标识，放在这里放文文件柜都可以，但是必须要有标识，然后即便我们这个气垫是用的剩下一个，但是这个盒子它是这个盒子是绝对不可以丢的， 然后我们从这个盒子里面重新取一个气弹，那个掉地的话我们就捡起来拿水冲一下，拿绿抹布擦一下，然后将我们的气弹放在我们这个弹夹内，然后这样倒着往上去拧， 听到放气的那个声音就对了，然后拧上去之后我们就可以把一件手套摘了，因为带着他太滑了，不好，不好摇， 然后我们奶油箱做好了，做好了，然后我们看一下 它是可以拉出来很好看的花的，这样就可以了。

大家好，这期给大家分享一些奶油枪的注意事项和完打样小技巧，并且包含着潜伏力筒的注意事项和完打样小技巧。首先第啊第一点，在每一次预制奶油枪前，需要对奶油枪进行消毒、冲洗、擦干等步骤，就是指的是泡消毒水， 然后在开找的时候需要完全拆解奶油枪，对所有的零件进行消毒，才可以进行一个预制预制奶油枪奶油枪消毒后长时间未配置，就是在配置的前还需要重新消毒。 第二点，在运营中需要注意水用水井指的是什么呢？在使用完奶油枪后，再往回收到冰箱内部时，需要用清水冲干净奶油枪的裱花嘴，如果冲不干净的话，可以说用三联毛刷中泡毛刷头进行一个刷洗。 然后第三点完打烊清洁的时候需要先挤压煤油枪的控制感，排空煤油枪内部的所有气体，然后才可以拧开煤油枪，并且拆开所有的小零件， 然后使用三联毛刷和多用途对所有的零件进行一个清洁，注意那个零件的小孔以及那个零件的缝隙的清洁，然后全面浸泡消毒水，这个是需要浸泡五分钟。 第四点需要注意的是奶油枪内部连接裱花嘴那个叫奶油枪不锈钢头阀，两个胶圈不要有缺失，如果缺失的话是属于一个扣分点，如果要是有胶圈缺失的话，需要及时订货进行一个更换，这个是可以单独订货的。 呃呃，演员，哇塞，居然能吸上 哇！然后下面是巧克力桶注意事项和稳打样技巧，稳打样时需要对巧克力桶进行一个全面的拆卸，需要用清水进行一个冲冲洗，然后使用三联毛刷和多用途对巧克力桶的零件进行刷洗， 需要注意的是内部白色垫片不要有缺纸，要很多门店这个小薄片容易缺纸，需要最好是跟所有的伙伴进行一个共识，这个小薄，这个小白透明薄片是非常重要的，千万不要丢了。 第二个使用消毒水全面浸泡，需要浸泡十分钟，拿出来用清水冲洗，如果需要组装的话，需要佩戴一次性手套才可以进行一个组装。 最后的小技巧本打样建议你们可以采纳说我们家这种小技巧，因为什么呢？因为一巧克力桶需要全面浸泡十分钟和组装它的时候需要佩戴一只手套， 然后奶油箱在第二天那个开场的时候，预制奶油的时候需要浸泡消毒水，所以说我们晚上可以说最后在消毒池里捞出 巧克力桶以及奶油箱，这个时候我们就可以先不用组装啊，只需要用清水冲干净啊，放在一个干净的八件上倒扣， 所有零件都可以放在上面，然后使用保鲜膜进行一个覆盖就可以。然后第二天早上可以说带一次性手套去组装这个巧克力的桶， 然后把那个奶油枪的零件放到消毒池里面进行一个消毒，然后就可以直接去预制奶油了， 这个也是一个小技巧，可以说减少你晚上对于这些零件进行一个清洁的时间和戴一只手手套去组装它的时间。这个小技巧仅供你们参考啊，希望会对你们帮助。 ok ok ok ok。

今天那个手把手教大家这个奶油枪的拆卸原装， 首先把这个胶皮垫拿出来，按住这个白色的上把它拧掉，然后把它拽出来，这上面有个黑皮套，还有这个皮套，这个确实都是扣分。 然后剩下就这些东西，这个工具容易丢，所以说卸的时候稍微慢一点，安装的时候也是怎么卸的怎么安。先把这个插里， 再把这个裱花嘴拧上，按着点这个拧到扭动为止，切记这个胶皮圈，一定让这个胶皮圈冲，冲这个瓶身那个地方冲这个瓶口 压实了，然后拧紧 就 ok 了。然后拧那个玩意的时候一定要记着捏着它，保证里边没有气了再拧，最好在洗手池操作 水池，操作水池，哼！

今天给大家讲一下我们的奶油枪的安装教程，我们的奶油枪，新的奶油枪回来之后一定要执行一次周签的流程， 然后我们看一下它有什么配件，有一个橡胶圈，也是我们的密封圈、手柄，然后裱花嘴，然后一个气阀以及我们的奶油枪头， 然后我们安装的过程中一定要是佩戴一根手套的，就跟我们的巧克力酱料桶他是一样的，我们是压住， 压住这里，这里压下去，然后将我们这个这个这个气阀，我们一定要注意这个黑色的橡胶圈以及就红色的橡胶圈，这俩一个都不能丢失，丢失的话他他的密封性就不好，他是两箱就不好使用， 然后从这里这个小洞里面塞进去，然后我们这个时候就要就是大拇，呃，就是两个手指压着这个压着这里，然后大拇指去顶着这里，然后去拧去拧我们的这个裱花嘴， 好，这样我们就按进去了，然后再把密封圈放进去，这个一定要压实，就是一定要压在这个卡槽里面， 然后这个是我们的手柄，那么这面在使用的时候，我们的气囊就是放在这个里面的，放在这个里面，然后给它拧上去，然后它又能把气囊打开， 然后正常给它拧上去就好了。当我们拆卸的时候，拆卸就是它如果气囊使用完之后，我们这个肯定就肯定就放一边了，就不可能说一直拧上去的，一直拧上去的话也可以 拆线的时候先压着我们的手柄去放气，把气全部放完之后，然后我们再去往开拧，拧的时候大家可以去水池的旁边，因为它可能还会有奶油持续的喷出来， 然后，然后我们正常上气氮的话，就是把气氮放在这个里面，然后把手柄拧上去。 好，我们这样把手柄拧上去了以后，这样去摇，大概是摇三十几下，然后我们奶油就可以使用了，奶油可以使用的话就是两圈半，一圈半就这样好了。

最近刷到很多网友买的瑞幸奶油顶，形状有点好笑，这出品在奶茶店估计会被骂死。应该是瑞幸没有让新员工多练手或者没培训到位的情况下，就赶鸭子上架了， 给你加油。其实想把奶油顶打好是有很多技巧的，你把这个视频看完，打出来的奶油顶绝对不会差。 首先不管打奶盖还是奶油顶，奶茶店的淡奶油一般首选安家，它成型稳定，打发不容易过头。缺点是进口产品价格不稳定，有时候甚至会断货。另外就是雀巢国内生产价格波动相对小一点，好打发，但也容易打过头，不适合新手。 奶油枪稍微放久一点，里面就容易硬化，喷不出来，耗损比较大。我猜瑞幸大部分都在用雀巢，但奶油在使用前一定要冷藏到位，实在比较急就用冰水泡半小时再用。奶油枪使用前也要提前冷藏降温。所有的操作为的就是降低打发温度， 因为温度一高就容易打过头，口感变硬。加入气道后摇二十到三十下，不确定状态可以喷出一点，先看看，太软就再多摇几下。喷的时候放心大胆捏下去，大力出奇迹嘛，对不？ 不然喷出来力度太小就容易变条状物。有冰块的饮品相对好喷，没冰块的第一圈一定要往杯壁喷，先托住，然后再叠上去，最后拉断。 一个简单的奶油顶就打好了，喷完一定要及时放回冰箱冷藏或者冰水保温之后再用。一定要向下甩两下，把瓶垫的奶油甩到喷枪口。 手势什么的无所谓，只要方向好调整，能把奶油喷好就是好手势，这些都掌握了，就算用不同奶油枪、不同喷头，也不影响你打出一个好看的奶油。顶，现在学会了没有？记得点赞，下期再见。拜拜。

学习美国麻麻泡预制奶，没钱买水奶，那就自制准备出门了，提前用冷水泡好，放进冰箱，回来直接加热，方便快捷 制作完成。记得点赞关注哦！

hello 宝子们，没有新品，今天我们来配一支奶油枪吧，这个需要带一次性手套呦。四吨香草糖浆，然后奶油加到五百克左右， 这个奶油是动物奶油的，所以化的很快，特别是热饮，盖上盖子一闷，可能一分钟就化了哦。 这里路底不好，没有配到奶油，有点遗憾，等我一下啊，我去搅拌， 盖上他的盖子，等下我再沾他的小气哈。戴手套真的不方便，所以看到不要奶油的上 的，我们都很喜欢，再拧紧下，然后打鸡蛋，不然他的喷奶油了。服了服了，还对不上， 听到声音了吗？摇晃摇晃，打理出奇迹， 此华帝耐由浩拉，贴上他的消气。 各位小宝们还想看哪款饮品呢？记得给我留言哦！

如果我说这里面一点奶都没有，你们信不信？这是什么呢？今天带来保姆级奶油枪应用教学。首先来认识一下奶油枪， 这是几个不同样式的喷嘴，前面两个叫短针嘴，咖啡和特条用的多，中间呢叫平头嘴，做圆顶，浮云用最右边的裱花嘴做。最常见的雪顶 入门级，我们先学习常规，雪顶需要用到奶油和牛奶，还有糖浆。淡奶油是主要原料，牛奶是辅助材料，主要是为了降低成本，当然也牺牲了一些稳定性。 如果想要一些不一样的风味，也可以用风味糖浆代替。材料加完了就可以拧上盖子，摇晃均匀。 选择这种带花纹的，花纹很多，不需要一模一样。本视频所有款式均需要用到奶油气弹，左上角有八克的，八点五克的，甚至九克的，克重越大表示气越足。这是七百毫升的奶油枪，最大容量只有五百， 但我们建议最多四百就行。因为奶油膨胀需要空间。把奶油气弹装进这里，倒过来拧进去，直到听到充气声音，随后摇晃十到十五下。通常雪顶需要两个气弹，这是只加一个的效果。 奶油没有充分膨胀，我们把气弹拧出来，再充一次气， 再摇晃十下左右就可以了。打雪顶需要一定技巧，喷嘴尽量垂直，先外圈再慢慢往上收紧。茶话中有一个打奶油比赛还挺有意思， 清洗的时候需要先把气体排干净再拧开。下面我们做更难一些的云顶，云顶跟雪顶相反，云顶的牛奶更多， 奶油少，所以更轻盈，材料都差不多。同样的手法，摇晃后加一个气弹，这次一个就够了，打云顶就更需要技巧了，需要多加练习。 如果说想要增加稳定性，我们就需要用到吉利丁了，把吉利丁片放到饮用水里浸泡，完全泡软到这个状态，捞出 放到六十度温水融化，别用太热的水，会破坏它的结构。还是刚刚的配方，加入一些吉利丁液就行， 不能马上使用，需要用冰水浸泡一下，这样虽然能增加一些稳定性，但也牺牲了口感。不建议。前面两款很多人都会，接下来这个就不一定了。 奶油腔一定要有奶吗？不一定，这里加的是一些青苹果汁，也可以加自己喜欢的液体。随后我们加入前面的吉利丁液，摇晃均匀，同样加入一个鸡蛋， 这里也需要冰冻后使用，然后你就会得到超绵密的风味泡沫。打的时候我们先从杯边开始往里面打， 这个能应用的地方可就多了，因为他不需要加奶，发挥空间巨大，缺点就是做不了外卖，怎么样去发挥就看你的创意了。