沈阳玉米肠烤冷面做法

给你们看看沈阳的玉米肠卷烤冷面，香甜的玉米肠里面卷的原味烤肠和烤冷面，来一口，太好吃了吧！

今天分享东北特色小吃烤冷面的做法，自己在家也能做出街边小摊的味道，八块钱一份的烤冷面，再加两块钱的成本就做出来了。 我家一直吃的就是这个好奇奇的烤冷面，他这一袋足足有一斤的重量，而且还自带烤冷面的酱汁，每一张面皮都是又劲道又爽滑。凉锅刷上一层的食用油，放入两张冷面， 再放上两根火腿肠，再打入两颗鸡蛋， 这时候开火把鸡蛋搅散，再给他摊的均匀一点， 等鸡蛋微微定型，再给它翻个面，这时候刷上它自带的酱料，尽量给它刷的均匀一点。来上一把的洋葱，再撒上一些小香菜，在边上淋上点陈醋，这样吃起来才更香。再把煎好的火腿肠放在上面， 从一侧给它卷起来， 表面再刷上一层的酱料，再连点洋葱和香菜点缀一下， 用刀给它切成小块，就可以开吃了。味道和路边摊的一样好吃，关键在家想吃的时候随时都能做。嗯，酸甜适口，味道就和路边摊的一样好吃。

在家就能自己做的东北烤冷面到底有多简单，一家五口人吃四张吃的噔噔饱，我都打算去摆摊了，这是要干啥呀。烤冷面你吃吗？当然要吃了，吃的话打下手帮我配菜切了， 等我回成都混不下去了，我就卖这个东北烤冷面，九块九十张面，然后呢？还有一包酱，我转一手。我就卖一块啊，卖一张八块钱，九块九卖八十行不行？行，那可太行了呀，暴力。 这个蛋液微微凝固就可以翻面了。这烤冷面好不好看全看这个技术动作。翻面翻的是不是有点狠？有点狠哎， 喜欢吃酸甜口的咱就多来点。必须得是酸甜口才正宗哎，给它铺平，这样味均匀。 妈，这小味吱一下就上来了。挠一下就上来了啊，挠一下。哎，我的朋友就是这个味道。哎呀妈呀，太带劲了呀，这个也当当当当当当当。 哎呀妈，这个好呀，太带劲了呀。哎呀妈，太香了，赶紧盛出来吧。 十块给我一个十块十块，让一下，让一下给我过去，给我一个位置。哈哈哈。给我一个位置。哇，你干嘛呀，我想要一个去。你为啥？ 好吃吗？哈哈哈，走吧，那我给爷爷奶奶尝尝吧。哎呀妈，谢谢大孙啊，真好吃，这玩意咱东北很有名啊。嗯 嗯，太好吃了。如果说你失败了你就炒，就光光炒，光光炒。哎，它除了不美观之外，这味道啥的没的说没的说，一样感觉好吃。嗯， 来这吃吧，我感觉这锅里更有食欲。嗯呐，这好是吧。对，你就这么卷，卷半天这么就行。对，就这么整，感觉更好吃。对，我这不是想出摊吗，好香啊。

沈阳最好吃的烤冷面啊，老板给我做一份顶配版的烤冷面呗。好嘞好嘞，现在做的是我的不有你的。好的。嗯，这后边还有两个跑腿的。哎呦，我跑腿大老远花两分钱过来吃啊。是做完你的做你的，做完你的做他的。哈哈哈一起出。好， 我这个顶配版是整个配置就是双份俩面俩蛋俩肠俩金针菇哦，把这个蛋给它摊上。对对，摊匀，每一块都得摊上蛋液哦。 专业的烤冷面十八年了吧。哈哈哈坚持八年零八年，到现在一锅最多出十几份，天天基本上就是满我上一期吧，拍完咱家的那个鸡蛋饼鸡蛋饼，哎呀妈呀老鼻子搁下面给我评论区说说咱家这个烤冷面是最好吃的，尝尝，今天特意过来再尝尝怎么回事。行， 其实正常的烤冷面他是不放金针菇的啊，咱家特色，而且还是鲜蘑菇，不是红油的啊。这金针菇码的板板正正的。这是淋上的对油。那个香肠我给你混着来了哈。加一根可以 双拼。一样一根啊，反面？嗯，反面一会金针菇得煎的油汪油汪的啊。他那个蘑菇吧，他是铁板，煎出来特别鲜亮。哦对对对，这种的这有点像吃烧烤似的。对对，铁板烧的味。咱家基础版的是多少钱？七块钱。那也挺便宜的。对， 哎呀，这勺是什么酱？自己做的？这属于咸口的吗？嗯，酱是咸口的，糖醋自己调的哦。嗯，芝麻孜然啊，再入入味撒糖啊。哎呀， 香菜葱我全放了啊，正常吃。嗯，我看到你那个录的那个评论了哦，都说你家的烤肉好吃。对，我猜到你快来了哈哈哈哈，这个是陈醋啊。对，陈醋 老太有节奏了，老有食欲了。是，我现在已经闻到香味了，哈哈，馋了吧，哈哈，这个就是我的啊。对，这是你的， 切开，对，来再放上料汁。哎呦，我太有食欲了吧，那我这一份就好了啊。对，好了，多少钱？十四，十四块钱的。 哎呀，满满一大碗，打开给大家看一眼啊，十四块钱顶配版烤冷面，老有食欲了，这一盒哪都老沉了。 哎呦，真好吃，它这金针菇就特别特别提味，然后嘴里嘎吱嘎吱的土味，是沈阳最好吃的烤冷面啊，刚才这个烤冷面煎的刚刚好啊，给你来一口 怎么样，好吃吧？好吃好吃，吃，这个金针菇没吃了吧？ 来吧，好吃，你看现在人排的，我一会还想买一份他家鸡蛋饼吃，也不知道能排上不。这一份十四块钱，你们感觉值不值？

小朋友说，放学回家最快乐的事就是能吃到妈妈做的这碗烤冷面，路边摊就再也留不住他了。油热，倒入鸡蛋，用铲子给他快速划散，接着倒入火腿片，翻炒均匀。倒入烤冷面，这是我一直吃的正宗东北烤冷面，足足一斤重，想吃的时候撕开剪成这种小块就行。 加些洋葱，沿锅边淋一圈水，倒入附带的酱汁，开中火翻炒至入味。做法真的特别简单，这味道丝毫不比夜市小摊的差，关键是孩子想吃的时候随时都能做，真的是简单好吃又方便。

你就按我这么做去，绝对老好吃了，我家是烤冷面起源地的，绝对正宗做一个烤冷面啊，我们先切一根肠，这个肠如果要是细一点，切两半就行了，这个粗的就切四半，然后我们再切点香菜末，再往这个香菜里头放点小葱花， 重中之重啊，就是一定要准备一袋卫龙。今天用的这个烤冷面就是盐妈妈这个烤冷面，这个烤冷面现在价格非常优惠，九块九五百克，然后还送一袋酱料，这个酱料也很好吃， 起锅烧油，油热了之后把这个冷面放进来。冷面放进来了之后，我们往上面打一个鸡蛋，用铲子把这个蛋全都搅散，然后拿出我们的卫龙，先倒上来一部分，然后我们再往上面撒点黑芝麻，我们拿铲子给它翻个面。 翻面之后我们把香肠放进来，再把剩下的卫龙也放进来，再拿一个小刷子把它送的酱料刷上面来。这一时间我们把火关了，用剪子给这个烤冷面剪碎。烤冷面剪碎了之后，把我们切好的葱花香菜倒进来，用锅里头的余温给他们翻炒均匀，重中之重啊，往里头倒白糖，再往这个白糖上面浇醋， 然后快速给他们翻炒均匀，这个糖醋口根据你们自己的口味来。这个商家超级良心啊，给的酱料给的可多了，如果你们用不了，你就给他放到这种密封的小盒里头，放冰箱里头还能使好几天。超级好吃的鲍威龙版烤冷面就做好了，你们快去做吧，这个烤冷面的价格非常非常合适，而且质量也特别特别好。

我女儿每次回来都要吃我做的这个烤冷面，他说比路边摊的还要好吃，夸的我心里暖洋洋的。这不，今天我又来给他做了一锅。做这个烤冷面啊，我用的一直都是这个咱们东北号七七的地道烤冷面，而且它里面的烤冷面和酱汁都是给搭配好的， 就算是厨房小白也能轻松搞定。油热，倒入几个鸡蛋液给他迅速的滑散炒熟，放入烤冷面，加一点点清水，这样炒出来的冷面会更加的柔软筋道。 撒上一把洋葱碎，再淋入这个搭配好的灵魂酱汁，给它翻炒均匀，出锅前再撒上一点白芝麻和香菜就可以了。每块冷面上都裹满了酱汁，酸酸甜甜的，真的太好吃了，你也做给小朋友们尝尝吧！

我和女儿都特别爱吃烤冷面，我都是自己在家做，干净卫生，酱香浓郁，味道一点都不输路边摊的。 我家一直吃洪福记的玉米烤冷面，还自带烤冷面酱汁，酸酸甜甜的特别好吃，一袋一斤重足足有十片，外面吃一份的价格， 在家可以做十次了。吃的时候给它撕成条，再随便剪一下油，热到鸡蛋液给它炒熟划散，放入火腿片，再放烤冷面，接着加一勺清水， 这样炒出来的里面更柔软。撒上一把洋葱碎，再倒入灵魂酱汁给他们翻炒均匀，最后撒上白芝麻香菜即可出锅。无论当早餐还是宵夜都特别好吃，你给孩子安排起来吧！

大东北的烤冷面在家也可以做，而且做出来跟夜市你吃到那个味道一样好吃， 咱自己在家做，想放啥也可以多加点料，这是一个东北的朋友推荐，我的味道很正宗，酱都是配好的。先把酱倒到碗里，配菜的话一定要放点洋葱和香菜， 平底锅喷一些油，撕一片，这个冷面给它放下去，一定要开中小火，再打入一颗鸡蛋，用铲子把鸡蛋划散，再来一根火腿肠， 鸡蛋凝固的时候我们把它翻个面，这个时候你就可以关火了，余温就可以把鸡蛋给他加热熟，趁热马上给他刷上酱料。 自己在家做还挺划算的，这一大包里面有十片，一片算下来六七毛像你自己在家做啊，放点芝士啊，培根啊都是可以的。洋葱我建议大家一定要放，它吃起来是那种带一点甜甜的口感，香菜也来一点。 好，就这样子给他卷起来就可以了，是不是很简单？上面的话再刷一些酱，有熟芝麻的话你就撒一些熟芝麻， 吃起来会更香，再放点香菜点缀一下，给他切开就可以了，是不是很简单？

哇，太香了，今天又成功复刻路边摊，东北烤冷面，再来一口。嗯， 太好吃了，这味道真的一点不输外面卖的。吃东北烤冷面还得认准严妈妈，它这里面是给我们自带酱料的，准备的配菜有鸡蛋、火腿肠、洋葱和葱花跟香菜，一包里面足足有十片，为了方便，快速把每张都撕成这种宽条就行了。 先把鸡蛋炒一下，鸡蛋炒好扒在一边炒火腿肠，火腿肠炒好下洋 葱冷面放进去淋点水，这样更软。我放了六七张，倒一大半的酱料翻炒均匀，这时候用大口给它炒出锅气。 做锅前撒点葱花和香菜，不吃也可以不放。哇，这小味一下就上来了，跟外面卖的味道是一样的，做好是酸甜口的，一点也不辣。喜欢吃辣椒的我们再放一点辣椒面，天呐，好吃到 家，我在家能做好几份呢。强烈姐妹们多囤几点，好吃不好吃？好吃跟外面做一模一样是吧？嗯，你看老二吃的不说话了，这么好吃。嗯。

金针菇和玉米粒的烤冷面，看这个金针菇要不要在水里照一下，或者是在油锅里炸一下哈，来发起这条视频给你们分享一下。首先我们先撒一点油哈，金针菇看一下哈，是我们在锅上煎的， 玉米粒也是我们提前照过水的，但是在锅上煎一下就行了，来， 就这么多就可以了哈，撒油，锅温一百六哈，渣渣的响，我们把蛋液均匀的打散哈来，这时候我们可以动一下这个金针菇哈，看这金针菇都干嘛，都煎熟哈，油翻面哈，撒油的目的是让鸡蛋蓬松起来。烤冷面底 酱刷成视频中这样酸甜哈，我用的啥糖醋 增鲜提香小料，这时候看到没有，这时候金针菇都已经煎好了哈，都可以直接用了。来，放上一个金针菇玉米粒，再放上我们的烤冷面的灵魂，洋葱和香菜，看到没有，蛋液微微发黄，这份烤冷面我们就做好了哈， 酸甜，上面再撒上一层原浆，黑芝麻的，我们做好了，酸甜口味。

哎呦，我家人们沈阳新出的这个玉米肠烤冷面卷老好吃了，这个玉米肠里夹的冷面和香肠特别香， qq 弹弹的。还有这个筋的种类也非常多，生筋啊生筋啊，切 成姜。哇，这只玉米卷拉丝拉的老长了，超级好看，而且还很好吃这个。

来吧，这玩意挺火啊，我今天教教你们这玩意咋回事，我看网上有说这玩意又硬啊又咋的，我教你一招啊，你让给你送烤冷面，那小子你朝他要新做的，他就软乎了，回来也不用蒸啊，也不用煮稀软稀软的 香菜圆葱肠卷上 穿上。 看完这玩意，这玩意给它压上，要不你冲上它就开了，完你就蒙点膏子大点，瞅着好看，实的灰的是不是 多简单呐。刷完了啊啊啊，整两块上炉，走来家人们上炉上炉，我告诉你们，这玩意先别刷油啊，信我的指定没错。刷啥？刷水，看没看着刷水 别刷油，你就听我的就完事了。一般人我不告诉他， 这个边也先别动，也别修它啊，等一会我告诉你们下一步咋整。来，我教你们怎么修啊，把这个边上绞掉啊，绞掉，绞齐它 为啥绞掉呢？这玩意你不管怎么储存它这个边上它都是干，咋储存，储存的再好它也是干，你把它绞掉，哎，你看是不是也够大， 你把它绞掉它不就好看了吗？完它还不干看没看着金黄的，这就好了，千万别烤大劲了啊，烤大劲就当当硬了，麻酱，麻 酱，那个，等一会啊，那个，等会教你们干点别的， 哎，看这不就好了吗，别划走啊，一会这个我教你干点狠的。来吧，我再教你们个狠活， 这玩意你吃点好的啊，吃点好的，把它打匀它打匀它，哎，通红的看着啊，最狠的搁这呢来了， 哎，看这玩意怎么样？哎，狠不狠？这个这狠不狠？

大家好呀，我是那个在大学食堂卖饭的，经典一波十三折终于也能试营业了。这两天跟姐夫哥和员工妹妹磨合了一下，感觉跟胡闹厨房似的，紧急开了个家庭会议，还是把开业日期 定在了五月三十号，这个周六就开始试营业，菜品的话可能没那么全部，然后项目经理给我做的这个丑八怪，门头也得给他换了技术指导老张也抽空了下工作，真的别太搞笑，烧着烧着火烧灭了，这明天还能试一夜吗？说话接戏话的门头也装好了， 但是还有一堆事在等着我，十八角，桂皮，香叶、糖果、白蔻、孜然、小茴香，还有白纸，乱七八糟一大堆，全部给他装进展示罐里，写上名字，放在店里做个展示。然后第二天一大早又去时间局领了我证，跟我叨叨叨来了菜场，找牛肉大叔拿了二十斤牛肉， 这是姐夫哥软了四遍的肥肠，焯过水的五花肉牛肉，姐夫哥也得焯水定型。高汤也给煮好了，万事俱备纸签老张了，吃牛肉砂锅可以吗？老公， 花菜，青菜，海带，干丝怎么还没有？还有豆芽还有金针菇，加一勺段煮熟，煮成秘制底汤。你先孤独着，我去拿粉丝还有牛肉浇上来，再加油面筋我戳了动了不会嚼不烂的西西， 最后加香菜美味牛肉砂锅完成，先端给他填饱肚子，吃饱了才好干活呢。现在是晚上八点了，早上在食堂八点半忙完，我得在他来之前把这筐肥肠给切完好。我们的厨师 长已就位，一号选手当然是我们的牛肉了，那么今早找一些大料炒香之后下入我们切好的牛肉。这个实习生不行啊，厨师长实在是看不下去了，亲自上手叫这一生不行，还没我厉害呢，摇一加生抽白糖，还有酱油上色，填点干辣椒段，从中直中依然是我们的秘制酱料，然后就给他翻拌均匀。厨师长一个手势我就心领神会啊，爆 好意思又倒了个碗分享的就叫个煤气灶吧，再让厨师长抽空给我们腌点鸡排，明天试试味，还有小鸡翅给他们照顾照顾，放冰箱里腌制一夜。这里牛肉也烧好了，老土来装盒备用，再起锅烧油，围一些洋葱丝，围几坨大五花肉切成小鸡。有最重要的糖筛，可不能忘记了买洋葱炒成椒香的洋葱丝，再把切好的小猪下锅变干水分加 来看看我的糖筛，葱花酱油，我的糖筛没事，灌点白糖糖筛也没事。发边老抽上色啊，我的糖筛糊了，不过没事，问题不大。这就是继续翻炒了，想买一粒肉都仅仅能裹上酱料，最后加上高汤炖出软来。哎呦，接下来终于轮到我们的三号选手 茶了，不好意思，插播一票得到了试吃，原想段二号的肯定好评加一。好，我们回归正题，继续录。我们的三号选手非常依旧是乱七八糟的大料烤好之后就能开卤了，你来在灶上孤独着吧，我先来歇一会。哎呀，我怎么这么厉害呀，不要急着捞，让他在卤子里面浸泡一夜会更好吃。天呀，大地呀，终于完工了！