这两年新茶饮赛道卷成什么样,大家心里都有数,但不知道你发现没有,就在这个连大牌都在降价肉脖的节骨眼上,有一个从重庆观音桥走出来的酸奶品牌叫李若桃,短短两年时间,不声不响的在全国开出了一百四十多家店, 连四川和湖北这种对美食挑剔到骨子里的地方,都被他成功破圈。作为这川鄂地区的合伙人之一,今天不跟大家打官腔,就在这里跟你们交个底,这个品牌到底是怎么在红海里杀出来的? 其实李若涛能跑出来,核心就四个字,错位竞争。前几年大家想喝酸奶,要么是街边那种传统的搅拌酸奶,要么就是动辄三四十块一杯的高端限制酸奶贵是真的贵,但钱包也是真的疼。 李若涛的创始人当时就看准了这个痛点,大家对奶茶的高糖高热量开始有抵触了,但对健康的限制酸奶又有嫌贵的心理。于是李若涛一上来就把价格死死卡在十二到二十元这个黄金区间,用极致的性价比,把原本高高在上的限制酸奶, 做成了年轻人可以天天喝不心疼的日常消费品。这一招直接打在了老牌奶茶和高价酸奶的中间地带,特别准产品上,他最破圈的就是首创了现蒸白糯米酸奶。记得刚把这个品类带到四川和湖北的时候, 很多顾客一听酸奶里加糯米,这是什么奇怪的组合,但只要喝过一口,基本就真香了。其实这是品牌用做中式糖水的思路,重新结构了酸奶。普通的酸奶加水果,大家早就审美疲劳了, 李若涛用的是生牛乳发酵的丝滑酸奶,配上每天在店里现蒸的白糯米,你想象一下,吸一口,先是酸奶那种纯正的乳香,紧接着嚼到热乎软糯又带点弹性的糯米,冷与热、酸与甜、丝滑与嚼劲在嘴里打架。而且我们故意把真主区做成全透明的, 让顾客一眼就能看到那一 t t 冒着热气的糯米。这种手做的锅气带来的信任感和情绪价值,是工厂流水线配送的罐头小料永远比不了的。经常有同行跑来问,你们,天天就卖糯米酸奶,产品线这么单薄,不怕顾客喝腻吗?这就是很多人对餐饮的误区。 其实在商业上,心智越单一,穿透力反而越强。当消费者想喝酸奶加糯米的时候,他们脑袋里第一个蹦出来的绝对是李若桃, 这就是最锋利的记忆点。而且谁说单一品类不能做加法?把糯米酸奶当成底座,往上叠加鲜果、坚果,甚至结合原液茶。更重要的是,品类聚焦带来的好处太明显了。门店的供应链极度简单,物料费率极低,员工的培训上手极快,在快速拓店的时候,这套极简的 sop 才是保证一百四十家店口味如一的真正秘诀。既然产品和模型这么好,那是不是拿了加盟直接开店就能躺赢了?真不是 好产品,只是拿到了入场券。而让一家店开门红并且能红两年的,靠的是团队在背后做的全案运营。这次听着挺高大上,其实拆开来全是我们踩过的坑和死磕出来的细节。比如在进驻川饿之前,我们花了大量时间去做商圈的数据特算, 不是人多的地方就一定好,我们要找的是对健康和性价比最敏感的那批年轻人。再比如新店开业,怎么在小红书、抖音上做本地生活的精准爆破。 我们用达人探店配合团购投流,把线上的流量精准的漏斗到店里来,甚至连店员的一句迎客词、外卖包装的一个小卡片,都在我们的运营闭环里。我们花大力气去做全案,就是为了帮门店把那些看天吃饭的运气成分降到最低,把开店做成一道严谨的数学题。这两年陪着李若桃在川厄两地开疆拓土, 我越来越觉得餐饮没有神话,只有对产品和运营的死磕。如果你也对这个赛道好奇,或者正在创业摸索期,欢迎在评论区找我,我们不聊虚的,只聊实战。
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今天来做一款奶茶,糯米加酸奶, 我的酸奶在冷冻上九点十二 泡三十分钟,让它口感更硬。大火蒸个二十五分钟,糯米煮好了,感觉挺软的,拿出来晾一晾, 可能一会加上酸奶,冷的他可能会变硬,看看一会口感啥样。 把酸奶拿出来冰冰凉,煮的糯米现在一凉变比之前硬了, 这是冻的酸奶,看来冰箱是冻不住,有没有变得粘稠? 咱们先把糯米加进去,放到杯子里, 再来一再来一点。好嘞,加上酸奶, 哎呦,倒进去,哎呦,这一冻成奶油了,哎呦, 看看这样稠的话,他的米粒可以悬浮在空中,应该会更好 搅拌均匀,这样肯定口感极佳,健康又美味。而且这个糯米遇见冷的酸奶应该会口感会更劲道,这样就一种酸奶香,加的糯米香,然后像嚼酸奶一样,肯定非常的美味。我使劲搅搅, 糯米已经悬浮在空中了,距离越远的话,我就能让我来尝一口啥感觉。就是这样,那我就选最远的按下。嗯,好喂,我要努力赚钱喽。你不是说做这个不对的茄 子和李若桃一样,为什么你也坐上来了? 太好喝了,没办法好好送餐。哈哈哈哈,真是太丢脸了,无敌了,太美味了,只是没有粽叶,没有一层米香,那个竹子的味道 完美,大家快试一试,太完美了。

你做的糯米酸奶为什么就是跟李若桃的不一样?因为你缺少了一个关键步骤, 取五十克糯米,泡不泡无所谓的,你就当煮米饭,加入等量也就是五十克的生命源泉,盖上保鲜膜蒸三十分钟。到这一步其实都无所谓,你能弄熟就行,蒸熟以后扒一扒,稍微晾凉。 关键一步来了,调一个茉莉花糖水,五十克糖浆,加入十克左右的茉莉花提取液, 搅拌均匀。我们倒入二十克茉莉花糖水去腌制一下。蒸好的糯米可以按自己的喜好调整一下分量。方法交给你了,现在你应该就能做出同款糯米酸奶了。

主播来说点不知道的,真正的手作酸奶就应该这么便宜,极其丰富的用料和十来块的价格,请尽快开遍全国吧!到到李若涛手作酸奶铺,他家酸奶可好喝了。我去,这么多人,这款是你们的新品是吧?对,是我的新品。这抖音上这个套餐都是可以用的吧?可以,每一粒米都是现蒸的, 这一天得卖多少杯了?哈哈哈,数不清了,已经千两杯肯定丢了。哇塞,真的太火爆了,终于买这个新品。单杯套餐的话会有这个 书签,然后买这个双倍套餐会有这个冰箱贴。这款是夏黑葡萄白糯米酸奶,这款是心灵葡萄酸奶冰酪,夏黑葡萄白糯米酸奶,有夏黑葡萄酸奶,还有现蒸的白糯米,里面的料巨多, 这里面的糯米好有嚼劲啊,糯米一粒一粒的,然后这边也是有喝又有嚼,酸奶是用那个生牛乳发酵的水果,都是单季的新鲜水果,真的很好喝,难怪他们家会这么火爆。心灵葡萄,还有香水柠檬,现蒸的白糯米,还有酸奶冰酪, 一口就是满满糯米,全部被吸进去了,它里面那个水果的甜味就甜的很自然,酸奶和冰岛的口感就很柔和,融合的很好,这他们这两款新品真的值得一尝。好了,今天就先分享到这里了,拜拜。

奶茶喝腻了换口味,今天是李洛桃酸奶专场,让我们一起尝一下吧。 第一款,我们测评这个梅龙桃白糯米酸奶,这个颜色特别好看啊, 上面是粉的,下面是清脆绿色的,还有很多果粒。嗯,好甜,但是很好喝,它是偏淡口的,但桃味真的很重, 很香。对,他那个那个桃子的颗粒就是很繁复,然后就口感很好,而且一入口时候特别特别香,就是那个蜜瓜和桃子的味道结合起来就是刚刚好,特别特别香,而且很好喝。对,但是我觉得他的桃还有他的白糯米渣有点太多了,这已经喝着不像奶茶,他要吃粥了。然后我觉得这一款可以打一个 打五星吧,我本来想打四星的,口感确实不错,但他这一款是他们家的首创,所以可以再给个创新,分给五颗星,是很好喝的。第二款,我们测原液白糯米酸奶, 有股青瓜的味道,然后它上面的白糯米很多哦,还有点那个树叶的味道,有点像我上次喝那个什么奇亚子什么果蔬杯,就它的味道很健康一款哦,但整体来说还可以吧,口感我挺喜欢。那个白糯米做奶茶的,我感觉就让整个奶茶特别丰富,特别是搭配一些比较清爽的味道时候,我特别喜欢, 我觉得整体来说就是一股草味啊,很像吃草,有一种青草,有一种青瓜那种绿色蔬菜的味道。对,就是像那种吃粽子的时候 偷偷啃两口,沾沾那粽叶上面的米的感觉。对,还可以,我觉得这款可以给个三星半,我给个三星。下一款,我们测奇亚籽青瓜白糯米酸奶,这一款我感觉就是跟上一款那个 绿叶很像哎,你看这个奇亚籽,就是要把它咯咯咯开了,要不然有点坨在一起了。我记得我上次我妈敷面膜的时候,我偷吃了他那个青瓜,跟那个味道一模一样,哈哈哈,很青瓜,味道特别浓郁,然后奇亚籽我没吃到,完全没有奇亚籽的口感,你咬下去就是糯米的口感,但是味道呢? 这是一股青瓜味啊,很浓的黄瓜味,超级浓的黄瓜味道,喜欢吃青瓜的有福了,喜欢吃那个青瓜薯片的有福了,可以来喝下这一款,其实根本就不需要喝这一款,去超市买一根黄瓜,肯定一口就是这个味了。对对对对,还是蛮正宗的。嗯, 我觉得这一款可以给一个三斤半吧,一种妈妈的味道,哈哈哈,只能给到两斤半。 ok, 太健康了。 ok, 这一款我们撤 招牌薏米酒酿桂花槟榔。哇,它那个这个里面糯米也特别的扎实,这看上去特别特别好喝,而且这个包装很有创意,很浓的桂花味,然后也是比较酸的那个口感跟前面几款比起来,它的糯米的含量就会少一点。那个叫什么呀?就那个米哦,米酒,米酒,对,就那个米酒,桂花米酒的味道 差不多。就是吗?又是酒酿又是桂圆哦,对对对对对,就是那个味道,然后就没有什么其他的,对,就是一模一样的味道,再喝一口,他感觉他酒精含量应该是挺低的,因为没啥感觉,就是比那个酒酿的那个米酒的那个颗粒感会更大一点,其他的味道是一样的。只能说还行吧,因为我比较想喝酒,给一个 四星,嗯,我只能包装好看,我只能给到一星半,因为我不想喝。 ok, ok。 今天我觉得就是这样一个牌坊顺序啊,第一名第三名第四名,这个是最好喝的,然后这个就 比较健康的味道,这款就是桂花酒酿的味道,这款就是完全是黄瓜味道。这样款真的长得又很像,而且味道也蛮像的,都是那种健康款的,跟颜色的 呼应一模一样哈。但是呢,这几款饮品他们均价是二十块,我觉得比起买这几款饮品,还不如直接去超市里面买个桃子,啃一口绿化带,买瓶米酒, 买个黄瓜就是。可能你虽然是创新酸奶吧,但是我觉得成本没有到那种,然后口感上也没有特别惊艳我的。我也感觉性价比有点一般,但这一版是可以尝一下的。颜值不错,而且味道确实也不错。对的,其实他们家改名叫做糯米奶茶也行,尤其是糯米。对对对对对,今天就到此为止了,下期想看什么评论区告诉我们哦,拜拜。

不知道你们有没有刷到过最近爆火的糯米酸奶,他居然开到星沙永旺来了,现场给两杯最快出品的测评一下吧!网上呢,有人说他是夜断神器, 特意就是空腹来看看是怎么个事,正好就是看到他们现蒸的白糯米出笼了,这是必点的原液白糯米酸奶,里面有雨衣、甘蓝,又有糯叽叽的糯米,就是一整个,很清爽又有米香。现在应季的梅龙桃白糯米酸奶 是鲜切的梅龙瓜,和酸奶糯米打在一起就不需要额外加糖了,直接吃。梅果的甜和桃子的香,目前来说两款都是没有踩雷的,喝完之后的饱腹感真的很强。如果你也喜欢糯米和酸奶的话,一定要试一试。

下黑葡萄遇上糯米酸奶冰沙,实在是憨爆了!米洛塔现在为什么那么火?今天带你们来实测一下到底值不值得买?头一次看到现蒸好的糯米跟酸奶一起打成沙冰的形状,感觉好奇妙。给了两杯新上的新品,先试一下下黑葡萄白糯米酸奶, 入口就是葡萄清爽的果汁感,还有一股白糯米的香味,很有嚼劲,颗粒感很强,大颗的果肉一口爆汁,层次感很满足。 总结一下,这杯是我在外面没喝到过的口感,喝完还有一股淡淡的茴香,不甜不腻,甜度刚刚好。喜欢冰糯的可以冲这一杯。青柠葡萄酸奶,冰糯 呀!沙嗨葡萄融合冰糯的柔和口感,还加了一点香水,柠檬喝起来层次更分明,这酸酸甜甜的水果香气,喝着一点都不会觉得腻。 nice! 感觉这个是更适合夏天的葡萄风味,而且现在店里还有很多活动,小周边都好可爱。如果大家平时比较喜欢天然果香,那这种糯唧唧的糯米酸奶沙冰真的很值得体验,李若堂还是值得冲的。

李若桃手作酸奶铺,把现蒸白糯米揉进酸奶里,原液打底,诺香果清爽。这口心中是酸奶,是别家喝不到的首创口感,从食材到口感全是新玩法,这杯创新味,尝过就忘不掉!李若桃手作酸奶铺。

李若桃手作酸奶铺,一口喝到新疆牧场。清晨每天现酿活菌浓稠拉丝状融化的云朵草莓敲碎,芒果切块铺满整杯鲜果粒, 不加一滴水,不藏一点糖,只有阳光发酵的酸甜。路过闻见奶香就是身体在说,想喝。

九块九的原液糯米酸奶,糯香味超浓。李若桃,这个大杯的原液糯米酸奶九块九糯米现蒸还冒热气呢,但是我点了个中杯啊,没点大杯,因为我想喝三杯,还有别的口味。 这个原液糯米的我总喝甘蓝的味道加上白糯米的香,这白糯米真的巨香,喝冰沙的同时还能嚼着白糯米粒。 这款下面是瓜,上面是桃,桃瓜结合里边也有白糯米,但是放在果饮中,白糯米的味道就会相对淡一些。这个是草莓桃白糯米,满满的草莓,他家水果都是鲜果现切。喜欢草莓又喜欢桃子,就来一杯这个。但我更爱喝原液白糯米,太好喝了。

哎,你们是模仿重庆排队七小时都喝不到那个李若桃手作酸奶吗?不,我们是全球正版李若桃。这次我们西沙永旺没落城商店齐开,平时我们店里卖第二十一杯的,现在抖音下单只要八块九 果,只有新店开业才有这个力度,下周就没有了,你们能囤几单是几单?这个力度相当于买一送一,我们主打的就是手做酸奶和现蒸糯米,包括我们的水果都是新鲜的。不用去重庆啊,在星沙八块九就能喝到一杯原液糯米酸奶了,软糯米粒混着绵密酸奶, 清甜顺滑,还带着颗粒嚼劲,里面还搭配了现榨的这个鱼干啦,清爽脆感,口感层次丰富又解腻。 还有九块九一杯的这个草莓白糯米酸奶,挂壁的草莓果酱,搭配新鲜草莓和桃子的果肉,非常复合的口感,还能咀嚼到这个糯米颗粒。啊,这种口感以前真的没尝试过。如果你们刷到啊,预售链接还在的话,建议你们赶紧去囤。

不知道你们最近有没有收到通知,对,圣罗湾也能喝到我们李若潮喽!现在原液白糯米酸奶三次卡三十九块九,我 看了一下,还可以分次合销来用的,那算下来一杯才要十块出头,有效期还有一个月,不过就是一个人只能买一张,我喜欢他们家就是会将现蒸的糯米和酸奶加到一起,像这杯新品夏黑葡萄。白糯米和酸奶加到一起,像这杯新品夏黑葡萄果肉还能嚼到糯米,糯香的口感真的很妙。 另外这杯奉节脐橙白糯米酸奶里面居然还加了颗粒的糖制成皮丁,简直是灵魂柑橘香气更清新浓郁了,尤其夏天来上这样一杯冰沙,简直是在嘴巴里开了空调的爽感。现在是预售活动的价格,你们刷到还有,一定要先囤好!

来珠江路精英什么都不买,九块九的原液白糯米酸奶不得不喝。这是我们李若桃江苏三店齐开才有的活动哦,需要抢到才可以。 那这一杯梅陇桃儿白糯米酸奶只要十块九是吧?对的,两个人建议买二十块九的双杯套餐。这一杯原液白糯米酸奶真的是恨爆了。这个是用云南的白糯米和雨衣甘蓝和酸奶一起打的, 就真的很有咀嚼性。梅蓉桃儿白糯米酸奶,它就是很香甜的梅蓉蜜瓜香,真的很清爽哎,现在是新店开业才有的活动,附近的可别错过了。

你看我们李猴桃九块九一杯的原液白糯米酸奶好了,这是我们新店开业才有的活动,火爆重庆、杭州的李猴桃酸奶又开到了珠江路,精英来了!李猴桃将出三店起开,五月二十九到五月三十一号还有开业活动。这杯原液白糯米酸奶用的都是云南的白糯米羽衣甘蓝加定制的酸奶蒸出来的香,糯米和酸奶融合的特别好,每一口都是大满足! 梅龙桃白糯米酸奶和草莓桃白糯米酸奶单杯也只要十块九元月,白糯米酸奶和梅龙桃白糯米酸奶双杯只要二十块九!和朋友一人一杯啊,超满足!趁着今天开业的活动,你们也赶紧团钱安排上!

从重庆来到江苏的李若桃,现蒸白糯米酸奶,把山城的首座温度带到了江南水乡。不用赶节奏,用心制作,每一杯都带着慢工出来的细腻口感。选用云南白糯米,每天现场蒸制,用春木樽保留自然米香,当天制作,当天新鲜供应 原液。白糯米酸奶是冰沙的口感,云一甘蓝,有青草香,里面的糯米软糯清香有嚼劲。草莓桃二白糯米酸奶,很漂亮的一杯,用新鲜草莓制作,果香清新,酸甜适口。梅龙桃白糯米酸奶 选用蜜瓜果肉,大颗水果果粒,香甜柔和,清爽温润。每一杯都是现点现做,酸奶与糯米层层搭配,颜值清爽,拍照也很出片, 将山城烟火与江南雅致相融合。他们家是专注现蒸白糯米酸奶的酸奶品牌,不用远赴重庆,在南京就能体验。忙里偷闲来这里卖下来,喝一杯有温度的现蒸白糯米酸奶吧!