咸宁特色凉面做法

这个凉面配方是武汉所有龙虾烧烤店老板梦寐以求的配方，老美了，这味老毕了，酸甜开胃又解腻。今天这个凉面配方可以算是武汉最全的凉面配方核心啊，商用配方，这是我们花了四千五百块钱在某某虾城里面学过来的， 我的粉丝，如果你是烧烤店的或者龙虾店的，你可以把这个菜作为一个特色主食爆品啊，就按我这个比例来，超级好吃啊。这个面条是二百克的生面条， 这是所有用到的调料。首先第一项我们需要一个蒜水啊，姜蒜水，四十克的蒜加上十克的生姜泥，搭配一百八十克的纯净水落进去， 哎，提前把它溶解出来。这是第一个，白醋四十八克，陈醋三十六克， 白糖味精十二克，蒸鱼豉油二十四克，东古一品鲜六十四克，辣鲜露十四克，纯净水四百克。然后这个芝麻酱的比例啊，武汉的所有凉面是需要一个芝麻酱的啊， 芝麻酱的比例是二十克的芝麻酱加上二十克的清水，加上一点五克的老抽，加上两克的香油，混合在一起，这就成为一个凉面的芝麻酱，拉丝状态就行啊，有干性度就行。 好，这个时候我们来煮面条啊，这上面撒料就是襄阳的大头菜丁花生碎葱花。好，来看一下这个面条该怎么煮啊，这个菜做好的话，这个毛利会非常高的。这个面条是二百克的面条，可以煮两份出来的，可以煮一斤面出来的，武汉所有的面馆，他们一份面也是给他二两面封顶了。 好，这个时候面条放进去之后就刮拉开，烧沸之后好，最重要的点来了啊， 最小火，来，这个状态，最小火，你这里面不用去加水，你就保持这个火煮九分钟，哎， 就这样不停的翻动它就行了，叫它保持这个水是微沸状态，微沸看到没，这叫微沸状态，不要大沸，微沸。把这个面条慢慢给它养透养熟，你不要老动它，这个就不管它了，煮九分钟来， 这个时候我把这个汁全给它兑出来啊，来，白醋倒进去，这就是凉面汁水啊啊，陈醋蒸鱼丝油，东古一品鲜辣鲜露 糖跟味精捞进去好了，这个时候就把它化开，这就是凉面汁的汤底啊。来，九分钟时间到了，来看一下来这个全程我用火煮的啊，煮的它根根弹牙，非常有弹性啊，怎么判定它煮熟没熟啊？ 你把它用手指头咔一下，就是这个面条的夹缝处哎，你咔到之后上面有个小白点，就是完全不能煮透，就它有一个百分之九十五的熟，百分之五的生，哎就行了，然后你再尝一个， 嗯，很弹，有我面条的生味就行。好了，这个时候倒出来，倒出来有个点，记好啊，这个面条一定不要过冷水啊，来，把它控了水之后倒到托盘里头，加点油在里面，哎，加个五十克吧，放进去 充分抖开，找个小电风扇，就这样吹，哎，完全冷透就行，冷完之后它就会散开了啊，你不用管它，这个面条冷却了看一下， 超有弹性啊，我就告诉你们，这个面条绝对是要达到九分钟状态啊，是不是？你看这感觉是不是就这个面条的弹性啊，看到没，绝对够用啊，凉面 煮九分钟，弹性是刚刚好的。然后这个时候我来摆盘灵芝啊，非常简单，首先一勺蒜水，五十克 料酒，三勺啊， 好老，抽几滴芝麻酱、大头菜丁、花生碎、花椒油、 红油、小葱花就齐了啊，这就是武汉的凉面。

就这个糖醋凉面绝对可以原地摆摊，我今天做的是两叉哈，你瞅瞅这每一根面和凉皮上面都裹满了这个酱汁。晚上好，今天买了凉面还有凉皮， 那天有个姐妹说能不能把糖醋凉面的教程再精细一点。那就具体要刻了呗，是吧安排我是在大麦，然后好多姐妹特意查了一下这个大麦是在哪里，好像是只有我们山东有这个凉皮。 是啊，你要说胃口太大的话，两个人一般胃口的话，我觉得三个人吃应该可以来点大蒜水啊，蒜末里面加点纯净水，这个就是蒜水，留着备用啊，依旧是我们爱吃的二八酱。 多来点啊，这里面要加味达美盐，少量的糖，加点香油也可以，不加也行，就是在在这就加水了，给它少量多次的卸开。 ok， 接下来再来整一个料， 辣椒面五克，给你们整的是一碗的量啊，熟芝麻 三克，小颗，香葱切碎淋一下热油。味达美十克，味达美十克半勺的老抽啊，用来上色。两克蚝油白糖，因为我们是糖醋凉面是吧，糖得多一点， 五克，如果说你和我口味相似的话，可以在这个基础上多糖多辣，反正是醋啊，糖醋糖醋醋就应该多一点。十克的醋，这是正常版本的，如果说你们爱吃就是酸的辣的，在这个基础上可以多来点辣椒油 和醋。我这十克的醋远远不够， 我要三十克。来点鸡精提鲜 一克，然后最后就是香油，爱吃你就放点，不爱吃你就不放。我整了三克 这个小汁就拌好了。接下来是组装的环节，我这里面两叉一共是二百五十克半斤，来一筷子豆芽，一筷子黄瓜，来点萝卜干、 大蒜水搞一点。我放了两勺。我爱吃正好的料汁， 我爱吃辣，所以说我再搞点辣椒油。 嗯，如果说你们不爱吃辣椒的糖减半哦。 就像我做包菜和那个腌黄瓜一样，它的酸甜辣都得是有适量的去配比如果说你辣度减掉的话，那你的甜和辣也得适量减一减少。一样的话，它剩下两个口感混合到一起的话，多多少少可能会有一点突兀。

哈喽，大家好啊，我是燕姐，来看一下我们这个菠菜凉面，我们的一个特色的一个菠菜凉面啊，来看一下我们的净重的话，净含量这里是一点五千克三斤的一个凉面， 我们这一把凉面呢，做一个两百克，一个小碗的话，我们能够做二十五碗左右啊。今天给大家煮这个菠菜凉面的话，我们在烧水的时候呢，一定要注意，我们煮面条呢，他才会容易成 才，不容易成坨啊，才能够煮的更好，同时呢口感的话也会更加劲道一些。来看一下我们的水呢，已经差不多烧开了，看到没有？然后我们在放面条的时候呢，一定要把这个面条给他打散，这样子放是少量多次，这样子加入，不要一下子全部放到一起了啊，他这样子的话会粘连到一起的。 下入面条以后呢，赶快用筷子给它搅一搅，给它散一散啊， 我们如果是新手的话，您如果说就是不好计算的，不知道怎么熟了，没有不好判断的， 那么我们新手的话建议是煮一个三到四分钟左右就可以了。我们一次第一次水烧开以后，大涨以后，面条下入以后大涨以后呢，像这样子 水现在是很开的一个状态的，是不是我们要往里边呢，给他加一点点凉水，这样子煮的面条呢，他的口感的话才会更好啊，沿着面条的上面给他倒一点点冷水，淋一点点冷水啊，让他再次让他再沸腾。 这个时候的面条的话是没有熟的啊，这时候的面条是没有熟的，你看他的一个软硬度是不是都能够看出来，这个时候里边您掐开的话，他全部都是白芯，这个里熟的面条是不能够吃的啊，看一下 看到没有？我们这个里边全部都是白心的，看到没有？这个时候是根本没有煮熟的，不能够食用的啊，要继续去煮， 可以一直保持我们的一个大火的一个状态，或者是我们那个中大火的一个状态都可以，都可以的，不要用小火啊，小火的话这样子煮出的面条是闷熟的，这种面条的话它的口感没有这么好， 再给他加一点点冷水， 第二次加冷水以后呢，我们再一次烧开的时候呢啊，我们的面条的话其实就差不多就已经熟了， 煮凉面的面条的话一般不要煮到前熟，我们煮到八分到九分熟就差不多了啊，就可以了。菠菜凉面可以看一下它的颜色，它的色泽是不是都是很漂亮的啊？ 如果面条你煮的时间太长了，煮的煮的成熟度太高了，那么这样子的面条的话，他会有那个，呃，就是那个面糊糊在上面有点鼓起的样子，然后有毛刺啊，这些他面条的话他的光洁度就没有这么好看啊，没有这么漂亮，同时在口感上面的话肯定也是会欠缺一些的。 好，我们再次烧开了啊，再次烧开了，这个时候的话面条就差不多已经成熟了，可以给大家看一下，可以先把火关掉啊，关小关掉，然后呢看一下这个面条的成熟度，我们里边的白心的话是只有一小点，一小点，那个白心的朋友白心不是很多了，这个时候的面条的话差不多就熟了啊， 然后我们把面条给它捞出来，捞出来的时候呢，我们可以用一个漏勺啊， 然后把里边的水分给它控干，这一步的话很关键，一定要把水分给它控干，如果水分没有控干的话啊，它就会压到一起塌在一起，这样子的话也会影响面条的一个口感的。把水分给它沥干一下啊，沥干一下 好，然后放到我们的这个烧鸡上面来 给它放凉啊，给它放凉，然后也可以用扇子，可以用风扇给它吹吹凉都可以， 这我们的面条是很漂亮的，看到没有面条上面是没有任何的一个毛刺这些的，也没有一个粘连的情况的 好，然后我们现在参与一下子呢，可以给他加油了，加油呢是为了锁住我们这个水分啊，然后呢还有就是锁住我们这个水分，还有就是呢让这个面条的颜色呢色泽上面呢更加漂亮啊，护色的啊， 可以用刷子给他刷油，也可以每一根面条都让他裹上油，刷上油以后呢是为了防止面条粘连在一起，同时呢让我们的面条呢能够更好的去锁住他的一个水分啊， 夏季小吃必备的一个小吃，那么我们在自己在家里边呢也能做，而且呢做的口感也很好，看一下有哪些我们的准备的配菜呢？我们有一个黄瓜丝，有一个海带丝，同时呢也可以搭配胡萝卜丝呀，豆芽呀这些都可以，反正根据 自己的口味来，你喜欢吃什么配菜我们就用什么配菜，然后我们准备的有香菜，有葱花，有我们的小米辣，然后呢还有我们的一个白砂糖，然后呢有我们的一个 味精啊，有一个味精，然后有我们的一个秘制的一个辣椒油啊，一个红油辣椒油啊，一个四川的特色的一个辣椒油辣子油， 然后呢有我们这个姜蒜水，姜蒜水怎么做的呢？就是放姜和蒜，把它蒜末给它蘸水，然后加一点点，我们的一个温水给他调制的啊，加那个姜蒜水，然后呢有我们的芝麻，有我们的花生米，然后呢我们的酱油，我们的陈醋， 我们这个藤椒油，我们的一个花椒油，就是这些配料，一些家里边常备的常用的一些配料啊，咱们给大家讲今天怎么样来做，怎么样来制作。首先呢先加我们的这个姜蒜水，我们这个勺子呢一勺的话是五克，姜蒜水的话我们给他加到十五克， 加点姜蒜水，然后呢加点我们这个辣椒油，辣椒油在舀的时候呢我们要一定要搅拌一下，因为底部的话，他那个啊辣椒籽他是在里边是 结块的，然后我们给他舀一下，然后这样子的话才会有有辣子，有红油，看到没有？有辣子有红油啊，辣椒油呢吃的比较辣的，我们可以放两勺啊，就是十克，如果不是很辣，吃的不是很辣的，我们就放一勺就可以了啊，放两勺， 然后呢这是我们的一个味精，味精的话就适量，喜欢吃的人就加，不喜欢的就不加，我们这个差不多在两克左右啊，然后白砂糖的话我们是给他来一勺，一勺的话是五克加一勺，这就是我们一碗面的一个比例啊，就是一碗，然后一个两百克的比例，然后呢我们的花生米加一点， 然后呢把我们的配菜就是我们的黄瓜丝，黄瓜丝给他加一点点进去，海带丝来一点啊，海带丝来上一点，然后我们的一个香菜，我们的一个葱花啊，小米辣的话看个人需求。然后吃的辣的我们可以加一点点小米辣，然后呢现在是加我们的这个， 加我们那个陈醋，我们的一个是五克的一个白砂糖，对不对？然后呢我们陈醋的话加到两勺，加到十克的样子，这个比例的话是差不多的， 然后这是我们的一个花椒油，能够吃麻，吃了麻的家人呢可以加一点啊，不能吃的话就不加了啊，我们能吃的话我们就加一点，加到一勺嘛， 然后藤椒油呢我们也来上一点， 这个就三克左右就可以了，这个不需要太多啊，提鲜的。然后呢我们的酱油来上一点，酱油的话我们也来上十克，差不多啊，两勺十克左右。 这个时候呢把我的面条给它放进去，我们的一碗面条的话就这样子，一个啊，两百克左右的话就是一般的小碗嘛，就差不多两百克左右的一个小碗， 然后放到我们这个盆里边给它搅拌均匀就可以了啊，这样子给它拌一拌，搅拌一下啊，搅拌均匀就可以了，拌一拌就可以了。 你就问你这样子的一口凉面你喜不喜欢吃？酸甜麻辣的比较爽口的，清爽不腻的加那个凉面，菠菜凉面啊，就制作而成了，看一下。

都立夏了，夏天的凉面条是不是该安排上了？准备他几个要求喝凉面条的，番茄黄瓜准备好了，最主要的是今年也准备好了。先把番茄切切炒好，冷冷切一下， 多磕点鸡蛋，人多炒鸡蛋。 好嘞，出锅 倒番茄。 番茄炒点啥？把鸡蛋倒里头 好切起来。冷了吧，凉凉的，加水 和点面，压面条，压了好喝和点面珠都管了。 好，活成这个样就开始压面条。 好看你面条这下起来面条精精的嘞。你来喝面条了是不啊？是的，问他 人也到齐了啊，锅也开了。开了下面条子吧。看不出来你。 哎呀小妮，来吧，倒的像凉水 香油多倒点啊。多倒呀，管不管呀。 那就好那就好，拍起腿拍起腿。嗯，好喝， 真香，这面条好吃还是面条好吃？ 你叫俺来喝点面条的。只叫俺喝一碗，一二碗都不要俺吃一碗了。真好喝，这回俺不来，该停一大碗了。俺都没敢停，这回多下点。

夏日必备神器啊，小凉面，黏黏糊糊的，麻酱味超浓啊，这三十多度的天，幸好我有个烩豆饭楼啊，还能给我做个雪碧凉面吃。今天夏天是不是来的太突然了，前几天二十多度呢，今都干到三十多度了，感觉这刮到这都不好吃了。 就是两天功夫，谁都能穿黑丝，你看你，搁这穿上得了，俺可不想穿这味。嗯， 蒜末，葱花，辣椒面，白芝麻，热油一泼，这香味都出来了。调味的都放生抽，老抽耗油，哪吃酸的你就多来点醋啊， 最后再来点盐和味精，就这个料汁，你拿它拌个凉菜都好吃。哎，怎么这跟油泼面似的，差不多。嗯，很香，给来上点带冰碴的雪碧。啊呀，这一吃多带劲。 哎哎哎，这火腿也给他切成丝啊。你这是丝吗？这不链条吗？这是丝给堵着你的嘴，别说了。嗯，我喜欢吃啥子 拌面，拌面，你得有麻酱才香呢，再来点，拿雪碧把这麻酱给它卸开。 所有的活都干完了啊，该煮面条了。毛毛，点火，这么热的天你再叫我点火，我可糟了。那你走吧，这么热的天你跑了我再来找你。 水开，把面条裤衩倒在锅里头，大锅煮面条就是快啊，下去就开火腿丝，黄瓜丝， 红萝卜丝，这不胡萝卜吗？啊，红萝卜，再来点香菜油炸的叉骨豆，灵魂汁就给麻酱倒里头， 下手和了就行了啊，夏日必备神器啊，小凉面歹多多了，香死了。 有食欲吧有食欲呗。嗯，都放点，剩下的也别浪费了。 老王这么好吃的凉面都能原地出摊了，那不他们都吃着去吧。嗯，哈哈哈，夏日必备小凉面啊，夏天来这么一碗特别清爽，太过瘾了。 看这一碗小凉面，黏黏糊糊的，麻酱味超浓啊， 夏天最适合吃这个面条了。太怼我的口了。别怼我这口啊，忙活这么一顿，值了。点个关注呗。 nice nice 你 们。

来，现在我们做一个凉皮凉面，看过来，只需要把这个容器放进去，在屏幕上去找到你想吃的口味，你让我现在做一个微辣的点一个吃料，你看他的油盐酱醋就这样子出来了， 很简单，我们只需要把这个菜倒进去搅拌均匀就可以出餐了。你店里面任何一个人的操作味道他都是非常好的，因为你把数据存在机器里面了吗？他就已经给你永远都记忆在机器里面了。

夏日爆款凉面的教程，大家好，我是张小吃，接下来给大家分享凉面的教程，秘制红油，应粉丝的要求，今天我把 红油秘制辣椒给大家免费的分享出来我们所需要的食材。油是纯纯菜油，这是细辣椒面，这是中粗辣椒面，这是料头，料头里边是葱姜，洋葱，芹菜， 还有一个香料，香料，这是去皮的白芝麻，这个香料里边是什么东西？来，我会打在公屏上，自己去截屏就可以了，具体的比例需要多少量，我把它统一再打在公屏上， 我们直接开始做，我们的油呢是凉油，也可以把油烧熟之后再去下啊，现在呢我是凉油直接下的，下完香料之后呢，我们把料头下入锅中，火不要太大，我们小火呢，没有办法，就用蜜料给它控一控，为什么呢？因为他第一个热太烫了，如果你直接倒到垃圾袋里边呢，把垃圾倒烫坏了，第二个它里边会有残余的 一些油，那我们用这种密漏放到，你要泼辣椒放在容器里边，给他这样控着温度呢，控制在多少？两百六十度啊，两百六十度，我们在烧油的过程中呢，张老师给大家提醒一下，一定要注意安全，掌握不好油温就去买一个油温计，就是直接塞到锅里边去量它的温度，这样呢能更好的去掌控它的温度， 因为在后边泼辣椒的还是要用到这个油温计的，看到了没，没有经验你就用油温计就可以了。好，我们的油呢已经倒到这个容器里边了，在这那现在啊给大家讲一下泼辣椒油的这个温度，温度， 我们烧好的这个油温度降到多少度开始泼辣椒，它的温度都是不一样的，那么我们今天就以这一斤多油的这个量来说，那么今天的这个油呢，我们到一百九十度到两百度的时候，先放去皮的白芝麻，芝麻，芝麻 微微的发黄，芝麻浸锅微微的发黄就可以。完了之后呢我们把我们的油温降到多少度啊？一百六到一百七十度， 再放这个中粗辣椒面呢，稍微要粗一些，所以稍微要耐高温一些，但是呢他温度高的过程中，他的辣椒的香味都能炸出来，所以我们到一百六到一百七十度的时候呢，中粗辣椒再给它扎进去， 完了最后油温再降到一百四十到一百五十度的时候呢，细辣椒面再加进去，因为细辣椒面它不耐高温，主要起到一个上色的作用啊，中粗辣椒呢要给它增加香味的，油温一定要掌握好了，要不然你油温低了你割出来辣椒不香，油温高了你割出来辣椒就糊了，明白了没有？ 好，现在的油温差不多就是一百九到两百度，我们这时候一步先放芝麻，芝麻放进之后呢芝麻的香味炸出来，因为油比较少，所以它降温的速度比较快，完了我们芝麻稍微炸一下，我们这样中粗辣椒面，这时候我们把我们的细辣椒面要上色来用细辣椒面呢给它放 好，我们的这个油泼辣椒呢就泼到这里了，这个辣椒呢正常的去放凉，第二天再开始去用啊。

今天啊就教会你们做全网最火爆的鸡丝凉面，学会以后你去吃个小摊也是非常的不错的凉面呢，好吃的秘诀啊，就在他的核心大料水，现在呢我们来调配一个大料水的配方，纯净水一千克，味精三十五克，鸡精二十克， 白糖六十克，味极鲜一百克，盐八十克，鲜味宝十克，烧烤粉二十克，现在呢我们把它搅拌均匀，我们的核心大料水就调好了，大料水调好以后，接下来啊咱们来调一个姜蒜水，姜蒜水啊，要想不氧化发黑，这里啊有一个关键的点， 首先我们准备大蒜两百克，小黄姜五十克，纯净水八百克，再加入适量盐，再来点我们的香油，这样子呢就能有效的防止它氧化发绿。倒入碗中备用，我们的姜蒜水就打好了， 我们的两款核心料水准备好以后，接下来我们开始煮我们的凉面，面条，我们水开下锅，下锅以后我们锅中适当的加入点我们的大豆油，油呢能有效的防止我们面条粘在一起，在煮的过程中呢，我们一定要搅拌一下，把它搅散水开，我们计时五分钟，五分钟以后我们再看一下面条煮的状况， 凉面呢煮了五分钟以后，我们就可以关火了哈，煮到八分熟哈，十成熟，吃起来就没有口感了来，现在我们把它捞起来打开， 捞出以后我们一定要挤上我们的熟菜籽油，这样子呢他就不会粘黏在一起，抹上菜籽油以后，我们一定要把它搅拌均匀，其中呢我们也是一样的哈，开水下锅，加入我们的姜片去腥，再加入我们的料酒， 能更有效的去除它的腥味。水开以后，鸡胸肉我们计时五分钟，转为中小火，这样子煮出来的鸡胸肉他才不会柴。所有食材准备好以后，我们开始来拌制我们的凉面，我们一份凉面准备三百五十克，它的成本啊一块钱不到。再加入我们的鸡丝，榨菜，青瓜丝，豆芽。 最后我们来点香菜，我们的核心大料水一勺，我们的姜蒜水两勺，秘制红油，咱们加入一勺半 香油，适当来一点，陈醋来一点，再倒入我们的鸡丝面，搅拌均匀。好，我们的鸡丝凉面就做好了。哇，我现在都已经闻到咱们的香味了啊。最后我们再来点花生点缀，这一碗鸡丝凉面咱们就做好了，你们说卖八块，卖十块，你们觉得贵不贵？

随着气温的回升啊，天气是越来越热，大家呢对饮食习惯呢也有所改变，都想吃点清爽的，今天呢，咱给大家分享一道夏天必备的特色美食啊，拌凉面，这种拌凉面的做法呢，也是我们店里员工餐经常吃的一种做法，每次员工餐做一大盘子，最显光盘就是它，今天你就按照我这个做法在家里做， 一点问题都没有。话不多说，咱现在开始操作啊，咱做这个凉拌面啊，你看啊，我选用什么这个鲜面条啊，市场买这个鲜细面条，你要喜欢吃宽的，你可以买宽面条啊，你看再配点牛肉粒， 配点花生米，这个牛肉粒属于稍微高配版的，你在家里也有，有这个条件咱就放点牛肉粒，没有了咱不放也一样好吃。这边呢，咱再准备这个鲜豆角，鲜豆角呢，咱改一刀，上炉子一烫也不要改甚碎也不要改甚整，改成段就行了啊。 哎，做这个凉面呢，就是人有喜欢用这个黄瓜丝做的，也有喜欢的用豆角做的，其实我们每次吃光它都喜欢放点豆角，放点豆角吃，口感又不一样啊，咱切过豆角呢，哎，咱放入开水里一烫，这豆角一定要烫熟啊， 这豆角，你看这烫熟了咱直接倒出来啊，这豆角呢，咱搁锅里开锅烫个半分钟左右，烫熟之后呢，再烫烫，这样过凉豆角之后呢，他会更绿哎， 锅开之后呢，咱就把这个鲜面条哎，下锅里还是还是开啊？下锅之后的面条，咱用筷子轻轻的把它糊弄开，这样绳子放在这一起啊，再轻轻的晃晃锅就行了，这个鲜面条也好，特别好熟，咱在锅里呢煮个大概两三分钟的时间就可以了啊， 这个面条呢，大概煮个两三分钟是已经熟了啊，咱把它控水控干水分呢，咱放入这盆里面。准备什么？准备的是凉纯净水啊， 先用这个纯净水或者凉白开来过凉哈，不可以用这个生抽的那个自来水去过凉，因为啥这样你肠胃不好吃容易拉肚子啊。趁这会面条过凉的空，咱给这个凉面调个汁啊，你看这个陈醋，再来两勺生抽，来两勺 鸡精味精糖哎，糖稍微稍微来两勺，鸡精一勺，味精一勺啊，看这个配比做就行了。然后呢，咱再放点这个香油，这个凉面，一点大壶的香油，再提前准备好什么熬好的辣椒油哎，来两勺 这个麻酱呢，你在家里有喜欢吃的你就放，不喜欢吃你可以不用放麻酱，但是我觉得放点麻酱啊，吃这个面会口感会更香啊。拌匀之后呢，咱把这几样料，你看大壶的蒜泥，切好的牛肉丁到里边啊，还有这个烫好的豆角， 为了提颜色提味，咱再配点这个小米辣，好把这几样料给拌匀，这个汁调好了，咱把这个过好料，这个面条啊，咱放进这个汁里边把它拌匀哎，就可以了。 把这个面条倒料酒啊，咱把它拌匀，再配点香菜啊。最后呢，咱在这淋淋点这个灵魂的花椒油，哎，这味就出来了啊。 装好盘之后呢，咱再撒点这花生米，到时候吃了，哎，有需要你再一拌就行了啊。 没有没有，看着就好吃，家常我我我，家里边拌不出来这样，这是我迄今为止是我最好吃的凉面，其实我们店经常这样吃，有时候你要想觉得口感在那个再加点红花丝，知道吧？你就按这个方法做一点味品没有我跟你说， 你看这天要没有你看你们这种跟美食博主来分享，这样凉面永远吃不到，想不起来这样的这种下料比例。

天热了给咱做个凉面吃， 叫咱的碱水面搁锅里煮一下， 煮好之后给它过一下凉水，再叫豆芽戳一下，戳好的豆芽给它过一下凉水，麻椒、辣椒油、香醋、白糖、生抽、味精、雪碧，蒜末、红线椒， 最后放入盐调味。料汁调好了，咱开始调凉面，豆芽、黄瓜、红萝卜、香菜、花生，加入调好的料汁。 咱的凉面调好了，来吧，第一口粉丝先吃啊，真香。

孩子们肯定特别爱吃，反正俺们家的孩子们都喜欢我做这个雪碧凉面。来吧，吃夏天了啊，用雪碧，今天给孩子们做一个解暑的饭啊，特别好吃。走， 这个麻酱放上两勺，如果愿意多吃你就多放点啊，两个人放两勺就行。 这个香油卸开啊，一定要是要用水香油雪碧，他们的比例是一样的啊。把这个麻酱给卸开， 雪碧不要放太多啊，太多的话会吃着特别甜。看这麻酱卸的怎么样，漂不漂亮。接下来咱们调一个这个蒜醋汁。 好，稍微来点生抽 醋呢，愿意多吃呢就多放点，少吃咱就少放点。好嘞，这叫三个滚的饺子，两个滚的面， 面过一下凉水来，再过一遍水。 家人们，你们吃凉面愿意吃最凉的，还是说吃稍微凉点的？我喜欢吃这最凉的啊，因为我吃了这最凉的，吃的特别舒服。夏天了吗？热，吃点凉的，稍微留点水啊。这里边行，把咱们的配菜倒进来， 看，这馒头搅的多好，放上葱花一放， 这香味瞬间就出来了，然后把这个啊都搅拌均匀，就开始吃了， 哎呀，看香不香哇，太有食欲了，哎呀，棒，看这面我先浅尝一口啊。 哇，太好吃了啊，自己动手做的，非常有味道，特别好吃， 还是自己做饭香啊，太好吃了， 家人们，这面像我这么做啊，你会一点也不会厌食，你还会多吃，太香了，太好吃了， 家人们，做的太少了，不够吃了，还剩下这么一点。这个雪碧凉面为什么要用雪碧去弄 雪碧，他就相当于代替这个糖分了，代替这个白糖，代替这个白糖了，这大人小孩子都特别愿意吃，因为他稍微有点甜、微甜口感的， 你就这么做吧，孩子们肯定特别爱吃，反正俺们家的孩子们都喜欢我做这个雪碧凉面，来吧，吃。