泾川丰台老式炒面怎么做出餐馆的味道

哎呀呀，香的呀呀呀， 他说香吗？嗯，我还说了，妈，我们回来之前你一直煮的吃炒面哩。我回来这么长时间，你还没有给我煮的吃 一顿炒面，关键是你一直煮炒面，人家网友说起这个迷人吗？刚会煮个炒面，哈哈。啊，今天咱们快煮上个炒面，如果你觉得我煮下这个炒面挺好的，给我点个赞，点个关注，谢谢！ 买了袋子新疆面，今个咱们煮些炒面吃一下，温水里面加些盐，拿温水和面，这个面好了，和的时候都好和，面和好了光的很，这下叫它擀上，擀干了，准备菜。 这炒面开了，把肉条切成条条子，克里马擦，把菜准备好了，这是炒炒面，外菜再切了一个肉丝，再一个凉拌菜。这个面醒发了有半个小时，软硬刚合适。现在咱们把它擀开， 然后擀上它，这么个程度就差不多了，像有个筷子这么厚，少少的倒点点油，把这个抹开，放。这背面也这样，把面都化成条条子， 现在把面搓成胖胖子，搓圆， 把所有面都搓成这么个，往上面再抹上些油，稍微浇醒上，就这么就可以下锅了。看今个这个面好的很，这下把这些先捞出来，捞到凉水里头，拿凉水把这个面多浸上两遍，浸的凉凉的个炒下炒面，一根一根，它就不燃 油热了。先把菜炝一下，把肉放进来，煸上一下花椒粉，十三香，再放上些辣面子，炝上一下，这个干锅辣面子黄黄的，又不辣。这下把洋葱放进来，先炒上一下 蚝油味极鲜生抽。这下把剩下菜全部都放进来，一起翻炒，全程大火 盐，等下把面倒进来，小心这底下有水哩。不要把水倒进来。全程用大火快速的翻炒，火太小了就把面炒燃了啊。蒜沫沫子， 锅边醋，鸡精，味精，翻炒均匀就可以出锅了。哎呀呀，香的。呀呀呀， 看蒜香吗？嗯，蒜端上桌了，炒面，凉拌菜，还有面汤。 嗯，香点，一根一根 我吃开了。你配的把你下的口水淌的啊，汗水淌的咽都咽不住。哈哈哈，你又扔嘎，我尝两口你再吃。下的下的口感太好了，快给我你俩吃把你馋的。你能吃几碗 啊。就几碗，让我吃去。就一碗，你把 𠰻 也吃了去。你俩个吃滴 𠰻 一下凑滴口水淌滴嚯嚯滴，哈哈哈。额，眼里只有饭。眼里只有饭哦，嘿嘿。

今天给孩子们做了炒面，拍一个详细的炒面教程，和大家一起分享一下。做炒面的话，你喜欢吃肉的，那你就准备一些瘦肉丝。你喜欢吃素的，那就做鸡蛋炒面。 做炒面除了要炒的香，最重要的就是面一定要和好。面和好之后，你就的面结节一根一根的散散的，然后不软不硬，口感非常好。 准备一些你喜欢吃的配菜，蒜苔，芹菜都可以切成嗯，像面结节一样的小段。按我视频里的方法把面和好。醒好之后，在案板上盖开， 刷上油，然后切成均匀的条状，然后搓圆搓细，然后就可以开始揪面结节了。我们的话从小就喜欢吃稍微粗一点的面结节，如果你喜欢吃 细一点的，那就揪的稍微细一点。其实炒面太细了还真的不好吃，就像视频里像筷子这样的粗粗细的程度刚好。面结节揪好之后，点上两次凉水，然后烧开之后就可以捞出过凉水了。 过凉水过的凉凉的，炒出来面一根一根。锅里面倒少许油，先炒肉丝，肉丝炒好之后盛出来，再少许油开始炒。配菜方法就按视频里的配料炒。今天我炒面的时候放了一点点辣椒，面，看起来啊，有点红红的感觉， 吃起来了微辣挺，又好看又好吃。如果家里面有小孩的话，也可以不用放辣椒，不放辣椒的炒面也特别好吃，是另外一个味道。配菜炒好之后，然后把面结节倒进去，让菜和面结节均匀的 合在一起，炒的差不多了，再加一点老抽，老抽最后放的就是让面结节看起来亮，色泽亮，好看好吃的样子，再加一点点生抽、蒜末和鸡精，选一点醋强一下，全程用大火炒，特别香。 哈尔爸爸不喜欢吃肉，但是这两天他加班不回家，所以今天给孩子做了肉炒面，下次做鸡蛋炒面。

嗯，记住他这个肉炒面，看吃还香的很嘛，而且辣子香。对着啦啊， 今天做上个肉炒面，昨天做哈西红柿鸡蛋炒面，你们都学会了吗？先把面赶紧和好，叫他醒着，我再准备配菜，这么个软硬度就合适，在上面抹一点油，叫他醒着， 放一点点生姜，然后再少倒一点酱油腌给一下，然后之后浇锅。配菜准备好了，这是青菜糊子，青红椒，洋葱，豆芽，然后半截子蒜苗，一点点葱。 这个是一个凉拌菜，一个肘子肉和黄瓜。这是腌好下的肉丝， 把肉里面的姜丝调出来，我娃不喜欢吃这个姜丝丝， 油热了，先把葱放进去炝上，再把辣面子放进去一炝，这么个炒的话，辣面子就不容易炒焦。先把不容易熟的菜放进去，一边搅一边放 炒面，调料不要太复杂，一般就放点十三香，放点花椒粉，酱油，再放一点盐，把肉丝加进去，翻炒熟了再把面加进去， 全程用大火翻炒，面和菜充分的融为一体，再放一点蒜沫沫，放一点鸡精，然后在锅边旋一点醋，再翻炒均匀出锅。 三碗肉炒面，一个黄瓜拌肘子，一碗面汤，香不香？ 嗯，今做下这个肉炒面，看起还香滴很，放些辣子香。对着啦，放些辣子红红滴，拿额尝一下。 嗯，还是辣味香，肉味香。

饭端上桌来，西红柿鸡蛋炒面，还有两个凉拌菜，看这个西红柿鸡蛋炒面面劲道的呀，一根一根的香吗？快开饭啊， 哎呀，香的太香了，一根一根的好吃的，丫丫。 作为一个金川人，三天两头不吃一次炒面，心里还欠苦的模式，已经有一个月多时间没有做炒面了，今天给咱们做上一个西红柿鸡蛋炒面。今天是三八妇女节， 祝所有的姐妹们节日快乐，平安喜乐，心想事成。我们没有必要取悦谁，也没有必要羡慕谁，我们就允许 做我们自己，活成自己心目中想要的那个样子，接纳自己，保持成长，努力的活成自己喜欢的样子。姐妹们，我们一起加油！如果你喜欢我的作品，喜欢我这个人，给我点个赞，点个关注，谢谢！开始和面，温水里面加点盐化油，少量多次的倒水，把五个指头分开， 拌上这一种索索子，把这大索索子挪过来，把剩下这些干面再倒上些水，再继续拌。把这盆盆边边子顺便都呲干净，全部都拌成这一种大絮状了么？就放一搭，呲把劲搓上呲下，这个面特别劲道，叫你老公给你和面，你给他教会，叫他给你和和。下面做下炒面，香滴啊 哈哈哈。蒸下这些干渣渣子，盖勺，勺里倒点点水，旋和旋，把面盆呲干净，敷下面膜是手光面，光盆光好了就拿个盖子盖住，叫他好好的醒着，多醒多肉面就劲道 河里面。他把菜准备好了，这是炒炒面，歪菜炒西红柿鸡蛋炒面呀，切西红柿饼饼， 再就两个凉拌菜，看面醒了一阵子，见揉它就光密呀，要出劲，多揉上一阵子，揉到一块之后就出劲的那么个，按平就按平了，按平之后在上面倒点油， 放下了，它醒着醒干子面蛋子当切菜来看，还湿着呢。 把面盖开，薄厚，就像一个筷子这么厚就可以了。然后在上面再倒点油，在这个背面也抹些油，现在把它化成条条子， 全部化成条条子，咱们开始要把它搓开搓圆，搓成这一种胖胖子，用手掌心搓， 全部都搓好了，往手心里再倒上点油，然后给面上再来一点油，防止它粘住啊。 水开了捞出来，捞到这个凉水里面， 多浸上两遍，把水浸凉，炒下炒面，一根一根，把这个水要控的干干的，不然炒下汤汤水水的。油热了，先把凉菜泼上一下，再把鸡蛋一炒。我第一次做炒面， 才八岁，我妈走地里干活去了，回来些一下热的乏的睡了，他睡上一阵子，醒来了他给我炒些炒面吃的，我妈睡觉去了，我就还一个人在厨房里哭出出哭出出。炒了些炒面，这个就是个洋瓷碗么？我把个洋瓷碗端的我妈炕头上，我说妈妈醒来 吃炒面，炒面熟了，我妈糊里糊涂的把眼睛睁开，端了一碗炒面，做了个阴凉处吃，吃完之后才清醒过来， 他到现在还跟我说了，哎呀，我一直记得那一碗炒面，像做梦着呢，像在梦里头吃了一碗炒面一样，他还清醒过来，他说这个娃这么点碎 的肉，怎么能把这个炒面能炒出来，而且炒还香的很。西红柿鸡蛋炒面刚好一人一两四碗，不多不少，我喂奶就手巧的很，做下各种吃外又精致又好吃。哎呀我到现在还真的很怀念我喂奶， 所以我妈那手机也不错，我妈做饭开了，我一直跟到我妈屁股后面给帮忙哩。这就是选做选看，所以小时候经常给我妈给惊喜着呢。我妈地里一回来哎呀又可口的饭吃呢。

这炒面美得很嘛。哈喽，大家好，好几天没有吃炒面了，金川人嘛，过上几天就想吃个炒面呢，今个做上个肉丝葱筋炒面吃，这两天蒜苔特别嫩， 再来上个青辣子， 看这菜芥末馍馍已经很丰富了，再切上点大葱，再配上两瓣子蒜， 再揉一下， 看这面再次一揉么就光的面干开，干的些和哈 两面子都把油稍微喷一点， 盖上盖子让它再熏上一会，肉轻微捏一下，放点点十三香，花椒粉、胡椒粉、生姜粉，来一点点。 抓匀之后呢，我们少来一点盐油， 油热之后我们先把肉丝拿一下水开，我们下面 过个凉水，一点点的辣面子，下入青菜，来点蒜菜，香菇，包菜， 放点洋葱丝， 放点青红椒，盐， 把面放进去 酱油， 再放上肉丝， 鸡精， 红油， 你能这么一大两， 不是 肉丝葱姜炒面，喜欢吃的可以给家里人做一下。朋友们下期见，喜欢点关注，点个赞，拜拜。拜拜。

姐妹们太神奇了，我做短视频做了三四个月时间，就发现了有一个规律啊，就是我做下的炒菜米饭，我自认为我做下这个不管有多好吃， 就是不给我流量，但是你做下面他就给你给流量，不管是什么臊子面，烩面，炒面，饸饹面，只要做下面，他就给你楞推流量哩。做下的米饭炒菜，你做多好，他都给你不推流。 既然已经给我给了一个煮面的标签，那我就给咱们煮面，反正一月时间我都没吃炒面了，我今天给咱们炒上个炒面。兄弟姐妹们，你不管是来自外地的还是来自我们同城的，只要你觉得我做下这个炒面如你眼，你觉得好，你一定给我点个赞，点个关注，谢谢谢谢大家。温水和面，温水里面加点盐，把盐搅匀， 适量多次的倒水，把五个手指头分开， 把剩下的干渣渣子再倒些水。 如果想吃特别劲道，口感特别好的炒面和面是特别重要的。手光，面光，盆光啊，就是要拿面把我们的盆子多呲上一面么？咱们也多揉，多揉上一阵子，面就特别的劲道。 面揉光滑之后，咱们拿塑料袋把它套住，让它擤着擤一阵了，再剁肉，把这个肉里面放点生姜丝丝，再放点生抽，把肉腌给一下 克里马擦把菜切好了，这是炒炒面的配菜，豆芽切了点干辣子角角两个凉拌菜，还有腌了一点瘦肉，一点蒜沫沫子， 像筷子这么厚， 上和面，把肉倒进来， 生抽，白鸡血，一点点老抽，盐，蒜末鸡汁锅边次 饭端上桌了，炒面还有两个凉拌菜，看一下我这个炒面 真的特别特别香。

看香不香，姐妹们，西红柿鸡蛋炒面啊，太香了，太香了！ 姐妹们！户外直播结束了，今天早晨带大家到户外直播了一个早晨，回来的时候顺便买了点菜，很新鲜啊，今天中午打算做炒面，做个炒面吃，现在开始和面，洗菜，切菜，开始做炒面啦， 炒面要做的好吃，一定要把面和好了，和面的时候咱把五个指头分开一下，拌成了一个梭梭子，咱们一达揉，揉好了之后叫它擤上，擤上有几分钟了，砸颗揉，揉上三遍，擤上三遍。哎呀，这个面就比较劲道啊， 做出来哈面，一根一根炒条，面外菜很简单，你喜欢吃啥菜？青菜，西红柿，辣子，还有葱，喜欢吃啥菜就切啥菜啊，再就切了点西红柿，一整碗当水果吃，把一个器皋凉拌哈。再看煮面。 早上到咱们金川的南门市场，感受了一下烟火气，然后到回中广场，到这个王母公山附近，再到大云寺，直播了一圈子。 因为咱们的粉丝啊，都是咱们的老乡，有的在外面定居已经几十年了，好多年都没有回过老家，有人在评论区或者是在公屏上直播的时候，他就说二十年没有回老家了，五年没回老家了， 特别想念老家，不知道咱们金川发展的怎么样了，想看金川的山，金川的水，金川的街道，金川的各个角角落落，都想看看。我说行，带大家到外面去逛一逛， 所以粉丝朋友叫我到啊达，我就把大家带到啊达，然后有人说，哎呀，我想吃金川的炒面呢。 我说行，那我今天中午回来么，就给大家做炒面，所以今天中午啊，回来做了个西红柿鸡蛋炒面， 这炒面其实像我的天天做，经常做就觉得简单的，没啥做头真的是特别简单。把面下好了之后，咱们就开始炒，先炒菜，炒菜的时候啊，把不容易熟的菜先放进去， 辣面子，呛了一下十三香和这个胡椒粉呛了一下，这么个一翻炒之后啊，把面倒进去盆子里面慢慢倒，因为底下有时候空还水着呢。炒干了么，咱们再少倒一点老抽，增个色，再倒上一点点生抽， 再把盐放进去，全程要大火翻炒。炒的差不多了啊，咱把鸡蛋，鸡蛋如果到灶了，把酱油一吸熟，鸡蛋就没有这么黄，鸡精味精还有蒜沫沫，再旋上一点锅边醋，翻炒均匀就可以出锅了。 饭端上桌了，今天吃炒面，今天做了个西红柿鸡蛋炒面，然后两个凉拌菜，再和上点韭腐子，看今天做下这个鸡蛋炒面美不美， 快吃饭了，快香的呀呀，太香了，顿顿吃炒面都吃不腻。

盆子里有三百克面粉，盆水里面加了有三克盐，少量多次滴到水，拌成絮状。 面和好之后，把这个水往上面沾上点点，盖上盖子，叫它醒上十分钟，咱们再揉一遍， 在这个肉里面放了一点生粉，再放了一点生抽， 搅拌均匀就能腌出克里马擦。准备了点菜，这个是炒炒面的菜，都是你自己要洗好，你喜欢吃啥弄啥。切了一点蒜苔，洋葱，豆芽，切了一根油菜，再切了青辣子，放了点红辣子，角角是干锅辣子， 这就切了点瘦肉，然后把盐加沫沫，这就一个凉菜。这个面已经醒了有十几分钟了，再把它揉一下，再在上面再倒一点点油，盖上盖子，叫它继续醒着。 把面盖上，像筷子这么厚，然后化成像筷子这么状的条条子。现在咱们把它搓圆，用手掌搓，全部都搓圆之后，咱们在手心里倒一点点油，抹一点油， 捞到凉水里面，过下第一遍这个凉水备用。用凉水浸上两勺炒面，一根一个它捞出来， 把葱和干辣角角放进去，还有蒜苔放进去，少来一点干锅辣面子。现在把其他菜放进 胡椒粉和十三香，大概各有一克放进去， 来大火翻炒，盐有四克，少来一点生老抽，少来一点蒜末，锅边醋，出锅前加一点鸡精味精，现在可以出锅了， 饭端上桌了，今天做哈的是肉炒面，然后一个凉拌菜，再是一碗面汤，今天只有我喝完，所以只有两碗炒面，刚好炒了两碗，看这炒面咋样，美不美？个的个的，看着特别的香， 快开饭，太好吃了，看美不美。 你爸爸爱吃素肉嘛？其实肉炒面比鸡蛋炒面更香，你快吃。