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Sz的烘焙日常2月前
爆发力超强！！100%中种法北海道吐司 经常收到评论问吐司二发为什么长不高、出炉塌陷， 除了酵母的原因外，面团的松弛也很重要。 今天分享爆发力超强的100%中种法， 以及面团擀卷和松弛的要点， 协助新手小白做出满意的北海道吐司。 - 【北海道吐司】2个450g 【中种】 高筋面粉 500克 牛奶 170克 淡奶油 160克 蛋白 35克 细砂糖 12克 耐高糖干酵母 4克 【主面团】 蛋白 35克 细砂糖 48克 耐高糖干酵母 1克 海盐 6克 黄油 30克 - 【烘烤温度】以长帝s1 pro蒸汽风炉烤箱为例 放最底层，上火160，下火180，40分钟 最后10分钟/上色满意盖锡纸 #青年创作者成长计划 #北海道吐司 #吐司 #面包 #美食教程
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懒鸭食光6月前
❗️只需三种材料🔥复刻最近超火的云朵面包 ☁️云朵面包配方：蛋清三个，糖20克，玉米淀粉10克 🥐140度烘烤30分钟，闷5分钟，记得提前预热烤箱 ☺️如果担心有蛋腥味，可以加一滴白醋或柠檬汁#云朵面包 #云朵蛋糕 #消耗蛋白 #烘焙 #vlog
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懒鸭食光3月前
🔥只用三种材料😭轻飘飘的云朵面包 🥧配方：蛋清三个，玉米淀粉10克，糖20克#云朵面包 #消耗蛋清 #舒芙蕾 #烘焙 #vlog
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驴宝儿爱美食6月前
小时候菜市场卖的蜂蜜脆底小面包，手揉在家怎么做才松软好吃#面包 #蜂蜜小面包#手揉面包
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T2的美食废话笔记6月前
酥酥软软菠萝包！0失败配方做法 6个面包体配比：300g高筋粉，60g牛奶，120g水，30g蛋清，15g奶粉，3g盐，30g糖，3g酵母，30g黄油 6个酥皮配比：60g黄油，50g糖粉。30g蛋液，100g低筋粉，1g盐 180度18分钟 #烘焙 #新手 #菠萝包 #面包
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滋滋烤星球2月前
烤箱这样做这样面包，真的好吃#在家做美食 #抖音美食创作人 #家庭烘焙 #美食教程 #美食
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彤嫲厨房4月前
电饭锅做蛋糕就是这么简单，咔咔一顿搅，松软香甜的蛋糕就成功了 #做蛋糕只要咔咔一顿搅 #蛋糕 #家庭烘焙 #电饭锅美食 #美食制作分享
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是个开心的妈3月前
如果以后再有用不完的蛋清，就请做成吐司！只用蛋白做成的吐司包哗哗长个呀！而且属于清淡系，组织意想不到的绵软细腻！超级推荐永久收藏这个配方！ 蛋清鲜奶吐司： 高筋面粉500g 牛奶260g（牛奶一定要提前冷冻到冰渣子状态，也请预留10-20g） 蛋清130g（冷冻至冰渣子） 糖50g 海盐6g 黄油50g 耐高糖酵母8g 小提示： 天气很热，液体类全部冷冻至冰渣子，活面桶和和面勾也要提前冷冻，确保面团最后出钢温度不超过26度）#家庭烘焙 #自制面包 #消耗蛋白 #吐司 #烘焙人的日常
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OneMore萌酱2月前
有没有懂这个吃法的 此时在剪视频的我仍然好馋这口儿软绵绵的云朵三明治！真的非常非常值得入手整一把！害怕腥的朋友在打发蛋清的时候滴一点柠檬汁，或者是换成高贵的可生食鸡蛋。但是我，大狠人一个，没吃出腥味，只吃出了软绵绵的蛋糕感！最爽的是吃的同时我还能意识到这东西就是纯纯的鸡蛋清，全是蛋白质热量还贼低，但是却有种吃面包夹蛋糕的幸福感。谁懂！ #甜品治愈一切 #减脂餐 #治愈系美食 #低脂营养 #低热量
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美丽烘焙国际2周前
必须知道的，决定面包柔软的四大因素。#面包#面包店#烘焙#烘焙培训#烘焙人的日常
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航妈烘焙时间3月前
零失败的6寸戚风蛋糕，新手小白放心用，从蛋黄糊制作到蛋白霜打发，再到烤箱温度保姆级分享，配方在视频最后，记得保存#6寸戚风蛋糕 #戚风蛋糕#烘焙#烘焙新手#高比克5A
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小多的烤箱日记5月前
简单易上手！小白也能轻松学会的面包做法！#面包 #美食教程 #烤箱美食 #新手烘焙 #大人小孩都爱吃
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小番茄wen7月前
不塌陷！不回缩！戚风蛋糕！超详细教程！ 新手也能一次成功的戚风蛋糕！只要注意细节 做法其实真的很简单！做好的戚风蛋糕回弹性超级好的！随便按压都不会塌陷哦！我一次做了两个6寸的 留一个拿来做蓝莓面包 等我下一期更新！#戚风蛋糕 #蛋糕 #戚风 #蓝莓面包 #免揉面包
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姐姐叫荣儿6月前
我已经按照这个方法做一个星期，但还是吃不腻这面包 #动手自己做美食 #在家自己做面包 #烘焙 #手揉面包 #爱烘培爱生活
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心心念念3周前
入口即化，湿润绵密的古早蛋糕吃一次爱一次，用这个方法，你也可以做出拥有水光肌、duang duang跳舞的的古早蛋糕#美食 #烘焙 #甜品治愈一切 #古早蛋糕
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面面聚到麦源面馆官方号4周前
蒸面包毫无保留分享#我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 #蒸面包 #无水蒸面包
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姐姐叫荣儿7月前
非常不错的面包做法，柔软蓬松，分享详细做法 #爱烘培爱生活 #烘焙 #在家做面包 #省饭课代表
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小钟bulingbuling（美食版）1月前
是我想要做出来的面包 就是这样的（真的要感谢发明这个面包的朋友）是我很久之前看到的，但是我忘记那个作者了，就没法艾特她了，谢谢您的这个面包做法 很好吃！#美食教程 #抖音美食创作者 #吐司 #烤箱美食 #吃什么
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姐姐叫荣儿5月前
试试这个方法！一个小秘诀，面包就会变得像云朵一样蓬松
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Ruby爱烘培4月前
烘焙新手挑战100款甜品🍮面包🍞 第一款戚风蛋糕🍰 #自制蛋糕 #烘焙新手 #戚风蛋糕 #烘焙vlog
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成为面包小王1周前
比棉花还软的云朵蛋糕成功率比戚风高#戚风蛋糕 #云朵蛋糕 #在家做蛋糕 #烘焙 #蛋糕
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厦门乐堂烘焙培训4月前
打蛋白容易消泡？如何打蛋白避免消泡？ #烘焙 #鸡蛋#烘焙人的日常 #烘焙新手 #蛋清
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悠悠妈的日常1月前
新手应该如何做好烘焙？多做！多看！多练习！少纠结！！ #烘焙新手 #创作人计划 #经验分享 #烘焙
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面包脑袋1月前
松松软软的戚风蛋糕 健康美味 快动手做起来吧#在家做美食 #自己动手做美食 #烘焙教程 #面包制作 #抖音美食创作者
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暖妈@烤不废（面包与三餐）5月前
跟着小屁妈妈不温柔学做的一款面包，中间自己做的失败了又改良了一下不过还是很好吃😋#在家做美食 #上热门🔥 #vlog日常
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励志要成为食神的男人3周前
家人们，最后面包内部结构比较粗糙，帮忙看看是什原因？一起来尝试吧！#美食视频 #面包制作 #面食 #面食制作 #吐司
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霄霄👦每天吃啥1周前
北海道吐司！基础款吐司里最喜欢的一款，配方也不错口感超好！#在家做面包 #家庭烘焙 #吐司 #北海道吐司 #强烈推荐
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CoCo小姐♕1周前
2杯温水（400毫升） 10克干酵母 2勺白糖 1个蛋清（蛋白，蛋黄另用） 3-4勺橄榄油或液体油 5克盐 600克高筋面粉（逐渐添加） 50克黄油 50毫升植物油 面团制作：将所有面团材料混合，揉成不粘手且非常柔软的面团。无需醒发，立即将面团分成12等份，擀成面皮。将面皮轻轻压成圆柱形，放入黄油与液体油的混合物中浸泡。盖上盖子静置20分钟。取出静置好的面团，将其拉长，用擀面杖擀成薄片，卷成卷。将所有面团都这样处理好后，从第一个卷开始，用手轻轻拉伸并再次卷起。将卷切成两半，放在烤盘上。让烤盘静置20分钟，表面刷上蛋黄液。放入提前预热至180摄氏度的烤箱中烘烤，祝您用餐愉快！
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开元的一天4周前
你和面包店的品质，可能只差光亮剂 本期分享光亮剂的制作方式 #面包制作 #面包光亮剂 #面包🍞 #烘焙 #面包延缓老化
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MOMO有点饿4月前
今天是香香软软的戚风纸杯蛋糕哦#烘焙 #烘焙人的日常 #面包 #纸杯蛋糕
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滋滋烤星球1周前
有烤箱就能做的美味甜点，不用出门买啦！#烤箱#烤箱美食#美食教程#美食做法#面包
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颜盼盼的小厨房1月前
在家就能做的古早味蛋糕，像海绵一样松软细腻，超级好吃😋 在家就能做的古早味蛋糕，像海绵一样松软细腻，比外面买的还要好吃！烘焙新手也能一次搞定！ 主要食材：鸡蛋8个，黄油或者植物油95克，面粉120克，纯牛奶100克，白糖80克，白醋或者柠檬汁几滴。#在家做美食 #家庭烘焙 #古早味蛋糕 #美食 #美食制作
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可可妈的日常1月前
学会它，以后再也不会被戚风蛋糕给“气疯”了。不塌腰、不凹底，没有布丁层！一起来复习呀！#强烈推荐 #抖音美食创作者 #日常分享 #长帝海鸥max轻音多功能厨师机 #厨师机推荐
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娇娇的哈哈和棣棣7月前
九月龄宝宝自制小面包🥖 #宝宝辅食
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糕糕兴兴做烘焙🍰6月前
戚风蛋糕 蓬松暄软的戚风蛋糕，不凹底不塌陷，不回缩，做法其实也很简单，一起去试试吧#烘焙新手 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕 #爱烘培爱生活 #戚风
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喜多多麻麻呀1周前
蓝莓包(配方流程分享) 这是我用过最好用的配方，做出来的面包体松软拉丝，蛋糕不开裂不回缩，合在一起再加上蓝莓夹心，简直太好吃了！！快去试试！！！ 面包体配方： 高粉200g 砂糖40g 干酵母2g 鸡蛋1个 盐3g 牛奶95g 黄油30g 6寸戚风蛋糕配方： 鸡蛋3个 玉米油30g 牛奶40g 低筋面粉50g 糖40g 柠檬几滴 #拯救蓝莓包 #网红面包 #面包 #烘焙 #蓝莓面包
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周雕雕🍰5月前
0油0糖也可以做蛋糕啦 控糖的宝宝有福了 😜😜😜 起初挺忐忑的 本来就是新手 一直担心烤不起来 结果还整挺好 控糖或者别的原因不能吃糖的宝贝们 真的可以试一下哦 担心太干巴不介意的话 倒是可以加点点油试试 替你们试过了啦 放心冲💓💓💓 配方（8寸）： 鸡蛋6个 纯牛奶60g 低筋面粉90g 玉米淀粉10g 烤箱140度 60分钟 #无油无糖面包 #控糖 #戚风蛋糕 #原味蛋糕胚 #无添加健康
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骑不快的西点师 | 王丹1月前
新手必做，经典戚风蛋糕 | 今天不骑车我们做西点 #戚风蛋糕教程 #蛋糕 #西点培训#家庭西点
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星辰姐姐是个面包迷1月前
今儿的肉松小贝是个更简单成功率更高的版本，适合做肉松小贝老失败的宝儿来尝试，而且这个要更松软好吃的，今天这个是海苔肉松小贝的做法，跟着步骤来，基本没有啥失败概率，烘焙新手宝们可以放心跟~ #肉松小贝 #肉松小贝做法 #肉松小贝教程 #自制蛋糕 #星辰姐姐是个面包迷
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我惠做饭3月前
戚风蛋糕像棉花一样绵软细腻，#蛋糕 #戚风蛋糕 #美食分享 #跟着抖音做美食 #抖音美食创作者
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姐姐叫荣儿7月前
我以前怎么不知道这个方法呢？面包蓬松如云，简单又美味 #在家做面包 #面包🍞 #爱烘培爱生活 #新鲜出炉 #省饭课代表
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古丽美食1周前
#美食 #在家做美食 #蛋糕面包做法 #美食教程 #抖音美食推荐官
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食堂悦色2周前
跟着步骤做，轻松get绵密香甜的云朵面包，家里孩子超爱吃！#舒芙蕾蛋糕 #云朵面包#烘焙教程
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欢喜烘焙日记2月前
推荐大家都去做这款肉松古早蛋糕，很好吃，配方很好用，看完视频你也可以做出不塌腰，不回缩，蓬松暄软的古早蛋糕#在家做蛋糕 #甜品 #古早蛋糕 #肉松蛋糕 #今天吃什么
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月嫂清姐6天前
戚风蛋糕的教程来喽，大家一起动手做起来吧🍰#美食教程 #戚风蛋糕 #面包 #蛋糕 #教程
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要努力吖（面包烘焙）4月前
这是我做的最简单的面包卷，满满的肉松，配方操作流程在最后！ #烘焙 #甜品 #面包 #抖音美食创作人 #早餐
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萍姐很努力1周前
最近买了好多家当，打算学习做蛋糕面包这些给娃当早餐吃，昨晚第一次尝试做蛋糕，蛋清越打越清根本打不发？想请教一下姐妹们蛋清打不发啥原因？我还得继续练。#早餐 #蛋糕#一年级#宝妈#早餐吃什么
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一只小泽泽3月前
今天做个超级好吃的蛋糕🍰，做法超级简单，烤箱烤一下蓬松暄软，和店里的蛋糕一个味道！#宝宝辅食 #烤箱美食 #面包制作教程大全 #创作者中心 #创作灵感
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娜姐～1周前
可可爱爱的古早小蛋糕教程来咯🧁不塌陷 不回缩，真的又软又嫩太好吃了😋 #古早小蛋糕 #家庭烘培 #爱烘培爱生活
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手可捞星辰3月前
厨师机根本都用不上，咱用个不用厨师机出手套膜方法，简单轻松就有膜了，做出来的面包爆浆软嫩一个都少不了，而且因为用的面包的家常做法，简单，成功率也高，今儿这个是酸奶夹心面包，很好吃很上头，喜欢酸奶面包的宝儿一定要试试看！ #酸奶面包 #爆浆面包 #不用厨师机的面包 #手揉面包 #星辰姐姐是个面包迷
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盐池店西可糕点10月前
鸡蛋清太多了根本用不完，都是做提拉米苏做的，只用蛋黄不用蛋清，谁发明的呀！扔的我可心疼了，不扔又没地方放#蛋清#在家实现提拉米苏#我的烘焙日常 自由
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爱做美食3月前
超柔软北海道吐司 超柔软北海道吐司 ，北海道吐司是心目中的白月光，组织像云朵般细腻洁白，口感比棉花还柔软！奶香四溢 #美食 #吐司 #爱生活爱美食 面包粉250克 牛奶100克 淡奶油70克 蛋清22克 白糖40克 酵母2.6克 奶粉15克 盐3.5克（后加） 黄油10克（后加）
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萱萱茉甜品1周前
#古早蛋糕教程 #家庭烘焙 #6寸古早蛋糕 这款蛋糕特别柔软。不是很甜加上奶油更是好吃！
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Hoohu1周前
一辈子也吃不腻的云朵吐司🍞洁白细腻超柔软 这款只用蛋清的吐司吃起来特别的清爽！！ 组织洁白柔软带着淡淡的甜味 像云朵般蓬松又有恰到好处的弹性 空口吃就很美味(•̀ᴗ•́)و̑̑做三明治也很合适 最重要的是能好好利用做甜品剩下的蛋清 不浪费食材还能享受自制面包的乐趣(๑°3°๑) 👩🏻‍🍳准备材料 🍞450g模具 *** *** *** *** *** 高筋粉250g 盐3g 糖30g 蛋白120g 牛奶40g 酵母3g 黄油20g #vlog日常 #在家做面包 #治愈美食 #下午茶 #吐司面包
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梅子爱烹饪5月前
蒸面包的家常做法，步骤简单易学，香甜松软，好吃不上火 #蒸面包 #美食教程
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大象文娱3周前
#面包 #电饭煲 #甜品烘焙 #蛋糕制作 x
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十一妈咪的甜点匣子1周前
【三蛋搞定！云朵般绵软纸杯蛋糕附详细教程】 ✨ 准备材料： 鸡蛋 3个（蛋清蛋黄分离） 玉米油 30g 牛奶 45g 低筋面粉 54g 细砂糖 35g 柠檬汁 几滴 👩‍🍳 详细步骤： ❶ 玉米油+牛奶搅打至乳白色 筛入低筋面粉Z字搅匀 加入蛋黄继续搅拌至顺滑 ❷ 蛋清冷藏后加柠檬汁 分三次加糖打发 提起打蛋器出现直立小尖角 ❸ 取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合 再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀 ❹ 面糊装入裱花袋 挤入纸杯8分满 轻震出气泡 🔥 黄金烘烤温度： 110度 30分钟 → 130度 15分钟 → 150度 15分钟 烤好立刻取出震出热气 💡 成功秘诀： • 蛋清盆务必无油无水 • 翻拌手法要轻柔 • 分段烘烤不开裂 ✨ 烤好的蛋糕DuangDuang超弹嫩！无需倒扣也不会回缩哦～ 大家最喜欢在蛋糕上加什么装饰呢？奶油？水果？还是直接空口吃？👇快来分享你的创意吃法吧！ #纸杯蛋糕教程 #烘焙小白必备 #在家做甜品
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漫咖烘焙-珍1周前
好久没做了，今天分享流程和配方#美食制作分享 ##原创视频
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老李的面包坊7月前
简单易学完整版→#戚风蛋糕 #烘焙 #甜品制作 #美食教程 #dou上热门 @DOU+小助手
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要努力吖（面包烘焙）6月前
这个面包做出来外酥里嫩，老人小孩有口福了#面包教程 #烘焙教程 #美食 #面包#烘焙
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只用三种食材 就能做轻飘飘的云朵面包☁️软软呼呼～没牙宝宝也能吃 #辅食 #烘焙 #辅食教程 #长帝厨师机 #长帝企鹅顶顶厨师机
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