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小余卤味店6月前
为什么你卤的猪皮腥味重，一招教你解决 #卤味 #卤肉 #卤味熟食 #秘制卤味#老板娘日常
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赵优秀1月前
猪皮冻这样做零失败，劲道爽滑QQ弹弹没有腥味，大家都来试试吧#猪皮冻 #水晶冻#皮冻
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炊二锅（日常号）5月前
肥肉熬完猪油，你们的猪皮怎么处理，其实把它做好了，拿肉给我都不换#卤味 #卤猪皮
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冰冰小厨房3周前
为什么你做的水晶肉皮冻不是老就是嫩，有的还有腥味#猪皮冻#水晶肉皮冻
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娜丫头的生活日常5天前
为什么你做的猪皮冻不是老就是太嫩还有一股腥味呢？#美食教程 #抖音美食推荐官 #烹饪艺术 #创作者扶持计划 #抖音美食创作者 @DOU+小助手
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霞霞的二婚生活5天前
#电饭锅猪皮冻 #大同媳妇的厨房#猪皮炖去腥去油秘诀#美食分享#远嫁媳妇家炒菜 #美食分享
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河南阿珍美食2周前
猪皮冻你就像我这样做，劲道爽滑QQ弹弹一点腥味也没有，做法简单零失败#猪皮冻#自制皮冻 #猪皮新吃法 #美食教程 #抖音美食推荐官
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伈妈美食记6天前
猪皮营养高！却总做不好？试试这几招 香辣入味还不腻！q弹又好吃！#伈妈拿手菜#真实分享生活计划 #猪皮的神仙吃法 #年夜饭菜单提前曝光了 #动手自己做美食
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燕红7月前
夏天必备的下饭菜，干渣肉，咸香入味，滋滋冒油～#地方特色美食 #家乡的味道 #干渣肉
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乡村大猛1周前
这样做出来的猪皮冻一点不会失败 劲道Q弹没有腥味 过年来个朋友来个妾当个凉菜非常不错 大家一起试试吧！#猪皮冻 #皮冻 #农村美食 #家常菜 #我的乡村生活
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石家庄蚂蚁户外3周前
户外点火器烧猪毛烧猪皮去除异味真的方便 #猪肉白菜炖粉条是北方的当家菜 #好物推荐🔥 #分享生活小技巧 #制作过程 #厨房 周末炖个红烧肉粉条子，这猪皮去除汗腺是必须要做的，用这个点火器烧不到一分钟搞定啦
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嘉嘉美食1周前
做猪皮冻大家都是怎么给猪皮去油的？这样刮猪皮做出来的透亮没有 #创作灵感 #猪皮冻 #美食 #猪皮去油
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杰子爱分享2月前
#美食 #在家做美食 #日常分享
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韵妈爱美食7月前
#上热门 Q弹爽滑有筋道，这样做的皮冻一点也不腥 #家常菜#爱美食#猪皮冻教程来了 #猪皮冻@DOU+小助手
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唐小米10月前
传统手工猪皮的做法 朋友们，平时剩下的猪皮不要扔，这可是好东西，今天分享传统的猪皮制作方法，我把细节都分享给大家看看
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路遥的乡村食记1周前
猪皮冻 猪皮冻按照我这个比例做，零失败，QQ弹弹像果冻一样，还没有腥味，蘸点蒜汁真好吃#猪皮冻 #美食教程 #农村美食#烟火气满满的乡村美食#在初雪美食里感受幸福
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官官爱做菜1周前
#美食 #美食教程 #猪皮冻 猪皮冻的家常做法，非常简单，一学就会。 步骤： ①猪皮冷水下锅加葱姜烧开，去浮沫捞出备用 ②去除猪皮两面油脂，多刮几次 ③猪皮切丝备用 ④加入姜片和八角去腥，大火烧开后转中火煮一小时。 ⑤汤发白，猪皮一掐就断 ⑥倒入盆内静置一晚 注意： 洗猪皮时一定要多淘洗几次，淘洗至水清澈，否则猪皮冻颜色不好看
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南哥美食（川江鱼馆）4天前
简单家常口味。 #家常菜 #分享家乡美食 #猪皮 #宿迁美食 #地方特色美食
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小苇姐的日常1周前
猪皮冻这样做零失败 Q弹劲道又爽滑还没有腥味，快过年了姐妹们都来试试吧#猪皮冻 #水晶皮冻 #皮冻 #美食教程 #跟着抖音学做菜
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孩儿他妈妈爱美食1年前
#创作灵感 年夜饭必备菜提前学-水晶肉皮冻，晶莹剔透，很有食欲。 如何去除猪皮腥味，这几步必不可少#抖音美食推荐官 #猪皮冻家常做法 #美食教程 #猪皮 @吕小厨爱美食 @孩儿他妈妈爱美食
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朱美美1周前
#猪皮冻 #抖音美食教程 #制作过程 #猪皮冻家常做法 #猪皮冻教程来了 超简单的皮冻做法！完全无腥味，做馅料或蘸酱吃绝了！全是胶原蛋白
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味蕾蕾3周前
猪皮冻这样做零失败，劲道爽滑Q弹没有腥味#猪皮冻 #家常菜#美食
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李鲜鲜食品加工坊1周前
烧皮能去腥增香、软化猪皮，高温能烧掉残留猪毛和毛孔里的污物，彻底去除毛腥味，还能给猪肉增香；像腊肉这类经过熏制风干的猪肉，烧皮后能让干硬的猪皮变软，避免烹饪后咬不动，想洗一洗，泡一泡再煮两次咸淡更好，炒个香蒜苗小米辣，蘸点辣椒面爽歪歪了#腊味 #太香啦
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山东三姐5天前
烟火气满满的乡村美食，家里吃不完的猪皮可以像我这样做成皮冻，零失败。劲道爽滑，QQ弹弹没有腥味大家都来试试吧#猪皮冻#皮冻#水晶皮冻#农村美食#新农人计划@D+小助手 @抖音小助手
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吃饭吧阿尧5月前
做饭也是一种微小的禅修！ #卤肉饭 #大厨养成记 #家庭煮夫
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椰子（家常菜）4天前
猪皮不要丢掉了，拿来做这个爆炒猪皮，真的是巨好吃。#爆炒猪皮 #抖音美食创作者 #抖音美食教程 #家常菜教程 #猪皮的神仙吃法
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美食光1周前
猪皮这样处理皮冻才不会腥#厨房好物 #美食 #制作过程 #猪皮冻 #分享我的真实生活
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💗💗轻舟2周前
把烧过毛的猪皮清洗干净，切成小块下锅翻炒，去掉多余油脂放入砂锅，加一小块老姜、几颗花椒、一块橘子皮去毛腥味儿，白萝卜切块一起炖，起锅装盆撒点香菜，整点自己喜欢的调料做个蘸碟，巴适得很👍🏻👍🏻👍🏻#美食 #四川 #家常菜
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小石榴🧃美食达人4天前
又到了做肉皮冻的季节，冲啊#肉皮冻 #年味 #过年了 🧨#上热门话题🔥🔥🔥
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饼饼1周前
duang duang的水晶皮冻 一点腥臊味都没有#日常分享 #猪皮冻
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宁阳又一店泡菜豆腐（灌香肠找我）6天前
我做五香猪皮冻的做法：把2斤猪皮洗干净放锅里，放料酒和姜片，焯水10分钟，去除腥味。 捞出猪皮，刮干净猪油，用镊子去除残留的猪毛，切成长条，用热水多洗几遍，我得洗了10遍以上，水清把猪皮放入电压力锅中，用料包放葱姜、八角，适量的盐，加点味极鲜。放4斤水按煮饭键就行。煮好倒入容器中，等凉了放冷藏几个小时凝固。满满胶原蛋白，放点味极鲜醋蒜泥，想吃辣的放点小米椒#猪皮冻
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灵宝崔哥2周前
有人想跟我学做冻肉，其实你只要多看我的视频就学会了。#崔哥黑冻肉#真实生活分享计划
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梅芝5天前
猪皮冻这样做，Q弹无腥味，凉调一口超解馋#真实生活分享官 #做饭小技巧 #美食自己动手做 #美食配方技术 #亲手制作美食
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老肖的烟火小日子2周前
谁懂啊！猪皮冻才是秋冬下饭神器😭 3步去油去腥味，熬煮20分钟关火，冷藏一夜直接封神！ 切的时候“duang duang”的，蘸上蒜末+生抽+辣椒油，配面条、夹馒头都香到舔盘～ 教程放下面了，跟着做绝对不翻车！ #猪皮冻 #家常菜 #懒人美食 #美食教程持续更新
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钰见快乐6天前
#分享家乡美食 #乡村味道 #地方特色美食 #抖音美食创作者 #家常红烧肉
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晶3月前
#东北人的最爱#简简单单一顿家常便饭 #美食制作分享 #抖音美食创作者
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辉哥厨房-尤光辉4月前
想吃地道温州扣肉？辉哥教你做，从处理肉到焖煮，步骤详细好上手～ 先把五花肉切长段，猪皮用喷枪或灶火烧焦去腥味，泡水清洗后焯水； 焯水后抹老抽上色，猪皮朝下炸出虎皮状，逼出多余猪油； 放进高压锅，加水、调料和香料，压 15 分钟，煮好后切厚片就行。 做好的温州扣肉，虎皮酥软，肉质入口即化，酱汁浓郁，配米饭超香，是全家都爱的下饭神器～ #温州家常菜 #扣肉教程 #美食分享#下饭神器#抖音美食创作者
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紫云🌻1月前
炖猪皮做肉冻，可以试试这款刮皮刀，只刮油脂残毛，不伤猪皮猪皮清理干净，肉冻才会颜色清透，没有腥味#刮皮 #刮猪毛 #刮毛 #猪皮 #厨房好物
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大当家调料店2周前
卤肉腥味重怎么办？ #香料 #香料大全 #香料知识 #香料搭配
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菜鸟美食3周前
以后猪皮不要扔了，像我这样做，比大肘子红烧肉还香~#红烧猪皮
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锦绣前程5天前
猪皮冷水下锅，加入姜片，葱段和料酒煮沸后焯水5分钟，捞出用刀刮净油脂，拔净猪毛，切成细丝，加盐和碱面揉搓后，冲洗至水清澈，锅中加清水，猪皮量的3倍左右，放入猪皮丝、姜片、葱段及调料，如八角、桂皮，香叶等，大火煮沸后撇净浮沫.转小火熬1个多小时至汤汁浓稠、猪皮软烂，捞出调料，加盐调味，如需深色皮冻可加入生抽或老抽，将汤汁倒入容器，自然冷却后覆盖保鲜膜，冷藏至完全凝固！ 做出的猪皮冻软糯有嚼劲，Q弹爽滑，味道香醇！
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娇里娇气地摊火锅烤肉5天前
加了一道凉菜，这皮冻，我真的能炫一盘！猪皮摘的干净，自己做的也没有一点腥味，很劲道，我们做的东西自己每天都吃，让你们也吃的放心！#美食 #真材实料才能做出好味道 #回头客超多
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燕儿（71年小猪）拒私聊1周前
今日分享家庭做法的肉皮两吃。昨天做的｛肉皮冻和腊豆/辣豆｝～猪皮摘去猪毛，清洗干净，凉水入锅加少许花雕酒，煮开大约三分钟，捞出来去除猪皮里的油脂，切条用温水清洗干净（加少许碱面），多投洗几遍，水清澈就可以。将猪皮放入锅里加水是肉皮的三倍，加葱姜大料和少许花雕酒，煮开盖盖小火炖一个小时，然后打开锅盖将葱姜大料捡出，继续炖一个小时，汤汁浓稠就好啦。盛出来一部分防在干净的容器里，放冰箱冷藏，冷却凝固后就是｛肉皮冻｝～切片蘸料吃。蘸料：蒜泥、醋、生抽、香油。｛腊豆/辣豆｝～土豆胡萝卜去皮清洗干净切丁，用水浸泡防止氧化。香干切丁。青豆黄豆煮熟（煮时加个大料）备用。锅里少许底油炸香大料，放入葱姜炒出香味，放入土豆胡萝卜翻炒均匀，来点花雕酒，生抽，加老抽上色翻炒均匀，放入青豆黄豆和香干、干辣椒一个翻炒均匀，放入肉皮和汤，加盐盖盖炖熟，中间要翻动一下防止粘锅。土豆胡萝卜变软后，捡出佐料，大火收汁浓稠，来点香油，关火来点味精炒匀。一道家庭做法的｛腊豆/辣豆｝就好啦。热吃拌米饭黏黏糊糊的，有点糊嘴🤭放凉切片吃又是一个口味，口感劲道，Q弹不油腻，微辣，非常好吃的下酒的小菜。儿时的记忆，儿时的味道。记录真实生活。#我的厨房日记#家的味道#肉皮冻#腊豆#70后
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@英子美食日记2月前
#上热门🔥 #猪皮炒黄豆#猪皮软烂#不腥不腻
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老谭屋里🎀1周前
今天用7斤肉皮做了30斤皮冻，口感劲道爽滑还不腥，下酒又下饭太好吃了。#美味的家常美食分享#创作者中心#创作灵感#皮冻#食堂大锅菜
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小丹做美食5天前
冻肉这样做好吃劲道，而且干净卫生，没有科技 以后想吃猪皮冻了，就像我这样做，QQ弹弹，劲道爽滑，做法还特别简单#猪皮冻 #家常菜 #冻肉 #美食 #猪皮冻家常做法
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菜菜拜拜1月前
#猪皮冻 #家庭美食猪皮冻 第 一步：处理猪皮（去油去腥） 1. 猪皮冷水下锅，加姜片、料酒，煮10分钟左右，煮到猪皮变软、能用筷子戳透。 2. 捞出后，用刀刮掉内侧多余的白色油脂（这是皮冻清澈不腻的关键），再把猪皮表面的猪毛清理干净。 3. 将处理好的猪皮切成细丝。 第二步：深度清洗 把切好的猪皮丝放入盆中，加一大勺盐，反复抓搓2-3分钟，然后用温水冲洗干净。这一步可以进一步去除油脂，让皮冻更透明。 第三步：熬煮皮冻 1. 将洗净的猪皮丝放入锅中，加入猪皮体积3-4倍的清水。 2. 放入几片姜和葱段，大火烧开后，转小火慢熬1-1.5小时。 3. 期间不时撇去表面的浮沫。 第四步：调味与过滤 1. 熬到汤汁变得浓白、略有粘稠感，用勺子舀起能挂勺即可。 2. 捞出锅里的葱姜，根据口味加入适量的盐和少许白胡椒粉调味。 3. 将熬好的猪皮和汤汁用细网筛过滤到准备的容器里。 第五步：冷却成型 自然放凉后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少6小时以上，直至完全凝固成弹性十足的皮冻即可。 小贴士： · 黄金比例：猪皮和水的比例通常是 1 : 3（喜欢Q弹）或 1 : 4（喜欢嫩滑）。 · 成功关键：刮净油脂和用盐搓洗是皮冻清澈、不腥、成型好的关键。 · 丰富吃法：可以在倒入容器前撒上一些香菜末或胡萝卜末，做成水晶皮冻。
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🌈摆渡人3周前
男人会做饭 生活更浪漫💕#在家做美食
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莉姐美食记6天前
我真是不敢想一斤猪皮两斤水，调味只需要放一点点盐，竟然能做出这么好吃的美食#猪皮冻 #皮冻 #乡村美食
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琳源有料5天前
肉制品去腥味，就用腥八克#腥八克 #肉制品去腥 #鱼肉去腥 #甲鱼去腥 @琳源香精香料Sunzongyu
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燚哥吃货5天前
买了两斤猪肉用来做猪肉干#舌尖上的味道 #猪肉干 #猪肉干的家庭制作 #潮汕美食 #有食有补无食空心肚
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快乐大宋姐1月前
安徽特色美食干渣肉到底有多香，也许只有安徽人才懂吧！干香入味，肥而不腻，特别下饭，做法也很简单，想吃的姐妹赶紧做起来吧~#干渣肉 #安徽特色美食 #粉蒸肉 #干渣肉的做法 #太香了
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嘉嘉美食1周前
猪皮上的油脂真难弄干净，你们都是怎么处理的？#猪皮#猪皮冻
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啵啵好物推荐5天前
🍖厨房好物来啦！这个烙肉器也太实用了吧～ 家用电烙铁设计，去猪毛超给力，猪皮、猪脚、猪蹄上的小绒毛轻松烫掉，处理得干干净净✨ 小型便携，用起来方便又顺手，做饭前处理肉类再也不费劲，吃着也更放心～ #烙肉器 #去猪毛工具 #厨房神器 #家用小电器
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不吃外卖学做饭的王小木1周前
第一个菜猪皮冻，新技能用刮胡刀去猪毛是真的好好用哇#vlog十亿流量扶持计划 #美食制作分享 #抖音美食创作者 #做饭
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皓昕桦1周前
又到做皮冻的季节，给大家分享一个去毛去油的小妙招#猪皮冻 #自制美食#在家做美食
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Hrffff1周前
这个猪光光刮毛刀 让你做的肉皮冻更紧实 为什么你做的水晶肉皮冻不是老就是嫩，有的还有腥味#猪皮冻#水晶肉皮冻
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8哥美食3周前
家人们！过年的脚步那是越来越近啦，今天必须给你们分享一道每家每户都超爱的硬菜——猪皮冻，那口感Q弹好吃，下酒又下饭，简直一绝！#美食教程 #强烈推荐 #厨师 #餐饮 #抖音美食教程 @抖音小助手 @抖音创作小助手 @抖音作者会客厅 @抖音创作灵感 @Dou音助手 @生活服务热点中心
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『&临津小红房熟食♞』2年前
#纯手工制作美食 #猪皮 @DOU+小助手 好吃的猪皮总有腥味，真是影响食欲，教你几招，学起来！
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百顺百货1周前
又到做皮冻的季节，给大家分享一个去毛去油的小妙招#猪皮冻 #自制美食#在家做美食
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王老九和彭老大3周前
自制冻肉 天凉又该做冻肉了，怎样做到筋道弹牙，色泽清亮，按我的做法比例，绝对零失败。 #猪皮冻 #冻肉 #肉冻 #天冷吃点啥
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谭姐纯手工食品（谭厨娘）5月前
有像我一样爱吃猪皮的吗？今天又解密了一个好吃的猪皮做法，爱吃的可以去试试，好吃不油腻，还有扣肉的香味#创作者中心 #创作灵感 #我的厨房日记 @DOU+小助手
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