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今日推荐一款适合盛春疏肝解郁、养血安神的中华食疗方——**玫瑰银耳红枣羹**,以花入馔,兼具养颜与调气功效,尤其适合女性及情绪波动大、睡眠欠佳者。 --- ### **【玫瑰银耳红枣羹】** **食材**: - 干银耳10克(滋阴润燥,胶质养颜) - 干玫瑰花5克(疏肝解郁,活血调经) - 红枣6颗(去核,养血安神) - 枸杞10克(补肝益肾,明目润肺) - 桂圆肉8粒(补心脾,益气血) - 冰糖适量(或蜂蜜,调和甘润) - 清水1000毫升 **做法**: 1. 银耳冷水泡发2小时,去蒂撕小朵;玫瑰花用淡盐水浸泡5分钟沥干。 2. 银耳、红枣、桂圆加清水大火煮沸,转小火炖40分钟至出胶。 3. 加入枸杞、玫瑰花再煮5分钟,关火后加糖调味(若用蜂蜜需待60℃以下加入)。 **功效**: - **疏肝理气**:玫瑰花化解春季肝气郁结导致的胸闷、烦躁。 - **养血安神**:桂圆、红枣改善春困失眠、面色萎黄。 - **内外兼修**:银耳胶质滋润肌肤,缓解春季过敏干燥。 --- ### **【灵活变通】** 1. **经期调理**:加红糖15克、姜汁5毫升,暖宫散寒。 2. **阴虚火旺者**:减少桂圆至4粒,加麦冬10克。 --- ### **【中医小知识】** - **春应肝而养性**:春季情绪易波动,玫瑰花“香而不燥”的特性正合疏发肝气。 - **玫瑰花选择**:选可食用重瓣红玫瑰,避开硫熏花(自然花萼偏黄绿,香气清雅)。 此羹可作晚餐后甜汤或下午茶,冷藏后为清凉版(脾胃虚寒者温热食用)。若长期情绪低落或伴随月经不调,建议配合按压太冲穴、三阴交穴增强效果。
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